Сырные шарики рецепт

Закуска сырные шарики рецепт с фото пошагово

Сегодня у нас на повестке дня интересная закуска “Сырные шарики”. Это простое блюдо, на которое не уходит много времени.

Закуска получается очень вкусной и обязательно понравится всем вашим гостям. Шарики можно готовить и на праздник и, если к вам неожиданно нагрянули нежданные гости.

Праздничная закуска “Сырные Шарики”

Основа для всех видов шариков у нас будет одинаковая. Поэтому давайте сперва разберемся как ее делать.

Кстати, основу можно заранее подготовить и убрать в морозилку. С ней там ничего не произойдет, и в экстренной ситуации вы сможете очень быстро приготовить закуску.

Ингредиенты для основы:

● 200 г. твердого сыра;

● пара зубков чеснока;

● соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца нужно отварить вкрутую, очистить и натереть на мелкой терке.

2. То же самое делаем с чесноком и сыром – трем на мелкой тёрке.

3. Все перемешиваем, перчим и заправляем майонезом. Масса должна получиться плотной и однородной.

Попробуйте основу на вкус, если не хватает соли – добавьте. Она должна быть не сухой и не жидкой, чтобы из нее было удобно делать шарики.

Шарики из сыра с крабовыми палочками

Что понадобится для готовки?

● основа для шариков;

● 200 г. крабовых палочек.

Приготовление:

1. Палочки нужно натереть на мелкой терке.

2. К основе добавляем половину палочек и ложку майонеза. Все хорошо перемешиваем. Оставшаяся половина понадобится нам для обсыпки.

3. Из получившейся массы начинаем формировать шарики. Это удобно делать при помощи чайной ложки.

Можно работать в перчатках или без них.

Чтобы основа не липла к пальцам, смочите руки водой.

Скатываем руками шарики, и панируем их в крабовой стружке.

Сырные шарики с красной рыбой

Ингредиенты:

● 100 г. красной рыбы;

● белый и черный кунжут – для обсыпки.

Приготовление:

1. Огурец очищаем, режем мелким кубиком, и добавляем в сырную основу. Перемешиваем.

2. Рыбу режем средним кубиком.

3. Формируем шарик, внутрь вкладываем по кубику рыбы, и скатываем шарик, который затем обваливаем в кунжуте.

Можно смешать 2 вида кунжута, а можно использовать какой-то один. Как вам больше нравится.

¤ Другой вариант приготовления шариков с красной рыбой может быть с добавлением зелёного лука:

1. Рыбу нарезать мелким кубиком, и добавить в основу.

Сюда же выложите мелко рубленый зеленый лук. Если масса получится суховатой, можно добавить пол-ложки майонеза.

2. Для панировки подготовьте любую мелко рубленую зелень. Это может быть укроп, кинза или петрушка. Можно использовать и сухую зелень.

3. Формируем из полученной смеси шарики, и обваливаем их в рубленой зелени. Они получаются очень красивыми.

Сырные шарики с морковью и орехами

Ингредиенты:

● основа для сырных шариков;

● 100 г. грецких орехов.

Приготовление:

1. Сырую морковь трем на мелкой терке, и добавляем к основе. Хорошо перемешиваем.

2. Половину орехов просто почистить, а половину измельчить и обжарить на сковородке. Они понадобятся для обвалки.

3. Формируем шарики. В них вкладываем по четвертинке ореха. Полученные заготовки обваливаем в измельченных орехах.

Сырные шарики с маслиной внутри

Ингредиенты:

● основа для сырного шарика;

● 100 г. вяленых помидоров;

● 50 г. маслин без косточек;

● Паприка – для панировки.

Приготовление:

1. Помидоры мелко рубим, и добавляем в сырную основу. Хорошо перемешиваем.

2. Формируем шарики, внутрь которых вкладываем по одной маслинке.

3. Готовые шарики обваливаем в паприке. Они получаются очень пряными и ароматными.

Готовые шарики нужно выложить на красивое блюдо и подать на стол. По желанию их можно украсить веточкой зелени, оливками и т. д.

Сырные шарики рецепт с фото пошагово. 5 вкуснейших начинок

Сегодня хочу предложить отличную закуску — сырные шарики, с разнообразными наполнителями. Сырные шарики украсят любой праздничный стол, и к тому же это очень вкусное и оригинальное блюдо.

Сырные шарики мы будем готовить такие:

Сырная основа для приготовления шариков с наполнителями

Прежде, чем мы перейдем к наполнителям сырных шариков, рассмотрим как приготовить сырную основу для шариков, она общая для всех наполнителей.

Нам нужны:

  • 250 г любого твердого сыра
  • 5 яиц, вареных
  • 3 ст.л. майонеза
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.Сыр, яйца и чеснок натираем на мелкой терке.

2. Смесь солим, перчим и смешиваем с майонезом. Масса должна быть средней мягкости, эластичной. Если получится суховатой, добавим немножко майонез.

Читать еще:  Котлеты из чечевицы рецепт

3. Полученную массу разделим на 5 равных частей, в разные посуды. Теперь мы можем приступать к формированию сырных шариков с наполнителями.

Сырные шарики с крабовыми палочками

Нам нужны:

  • 200 г крабовых палочек, замороженных
  • 1 ст.л. майонеза

Приготовление:

1.Крабовые палочки измельчаем на мелкой терке. Натертые палочки, делим на две части: 1 — часть для наполнения, 2-я часть для обсыпки.

2. Одну часть крабовых палочек, смешиваем с сырной основой, добавляем майонез и старательно перемешиваем.

3.Формируем шарики. Легче всего это сделать в резиновых перчатках, смоченных водой. Массу набираем чайной ложечкой, скатываем мокрыми руками.

4. Полученный шарик, панируем во второй части крабовых палочек, и складываем на тарелку.

Огуречно-сырные шарики с красной рыбой

Нам нужны:

  • 1 свежий огурец, небольшого размера
  • 100 г красной рыбы
  • 50 г семян черного кунжута
  • 100 г семян белого кунжута

Приготовление:

1.Свежий огурец очищаем от кожуры и измельчаем на мелкие кубики.

2. Смешиваем огурчик с сырной массой, перемешиваем.

С помощью чайной ложечки, формируем шарики. Во внутрь каждого шарика, кладем маленький кусочек красной рыбы.

3. Черный кунжут смешиваем с 50 г белого , а остальной белый кунжут — в отдельную посуду.

4. Сформированные шарики обваливаем: часть их — в смеси кунжута, а часть в белом кунжуте.

Сырные шарики с морковью и грецкими орехами

Нам нужны:

  • 1 сырая морковь, средних размеров
  • 150 г грецких орехов

Приготовление:

1.Морковь измельчаем на мелкой терке.

2. Орехи нужно немного обсушить. 50 г орехов,оставляем для начинки, делим их на четвертинки, а остальные — перемалываем в блендере.

3. Морковь перемешиваем с сырной массой, и формируем шарики.

Во внутрь шарика, кладем четвертинку ореха.

4. Готовый шарик обкатываем в молотых орехах.

Шарики сырные с красной рыбой и зеленым луком

Нам нужны:

  • 100 г красной рыбы
  • 1 пучок зеленого лука
  • 0,5 ст.л. майонеза
  • 100 г свежего или сухого измельченного укропа или любой другой зелени

Приготовление:

1.Красную рыбу нарезаем мелко.

2. Зеленый лук и свежий укроп измельчаем.

3. Рыбу смешиваем с луком и сырной массой, добавляем майонез, и перемешиваем.

4. Формируем шарики и панируем их в измельченной зелени.

Сырные шарики с вялеными помидорами

Нам нужны:

  • 80 г вяленных помидор
  • 0,5 банки маслин, без косточки
  • 100 г паприки

Приготовление:

1.Вяленые помидоры рубим мелко.

2. Смесь сыра соединяем с помидорами, тщательно перемешиваем.

Формируем шарики, во внутрь каждого кладем маслину.

3. Шарики обкатываем в паприке.

Начинки для сырных палочек можно использовать любые, как подсказывает ваша фантазия, все равно будет просто и быстро, а самое главное — вкусно!

Сырные шарики

Сырные шарики

сыр (твердых сортов) – 120г; плавленые сырки – 2 шт.; майонез – по вкусу; для украшения: листья зеленого салата; помидор.

Шарики из сыра

сыр риккота, тертый сыр пармезан, мука, соль, перец, зелень петрушки, яйцо, растительное и сливочное масло.

раздел: Сырные десерты

Сырные шарики, обжаренные в масле

дрожжи сухие, пшеничная мука грубого помола, соль, яйцо, шпик с прожилками мяса, очищенные семечки подсолнечника, сыр блю, масло растительное (для жарки), свежесмолотый перец.

раздел: Закуски из творога и сыра

Сырные шарики с картофелем

картофель(отварной), сливочное масло, мука, яйцо, тертый сыр, перец, соль.

раздел: Закуски из творога и сыра

Сырные шарики с зеленью

плавленый сыр, брынза, чеснок (натертый), зелень петрушка (мелко нарезанная), зелень мята (мелко нарезанная), семена кунжута, листья винограда.

раздел: Закуски из творога и сыра

Творожно-сырные шарики

творог, сливочное масло, сыр (тертый), соль, перец.

раздел: Закуски из творога и сыра

Сырные шарики с арахисом

сыр (мягкий), паприка, петрушка (нарезанная зелень), арахис (измельченный), соль, перец.

раздел: Закуски из творога и сыра

Сырные шарики в орешках

сыр адыгейский или сулугуни, масло сливочное, орехи грецкие (рубленые), лук репчатый (красный), чеснок, горчица готовая, перец сладкий (красный молотый), соль, зеленый салат (листья).

раздел: Закуски из творога и сыра

Сырные шарики «Джулия»

яйцо (белок), сыр (тертый), мука пшеничная, масло растительное, петрушка (рубленная зелень), соль, перец черный (молотый).

раздел: Закуски из творога и сыра

Сырные шарики с перцем

бекон, сыр твердый тертый, сыр плавленый (мягкий), перец сладкий (разного цвета), петрушка (рубленая, зелень)- 2 ст.л., орехи грецкие (рубленый).

раздел: Закуски из творога и сыра

Сырные шарики из сыра чечил

чечил, яйцо (белки), пшеничная мука, панировочные сухари, растительное масло, зелень, .

Читать еще:  Лагман рецепт

раздел: Закуски из творога и сыра

Сырные шарики с соленой сельдью во фритюре

сельдь (филе, соленая), сыр (любой), мука, растительное масло , перец и соль, .

раздел: Закуски из рыбы

Жареные шарики из сыра

яйцо (белок), сыр твердый, соль, красный перец (молотый), карри (порошок), масло растительное для жарки, сухари панировочные. .

раздел: Закуски из творога и сыра

Сырные шарики из сулугуни во фритюре

сыр сулугуни, панировочные сухари, красный перец (молотый), базилик, яйцо, пшеничная мука, чеснок, растительное масло, .

раздел: Закуски из творога и сыра

Сырные шарики из плавленых сырков

плавленые сырки, яйцо (вареное), майонез, укроп (зелень), полутвердый сыр, паприка, .

раздел: Закуски из творога и сыра

Сырные шарики с маслинами в ореховой панировке

сыр твердый, маслины (без косточек), грецкие орехи, майонез, .

раздел: Закуски из творога и сыра

Сырные шарики с арахисом и морковью

твердый сыр, арахис (жареный), морковь, кунжут (семена), укроп (сушеный), паприка, чеснок (сушеный), майонез, .

раздел: Закуски из творога и сыра

Сырные шарики с ветчиной в крабовой панировке

твердый сыр, крабовые палочки, ветчина, чеснок (сушеный), майонез, .

раздел: Закуски из творога и сыра

Сырные шарики с огурцом и красной рыбой

творожный сыр, огурец, красная рыба (филе соленое или подкопченное), кунжут (белый или черный), .

раздел: Закуски из творога и сыра

Морковно-сырная закуска с орехами

творожный сыр, морковь, грецкие орехи (очищенные, обжаренные), майонез, .

раздел: Закуски из творога и сыра

Сырные шарики с красной рыбой и зеленым луком

творожный сыр, лук зеленый, рыба красная (соленая или подкопченная), кинза или укроп (зелень), майонез, .

раздел: Закуски из творога и сыра

Сырные шарики с вялеными помидорами и маслинами

творожный сыр, помидоры (вяленые), маслины (без косточек), красная паприка, .

раздел: Закуски из творога и сыра

Сырные шарики с оливками, запеченные в духовке

сыр твердый, масло сливочное, мука пшеничная, паприка (молотая, сладкая), перец красный острый (молотый,), оливки (без косточек), яйцо, кунжут (семена), .

раздел: Закуски из творога и сыра

Сырные шарики в панировке из бекона и орехов

сливочный сыр (мягкий), твердый сыр (тертый), бекон, палочки соломка, грецкие орехи или пеканы (мелко нарезанные), зеленый лук (мелко нарезанные стрелки), чесночный порошок, соль, паприка, перец черный (молотый), .

раздел: Закуски из творога и сыра

Сырные шарики с огурцом в укропе

плавленые сырки, творожный сыр, яйцо, чеснок, огурец (свежий, маленький), укроп (свежий), .

раздел: Закуски из творога и сыра

Сырные шарики с чесноком и льняным семенем

плавленый сырок, яйцо, майонез, чеснок, льняное семя, .

Вкусные и нежные сырные шарики: 5 рецептов в закладки 27

Если вы любите сыр в любых его проявлениях, то попробуйте приготовить аппетитную закуску – сырные шарики.

Какие ингредиенты потребуются?

Основной ингредиент известен, и он указан в названии. Но какой сыр лучше всего использовать? В большинстве рецептов указан твёрдый, и вполне подойдут любые его сорта: как лёгкие сливочные, так и острые, пикантные. Но вы можете поэкспериментировать и использовать плавленый или копчёный колбасный сыр, и такая замена сделает консистенцию и вкус блюда совершенно иными.

Что касается остальных ингредиентов, то они зависят от конкретного рецепта, а также от ваших личных предпочтений. Некоторые любят солёные закуски, которые идеально сочетаются с пивом и прочими напитками, а другие предпочитают пикантные и острые блюда.

Варианты приготовления

Как приготовить сырные шарики? Есть множество вариантов, ниже рассмотрены самые интересные.

Вариант первый

Это классические сырные шарики к пиву. Для их приготовления потребуется:

  • 300-350 граммов сыра твёрдого сорта;
  • четыре столовых ложки пшеничной муки;
  • два-три яйца;
  • соль.
  1. Сначала сыр натрите, причём желательно на мелкой или хотя бы на средней тёрке.
  2. Теперь в измельчённый сыр добавьте яйца и муку (чуть-чуть оставьте для обваливания), всё тщательно перемешайте. Для перемешивания лучше всего использовать собственную руку, так как блендер или миксер вряд ли справится с этой задачей.
  3. Из получившейся однородной сырной массы сформируйте шарики, каждый обваляйте в муке.
  4. Далее в сковороде хорошо раскалите достаточное количество масла.
  5. Обжаривайте шарики в течение нескольких минут, чтобы они обрели красивую золотистую корочку.

Вариант второй

Можно сделать пикантные шарики из сыра с чесноком в зелени. Понадобится:

  • три плавленых сырка или 300 г копчёного колбасного сыра (лучше всего использовать «Янтарный»);
  • два яйца;
  • 100 мл майонеза;
  • два или три зубчика чеснока;
  • большой пучок зелени укропа.
  1. Первым делом нужно сварить вкрутую куриные яйца. Далее очистите их и натрите на средней тёрке.
  2. Сыр также натрите на тёрке, смешайте с тёртыми яйцами, добавьте в смесь майонез и измельчённый любым способом предварительно очищенный чеснок.
  3. У вас должна получиться эластичная однородная масса. Начинайте формировать из неё шарики (если состав липнет к рукам, то можно их смочить холодной водой).
  4. Зелень вымойте, высушите и мелко-мелко порубите ножом.
  5. Готовые шарики обмокните в рубленом укропе и подавайте.
Читать еще:  Морковные оладьи

Вариант третий

К праздничному столу можно приготовить лёгкую закуску – вкусные сырные шарики с крабовыми палочками. Вот что вам потребуется:

  • около 200 граммов любого твёрдого сыра;
  • один маленький плавленый сырок;
  • два яйца;
  • чеснок по вкусу;
  • семь-восемь столовых ложек майонеза;
  • пачка крабовых палочек (100-150 граммов).
  1. Твёрдый сыр вместе с плавленым натрите на тёрке.
  2. Яйца отварите и также натрите.
  3. Чеснок очистите, любым удобным способом измельчите.
  4. Крабовые палочки можно либо натереть, как остальные ингредиенты, либо мелко порубить ножом или измельчить в блендере.
  5. Теперь смешайте два вида сыра, измельчённые крабовые палочки, яйца и чеснок, добавьте майонез.
  6. У вас должна получиться однородная масса, из которой нужно сформировать шарики. Их можно по желанию украсить зеленью.

Вариант четвёртый

Сырные шарики просто идеально сочетаются со сливочным соусом! Чтобы приготовить такую аппетитную закуску, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 граммов твёрдого сыра;
  • три куриных яйца;
  • три зубчика чеснока;
  • пять столовых ложек пшеничной муки.

Для приготовления соуса:

  • стакан сливок средней жирности;
  • две столовых ложки муки;
  • около 10 г сливочного масла.
  1. Сначала займитесь шариками. Сыр натрите, добавьте яйца, муку и измельчённый любым способом чеснок. Из получившейся у вас однородной и плотной массы надо сформировать шарики.
  2. В сковородке хорошенько прогрейте масло, обжарьте на нём ваши шарики. После термической обработки они должны приобрести аппетитную румяность.
  3. Теперь можно переходить к соусу. Возьмите чистую сковороду, на ней в течение буквально нескольких минут обжарьте муку (дно должно быть сухим). Далее добавьте сливочное масло, растопите его и жарьте смесь пару минут. Потом влейте сливки и готовьте соус на медленном огне, постоянно помешивая. Продолжительность процесса приготовления будет зависеть от желаемой густоты (чем дольше варить соус, тем более насыщенным и густым он будет).
  4. Подайте на блюде шарики, рядом с ним поставьте ёмкость со сливочным соусом.

Вариант пятый

Если хочется чего-то необычного, сделайте в духовке шарики из сыра с начинкой из ветчины. Для этого подготовьте:

  • 200 г твёрдого сыра;
  • примерно стакан пшеничной муки;
  • 150 граммов ветчины или варёной колбасы (в принципе, подойдёт и любой другой мясной продукт);
  • пачка сливочного масла;
  • куриное яйцо;
  • одна долька чеснока.
  1. Сначала натрите твёрдый сыр на тёрке, желательно на самой мелкой.
  2. Масло размягчите, смешайте его с яйцом и мукой, введите измельчённый сыр, начинайте месить тесто. Оно должно стать эластичным и плотным, поэтому при необходимости добавьте немного муки.
  3. Ветчину нарежьте на небольшие кусочки.
  4. Отделите небольшую порцию сырного теста, сформируйте из него лепёшку, уложите в центр кусочек ветчины, заверните края и скатайте шарик. Таким же образом сделайте остальные шарики.
  5. Противень застелите пергаментом, смажьте его маслом, уложите на него шарики, чтобы они не соприкасались друг с другом.
  6. Отправьте противень в разогретую до 180-190 градусов духовку буквально на пятнадцать или двадцать минут.

Рекомендации

Напоследок несколько полезных советов, которые сделают закуску ещё более вкусной:

  • Лучше всего тереть сыр именно на мелкой тёрке, в таком случае консистенция будет более однородной и нежной.
  • Подавайте шарики горячими, в холодном виде они не такие вкусные.
  • Идеальный вариант сервировки – это разложенные на большой тарелке, блюде или подносе шарики. В этом случае гости смогут брать их вилкой.
  • Если рецепт предполагает термическую обработку, то обжаривание на сковороде в масле можно заменить приготовлением во фритюре. В этом случае продолжительность процесса сократится до одной-двух минут, но важно заранее довести масло до кипения, чтобы появилась хрустящая корочка.
  • Очень вкусными и необычными получаются сырные шарики с начинкой. И в её качестве можно использовать разные ингредиенты, например, жареные грибы, морскую красную рыбу и так далее.
  • В сырную массу можно вводить прочие компоненты. Например, если не требуется обжаривание, используйте свежую зелень, нарезанную слабосолёную сёмгу.
  • Обваляйте шарики не в муке, а в панировочных сухарях, тогда они получатся более хрустящими.

Порадуйте домочадцев или гостей такой аппетитной и интересной закуской как сырные шарики, она будет оценена по достоинству!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector