Винегрет с соленой сельдью и горчичной заправкой рецепт

Винегрет с соленой сельдью и горчичной заправкой рецепт

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫ	МАССА	КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Свекла (запеченная в фольге или отварная)	1 шт. (большая)	48
Картофель (варёный)	3 шт.	83
Морковь (вареная)	1 шт.	33
Маринованные огурцы	3 шт.
Зеленый горошек (консервированный)	1/2 банки
Соленая сельдь (филе)	2 шт.
Для соуса:
Растительное масло	2-3 ст. лож.	899
Горчица (лучше зерновая)	1 ч. лож.
Соль, молотый черный перец	по вкусу
Уксус	по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления Винегрет с соленой сельдью и горчичной заправкой с фото

А готовится лакомство так:

Помойте свеклу, оберните в фольгу, отправьте запекаться в духовку при 200 градусах.

Отварите картошку с морковкой. Остудите овощи, почистите, порежьте со свеклой и маринованными огурцами кубиками.

Переложите подготовленные продукты в салатницу, посолите, добавьте зеленый горошек в консервированном виде.

Соленую сельдь нарежьте средними кубиками, отправьте к остальным продуктам.

Теперь приготовим заправку. Возьмите небольшую миску, влейте растительное масло, уксус, всыпьте черный перчик, добавьте горчицу, все помешайте.

• Полейте салатную массу заправкой, помешайте и приглашайте всех к столу, винегрет с соленой сельдью и горчичной заправкой готов!



Видеорецепт Винегрет с соленой сельдью и горчичной заправкой

Винегрет в тарталетках



А еще можно приготовить популярный винегрет в тарталетках. Данная закуска идеально подходит для фуршета или шведского стола!

Итак, для того чтобы приготовить лакомство по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
свекла-1 шт.;
морковь-1 шт.;
картофель-3 шт.;
фасоль-100 г.;
огурец соленый-2 шт.;
лук зеленый-1 пуч.;
зелень-1 пуч.;
соль-1/3 ч.л.;
масло растительное-75 мл.;
горчица-1 ч.л.;
сахар-1/2 ч.л.;
сок лимонный-1 ст. л.;
тарталетки-20 шт.

А готовится блюдо так:

Сразу следует замочить фасоль на полчаса в прохладной воде, потом слить воду, только не всю, переложить фасоль в чашу мультиварки, варить ее в режиме «Крупа» 40 минут.

Морковку, свеклу, картошку отварите до полной готовности, потом овощи нужно остудить, почистить, порезать меленькими кубиками.

Таким же образом порубите огурчики.

Квашеную капусту помойте в прохладной воде, измельчите.

Также порежьте мелко-мелко перья зеленого лука, петрушку, укроп.

Теперь нужно сделать заправку. Следует взбить растительное масло с горчицей, лимонным соком, солью, сахаром, до однородного состояния, используйте погружной блендер.

• Приправьте кушанье готовым соусом, помешайте, посыпьте солью, разложите получившуюся массу в тарталетки и все, вкуснейшая закуска готова!

LiveInternetLiveInternet

–Рубрики

• Аппологетика (22)
• экуменизм_всеересь (8)
• Ересь жидовствующих, сионизм (5)
• католики (4)
• Против иудеев (2)
• Масоны (1)
• ересь “православный эволюционизм” (1)
• лютеране (1)
• ИСЛАМ (1)
• Апокалипсис рядом (175)
• Дорожная (49)
• Дорожная_ (12)
• События в России (10)
• Толкования на Апокалипсис Святого Иоанна Богослова (3)
• Когда в храм ходить уже нельзя (2)
• Мессианские евреи (2)
• Душа после смерти (15)
• Знаки времён_1 (27)
• Знаки времён_2 (32)
• Свидетельства (23)
• Аудиокниги (4)
• Богу (7)
• Домашнее хозяйство (87)
• Дизайн (23)
• уборка дома (4)
• Полезности (29)
• Вязание (6)
• Платочки, шарфы, шитьё и пр.мелочи (19)
• Сад, огород (5)
• Искусство (76)
• Встречают по одёжке (11)
• Разное (1)
• Скульптура (2)
• фильмы,видео (31)
• Художники (31)
• История (134)
• Интересно (1)
• Израиль (23)
• Публицистика (19)
• Путин (5)
• Революции,большевики и им подобные (13)
• Россия.Крым.Новороссия. (30)
• Украина.Киев.Майдан. (32)
• Цари России (17)
• Кухня (328)
• Пост (19)
• Блины,оладьи (7)
• Микрозелень (4)
• мультиварка (3)
• Выпечка, тесто (38)
• Десерты без выпечки (17)
• Заготовки, консервирование (16)
• 2-е блюдо (32)
• лепёшки (6)
• Молочные блюда (14)
• мясные блюда (23)
• Напитки (32)
• пирожки (8)
• Полезные советы (12)
• Рыба, красная рыба (21)
• Салаты (17)
• сладкие пироги,кексы,рулеты,печенье (24)
• Сладости,конфеты, казинаки (12)
• соусы, кремы, намазки (23)
• Суп (11)
• шашлык на кухне (3)
• Шедевры кулинарии (5)
• Музыка (223)
• Молитвы, песнопения (35)
• Музыка, пение (124)
• Особый случай (29)
• Отношения, общение (201)
• Брак (10)
• Все Звёзды (5)
• Любить себя (23)
• Мужчина и женщина (50)
• постельное (6)
• Религии и социум (18)
• Самопознание, самосовершенствование (24)
• Семья (18)
• Социальные сети (3)
• Увидеть другого (17)
• Что в имени тебе моём. стенающая тварь (15)
• Этика и тараканы (24)
• ПРАВОСЛАВНАЯ ЦЕРКОВЬ: УЧЕНИЕ, ИСТОРИЯ, ДОКУМЕНТЫ (115)
• антихрист (15)
• Межцерковные отношения ПЦ (6)
• Внутрицерковные проблемы РПЦ МП (4)
• Догматика Православной Церкви (4)
• Документы Критского Собора Православных Церквей (и (6)
• Исповедание веры (39)
• О ересях и расколах. (15)
• Царь,Церковь,Царство (15)
• Экуменизм и экуменисты (15)
• Разные разности (24)
• ювелирные изделия (1)
• компьютер. гаджеты (18)
• Путешествия (5)
• Удивило (44)
• Узелки на память (461)
• *** (48)
• Зверьё моё (9)
• Ссылки на сайты о пророчествах (5)
• **** (3)
• Толкования (3)
• Притчи,истории_ (2)
• Пророчества о Христе в Ветхом Завете (2)
• КНИГИ (7)
• Картинки (52)
• Мысли (38)
• Мысли_ (42)
• Притчи, истории (50)
• Путевые заметки (221)
• Физическое здоровье (221)
• гимнастика быстрая (10)
• Гимнастика при шейном остеохондрозе (6)
• Упражнения для мозга (4)
• гимнастика для глаз (3)
• Гимнастика для лица (2)
• Потанцуем (1)
• Алкоголь (1)
• Депрессия (32)
• Домашний лекарь (44)
• Косметика (4)
• Лекарства (2)
• Лечебная гимнастика (26)
• массаж (6)
• Медицина Востока (3)
• Наблюдения (13)
• Питание (4)
• Похудалки (33)
• Продукты как лекарство, диет.питание (47)
• Специи и др (4)
• Целительные звуки (1)
• Христианство. (256)
• Богородица, что мы знаем о Ней (19)
• ПРАВОСЛАВНЫЕ ПОСТЫ (8)
• Жемчужинки (21)
• Заметки на память (49)
• Искателю истины (12)
• Молитвы (40)
• От Святых Отцов (27)
• Прелесть (1)
• Святая Троица (1)
• Святость в образах (37)
• Святыни Христианства (6)
• Словарь (4)
• Слово Пастыря (17)
• Чудо (28)
• Чувства (103)
• Чувства_ (14)
• Люди (12)
• страсти (4)
• О любви не говори, о ней всё сказано (37)
• Поэзия и проза из интернета (36)
• Школа выживания (46)
• КРИЗИС. (11)
• Пища (3)
• ПРАКТИКА (2)
• Первая помощь. (8)
• Сарказмы и цинизмы (15)
• Шедевры устного народного творчества (7)
• Юмор (46)
• Язычество,целительство,оккультизм,йога, буддизм (12)
Читать еще:  Гарнир к ежикам из фарша с рисом рецепт

–Музыка

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

Винегрет с сельдью и горчичной заправкой

Среда, 17 Октября 2018 г. 16:14 + в цитатник



Предлагаю вам интересный вариант салата (или, скорее, винегрета по-новому), который понравится и любителям рыбки, и сторонникам правильного питания.

Сочный салат без майонез покоряет с первой ложки своим нежным вкусом и ароматом. Закуска получается насыщенной, а оригинальная заправка делает ее пикантной. Сочетание ингредиентов идеальное: все продукты отлично дополняют друг друга. Слабосоленая сельдь, яблоки, овощи, яйца – не совсем привычно, но очень вкусно. И никакого вредного майонеза: горчица, желтки, масло и уксус – вот составляющие изумительной легкой заправки.

Состав продуктов

• одна слабосоленая сельдь;
• два вареных картофеля;
• четыре маринованных огурчика;
• одна свекла;
• одна небольшая луковица;
• одно кисло-сладкое яблоко;
• три сваренных вкрутую яйца;
• одна чайная ложка готовой горчицы;
• две столовых ложки уксуса 6%;
• четыре столовых ложки растительного масла;
• соль.

Сочный салат без майонеза: пошаговый процесс приготовления

1. Картофель и яйца надо будет предварительно отварить, остудить и очистить.
2. Свеклу можно будет или отварить, или запечь в духовке, или приготовить в микроволновой печи: последний вариант наиболее быстрый.
3. Слабосоленую маринованную сельдь лучше сделать своими руками: в летнее время только в таком случае можно быть уверенным в качестве продукта.
4. Селедку разбираем на филе, очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кубиками.
5. Такими же кубиками нарезаем картофель, свеклу и маринованные огурчики. Раскладываем продукты по разным мискам, к свекле вливаем столовую ложку растительного масла.
6. Совет. Можно использовать маринованные огурцы быстрого приготовления, чтобы не открывать банки, которые зарыли на зиму.
7. Небольшую головку репчатого лука, промытую и очищенную, нарезаем перьями или тонкими полукольцами.
8. Одно сваренное вкрутую яйцо и два белка нарезаем небольшими кубиками.
9. Из двух оставшихся желтков делаем заправку: перекладываем их в миску, разминаем вилкой и добавляем горчицу. Тщательно все перетираем.
10. Вливаем три столовых ложки растительного масла, уксус (у меня яблочный), перемешиваем венчиком.
11. Переливаем заправку в глубокий салатник, отправляем в нее все подготовленные продукты: яйца, картошку, селедку, огурчики, свеклу.
12. В последнюю очередь нарезаем маленькими кубиками одно яблоко, очищенное от кожуры. Сразу отправляем его в салат и перемешиваем.
13. Даем салату настояться (минимум 30 минут) в холодильнике.

Сочный салат без майонеза – это такой интересный вариант винегрета с оригинальной заправкой, который покорит каждого гурмана. Получается он ярким, красивым, аппетитным: поэтому и на праздничном столе будет смотреться замечательно. Привычные продукты, минимум усилий и море вкуса – все, что так радует любую хозяйку.

Классический винегрет с селедкой и горчичным соусом



Рецептов этого известного салата великое множество, кто-то готовит его с квашеной капустой, а кто-то с солеными или даже свежими огурцами. Мы сегодня предлагаем вам приготовить классический винегрет с селедкой и горчичным соусом. Салат по этому рецепту получается удивительно вкусным, сытным и его оценят даже не любители овощных салатов.

Читать еще:  Простые пироги на скорую руку рецепт

Заправка из горчицы, уксуса и растительного масла придает винегрету пикантности и терпкости. Помимо указанных ингредиентов, салат можно разбавить свежей зеленью, огурцами, фасолью или квашеной капустой.

Ингредиенты:

• картофель – 2-3 шт.;
• морковь — 2-3 шт.;
• свекла — 1-2 шт.;
• консервированный горошек – 0,5 банки;
• филе сельди – 100 г;
• соль – щепотка;
• сахар – 0,3 ч. л.;
• черный перец молотый – по вкусу.

Для маринада лука:

Для заправки:

• разведённая горчица – 1 ч. л.;
• яблочный уксус – 1 ч. л.;
• оливковое или подсолнечное масло – 2 ст. л.



Рецепт приготовления по шагам

Овощи тщательно моем губкой, чтобы счистить всю грязь с кожуры. Саму кожуру не снимаем. Затем складываем овощи в кастрюльку, заливаем холодной водой и отвариваем до готовности. Воду, в которой варятся овощи, солить не нужно. Как правило, картофель будет готов первым, его необходимо вынуть, чтобы не разварился. Следом минут через 5-7 будет готова морковь, а вот свекле необходимо чуть больше времени, чтобы свариться. Готовые овощи остужаем и очищаем от кожуры.



Красный лук очищаем и нарезаем кольцами. Если головка лука большая, то можно нарезать полукольцами.



Добавляем к луку холодную воду, яблочный уксус, соль и сахар. Оставляем лук мариноваться на 10-15 минут. Затем лук отжимаем или скидываем на сито. Если лук получился сильно кислым, то его можно промыть под холодной водой.



Картофель, морковь и свеклу нарезаем небольшими кубиками.



Филе селедки так же нарезаем небольшими кусочками. Часть сельди оставляем на украшение. Если используете целую селедку, то из нее необходимо предварительно вынуть все косточки.



Смешиваем в одной посуде нарезанные овощи, консервированный горошек, маринованный лук и селедку.Соль и сахар не растворятся в растительном масле, поэтому добавлять их нужно не в заправку, а в салат до добавления заправки.



Теперь приготовим заправку для салата. Смешаем разведённую горчицу, яблочный уксус и растительное масло. Все тщательно перемешиваем.



Заправляем винегрет горчичной заправкой, хорошенько перемешиваем и убираем в прохладное место настояться на 30-40 минут. Перед подачей украшаем салат кусочками селедки или свежей зеленью. Приятного аппетита!



1. Овощи можно не варить, а запекать в фольге в духовке. Помимо того, что тем самым сохраняются все полезные вещества, вкус у запечённых овощей намного насыщеннее.
2. Если не хотите, чтобы свекла окрасила все остальные ингредиенты в красный цвет, отваривайте ее отдельно, а после нарезки перемешайте с растительным маслом и оставьте на 10-15 минут.

Винегрет с сельдью – традиционный салат в нетрадиционном исполнении

Содержание:

Винегрет уже давно перешел из разряда праздничных блюд в категорию будничных. Однако существуют рецепты этого привычного для нас салата, по которым он получится необычным, пикантным и вполне подходящим для праздничного меню. Разнообразьте стол традиционным салатом в нетрадиционном исполнении. Попробуйте, например, приготовить винегрет с сельдью.

Простой винегрет с сельдью

Этот рецепт является самым распространенным среди всех вариантов винегрета с сельдью. Сельдь для него лучше брать малосоленую и жирную. Подойдет как целая рыбка, так и готовая нарезка. Только нарезку нужно брать без пряных добавок.

• Среднего размера селёдка;
• Среднего размера свекла;
• Пара картофелин;
• Небольшая морковка;
• Головка репчатого лука;
• Зубчик чеснока;
• Половина банки зеленого горошка;
• Растительное масло;
• Свежая зелень укропа и петрушки;
• Лимон.

Картофель, морковь и свеклу необходимо заранее отварить и остудить. Важно! Овощи необходимо варить в кожуре. Селедку нужно разделать, сняв с нее шкурку, вынув внутренности и отделив филе от костей. Охлажденные отваренные овощи очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Свеклу кладем в отдельную посуду, приправляем растительным маслом и перемешиваем. Нарезанные картофель и морковку высыпаем в миску и туда же выкладываем порезанную небольшими кусочками селедку. Чеснок измельчаем, а лук режем тонкими полукольцами, рубим зелень. Добавляем зеленый горошек, зелень и лук с чесноком в миску с овощами и селедкой, заправляем маслом и перемешиваем. В последнюю очередь кладем в винегрет свеклу и приправляем салат лимонным соком.

Винегрет с селедкой и крабовыми палочками

Такой вариант винегрета с селедкой известен под названиями «Морской», «Юнга», «Капитанский». Но как бы его не называли, он все равно остается винегретом с сельдью и крабовыми палочками.

• Сельдь соленая;
• Крабовые палочки;
• Банка зеленого горошка;
• Картофель;
• Свекла;
• Морковка;
• Соленые огурцы;
• Репчатый лук;
• Растительное масло;
• Майонез.
Читать еще:  Гребешок запеченный на раковине рецепт

Отвариваем три картофелины, одну свеклу и одну морковку, остужаем их и очищаем от кожуры. Селедку разделываем, снимаем филе и нарезаем его кубиками. Так же режем крабовые палочки (одну упаковку), соленый огурец и отваренные овощи. Рук режем тонкими полукольцами или колечками. Свеклу предварительно поливаем растительным маслом (чуть-чуть), отложив ее в отдельную посуду. Остальные ингредиенты складываем в миску, заправляем майонезом и перемешиваем. В конце приготовления кладем в винегрет свеклу.



Винегрет с сельдью и сельдереем

Если вы относитесь к любителям черешкового сельдерея, то этот вариант винегрета с сельдью обязательно вам понравится. А если вы еще никогда и ничего не готовили с сельдереем, то самое время сделать это.

• 1 копченая селедка;
• 2 отварные свеклы;
• 2 стебля сельдерея;
• 4 сваренных вкрутую яйца;
• 6 штук отварного картофеля;
• Горсть квашеной капусты;
• 1 свежий огурец;
• Половина банки зеленого горошка;
• Пучок зеленого лука;
• Головка красного репчатого лука;
• Растительное масло.

Корнеплоды для винегрета необходимо заранее отварить в кожуре и полностью остудить. Яйца также нужно сварить заранее, а селедку разделать, отделив филе от костей. Остывшие и почищенные картофель, свеклу и яйца, огурец и сельдерей нарезаем кубиками. Режем полукольцами лук и небольшими кусочками селедку. Выкладываем все это в салатник, добавляем квашеную капусту и зеленый горошек. Заправляем винегрет растительным маслом и посыпаем порубленным зеленым луком.

Винегрет с сельдью и горчичной заправкой

Пикантный вкус этому винегрету придает не только горчица, но и свежие овощи, а также кисло-сладкое яблоко. Весьма необычный рецепт, но салат получается очень вкусным. Попробуйте!

• 250 г филе сельди;
• Среднего размера свекла;
• Стручок сладкого перца;
• Пара яблок;
• Головка красного репчатого лука;
• Половина банки зеленого горошка.
• Чайная ложка французской горчицы (с семенами);
• Чайная ложка лимонного сока;
• Треть стакана растительного масла;
• Щепотка черного перца.

Свеклу отвариваем до мягкости, остужаем и чистим. Очищаем от кожуры и жесткой сердцевины яблоки, вынимаем из перца семечки и перепонки. Филе сельди, свеклу, перец и яблоки режем кубиками, а лук полукольцами. Перекладываем все составляющие винегрета в салатник и готовим заправку. Для этого смешиваем в миске лимонный сок, горчицу, растительное масло и перец и хорошенько взбиваем все это с помощью вилки. Заправляем винегрет и снимаем пробу!

Винегрет с сельдью и грецкими орехами

Сочетание свеклы и грецких орехов уже давно принято считать классическим. Не менее традиционно и сочетание свеклы с соленой сельдью. А если попробовать все эти продукты соединить в одном салате? Рискнете?

• 200 г соленой селедки;
• Вареная свекла;
• Пучок зеленого лука;
• 10 грецких орешков;
• 3 сваренных вкрутую яйца;
• Майонез и соль для заправки.

Отвариваем и остужаем яйца и свеклу и чистим их. Моем и обсушиваем лук, разделываем селедку. Филе сельди, яйца и свеклу нарезаем узкими брусочками, мелко рубим лук и измельчаем орехи. Складываем все продукты в салатник, добавляем по вкусу майонез, перемешиваем и подаем на стол.



Винегрет с сельдью и свежей капустой

Почти традиционный винегрет, состав которого примечателен присутствием в нем свежей белокочанной капусты и яблока.

• Филе одной соленой сельди;
• Соленый огурец;
• Крупная свекла;
• Крупная морковь;
• Яблоко;
• Четвертинка небольшого вилка капусты;
• Растительное масло.

Заранее отвариваем или запекаем в духовке свеклу, варим в мундире картофель, морковь. Остужаем их и очищаем от кожуры, разделываем селедку, очистив ее от шкурки и внутренностей и отделив филе. Капусту тонко шинкуем и перетираем с двумя щепотками соли. С яблок снимаем кожуру, вырезаем жесткую серединку и нарезаем их соломкой. Режем кубиками селедку, картофель, морковку и свеклу. Огурец измельчаем на крупной терке. Выкладываем с салатник все составляющие винегрета и заправляем его маслом.

Пробуйте разные рецепты винегрета. Этот привычный для нас салат (к удивлению многих!) существует далеко не в единственном варианте. А винегрет с сельдью, оказывается тоже можно приготовить по-разному. Так что попробуйте приготовить традиционный салат в нетрадиционном исполнении. Готовьте с удовольствием, и приятного вам аппетита!