Сладкая выпечка на кефире рецепт

Выпечка на кефире

Коллекция рецептов выпечки на кефире с фото и пошаговыми инструкциями. Наши кулинары рассказывают и показывают, как приготовить выпечку на кефире вкусно и просто!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты выпечки на кефире, 262 шт. в коллекции

Ингредиенты

Масло растительное – 70 мл

Мука – 1,5 стакана

Для начинки:

Масло для жарки

Специи – по вкусу

Ингредиенты

Сливочное масло: 100 гр;

Яйцо куриное: 1 шт;

Сода: 0,5 чайной ложки;

Мука: 1,5 стакана;

Корица: 2 чайные ложки.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 300 г + на подпыл

Масло сливочное – 100 г + 30 г для смазывания печенья

Яблоко – 1 шт. (по желанию)

Сахар – 2-3 ст.л. в тесто + 2-3 ст.л. для начинки

Корица молотая – по вкусу

Имбирь молотый – 1 ч.л. (по желанию)

Ингредиенты

Кефир – 350-400 мл

Мука разная – 450 г

(например, в/с – 150 г и ц/з – 300 г)

Сахар – по желанию

Специи – по вкусу

Ингредиенты

Кефир ( йогурт) – 240 мл;

Масло сливочное – 60 грамм;

Разрыхлитель теста – 2 ч. л;

Мука – 280 грамм;

Ингредиенты

Мука пшеничная – 2,5 стакана

Сахар -160 г (можно больше)

Вишня свежая или замороженная б/к – 1,5 стакана

Масло подсолнечное для формы – 3 ст.л.

Ингредиенты

Крупа манная – 200 г

Разрыхлитель – 10 г

Сливочное масло – 20 г

Цедра и сок лимона – 1 шт.

Соль – 1 щепотка

Ингредиенты

Яйцо куриное – 1 шт.

Мука пшеничная – 70 г

Зелень – по вкусу

Ингредиенты

Манная крупа – 1 стакан

Сахар – 1 стакан

Кефир – 1 стакан

Мука пшеничная – 1 стакан

Ингредиенты

Мука – 2 стакана;

Масло растительное – 0.5 стакана;

Кефир – 0.5 стакана;

Сахар – 0.5 стакана;

Сода гашёная – 0.5 ч.л;

Ингредиенты

Мука пшеничная – 480-500 г (3 стакана)

Дрожжи быстродействующие – 7-10 г

Масло растительное – 125 г (0.5 стакана)

Кефир – 250 мл (1 стакан)

Начинка – по вкусу

Ингредиенты

Мука пшеничная — 350 г

Масло растительное – 100 мл

Разрыхлитель — 1 ст.л.

Для начинки:

Куриная грудка – 1 шт.

Картофель – 100 г

Лук репчатый – 100 г

Зелень – 1 пучок

Соль, перец – по вкусу

Маргарин и манная крупа – для подготовки противня

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с – 300 г

Яйца крупные СВ – 3 шт.

Какао-порошок – 4 ст.л.

Ванилин – по вкусу

Сода чайная – 1 ч.л.

Масло сливочное – 5 г

Мука для формы – 2 ст.л.

Ингредиенты

Масло растительное – 100 мл.

Разрыхлитель – 2 ч. л.

Мука – 3 стакана.

Начинка:

Капуста- 0.5 вилка

Паприка – по вкусу

Растительное масло для жарки

Яйцо для смазки

Ингредиенты

Мука – 2 стакана

Кефир – 1 стакан

Масло сливочное – 100 г

Начинка:

Говядина – 300 г

Картофель – 1 шт.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 250 г

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Масло сливочное – 125 г

Сахарная пудра – для обсыпки

Ингредиенты

Свинина – 400 грамм;

Лук – 2 шт.(крупных);

Чеснок – 1 зубчик;

Перец – по вкусу;

Сливки или молоко – 4 ст.л.

Тесто:

Мука – 2-2,5 стакана;

Кефир – 1 стакан;

Растительное масло – 2 ст.л;

Кунжут, чернушка для посыпки.

Ингредиенты

Манная крупа – 1 стакан

Кефир – 1,2 стакана

Масло сливочное – 20 г

Сахар – 100 г и больше

Соль – на кончике ножа

Яйца куриные – 2 шт.

Разрыхлитель для теста (ванильный) – 3 г

Ингредиенты

Мука – 2 стакана;

Сода – 0,5 ч. ложки;

Масло растительное – 3 ст. ложки;

Соль – 1/2 ч. ложки;

Манная крупа – для присыпки.

Для начинки:

Фарш – 500 грамм;

Лук репчатый – 1 шт;

Укроп – 1/2 пучка;

Перец чёрный молотый – по вкусу.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 280 г

Разрыхлитель – 1,5 ч. л.

Сливочное масло – 50 г

Дополнительно:

Ингредиенты

Мука – 1,5-2 стакана

Для начинки:

Сливочное масло – 50 г

Соль, мускатный орех.

Ингредиенты

Масло растительное – 70 мл

Мука – 1,5 стакана

Для начинки:

Консервы рыбные (сайра натуральная) – 250 г

Кунжут – для посыпки

Ингредиенты

Масло подсолнечное – 100 мл

Дрожжи быстродействующие – 11 г

Мука пшеничная – 480 г

Начинка:

Картофель – 700 г

Лук репчатый – 1 шт.

Паприка молотая – 1 ч. л.

Масло подсолнечное – для жарки

Яйцо для смазывания – 1 шт.

Ингредиенты

Яйцо куриное – 3 штуки;

Сахар – 1 стакан;

Масло сливочное – 100 грамм;

Кефир – 1 стакан;

Мука – 260 грамм;

Сода – 1 чайная ложка;

Ванильный сахар – 10 грамм;

Слива – 400 грамм.

Ингредиенты

Сметана – 125 мл.

Сливочное масло – 80 г

Начинка:

Яйцо для смазки

Ингредиенты

Яйцо куриное – 2 шт.

Мука пшеничная – 140 г

Начинка:

Яйцо куриное (вареное) – 2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Ингредиенты

Кефир – 1 стакан

Масло сливочное – 120 г

Мука – 1-2 стакана

Ванилин – 1 пачку

Для начинки:

Вишня замороженная – 4 ст.л.

Ингредиенты

Кефир – 1 стакан

Дрожжи сухие – 8 г

Масло подсолнечное – 70 мл.

Масло сливочное – 40 г

Сыр адыгейский – 500 г

Чеснок – 2 зубчика

Ингредиенты

Куриное филе вареное – 300 г

Шампиньоны – 150 г

Лук зеленый – 2-3 шт.

Перец ч.м. – по вкусу

Масло растительное – 2 ст.л.

Для теста:

Яйцо крупное – 3 шт.

Разрыхлитель – 11 г

Ингредиенты

Яйца куриные – 3 шт.

Пшеничная мука – 260 г

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Читать еще:  Кабачковые оладьи с манкой

Яблоки – 3 шт. (300 г)

Корица молотая – 0,5 ч.л.

Сливочное масло – 60 г

Поделитесь коллекцией рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Печенье на кефире

Печенье “Книжка”

Печенье, подается в качестве дополнения к основным блюдам. Очень вкусно и эффектно. Я уверена, вы удивите своих близких и гостей.

Печенье “Детский сад”

Когда я работала в детском саду *Голубок* (в Казахстане), то наши повара-мастера часто эти печенья готовили. Да и вообще, кулинары могли удивить и порадовать не только детей, но и взрослых.

Овсяное диетическое печенье

Тем, кто занимается спортом или приводит себя в порядок тоже хочется чего-нибудь сладкого и вкусного. А ниЗЯ! Рецепт этого печенья нарыт мной в книге по спортивному питанию. Его состав – только исключительно полезные энергетические продукты.

Печенье “Маковый соблазн”

Очень вкусное печенье к чаю. Его главная особенность – можно использовать старый кефир или скисшее молоко. Тесто очень легкое в работе, не прилипает ни к рукам, ни к столу. Работать с ним одно удовольствие. Попробуйте.

Печенье “Хаменташн”

Поздравляю всех Поварят женского пола с Праздником 8 Марта! И в этот прекрасный день мне хочется угостить Вас необыкновенным, очень вкусным и ароматным печеньем. Хрустящее нежное тесто и вкуснейшая маково-ореховая начинка с лёгким ароматом корицы. Печенье несложное в приготовлении и готовится достаточно быстро!

Печенье на кефире

Простой рецепт, простые ингредиенты, но добавляя различные добавки (кокосовую стружку, орехи, шоколадные капли, цукаты), можно получать разные вкусы.

Слайсы-хрустящее печенье

У нас в Харькове в магазинах продают такое хрустящее лакомство – тонюсенькие квадратики-печенья с кунжутом в сахаре. Искала как их готовят в инете, но. увы. В итоге “подобрала” рецепт сама. Как оказалось – минимум затрат и хлопот. Вот так.

Слоистое сахарное печенье за 20 минут

Печенье без хлопот. Выпечка на кефире, что может быть быстрее и вкуснее. Раз и готово. Лучше и вкуснее выпечки наверное не бывает. Это печенье или слоистые булочки, печем часто, особых продуктов не надо, а получается много и вкусно.

Печенье с вареньем и орехами

Очень вкусное песочное печенье с начинкой из варенья и орехов. Отличная выпечка к чаю на каждый день. Просто и вкусно, заходите угощайтесь!

Полезное печенье “К завтраку”

Наверно у каждого есть свой рецепт выпечки печенья из “Геркулеса”-полезного и вкусного, которое отлично подойдёт на завтрак к чашечке чая, какао или кофе. Я вам предлагаю свой рецепт. Почему-то здесь у себя в рецептах я не нашла своего печенья из “Геркулеса”, хотя делаю его часто. Предлагаю попробовать.

Печенье на кефире. Печенье на кефире – простое, десертное блюдо. Состав печенья, как и способы его приготовления и выпекания чрезвычайно просты.

Классический рецепт печенья на кефире содержит сам кефир любой жирности по желанию хозяйки, масляный продукт (растительное или сливочное масло, маргарин для выпечки), муку, сахар, соду, либо разрыхлитель (соду не нужно гасить, так как кислый продукт кефир в составе блюда сделает это вместо традиционного уксуса).

Некоторые кулинарные рецепты печенья на кефире содержат яйца, изюм, кусочки сухофруктов, какао-порошок или шоколад, мед, орехи. В рецептах может варьироваться состав пряностей – гвоздика, корица, имбирь, ваниль, кокосовая стружка и другие.

Из ингредиентов для печенья замешивается довольно тугое маслянистое эластичное тесто. Затем следует из него раскатывать сочни различной толщины и вырезать формочками для печенья из них изделия, которые следует выложить на противень, застеленный пергаментом.

Печенье выпекают в разогретой духовке до готовности, перекладывают на блюдо и подают к столу для чаепития с ним. Можно посыпать печенье сахарной пудрой при подаче. Очень вкусна на таком печенье сахарная или молочная глазурь, либо растопленный белый шоколад.

Сахарную глазурь следует приготовить из сахара, с добавлением в него небольшого количества воды и уваривания этого состава до состояния сиропа. Затем следует кисточку (силиконовую) окунать в сироп и смазывать ею уже остывшее печенье.

Шоколад растопить следует на водяной бане или в микроволновой печи, затем облить им печенье и подать к столу.

Если печенье готовится для детского стола, не следует применять в нем пряности и остро пахнущие ингредиенты. Следует в таком случае просто сделать печенье на кефире по классическому его рецепту.

ТОП — 8 СЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ НА КЕФИРЕ

Любите выпечку на кефире? Тогда эта подборка рецептов Вам понравится!

Выпечка на кефире в духовке обычно получается очень пышной и хорошо поднимается.

В выпечку на кефире в духовке можно добавлять самые разные ингредиенты: изюм и сухофрукты, варенье и мёд, яблоки и ягоды. Кефирное тесто обычно хорошо сочетается со всем, что нравится хозяйке и ее домочадцам.

1. Вкусные пышки на кефире

Продукты:

1. Мука — 1,5 стакана
2. Кефир — 1 стакан
3. Яйцо — 1 шт.
4. Сливочное масло — 3 ст. ложки
5. Сахар — 2 — 3 ст. ложки
6. Сода — 1/3 ч. ложки
7. Соль — 1/4 ч. ложки
8. Растительное масло для фритюра

Как приготовить вкусные пышки на кефире:

Кефир смешиваем с содой и даем постоять 5 минут. Яйцо взбиваем с солью и сахаром и соединяем с кефиром. Постепенно подмешиваем муку и замешиваем густое тесто. В тесто добавляем растопленое масло и снова вымешиваем. В ковшике разогреваем растительное масло (примерно 0,5 стакана) и десертной ложкой выкладываем тесто (сколько влезет в ковш). Обжариваем все пышки во фритюре с двух сторон (ложкой поливая сверху кипящим маслом)и выкладываем в глубокую миску. Даем пышкам подостыть и можно кушать.

Читать еще:  Говядина тушеная в сметане: рецепт с фото на сковороде

2. Кексы на кефире

Продукты:

1. Кефир- 250 мл.
2. Растит.масло — 2 ст. ложка
3. Мед- 1,5 ст. ложка
4. Яйца- 1 шт
5. Сахар — 0,5 стакан
6. Сода- 0,5 ч. ложка (не гасить)
7. Сухофрукты ил орехи — от 50 гр.
8. Мука — 1,5 стакан

Как приготовить кексы на кефире:

В кефир всыпать соду,перемешать. Добавить остальные ингредиенты,муку- в самом конце.Тщательно вымешать. Вылить тесто в формочки для маффинов на 2/3. У меня силиконовые ,потому ничем не смазывала их. Выпекать 30-35 мин. при 180 градусах.

3. Пирог на кефире

Продукты:

для теста:
1. Сливочное масло, дать немного полежать при комнатной температуре — 100 гр.
2. Сахар — 1 стакан
3. Яйцо — 1 шт.
4. Мука — 2 стакана
5. Кефир — 1/2 л.
6. Сода — 1/2 ч. ложки
7. Изюм небольшая горсть
8. Ванильный сахар

Как приготовить пирог на кефире:

Масло вытащить из холодильника и дать ему полежать при комнатной температуре, затем нарезать кубиками и выложить в емкость. Добавить сахар и начиная взбивать на медленной скорости, превратить все в однородную массу. Вбить яйцо и продолжать взбивать.Влить кефир. Положить соду, добавить ванильный сахар. В последнюю очередь всыпать просеянную муку. Тесто получается как густая сметана, нежное и воздушное.

Дно формы смазать маслом, вылить все тесто, разровнять лопаточкой сверху накидать смородины (или малины) и поставить выпекаться. Выпекать при 200 градусах, минут 30-40. Затем проверить зубочисткой на готовность, выключить духовку и дать полностью остыть в духовом шкафу. Пирог может немного растрескаться, ничего страшного — на вкусовые качества это никак не влияет.

4. Булочки на кефире

Продукты:

1. Мука — 350 гр.
2. Соль — 0,5 ч. ложки
3. Кефир комнатной температуры — 250 мл.
4. Теплая вода — 2 ст. ложки
5. Дрожжи — 12 гр. свежих или или 1 ч. ложка сухих дрожжей
6. Сахар — 2 ст. ложки
7. Яйцо — 1 шт и 1 ст. ложка воды для смазывания булочек
8. По желанию можно посыпать маком, овсяными хлопьями, кунжутом и т.д.

Как приготовить булочки на кефире:

В миске смешать муку (просеять) с солью, сделать углубление в середине. Дрожжи смешать с водой. Добавить кефир к дрожжам и перемешать. Кефирную массу добавить в муку и вымесить хорошо тесто. Месить не менее 10 минут на присыпаной мукой рабочей поверхности. Тесто не должно быть сильно упругим, оно получается довольно-таки мягкое. Ориентируйтесь по тесту, если надо добавьте немного воды или муки. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем или убрать в полиэтиленовый пакет.

Тесто должно увеличиться в 2 раза. У меня ушло примерно 1,5 часа. Подошедшее тесто совсем немного вымесить, разделить на 8 частей. Сформировать 8 шариков и выложить в форму, оставляя между ними немного расстояние для подъема. Опять накрыть и убрать в пакет на пол часа. Духовку тем временем прогреть до 200 градусов. Смазать булочки яичной смесью и отправить на 30 минут в духовку.

5. Кекс на кефире

Продукты:

1. Яйцо — 4 шт. (1 — целое и 3 белка)
2. Масло растительное — 100 мл.
3. Кефир — 100 мл.
4. Сметана — 1 ст. ложка
5. Сахар — 1 стакан
6. Мука — 3 стакан
7. Коньяк — 2 ст. ложка
8. Изюм — 1 горсть
9. Цедра апельсиновая — 1 — 2 ст. ложка
10. Разрыхлитель -3 ч. ложка
11. Соль — немного
12. Ванилин — по желанию

Как приготовить кекс на кефире:

Хорошо взбить белки и яйцо. Добавить масло и кефир.Затем сахар,разрыхлитель ,соль , коньяк и цедру.
Вмешать муку .Добавить изюм. Вылить тесто в форму , смазанную маслом и посыпанную мукой( у меня силиконовая,потому только слегка смазала маслом). Духовку прогреть хорошо , поставить форму и немного убавить огонь. Выпекать около часа. Готовность проверить деревянной шпажкой. Перевернуть готовый кекс на блюдо и посыпать сахарной пудрой( у меня ещё немножко какао).

6. Шоколадные маффины на кефире

Продукты:

1. Кефир — 0,5 стакана
2. Мука — 1 стакана
3. Какао-порошок — 3 ст. ложки
4. Сахар — 100 гр.
5. Яйцо куриное — 1 шт.
6. Сода — 1/4 ч. ложки
7. Ванилин (на кончике ножа)

Как приготовить шоколадные маффины на кефире:

Взбиваем сахар с яйцами, а затем вливаем кефир. Продолжаем взбивать эти продукты, пока полностью не растворится сахарный песок. В отдельной миске смешиваем сыпучие ингредиенты: просеянную муку, какао и 0.25 ч. ложки соды. Можно также добавить немного ванили в тесто. Ссыпаем получившуюся смесь к жидким ингредиентам и замешиваем венчиком тесто. Оно не должно быть густым. Примерная консистенция – как для оладий. Смазанные любым маслом формочки наполняем тестом, приблизительно на половинку, потому что тесто поднимется. Выпекает приблизительно 20 минут(у меня ушло чуть больше), разогрев ее до 160С. Готовность проверяем спичкой. Даём им немного остыть и украшаем! Я использовала крем «Шарлот»

7. Ягодные маффины на кефире

Продукты:

1. Любые замороженные ягоды (у меня черника) — 150 гр.
2. Любой красный конфитюр (у меня клубничный) — 1 ст. ложка
3. Кефир — 300 гр.
4. Яйцо — 1 шт.
5. Сахар — 150 гр.
6. Ванильный сахар (10 гр.) — 1 пакетик
7. Щепотка соли
8. Разрыхлитель (15 гр.) — 1 пакетик
9. Мука — 275 гр. + 1 ст. ложка
10. Сода — 1/2 ч. ложки
11. Растительное масло без запаха (7-8 ст. ложек) — 75 мл.

Читать еще:  Пирог с морковью

Как приготовить ягодные маффины на кефире:

Сначала отберём от ягод 3 ст.л. и смешаем их с конфитюром, отставим в сторону. В остальные ягода (не размораживать!) всыпать 1 ст.л. муки и хорошо перемешать. Яйцо, сахар, ванильный сахар и соль взбить миксером в пышную массу. Поочереди добавить раст. масло и кефир, не переставая взбивать. Просеять в миску рахлитель, соду и муку и всыпать в яично-кефирную массу и взбить миксером в однородную массу. Добавить ягоды (те, которые с мукой!) и аккуратно перемешать ложкой.

Духовку включить на 200С. Если у вас форма для маффинов, то её хорошо смазать маслом (я пользуюсь бумажными формочками). Разлить тесто по формочкам до 2/3 и поставить на 15 минут в духовку. Потом вытащить, сделать ложкой небольшое углубление в середине и выложить туда ягоды с конфитюром. Поставить обратно в духовку и выпекать ещё примерно 10 минут (до сухой зубочистки). Готовые, остывшие маффины посыпать по желанию сахарной пудрой.

8. Открытый пирог с яблоками на кефире

Продукты:

1. Мука — 600 гр.
2. Сахар — 150 гр.
3. Сода — 1,5 ч. ложки
4. Кефир — 300 мл.
5. Светлый сироп (например, яблочный) — 200 мл.
6. Сливочное масло — 200 гр.

Начинка:
1. Яблоки — 500 гр.
2. При желании корица — 2 ч. ложки
3. При желании ахар — 2 ст. ложки

Как приготовить открытый пирог с яблоками на кефире :

1. Смешайте муку, сахар и соду. Добавьте кефир и сироп, а в заключение растопленное сливочное масло. Соедините продукты в тесто, по возможности мало вымешивая его. Распределите тесто по противню или форме для выпечки размером 24х32 см.
2. Очистите яблоки, нарежьте их дольками и распределите по поверхности пирога. Посыпьте сахаром и корицей. Выпекайте в духовке при температуре 180 С в течение 40-45 минут.

Вкуснейшая сладкая выпечка на кефире. Лучшие 8 рецептов

1. Вкусные пышки на кефире

Ингредиенты:

  • 1,5 ст муки
  • 1 ст кефира
  • 1 яйцо
  • 3 ст. ложки сливочного масла
  • 2-3 ст. л. сахара
  • 1/3 ч. ложки соды
  • 1/4 ч. ложки соли
  • растительное масло для фритюра

Приготовление:

  1. Кефир смешиваем с содой и даем постоять 5 минут.
  2. Яйцо взбиваем с солью и сахаром и соединяем с кефиром.
  3. Постепенно подмешиваем муку и замешиваем густое тесто.
  4. В тесто добавляем растопленное масло и снова вымешиваем.
  5. В ковшике разогреваем растительное масло (примерно 0,5 стакана) и десертной ложкой выкладываем тесто (сколько влезет в ковш).
  6. Обжариваем все пышки во фритюре с двух сторон (ложкой поливая сверху кипящим маслом)и выкладываем в глубокую миску.
  7. Даем пышкам подостыть и можно кушать.

2. Кексы на кефире

Ингредиенты:

  • кефир- 250 мл
  • растит.масло — 2 ст.л.
  • мед- 1,5 ст.л.
  • яйца- 1 шт
  • сахар — 0,5 ст.
  • сода- 0,5 ч.л.(не гасить)
  • сухофрукты — от 50 гр (можно орехи :girl_yes: )
  • мука- 1,5 ст.

Приготовление:

  1. В кефир всыпать соду,перемешать.
  2. Добавить остальные ингредиенты, муку- в самом конце.
  3. Тщательно вымешать.
  4. Вылить тесто в формочки для маффинов на 2/3.
  5. У меня силиконовые, потому ничем не смазывала их.
  6. Выпекать 30-35 мин. при 180 градусах.

3. Пирог на кефире

Ингредиенты:

  • 100 г сливочного масла, дать немного полежать при комнатной температуре
  • 1 стакан сахара
  • 1 яйцо
  • 2 стакана муки
  • 1/2 л кефира
  • 1/2 ч. л. соды
  • изюм небольшая горсть (я делала со смородиной, можно еще использовать малину)
  • ванильный сахар

Приготовление:

  1. Масло вытащить из холодильника и дать ему полежать при комнатной температуре, затем нарезать кубиками и выложить в емкость.
  2. Добавить сахар и начиная взбивать на медленной скорости, превратить все в однородную массу.
  3. Вбить яйцо и продолжать взбивать. Влить кефир. Положить соду, добавить ванильный сахар.
  4. В последнюю очередь всыпать просеянную муку. Тесто получается как густая сметана, нежное и воздушное.
  5. Дно формы смазать маслом, вылить все тесто, разровнять лопаточкой сверху накидать смородины (или малины) и поставить выпекаться.
  6. Выпекать при 200 градусах, минут 30-40. Затем проверить зубочисткой на готовность, выключить духовку и дать полностью остыть в духовом шкафу.
  7. Пирог может немного растрескаться, ничего страшного — на вкусовые качества это никак не влияет.

4. Булочки на кефире

Ингредиенты:

  • 375 гр. муки первого сорта
  • 0,5 ч.л. соли
  • 250 мл. кефира комнатной температуры
  • 2 ст. л. теплой воды
  • 12 гр. свежих дрожжей или 1 ч. л. сухихи дрожжей
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 яйцо + 1 ст. л. воды для смазывания булочек
  • по желанию можно посыпать маком, овсяными хлопьями, кунжутом и т.д.

Приготовление:

  1. В миске смешать муку (просеять) с солью, сделать углубление в середине. Дрожжи смешать с водой.
  2. Добавить кефир к дрожжам и перемешать. Кефирную массу добавить в муку и вымесить хорошо тесто.
  3. Месить не менее 10 минут на присыпаной мукой рабочей поверхности. Тесто не должно быть сильно упругим, оно получается довольно-таки мягкое.
  4. Ориентируйтесь по тесту, если надо добавьте немного воды или муки. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем или убрать в полиэтиленовый пакет.
  5. Тесто должно увеличиться в 2 раза. У меня ушло примерно 1,5 часа. Подошедшее тесто совсем немного вымесить, разделить на 8 частей.
  6. Сформировать 8 шариков и выложить в форму, оставляя между ними немного расстояние для подъема.
  7. Опять накрыть и убрать в пакет на пол часа. Духовку тем временем прогреть до 200 градусов.
  8. Смазать булочки яичной смесью и отправить на 30 минут в духовку.
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector