Запеченный пангасиус

Пангасиус, запеченный в духовке с овощами

  • Поделиться
  • Нравится 0
Рыба Пангасиус – 2 тушки
Растительное масло – 2 столовые ложки
Имбирь – 1/2 чайной ложки
Мускатный орех – 1/2 чайной ложки
Лавровый лист – 2 шт.
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Томатный соус – 2 столовые ложки
Вода – 1/2 стакана

Рыба пангасиус не относится к благородным рыбам, но его вкус просто великолепен.

    1 ч. 20 мин. Порций 4 Не сложно

Рыба пангасиус не относится к благородным рыбам, но его вкус просто великолепен. Лучше всего он раскрывается, если рыбу запечь с овощами. Готовлю я пангасиус в духовке. Сначала запекаю саму рыбу, а уже потом запекаю его с тушеными овощами. Таким образом, блюдо получается менее калорийным, а сама рыба пропитывается соком овощей. Итак, приступаем к приготовлению.

Пошаговый рецепт

Берем тушку пангасиуса, моем ее и чистим, удаляем плавники, голову, внутренности и т.д.

Затем выкладываем рыбу на фольгу для запекания (фольга должна быть глянцевой стороной наружу, чтоб рыба при запекании не сгорела), посыпаем со всех сторон и внутри тоже молотым черным перцем и солью.

Плотно заворачиваем фольгу, кладем «сверточки» на противень и ставим запекаться в духовку при температуре 200 градусов примерно на 20 минут.

Пока рыба находится в духовке, готовим овощи. Вам понадобится одна крупная морковка и такая же головка репчатого лука. Морковку нужно почистить и натереть на крупной терке, лук почистить и нарезать полукольцами.

Далее в сковородку наливаем немного подсолнечного масла и засыпаем овощи. Немного поджариваем их, а затем добавляем туда же 1/2 чайной ложки молотого имбиря, 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха, 2 лавровых листика, молотый черный перец и соль по вкусу. Перемешиваем содержимое сковородки и добавляем к нему две столовые ложки томатного соуса и полстакана воды.

Теперь нужно тушить овощи в соусе до тех пор, пока они не станут мягкими.

Когда морковка и лук будут готовы (то есть станут мягкими), вынимаем пангасиуса из духовки, аккуратно разворачиваем фольгу и фаршируем овощами рыбу, а оставшуюся подливку выкладываем сверху. Теперь ваше блюдо снова нужно накрыть фольгой и поставить в духовку еще на 20 минут. Теперь температуру можно снизить до 160 С градусов. Следите за тем, чтобы фольга была завернута плотно для того, чтобы рыбная подлива не могла вытечь на противень. Дело в том, что сок, смешанный с овощами, придаст неповторимый вкус гарниру.

Хочу предупредить, что пангасиус – рыба жирная, поэтому подавать его нужно с обычным вареным картофелем или гарниром, в котором не будет ни капли масла. Блюдо тогда получится весьма гармоничным. Итак, запеченый пангасиус с овощами готов! Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Ещё интересные рецепты:

8 Комментариев Скрыть комментарии

Очень аппетитно смотрится! В фольге я ещё никогда не готовила. Обязательно попробую приготовить, можно наверное любой вид рыбы взять, не только Пангасиус?

Мне очень нравится эта рыба. Мы ее часто покупаем. Но, в-основном, маринуем пангасиус. Нужно отойти от наших правил, и, раз уж попался мне на глаза рецепт, от которого слюнки текут, попробовать приготовить такое блюдо!

Интересный рецепт, главное нестандартная просто жаренная рыба, а пикантный вкус и интересный внешний вид. Думаю гостей можно порадовать таким блюдом, а для начала потренируемся на себе и своих членах семьи.

Никогда не пробовала запекать рыбу целиком, было как то боязно. Но этот рецепт подтолкнул к первому опыту. Семья осталась довольна, а дочурка, как главная помощница при готовке, впервые с таким аппетитом кушала рыбу)

Давно искала рецепт такой рыбки) хочу попробовать запечь в новой духовке. А рыбу думаю любую можно. Какую душа пожелает) Главное в фольге. Можно еще сметанкой со специями рыбу обмазать =)

Ммм.. какая вкуснятина. Я думаю, что под этот рецепт подойдет и любая иная жирная морская рыба! Но мне сразу же захотелось приготовить рыбку. Тем более, все необходимые ингредиенты (то что осталось после варки борща) у меня уже есть. Вот только терзают сомнения насчет имбиря и мускатного ореха — они не испортят вкус поливки?

Читать еще:  Холодный борщ с колбасой

Похожим образом делал собственноручно добытых ротанов(есть такая жуткая на вид, но вкусная рыбка). Из специй только смесь перцев из мельницы использовал, а к морковно-луковой смеси еще сырую картошечку соломкой перед окончательным запеканием к рыбке добавил. Жена была в восторге.

Фольга прилипла,отдерать вместе со шкурой пришлось.Сам пангасиус расплылся как сопли,так что фаршировать не понятно что нужно было. Короче чего то не получился

Как приготовить пангасиуса в духовке: вкусные рецепты, советы по запеканию

Блюда из рыбы вкусны и полезны. Сколько существует разнообразной рыбы и рецептов ее приготовления! Сегодня в статье пойдет речь о том, как запекать экзотическую рыбку — пангасиус.

Рецепты приготовления пангасиуса в духовке

Пангасиус прекрасно сочетается с солью, специями, особенно – соком лимона. Кроме этого, рекомендуют использовать и прованские травы, имбирь, сметану. Вкусное сочетание пангасиуса с сыром, а также – овощами и зеленью. Можно смело экспериментировать!

Пангасиус, запеченый с горчицей, майонезом

Приготовив рыбу по данному рецепту, хозяйкам не придется дополнительно думать, какой сделать. Для приготовления понадобится:

  • сыр (легко плавящийся) -100 грамм;
  • пангасиус – 0,5 кг;
  • картофель – 3 штуки;
  • морковка среднего размера и луковка;
  • горчица;
  • майонез (любой, на Ваш вкус);
  • приправы (на выбор);
  • соль.

  1. Рыбу размораживают, перемещая из морозилки в холодильник (лучше на нижнюю полочку).
  2. После оттаивания — тщательно моют.
  3. Нарезают на аккуратные кусочки среднего размера. Добавляют соль, приправы.
  4. Обильно смазывают майонезом и оставляют мариноваться на пару часов.
  5. По прошествии времени, замаринованные кусочки выкладывают на духовой противень. Дно противня устилают специальной фольгой для запекания.
  6. После выкладывания рыбных кусочков, сверху – добавляют морковку и лучок.
  7. Следующий слой – из картофеля. Картофель заранее смешивают с майонезом, горчицей , натертым сыром.
  8. Блюдо помещают в духовке. Запекают при 200 градусах, не меньше. Ингредиенты должны стать мягкими.
  9. Готовое блюдо достают из духовки и остужают.

Блюдо вкусное и питательное. Достойный обед или ужин.

Рецепт с брокколи

Блюдо, приготовленное по рецепту имеет интересный вкус, благодаря совмещению белой рыбы и брокколи. Для приготовления необходимы продукты:

  • филе – 400 грамм;
  • брокколи -250 грамм;
  • пара морковок и луковиц среднего размера;
  • сметана;
  • масло;
  • соль и специи (на выбор).

  1. Нарезанное филе помещают в глубокую емкость. Солят, вносят выбранные приправы.
  2. Сверху выкладывают мелко нарезанный лук, слегка поджаренную морковь, и немного обжаренную капусту брокколи.
  3. Сверху наносят слой сметаны, немного подсоленной.
  4. Духовку заранее разогревают до 180-ти градусов и ставят блюдо в печь.
  5. Время запекания – примерно 30 минут.

Легкий ужин по достоинству оценят те, кто любит овощи, зелень. В сочетании с пангасиусом – блюдо получается великолепным.

Пангасиус, запеченный с перчиком и томатами

Один из простых и быстрых рецептов приготовления. Обязательно придется по вкусу любителям овощей. Блюдо получается сочным и нежным. Нужны следующие ингредиенты:

  • размороженное рыбное филе — 0,5 кг;
  • пара томатов.
  • перчик сладкий;
  • морковка и головка репчатого лучка;
  • соль, специи (по вкусу).

  1. Перец, нарезают в виде соломки, лучок – кольцами, помидорки – кружочками. Морковь измельчают на терке.
  2. Выстилают дно противня фольгой и выкладывают на нее подготовленные овощи.
  3. Сверху размещают нарезанное ломтиками филе.
  4. В последнюю очередь вносят соль, приправы. Заворачивают в виде конверта.
  5. Ставят в духовку и выпекают при температуре в 180 градусов.

Блюдо одинаково хорошо подойдет и для праздничного, и для будничного стола.

Советы по приготовлению пангасиуса

Прежде чем готовить пангасиуса, нужно учитывать его особенности. К ним относят:

  • При выборе формы приготовления пангасиуса, стоит отдавать предпочтение именно запеканию. Рыба – очень жирная, а потому жарить ее на сковороде не следует.
  • Именно в духовке рыба получается мягкой и нежной.
  • При приготовлении используют специальную бумагу для запекания.
  • Запекают при достаточно высокой температуре: от 180-ти до 200 градусов.

Запеченный пангасиус – отличный выбор, чтобы порадовать своих близких и любимых полезным, вкусным блюдом.

Готовьте с любовью!

Сколько запекать пангасиуса

Пангасиус запекать 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Как запечь пангасиуса

Что нужно для запекания пангасиуса
Пангасиус – пара филе на 600 грамм
Репчатый лук – 2-3 головы
Сыр (“Олтермани” или “Российский”) – 200 грамм
Домашний майонез или магазинная сметана – 4 столовые ложки
Мука – 1 столовая ложка
Укроп – 2 столовые ложки
Подсолнечное масло – 3 столовые ложки
Чёрный молотый перец, майоран, орегано и соль – по вкусу

Читать еще:  Быстрый салат с кукурузой и сухариками рецепт

Подготовка продуктов
Разморозить пангасиус, если он был заморожен; хорошо промыть и обсушить бумажной салфеткой.
Каждое филе разрезать на 3-4 куска.
Разрезать каждое филе на 3 части, натереть солью и специями, обвалять в муке и обжарить на масле до золотистой корочки с обеих сторон по 2-3 минуты.
Очистить репчатый лук и порезать тонкими кольцами.
Сыр натереть на крупной тёрке.

Запекание в духовке
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить пангасиуса, сверху выложить лук, посыпать солью и специями, полить майонезом, сверху посыпать сыром.
Нагреть духовку до 200 градусов.
Поставить противень с пангасиусом в духовку и запекать 30 минут.

Запекание в аэрогриле
Дно нижней решётки для аэрогриля устлать двумя слоями фольги, выложить рыбу. Посолить и поперчить пангасиуса, полить майонезом, посыпать сыром.
Включить аэрогриль на 25 минут при температуре 220 градусов. По истечении времени, аккуратно, с помощью щипцов, вынуть решётку с пангасиусом из аэрогриля.

Запекание в мультиварке
Выложить ингредиенты на дно мультиварки, смазанное растительным маслом, настроить мультиварку на режим “Выпечка”. Запекать пангасиуса 40 минут.

Запекание в микроволновке
Ингредиенты выложить на тарелку для микроволновых печей в 1 слой. Настроить микроволновку на мощность 850 Вт, запекать 7 минут и, не открывая микроволновку, настоять ещё пару минут. Если рыба суховата, стоит при запекании в микроволновке добавить половину стакана воды.

Как запечь пангасиуса в фольге

Пангасиус в фольге
Пангасиус – 2 филе
Томаты – 2 штуки
Перец оранжевый болгарский – 1 штука
Лук репчатый – 1 большая голова
Морковь – 1 штука
Приправа для рыбы, соль – по вкусу

Подготовка продуктов
Вымыть овощи, лук почистить, перец освободить от семян, морковь очистить от кожуры.
Порезать помидор кружочками, перец стружкой, лук полукольцами.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Каждое филе пангасиуса порезать на 3-4 части, натереть солью и специями. На кусок фольги выложить часть лука, сверху перец, помидор и кусок пангасиуса, сверху накрыть фольгой. Должно получиться 6-7 кульков с пангасиусом и овощами.

Запекание в духовке
Все кульки с пангасиусом выложить на противень. Духовку разогреть до 180 градусов, поставить противень на средний уровень духовки, запекать 25 минут.

Запекание в аэрогриле
Пангасиуса в фольге выложить на нижнюю решётку аэрогриля, запекать 20 минут при температуре 220 градусов.

Запекание в мультиварке
Выложить пангасиуса в фольге на дно мультиварки, настроить мультиварку на режим “Выпечка” и запекать 30 минут.

Рецепты пангасиуса

Рецепты из пангасиуса стали востребованы, после того, как эта рыба появилась в наших магазинах. В рецептах из пангасиуса часто используют смеси пряностей (корицу, имбирь, белый перец). Блюда из пангасиуса можно оформить семенами кунжута и пёрышками зеленого лука, чтобы подать его в азиатском стиле. Самый простой рецепт из пангасиуса – жареное филе этой рыбы. Но рецепты из пангасиуса этим не ограничиваются: рыбу готовят на пару, запекают с овощами в духовки, филе пангасиуса добавляют в котлеты и запеканки.

Рыбные тефтели из пангасиуса в духовке

Рецепт рыбных тефтелей из пангасиуса в томатном соусе для духовки. Для рыбного фарша филе пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком, а затем добавляют вареный рис и яйцо. Таким же способом – в духовке – удобно готовить не только рыбные, но и

раздел: Рыбные котлеты

Рыба с овощами по-китайским мотивам

Простой способ приготовления филе белой рыбы. На этот раз готовим филе пангасиуса. Кусочки рыбы предварительно маринуем в смеси соевого соуса с медом и кунжутным маслом, после чего обжариваем до готовности. На гарнир – овощи и рис.

раздел: Рыба жареная

Пангасиус по-индийски

Соус для пангасиуса готовят из персиков – свежих или консервированных, с добавлением имбиря, меда и белого сухого вина. Перед обжариванием кусочки рыбного филе панируют в смеси муки (рисовой или пшеничной) со специями.

Читать еще:  Желе из брусники

раздел: Рыба жареная

Салат из пангасиуса с картофелем и помидорами

Салат из пангасиуса с картофелем и помидорами можно подать на обед или ужин. При желании в этот салат можно добавить зубчик измельченного чеснока или острый перец.

раздел: Салаты рыбные

Салат из рыбы пангасиус с хреном

Салат из рыбы пангасиус с хреном для этого салата рыбу обжаривают в масле и еще теплой смешивают с молодыми свежими огурчиками и вареным картофелем. Для заправки подойдет оливковое масло, смешанное с тертым хреном.

раздел: Салаты рыбные

Пангасиус в сметане с овощами

Пангасиус в сметане с овощами – самостоятельное блюдо. Очень сытное и не требует гарнира. Рыба довольно жирная, нежная.

раздел: Рыба жареная

Пангасиус с яблоками и корицей

Пангасиус – рыба с нежным белым мясом. В сочетании с яблоками и корицей, пангасиус приобретает новый необычный вкус.

раздел: Рыба жареная

Пангасиус в кунжуте

По этому рецепту можно быстро приотовить филе панагриуса с кунжутной корочкой. Чтобы рыба не была пресной, перед панировкой ее посыпают смесью специй. Непосредственно перед употреблением добавьте несколько капель свежевыжатого лимонного сока.

раздел: Рыба в кляре

Рыбные котлеты из пангасиуса в духовке

А почему бы и нет? Чистить и разделывать рыбу не надо. Такой фарш молоть – одно удовольствие. А рыбные котлеты по этому рецепту получаются вкусные и сочные. Из перечисленных в рецепте продуктов получится 12 котлет из пангасиуса.

раздел: Рыбные котлеты

Пангасиус в пивном кляре

пангасиус (филе), лимон, пиво, яйцо, мука, растительное масло, черный перец (молотый), соль

раздел: Рыба в кляре

Суп Чаудер из пангасиуса

сливочное масло, лук репчатый, вода, бульон, сельдерей (нарезанный), морковь, картофель, молоко, мука, пряная соль, соль, черный перец (молотый), пангасиуса или сом (филе), сыр (тертый)

Пангасиус в глиняном горшочке

сахар, растительное масло (или кужутное), чеснок (измельчить), соус рыбный (ныок мам), пангасиус (филе), зеленый лук (мелко порезанный), черный перец, кориандр (порезанный)

раздел: Рыба тушеная

Запеченая баса (пангасиус)

пангасиус (филе), оливковое масло, черный перец, сок из лимона, сливочное масло, петрушка (порубленная)

раздел: Рыба запеченная

Хрустящий запеченый пангасиус

майонез, горчица (порошок), каперсы, кетчуп, перец чили (измельченный), острый соус (с черным перцем), пангасиус (филе), оливковое масло, панировочные сухари, соль, черный перец, чеснок (измельченная), лимон (порезанный на колечки)

раздел: Рыба запеченная

Пангасиус в имбирном соусе

пангасиус (филе), оливковое масло, чеснок (хорошо измельченный), имбирь (корень, тертый), молоко, рисовая или кукурузная мука, соус чили, лимон, сахар, соевый соус

раздел: Рыба запеченная

Пангасиус пикантный

пангасиус (филе, нарезать кусками), яйцо (взбить, с добавлением 50мл воды), мука пшеничная (для панировки), соус томатный, чеснок (натереть), имбирь (свежий, натереть), специи, соль, перец

раздел: Рыба жареная

Соус из пангасиуса

пангасиус (филе), кефир, соль, перец, карри или приправу для курицыв, мука, растительное масло.

Котлеты из пангасиуса с укропным соусом

пангасиус (филе), булка, молоко или сливки, лук репчатый, соль, перец, масло растительное, мука, масло сливочное, сметана, укроп

раздел: Рыбные котлеты

Пангасиус в петрушечно-сливочном соусе

пангасиус (филе), приправа, соль, перец, сливки (жирные), укроп, петрушка (зелень), масло сливочнoe, чеснок, помидор (большой), мука

раздел: Рыба запеченная

Пангасиус с жареным луком под сырной корочкой

пангасиус (филе), лук репчатый (огромный), лимон, перец, сыр

раздел: Рыба запеченная

Рулеты из цуккини и пангасиуса

пангасиус (филе), цуккини, помидоры, базилик зеленый, соль, перец

раздел: Рыбные рулеты

Пангасиус с сыром и помидорами

пангасиус (филе), помидор, паста песто, сливочное масло, сыр, соль перец

раздел: Рыба запеченная

Рыбный суп из пангасиуса

пангасиус (филе), картофель, морковь, лук репчатый, лавровый лист, растительное масло, черный перец (зерна), душистый перец (зерна), паприка (молотая), сладкий перец (несколько полосочек), зелень

раздел: Рыбные супы

Пангасиус запеченный в йогурте

пангасиус (филе), йогурт домашний, соль, орегано, укроп

раздел: Рыба запеченная

Пангасиус под апельсиновым соусом

пангасиус, апельсин, сок и цедра, сливки, соль, перец

раздел: Рыба тушеная

Пангасиус в остром соусе из физалиса

пангасиус (филе), растительное масло, лук репчатый, чеснок, кинза (нарезанная), сок лайма или лимона, физалис, перчик чили, чеснок, соль (крупная), рис, вода, бульонный кубик

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector