Слоеные ватрушки

Слоеные ватрушки

Ватрушки из слоеного теста с творогом по этому рецепту получатся невероятно нежными, хрустящими и вкусными. Приготовить слоеные ватрушки – проще простого, под силу даже начинающей хозяйке.

Ингредиенты

  • 0,5 кг слоеного теста
  • 0,5 кг творога
  • 250 гр сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. крахмала (при необходимости)
  • 10 гр ванильного сахара

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

  1. Слоеное тесто разморозить и раскатать в прямоугольный пласт около 60*40 см. Можно разделить тесто на две части и раскатать каждую в прямоугольник 30*20 см. Разрезать слоеное тесто на 12 квадратов одинакового размера.
  2. Сложить все квадраты из слоеного теста стопкой, аккуратно срезать углы, чобы придать квадратам круглую форму. Выровнять каждый круг для слоеной ватрушки таким образом: стакан поставить вверх дном, накрыть дно кругом и аккуратно притянуть все края книзу.
  3. Таким образом растянуть каждый круг и выложить их в формы для кексов. Приготовить творожную начинку для слоеных ватрушек.Если творог зернистый – протереть его через сито. Добавить к творогу сырое яйцо и взбить миксером до образования однородной консистенции.
  4. Затем добавить сахар, ванильный сахар и еще раз взбить до его полного растворения. Если творожная маса получилась слишком жидкая, добавьте крахмал и тщательно перемешайте. Разогреть духовку до 180С, выложить готовую начинку в формочки для кексов, застеленные слоеным тестом.
  5. Готовить слоеные ватрушки с творогом примерно полчаса до румяности. Вынуть формы для кексов из духового шкафа и оставить на 5-10 минут остывать. После этого вынуть ватрушки из формочек и дать им полностью остыть. Подавать слоеные ватрушки к столу остывшими. Приятного чаепития!

Похожие рецепты:

Пирожное с лимонным кремом: рецепт с фото

Как приготовить самсу в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Слойки с картошкой и сыром

Волованы из слоеного теста

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

480 мин. / Средне

480 мин. / Средне

180 мин. / Сложно

480 мин. / Средне

120 мин. / Средне

Мы в соцсетях

FOODideas (идеи для еды) – это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале – Foodideas Zen

Ватрушки с творогом из слоеного теста

  • Поделиться
  • Нравится 0
Оцените рецепт ОценитьПрименить
Тесто слоеное – 250 г
Творог – 100 г
Сахар – 30 г
Сметана – 50 г
Смесь приправ для выпечки – по вкусу

Домашняя выпечка всегда наполняет дом потрясающим ароматом, теплом и атмосферой уюта.

    50 минут Порций 3 Не сложно

Домашняя выпечка всегда наполняет дом потрясающим ароматом, теплом и атмосферой уюта. Благо в современном мире любой человек может ее приготовить благодаря готовому тесту. Невероятно простые и вкусные ватрушки получаются даже из слоеного теста.

Пошаговый рецепт

Для ватрушек вам понадобится слоеное тесто дрожжевое или бездрожжевое на ваш вкус, творог, сахар, немного натурального йогурта или сметаны, лимон или специальные приправы для выпечки.

Тесто оставляем размораживаться при комнатной температуре примерно на полчаса. По прошествии времени нарезаем наш пласт на тонкие полосы. Ширина примерно 1 см.

Можно немного раскатать их по длине. Для этого рабочую поверхность лучше присыпать слегка мукой.

Полоски сворачиваем улиточками и кладем на торец. Оставляем заготовки еще немного подойти в тепле, чтобы выпечка была более воздушная.

Включаем духовку на разогрев до 180-200°.

Пора браться за начинку. Сначала перемешиваем творог с сахаром. В полученную массу добавим сметану и перемешиваем еще раз. Для аромата выдавим в начинку немного лимонного сока или воспользуемся смесью пряностей для выпечки. Если при смешивании погружным блендером начинка окажется слишком разнородной из-за зернистости творога, воспользуйтесь стационарным.

Выкладываем улиточек на противень или силиконовый коврик. В центре каждой заготовки делаем выемку, слегка надавливая подходящей по размеру емкостью.

В каждую выемку выкладываем творожную начинку и отправляем в духовку. Ориентировочное время приготовления 35 минут в зависимости от особенностей техники и производителя теста.

Готовые ватрушки можно смазать сверху кусочком масла, украсить вареньем или ягодами. Перед подачей дать немного остыть. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

3d-bd.ru

Прекрасный мир растений. Информационный портал

Ватрушки из слоёного теста.

Слоеные ватрушки с творогом это блюдо, который каждый помнит из детства.

Помните свое утро, когда мама ставила вам на стол свежеиспеченный слоеные ватрушки со сладким творогом. Многим кажется, что это сложное блюдо, на приготовление которого потребуется много времени. На самом деле это не так.

Сегодня будем готовить с вами ватрушки из слоеного теста.

  • Ватрушки пекут из любого теста. Можно использовать бездрожжевое, слоеное и дрожжевое тесто. Классические рецепты советуют испечь ватрушки с дрожжами.
  • Если перед вами встал вопрос о том, какую начинку положить в ватрушки, то можно сразу остановить свой выбор на твороге. При этом если он сладкий, то в него лучше добавить изюм или курагу, а вот если соленый, то можно смело добавлять зелень.
  • В случае если вы купили творог для начинки, а он оказался влажным, тогда достаточно его просто отжать, чтобы при выпекании из него не потекла жидкость.
  • При приготовлении ватрушки из вкусного слоеного теста обязательно нужно использовать муку, на упаковке которой написано высший сорт.
  • Мука обязательно должна быть просеянной. Это необходимо для того, чтобы ваши ватрушки были пышными.
  • При приготовлении сдобы из слоеного теста с творогом, рецепт может быть легким, но обязательно нужно использовать свежие продукты.

Выпечка из вкуснейшего слоеного теста с творогом рецепт с фото

Для приготовления нам потребуется: мука – 400 грамм, молоко коровье – 1 стакан, пол чайной ложки соли, сливочное масло (примерно 50 грамм), сахар 2 столовые ложки и добавляем дрожжи. Это у нас получиться приготовление дрожжевого теста. Для приготовления начинки мы возьмем творог (грамм 300), масло сливочное 50 грамм, четверть стакана сахара, желток 2 шт., сметана 2 столовые ложки.

Так как мы делаем сдобу с содержанием дрожжей. Рецепт предполагает различные пропорции, для того чтобы выпечка подошла.

Пошаговый способ готовки:

  1. делаем своеобразную опару для приготовления ватрушек с вкусным творогом. Для этого смешиваем сахар, дрожжи и добавляем молоко. Оставляем на время, пока подойдет тесто;
  2. пока тесто подходит, мы берем с вами сахар, соль, яйцо, сливочное масло (предварительно растопленное) и муку.
  3. тесто подошло, заливаем в него смесь, которая указана во втором пункте.
  4. месим тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук.
  5. для творожной начинки по рецепту смешивается творог, сахар, желтки, сметана и масло.
  6. переходим непосредственно к выпеканию сдобы с использованием творога. Для этого поднявшуюся массу делим на несколько шариков, укладываем на противень, чуть придавливаем и стаканом делаем некоторое углубление. В него укладывается творожная масса и все отправляется в духовку.

Примерное время выпечки составляет 30 минут.

Совет от Ивана: для того чтобы приготовить выпечку, при использовании рецептов, нужно чтобы главная составляющая – тесто подошло не менее 2-х раз. Это необходимо для того чтобы в духовке оно поднялось еще больше.

Как приготовить вкуснятину с использованием рецепта из слоеного теста с добавлением творога

Нам потребуется пакетик с тестом примерно на пол килограмма, творог – 300 грамм, куриные яйца – 2 штуки, сахар – примерно третья часть. При желании можно добавить изюм.

  1. принесенный пакетик нужно разморозить при комнатной температуре;
  2. пока он размораживается нам нужно приготовить начинку. Для этого творог, сахар, яйцо смешать в бендере. Сюда же можно добавить изюм или курагу.
  3. как только пакетик с тестом растает, раскатайте его и порежьте на квадраты. На середину выложить творожные начинки по вкусу. Края защепить, чтобы получился конвертик.

Готовые изделия отправить в духовку и запекать примерно 20 – 30 минут.

При покупке пакетика с тестом обратите внимание, что указано на упаковке. При выпекании бездрождевое тесто тоже получается очень вкусным. Приятного Вам аппетита!

Мой видео рецепт

Пошаговые рецепты приготовления быстрых ватрушек из слоёного теста: варианты слоёных ватрушек с творогом, повидлом, ягодами, творогом и вареньем

Рецепт ватрушек с творогом из слоеного теста

Наличие свежей домашней выпечки на столе не только добавляет уважения хозяйке, но и наполняет дом невероятным уютом и теплом. Несмотря на высокий темп жизни и постоянную нехватку времени, существуют рецепты, способные выручить в любой ситуации. Ватрушки с творогом из слоеного теста готовятся быстро, а их вкус понравится даже тем, кто недолюбливает этот кисломолочный продукт.

Для основы лакомства можно купить готовый полуфабрикат в ближайшем магазине. Он прекрасно подойдет для венгерской ватрушки с творогом из слоеного теста. Подробный рецепт с фото расскажет вам, как все сделать быстро и при этом вкусно. Но если же вы хотите приготовить тесто сами, в конце статьи есть два отличных рецепта.

Если вы желаете внести некую пикантность в выпечку, можно поэкспериментировать с формой или начинкой. На ваше усмотрение добавляйте мелкие цукаты, изюм или пряности, что добавит особенные вкусовые нотки.

Необходимые ингредиенты

  • 500 г готового слоеного теста
  • 400 г творога
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 яйцо
  • ванилин по желанию

Приступаем к приготовлению

  1. Перед тем как приготовить творог для ватрушек, необходимо достать тесто из морозилки. Оно должно полностью разморозиться.
  2. Приступаем к начинке. В миске смешайте творог и яйцо, добавьте туда сахар, ваниль. Яйца лучше взбить отдельно и ввести в смесь.
  3. Пласты теста можно не раскатывать, их толщина как раз подойдет для приготовления выпечки. Чтобы венгерские ватрушки из слоеного теста с творогом получились такими, как их делают на родине, то следует основу для начинки сделать квадратной формы. Размер 10×10 см будет самым оптимальным.
  4. На раскатанные кусочки выкладываем начинку, уголки соединяем сверху «домиком», хорошенько защипывая края.
  5. Слоеные ватрушки с творогом смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовой шкаф. Его необходимо предварительно разогреть до 200 градусов.
  6. Выпекаем 25-30 минут, но ориентируйтесь на то, как печет именно ваша духовка.
  7. Ватрушка из слоеного теста с творогом готова. Она станет отличным дополнением для любого чаепития.

Готовую ароматную выпечку можно посыпать при желании сахарной пудрой, подавать с молоком, кефиром или любым другим напитком. Перед тем, как делать ватрушки с творогом, будьте готовы к тому, что их сметут со стола очень быстро. Ведь это действительно очень вкусно!

Рецепты слоеного теста для ватрушек

Для тех, кто желает приготовить тесто самостоятельно, ниже представлены рецепты быстрого приготовления на основе дрожжей и без них.

Дрожжевой рецепт

  • 3 ст. муки (по 250 мл)
  • 125 мл теплого молока
  • 3 ч. л. сахара
  • 200 г сливочного масла из холодильника
  • 7 г дрожжей
  • 1 ч. л. соли
  • 1 яйцо
  • 85 мл теплой воды
  1. В емкость налить воду, высыпать в нее 1 ч. л. сахара и дрожжи, на 20 минут оставить в тепле.
  2. На рабочую поверхность высыпать муку, смешав ее с остатками сахара и солью. В смесь потереть сливочное масло и тщательно перетереть руками, пока не образуется крошка мелкого размера.
  3. Дрожжевую смесь перемешать и соединить с яйцом и молоком.
  4. В муку с маслом выливаем жидкие составляющие и замешиваем тесто. Получиться оно должно гладким и мягким. Так как мука бывает разной, то стоит ориентироваться на консистенцию. Если оно прилипает к рукам, обязательно добавьте еще муки.
  5. Помещаем в пакет (оборачиваем пленкой) и отправляем на 2 часа в холодильник.
  6. Теперь можно использовать дрожжевое тесто для приготовления ватрушек с творогом или другой выпечки.

Без дрожжей

Если вы хотите сделать бездрожжевой вариант, то есть простой рецепт.

  • 200 г мягкого сливочного масла
  • щепотка соли
  • 250-300 г муки
  • 130 мл холодной воды
  1. В просеянную муку добавляем соль, 40 г масла и хорошо растираем руками.
  2. Постепенно вводим воду и замешиваем в течение 5 минут до образования эластичного состояния.
  3. Тесто раскатываем в прямоугольник, распределяем сверху оставшееся сливочное масло.
  4. Заворачиваем в виде конверта, чтобы полностью закрыть масляный слой.
  5. Раскатываем скалкой в длину и ширину резкими движениями.
  6. Снова складываем, как в шаге 3, повторяем это действие 6 раз. Готово!

Читать еще:  Постное овсяное печенье
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector