Гарнир из красной фасоли рецепт
Как вкусно приготовить красную фасоль на гарнир – пошаговый рецепт
Бобовые не очень распространены среди повседневных гарниров, а зря. Ведь фасоль содержит очень много белка, который усваивается организмом на 70%. Также она содержит незаменимые аминокислоты, витамины группы В, калий, магний, цинк и прочие. Она прекрасно сочетается с различными овощами и подходит на гарнир к любому основному блюду.
Рецепт приготовления красной фасоли на гарнир
Ингредиенты
| красная фасоль | 430 г |
| томатная паста | 45 г |
| репчатый лук | 120 г |
| растительное масло | 35 мл |
| вода | 2,6 л |
| петрушка | 15 г |
| черный и красный перец | 3 г |
| соль | 4 г |
Пошаговое приготовление
- Для того, чтобы фасоль приготовилась быстрее, ее необходимо замочить. Высыпаем в миску 430 г красной фасоли и заливаем ее холодной водой. Вода должна полностью покрыть всю фасоль. Оставляем ее на 3-4 часа, а лучше на всю ночь. Перед тем, как готовить фасоль, убедитесь, что она без изъянов, полностью гладкая и твердая на ощупь.
Фасоль прекрасно сочетается с любым мясом или рыбой. Данный вид блюда можно кушать в пост и подавать для вегетарианцев.
Видеорецепт приготовления красной фасоли на гарнир
Не пропустите видео с подробным описанием этого рецепта.
Более диетический вариант фасоли на гарнир можно приготовить в мультиварке. В следующем рецепте я расскажу, как это сделать правильно.
Как вкусно сварить красную фасоль на гарнир в мультиварке
Ингредиенты
| красная фасоль | 320 г |
| вода | 400 мл |
| соль | 4 г |
Пошаговое приготовление
- Берем 320 г фасоли и замачиваем ее в воде на 10 часов или на ночь.
- Когда она разбухнет, сливаем с нее воду и выкладываем в мультиварку.
- Наливаем в чашу мультиварки примерно 400 мл свежей воды. Воды должно быть столько, чтобы она была на 1 см выше фасоли.
- Закрываем крышку и выставляем программу «Тушение» на 2 часа, но все зависит от сорта фасоли. Если вы предпочитаете очень разваренные бобы, тушите их на 20 минут дольше.
- Когда мультиварка закончит работу, солим фасоль и перемешиваем.
- Если в чаше осталась вода, ее можно слить. Подаем фасоль горячей или холодной к любому мясному или рыбному блюду.
Видеорецепт приготовления красной фасоли на гарнир в мультиварке
Посмотрите, как легко можно приготовить сытный и вкусный гарнир на обед или ужин.
Рецепт тушеной фасоли с овощами
Ингредиенты
| красная фасоль | 530 г |
| морковь | 140 г |
| репчатый лук | 120 г |
| сушеный болгарский перец | 90 г |
| помидоры | 260 г |
| растительное масло | 35 мл |
| вода | 1,7 л |
| укроп | 12 г |
| приправа хмели-сунели | 5 г |
| соль | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Замачиваем на ночь 530 г красной фасоли, а утром промываем ее и выкладываем в кастрюлю с чистой водой (1,5 л). Ставим кастрюлю на огонь и варим бобы около 30-40 минут до полуготовности.
- Нарезаем мелкими кубиками 140 г моркови.
- Также мелко измельчаем 260 г помидоров.
- С готовой фасоли сливаем воду, в которой она варилась и наливаем 200 мл чистой горячей воды.
- Добавляем измельченную морковь и помидоры.
- Также отправляем в кастрюлю 90 г сушеного болгарского перца, который по желанию можно заменить свежим.
- Добавляем соль по вкусу и 5 г приправы хмели-сунели или любой другой.
- Перемешиваем все ингредиенты и добавляем 35 мл растительного масла.
- Снова перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой и тушим на среднем огне 15-20 минут.
- Измельчаем 15 г укропа и подаем с готовой фасолью в горячем виде.
Видеорецепт приготовления тушеной красной фасоли с овощами на гарнир
Предлагаю посмотреть видео, чтобы убедиться в легкости приготовления этого сытного блюда.
Обратите внимание на рецепт гарнира из кабачков, а тем, кому понравились мои рецепты сытного гарнира, рекомендую посмотреть как сварить вкусную перловку или приготовить свежий шпинат на гарнир. Также не могу не посоветовать рецепт вкусной гречки.
Гарнир из красной фасоли с овощами
Основное блюдо часто требует дополнения. Эту функцию выполнят гарниры. Они бывают простыми и сложными, овощными (из картофеля, капусты, кабачков, баклажанов), крупяными (из гречки, риса, пшена), бобовыми (из фасоли стручковой, красной и белой, из гороха, чечевицы) из макаронных изделий.
Какой гарнир делать? Это зависит от основного блюда. Мясные блюда хорошо сочетаются с любыми видами гарнира. Рыба – с картофелем и рисом.
Мы предлагаем рецепт полезного гарнира из фасоли. Фасоль – бобовое растение, которое настолько богато белком, что уступает только мясу. К тому же обладает многими полезными свойствами благодаря богатому содержанию витаминов С, В1, В2, В6, РР, микро- и макроэлементов.
Готовим вкусный гарнир из красной фасоли с овощами
Ингредиенты
- красная фасоль — 1,5 ст.;
- вода — 5 ст.;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- перец болгарский (можно замороженный) — 1 шт.;
- масло растительное (для обжаривания овощей) — 3 ст. л;
- масло топлёное (можно сливочное) — 2 ст. л;
- томат — 3 ст. л;
- зелень петрушки или укропа (можно зелень совместить) — 1 пучок;
- соль, перец, другие приправы — по вкусу.
Время приготовления: 1 час+на 3 часа фасоль нужно замочить в воде
Количество порций: 4
Кухня: авторская
1. Замачиваем фасоль в воде на 2-3 часа.
2. После этого заливаем фасоль чистой водой и варим до размягчения. Быстрота варки зависит от сорта фасоли. В процессе варки следим за тем, чтобы фасоль не разварилась. Проверить бобы на мягкость можно вилкой или зубочисткой, как вам удобнее.
Фасоль заливаем водой и оставляем на 2-3 часа
3. Пока фасоль варится, мелко режем лук, натираем на крупной тёрке морковь и мелко режем болгарский перец.
Нарезаем репчатый лук и натираем морковь
4. На сильно раскалённой сковороде обжариваем лук с морковью на подсолнечном масле до золотистого оттенка.
5. Солим, перчим, добавляем нарезанный болгарский перец.
6. Кладём томат и тушим ещё 1 минуту, не закрывая крышкой. Так мы избавимся от ненужного привкуса у томата.
Обжариваем на сковороде лук, морковь и перец, приправляем специями
7. С фасоли сливаем воду и добавляем бобы к овощам в жаровне, перемешиваем.
8. Добавляем лавровый лист и топлёное масло. Тушим под закрытой крышкой минут 5-8, чтобы овощи пропитались соком.
9. Блюдо готово. Подавать с солёными помидорами или огурцами. Можно посыпать зеленью.
Отварную фасоль добавляем к овощам
Специи можно добавить любые: перец чёрный, перец красный, приправы к первому и второму блюду. Готовое блюдо можно посыпать мелко нарезанной зеленью: укропом, петрушкой, кинзой. Это придаст изысканность блюду.
Таким способом можно приготовить и красную, и белую фасоль. Только нужно учесть, что время варки у разных сортов фасоли может отличаться. Это вкусное и сытное блюдо обогатит ваш стол витаминами и полезными веществами. Приятного аппетита!
Гарниры из фасоли
Блюда из фасоли особенно популярны в греческой и мексиканских кухнях. Почти все без исключения, они отлично сочетаются с мясными и рыбными блюдами. Зачастую такие блюда могут быть самостоятельными, так как сама по себе фасоль является достаточно сытной. В этой теме наши авторы делятся проверенными рецептами гарниров из фасоли с фотографиями и поэтапным приготовлением.
Похожие подборки рецептов
Упорядочить рецепты по .
Как приготовить гарнир из фасоли?
Ингредиенты
Фасоль стручковая – 400 г
Сливочное масло – 1 ст.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
Чеснок – 2-3 зубчика
Соевый соус – 1-2 ст.л. (по вкусу)
Кунжут (семена) – 1-2 ст.л.
Ингредиенты
Фасоль красная в собственном соку – 1 банка
Помидоры в собственном соку – 1 банка
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 долька
Эстрагон сухой – 1 ч.л.
Хмели-сунели – 1 ст.л.
Ингредиенты
Лук репчатый – 1 шт.
Масло подсолнечное – 3 ст.л.
Паста томатная – 1 ст.л.
Специи – по вкусу
Перец стручковый – по желанию
Вода для соуса – 300 мл
Чеснок – 1 зубчик
Ингредиенты
Фасоль консервированная – 1 банка
Кукуруза – 200 г
Фасоль стручковая – 150 г
Перец болгарский – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец Чили – 3 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль, карри – по вкусу
Ингредиенты
Фасоль готовая – 2 стакана;
Сыр – около 100 грамм;
Растительное масло для фритюра.
Ингредиенты
Говядина – 500 г
Картофель – 2 шт.
Фасоль белая – 0,5 стакана
Фасоль тёмная – 0,5 стакана
Фасоль пёстрая – 0,5 стакана
Перловая крупа – 0,5 стакана
Чеснок – 1 головка
Масло растительное – для жарки
Перец – по вкусу
Имбирь молотый – щепотка
Ингредиенты
Стручковая фасоль замороженная – 400 г
Томатная паста – 1-2 ст.л.
Помидоры в собственном соку – 400 г
Смесь итальянских трав/орегано – 1-2 ч.л. (по вкусу)
Сыр «Фета» – 150-200 г
Свежая зелень/петрушка – для подачи
Растительное масло – 1-2 ст.л.
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Сахар – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Ингредиенты
Фасоль стручковая – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 дольки
Соль, перец – по вкусу
Ингредиенты
Фасоль чёрная варёная – 500 г
Перец красный – 0,5 шт.
Лук репчатый – 0,5 шт
Чеснок – 1 зубчик
Масло растительное – 1 ст.л.
Соль, перец, кари – по вкусу
Ингредиенты
Картофель – 1,2 кг
Соль, чёрный молотый перец – по вкусу
Лук репчатый – 1 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Консервированная фасоль в томатном соусе – 1 банка (420 г)
Растительное масло – 2 ст.л.
Петрушка – 3 веточки
Ингредиенты
Фасоль стручковая – 150 г
Болгарский перец – 1 шт
Чеснок – 1 зубчик
Сельдерей черешковый – 0,5 шт.
Подсолнечное масло – 2 ст.л.
Кунжутное масло – 1 ч.л.
Соевый соус – 3 ст.л.
Ингредиенты
Зеленый горошек – 100 г
Стручковая фасоль – 100 г
Растительное масло – 1 ст.л.
Мускатный орех – 1 щепотка
Мята свежая – 2-3 веточки
Соль и перец – по вкусу
Ингредиенты
Фасоль стручковая – 150 г
Лук репчатый – 1 шт.
Масло подсолнечное – 60 г
Ингредиенты
Фасоль белая – 150 г
Шампиньоны – 200 г
Грецкие орехи – 30 г
Головка лука – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Растительное масло – 2-3 ст.л.
Зелень для украшения – пучок
Соль, перец – по вкусу
Ингредиенты
Томатная паста – 100 мл
Сода – 1 щепотка
Вода для замачивания и промывания фасоли – по потребности
Ингредиенты
Фасоль – 300-400 г
Бекон или подкопченное мясо – 150-200 г
Острый перец – 0.5 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика
Лук репчатый – 1 шт.
Яблочный уксус – 1-2 ст.л.
Соль – по вкусу или соевый соус – 2-3 ст.л.
Томаты в собственном соку – 1 банка
Томатная паста – 1-2 ст.л.
Розмарин сушеный – 0.5-1 ч.л.
Чабер сушеный – 0.5-1 ч.л.
Тимьян сушеный – 0.5-1 ч.л.
Лавровый лист – 2-3 шт.
Вода – 500-600 мл
Свежая зелень – по вкусу
Дополнительно:
Чёрный шоколад – 1-2 кусочка (по вкусу)
Вустерский соус – 1 ст.л.
Растительное масло – для жарки
Ингредиенты
Чёрная фасоль – 100 г
Филе рыбы – 2 шт.
Кинза – 1 веточка
Чеснок – 1 зубчик
Репчатый лук – 0,5 шт.
Растительное масло – 3 ст.л.
Сладкий перец – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Вода – по потребности
Ингредиенты
Фасоль красная – 200 г
Шампиньоны – 300 г
Томатная паста – 1 ст.л.
Салча перечная – 1 ч.л.
Чеснок – 2-3 зубочка
Растительное масло – 2-3 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Зелень – для подачи
Ингредиенты
Фасоль в томате – 250 г
Лук репчатый – 1 шт.
Имбирь (корень) – 1 см
Перец острый – по вкусу
Паста карри – 50 г
Петрушка – пару веточек
Масло растительное – 1 ст.л.
Чеснок – 1 зубчик
Ингредиенты
Фасоль спаржевая – 140 г
Помидоры свежие – 350 г
Масло растительное – 2 ст.л.
Асафетида (100%) – 0,25 ч.л.
Паприка копченая молотая – 0,25 ч.л.
Куркума – 0,25 ч.л.
Черный молотый перец – 0,25 ч.л.
Базилик зеленый – 1-2 веточки
Ингредиенты
Перловая крупа – 100 г
Фасоль красная – 100 г
Лук репчатый – 1 шт.
Масло для жарки – 1 ст.л.
Специи и травы – 1/5 ч.л.
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Фасоль
Зеленая фасоль по-сирийски
Очень вкусная фасоль. Я часто ее готовлю, потому что мои домашние ее просто обожают. Готовится легко и быстро. Подавать ее можно как самостоятельное блюдо, особенно сейчас, в пост, или в качестве гарнира. В Дамаске к этому блюду принято подавать салат из огурцов в йогурте.
Фасоль под красным соусом
Может быть, помните, в одном из рассказов у Золя, ученики коллежа подняли бунт против трески под красным соусом и фасоли под белым соусом? В итоге им стали подавать треску под белым, а фасоль под красным соусом. Ученики, конечно, не этого добивались. Но мне кажется, фасоль под красным соусом гораздо вкуснее 🙂 Приглашаю познакомиться с моим вариантом заготовки на зиму. Фасоль получается нежной, сладковатой, красивой и яркой.
Мегабыстрый и вкусный фасолевый суп
Вот вроде всё просто и где-то даже банально, но как же это вкусно! Настоятельно рекомендую прибрать рецепт и приготовить суп в эти прохладные осенние деньки, – вам понравится, обещаю! Рецепт из книги “Ешь и забей!”, автор Кирилл Мартыненко, бренд-шеф и совладелец ресторана Boston Seafood&Bar и сети ресторанов Torro Grill.
Фасоль, запеченная в томате по-средиземноморски
Очень вкусный, сытный и полезный гарнир. К нему можно подать жареную рыбу, курицу, котлеты, отбивные, колбаски, а можно просто так, с лепешкой, я ела с картофельно-сырным хлебом и с салатом.
Пирожное фасолевое
Вкусно, шоколадно, ванильно. И совсем, совсем не понять, что этот десерт сделан из фасоли.
Кубанский борщ с фасолью и черносливом
Очень люблю именно этот борщ. Чернослив даeт сладковатый привкус, помидоры кислинку, аджика остроту. Картофель в этот борщ не кладу, он здесь лишний. Очень вкусный, попробуйте.
Намазка из красной фасоли и сайры
Намазка бутербродная из красной фасоли и сайры в масле. Питательная и сытная намазка, великолепно подходит для приготовления вкусных бутербродов или фаршировки яиц. Приглашаю попробовать!
Пирог с фасолью, грибами и сыром
Необыкновенно вкусный пирог с фасолью и грибами в слоеном тесте. Вам обязательно надо приготовить этот вкуснейший пирог для того, чтобы ощутить, насколько это вкусно.
Суп с фасолью и грибами
Такой суп готовила еще моя бабушка. Обязательным условием было приготовление этого супа в печи и в чугунке, с использованием сухих грибов. Фасоль использовалась белая или красная, но грибы… грибы, обязательно лесные. Суп получался ароматным и необычайно вкусным! Теперь такой суп я готовлю для своей семьи. Правда, с тех пор рецепт претерпел незначительные изменения. Заглядывайте, угощу и расскажу!
Лобиани, хлеб с фасолью
Всем известно хачапури. Лобиани – не менее популярный в Грузии пирог, а во время поста так и просто незаменимый. Полное и “официальное” его название “лобиани пури”, т. е. хлеб с фасолью. Предлагаю вашему вниманию мой вариант. Готовится лобиани так же, как и хачапури (разница в начинке), так что можно считать этот рецепт наглядным пособием по приготовлению обоих.
Фасоль. Белая фасоль – вкусный и очень сытный продукт. Отличительная особенность фасоли – она долго переваривается организмом. Чтобы облегчить этот процесс, фасоль рекомендуется готовить с овощами и зеленью.
Перед приготовлением фасоль рекомендуется замочить на ночь, затем промыть и залить холодной водой. Впрочем, в некоторых странах фасоль не замачивают перед приготовлением. Благодаря этому она не разваливается. Варится фасоль на слабом огне примерно 1-1,5 часа. Время приготовления фасоли можно сократить до 40 минут, если воспользоваться скороваркой.
Солят фасоль уже в состоянии готовности. Если вы посолите раньше, то фасоль будет готовиться гораздо дольше.
Блюда из фасоли разнообразны. В первую очередь, это различные фасолевые супы. В супах фасоль прекрасно дополняется болгарским перцем, морковью, луком, чесноком. Можно приготовить суп-пюре.
Еще одна категория полезных блюд – разнообразные салаты. Для салатов используется как отварная, так и консервированная, а также маринованная фасоль. В салатах продукт прекрасно сочетается с овощами, ветчиной и копченым мясом, сыром, сухариками, зеленью. Из фасоли можно готовить как теплые салаты, так и обычные, которые подаются в охлажденном виде.
Благодаря своим полезным и питательным свойствам фасоль используется для приготовления основных блюд. Из фасоли можно приготовить котлеты, шницели и оладьи, фасолевую запеканку и паштет. Фасоль с мясом в горшочке – изумительное домашнее блюдо, которое оценят и гости и домочадцы. Еще одно удачное сочетание – фасоль с грибами. Наконец, фасолью можно фаршировать пироги и пирожки. Сытнее не придумаешь!
Фасоль преркасно сочетается с такими специями, как душистый перец, имбирь, корица, мускатный орех, кумин, калинджи, шамбала и другие.
Загрузка...
