Оливье с маринованными огурцами

Классический салат оливье очень хорошо сочетается с маринованными огурцами (корнишонами). Этот салат никогда надолго не задерживается на столе.

Ингредиенты

250 гр вареной колбасы или вареной курицы
4 картофелины
1 банка консервированного горошка (около 400 гр)
4 яйца
4 маринованных огурца
1 луковица
1 небольшое кислое яблоко – по желанию
1 морковь
зелень – для украшения
майонез по вкусу
соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

В кастрюлю сложить яйца, залить их большим количеством воды и поставить на огонь. Картошку и морковь промыть, опустить в кастрюлю с яйцами сразу после закипания воды.
Через 10 минут после повторного закипания переложить яйца в миску с холодной водой и оставить их остывать. Если вы используете курицу – заранее отварить ее в кипящей подсоленной воде и остудить.
Картофель с морковью варить 20-30 минут после готовности яиц (т.е. 30-35 минут всего). Переложить вареные овощи на тарелку и остудить. Очистить вареную картошку и морковь от кожуры, порезать картофель средними кубиками, а морковку – помельче.
Лук очистить, порезать мелкими кусочками, сложить на сито и ошпарить кипятком. Вареные яйца очистить от скорлупы и порезать кубиками. Слить жидкость с консервированного горошка, маринованные огурцы порезать полукружками или кубиками.
Ветчину порезать примерно такими же кусочками, как и картофель, курицу можно разобрать руками на волокна. Если вы используете яблоко – его нужно очистить от кожуры с сердцевиной и порезать такими же кусочками, как и морковь.
Соединить в одной миске картофель, морковь, ошпаренный лук, горошек, колбасу/курицу, яблоко, посолить по вкусу и заправить майонезом. Подавать салат к столу можно сразу после приготовления.

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

480 мин. / Средне

Мы в соцсетях

FOODideas (идеи для еды) – это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале – Foodideas Zen

Классический рецепт салата Оливье с колбасой и солеными огурцами

Новый 2020 год приближается друзья. Прежде всего наибольшего внимания в это время заслуживают салаты. Сегодня мы будем готовить самый популярный салат Оливье — по классическому рецепту с колбасой и солеными огурцами. Его знают и любят все. Готовится такой салат очень просто и съедается «тазиками». Мы уже рассматривали рецепт оливье со свежим огурцом в прошлый раз.

Для приготовления классического салата Оливье с колбасой и солеными огурцами нам понадобятся недорогие, доступные для каждого продукты.

Чтобы не испортить наш салат, все продукты должны быть свежими и вкусными.

Картофель должен быть не крахмалистым, при варке не разваривался сильно. Морковь, должна быть сладковатой на вкус.

Колбасу вареную лучше брать подороже без привкуса. Так как мы сегодня готовим классический салат, он готовится с колбасой. По этой причине другие мясные продукты, мы использовать сегодня не будем.

Яйца должны быть свежими, зеленый горошек не жестким. Соленые огурцы по вашему вкусу — хрустящие. Если есть свои, хорошо нет, на рынке или в магазине прикупите баночку.

Все ингредиенты мы рассмотрели, осталось их заправить вкусным майонезом. В магазине какой хочешь можно купить, а можно сделать свой домашний.

Салат Оливье — рецепт с колбасой и солеными (маринованными) огурцами

колбаса вареная – 400 гр
огурец соленый или маринованный – 3 шт
картофель отварной – 7 шт
морковь – 3 шт
яйца куриные отварные – 3 шт
лук зеленый – 50 грамм или (лук репчатый — 1 шт)
горошек зеленый консервированный – 1 банка

1.Картофель и морковь в мундире отварите в подсоленной воде заранее, чтобы они были остывшими и почистите.

Когда вода закипает, воду солите и только потом закладываете туда овощи. Досаливать салат в таком случае не надо будет.

2. Яйца отварите вкрутую 10 минут, остудите и почистите.

Чтобы яйца лучше чистились, снимите с плиты и опустите в холодную воду из под крана.

По причине всенародной любви к Салату Оливье готовить его будем в «тазике», потому — что после новогодней ночи все мы 1 января, захотим позавтракать еще одной дополнительной тарелочкой Оливье.

3. Готовим тазик или кастрюлю и начинаем нарезать кубиками картофель, морковь, отварные яйца, колбасу, соленые огурцы примерно одной величины с горох.

4. В первую очередь нарезаем кубиками колбасу.

5. Затем точно так же нарезаем соленые огурцы небольшими кубиками.

6. Еще нарезаем овощи — картофель, морковь, лук и яйца. Самое главное, чтобы нарезка была приблизительно одинакового размера. Это сделает салат более привлекательным.

7. Открываем банку с горошком, сливаем воду и высыпаем его в миску к остальным ингредиентам.

8. Все овощи хорошо смешиваем.

9. Если салата получилось много и сразу весь салат не будете подавать к столу, его необходимо затянуть пищевой пленкой и в таком виде можно хранить в холодильнике.

10. Доставать салат по мере необходимости из холодильника и заправлять майонезом.

Наш салат готов. Готовьте с удовольствием и в будни и в праздники.

Приятного всем аппетита!

Видео о том, как приготовить вкусный домашний майонез для салата Оливье

Как приготовить «Оливье» быстро и вкусно на Новый год

В этом видео вы узнаете секретики, как быстро отварить овощи для салата. Смотрите и готовьте с удовольствием.

Салат Оливье с колбасой и соленым огурцом рецепт классический

Всем доброго времени суток!

Салат оливье с колбасой и соленым огурцом – это классический рецепт главного новогоднего салата. Есть множество вариантов готовки такого блюда, но сегодня мы рассмотрим самый простой, но от этого не менее вкусный.

Рецепт салата оливье с колбасой и солеными огурцами

Какие продукты понадобятся нам для приготовления этого салата

● 350 г. вареной колбасы;

● 3 картошки, сваренных в мундире;

● 2 вареных морковки;

● 5 маринованных или соленых огурцов;

Приготовление:

1. Для салата можно выбрать докторскую или молочную колбасу, либо ту, которая нравится вам больше всего. Можно взять даже вашу любимую ветчину. Результат хуже не будет.

√ Колбасу нарезаем кубиком и отправляем в глубокую миску.

2. Далее чистим, моем и мелко нарезаем лук.

√ Если вам попался горький лук, его можно залить кипятком на несколько минут, а затем промыть холодной водой. Он перестанет горчить, и станет мягче.

3. Чистим вареный картофель и морковь, и также нарезаем небольшим кубиком.

√ Если вы не хотите, чтобы картошка была сильно тяжелой, варите ее уже очищенной. Так лишний крахмал выйдет в воду.

√ далее нарезаем морковку.

4. Огурцы и яйца также режем кубиком.

5. Открываем горошек, промываем его водой, и отправляем к остальным ингредиентам.

6. Заправляем салат майонезом. Если дома есть какая-то зелень, к примеру укроп, его можно мелко порубить в салат.

источник рецепта https://youtu.be/4lHQ1GejFvI

Перед подачей салат желательно убрать в холодильник на часик. За это время он охладится и пропитается.

√ Совет: для красивой подачи салатика, используйте кулинарное кольцо. Если кольца нет, возьмите пластиковую бутылку и сделайте такое кольцо, обрезав с двух сторон бутылку.

Классический «Оливье» с курицей: пошаговый рецепт с фото

Вариантов знаменитого салата оливье множество. Он относится к блюдам русской кухни, но его любят также иностранцы, посещающие Россию. Известен под несколькими названиями – Русский или Оливье. Простое блюдо изобретено в 18-м веке Люсьеном Оливье для московского ресторана «Эрмитаж» в 1860-х годах. Он стал популярным в России, теперь его подают во всех ресторанах, а также на любой частной кухне. Его традиционно подают на все праздники – дни рождения, Новый год, различные вечеринки, да и просто когда хочется чего-то вкусного и освежающего. Местечковые вариации можно встретить практически в любой восточноевропейской стране – от Украины, Болгарии до Польши и Венгрии.

На протяжении веков разные европейские регионы разрабатывали свои вариации этого салата, но немногие основные ингредиенты являются общими для них всех: картофель, яйца, морковь, соленые огурцы, лук, горошек и заправка на основе майонеза. В одних регионах оливье готовят вегетарианским, в других – с вареной говядиной, языком, колбасой. Но все же самый простой и достойный вариант – с курицей. Предлагаем вам 3 близких друг другу рецепта популярного оливье – с соленым и свежим огурцом и с яблоком. В качестве мясной составляющей везде будет куриное мясо.

Рецепт классического «Оливье» с курицей и свежими огурцами

Что нам потребуется для салата:

куриная грудка – 300 г;
яйцо – 4 шт.;
картофель (не крупный) – 5-6 шт.;
морковь – 1-2 шт.;
свежий огурец – 2-3 шт.;
репчатый лук – 1/2 шт.;
консервированный горошек – 200 г;
майонез – 50 г;
соль, перец – по вкусу.

Как приготовить салат «Оливье» с куриной грудкой

Для начала нужно подготовить все продукты: сварим в мундире картофель и морковь, яйца отварим вкрутую, а куриное филе сварим до полной готовности в подсоленной воде (30 минут). Затем почистим все ингредиенты.
Остывшее мясо измельчим небольшими кусочками.
Морковь нарежем мелкими кубиками.
Отварной картофель также измельчим на кусочки средних размеров.
Яйца остудим и почистим от скорлупы. Покрошим не крупно.
Свежие огурцы помоем, почистим (если шкурка жесткая или горькая) и также измельчим.
Репчатый лук почистим и очень мелко порежем.
Соединим все компоненты в глубокой миске. Откроем баночку с консервированным горошком (у меня домашнего производства), сольем с него жидкость и добавим в миску с салатом. Непосредственно перед подачей на стол заправим майонезом и специями по вкусу. Тщательно перемешаем, и можно угощать гостей или близких оригинальным оливье.

Получилось очень вкусное и сытное блюдо. Огурчики придают нотку свежести всему блюду, и зимний оливье превращается во вполне себе летний салатик, однако очень сытный, с густым «наваристым» вкусом. Его добавляют картошка и мясо.

Салат «Оливье» с курицей и солеными огурцами

Ингредиенты:

куриная грудка (отварная) – 1 шт. (200-250 г);
картошка (в мундире) – 3 шт.;
морковь (отварная) – 1 шт.;
огурцы соленые – 2-3 шт.;
яйца (вкрутую) – 4 шт.;
горошек – 1 банка (500 г);
лук зеленый и укроп – по 0,5 пучка;
майонез – по вкусу.

Рецепт «Оливье» с солеными огурцами и курицей

Нарезаем кубиками куриное филе.
Морковь очистим и порежем так же.
Яйца очистим, покрошим.
Картошку очистим от кожуры, измельчим кубиками.
Мелко накрошим укроп и зеленый лук.
Порежем огурцы и добавим в миску.
Выложим горошек, все перемешаем. По желанию можно поперчить. Заправим салат майонезом.

Соленые огурчики делают этот вариант оливье классическим, «новогодним» и зимним. В салате чувствуется пряность и пикантность, а также букет специй.

«Оливье» с курицей и яблоком: рецепт

Список продуктов:

куриная грудка (отварная) -1 шт.;
яйца куриные (вкрутую)- 4 шт.;
картофель (в мундире) — 3 шт.;
морковь (отварная) -1 шт.;
майонез -150 г;
огурец свежий и соленый — по 1 шт.;
консервированный зеленый горошек- 1 банка (500 г);
яблоко — 1 шт.;
зелень укропа и петрушки — по вкусу;
зеленый лук — по вкусу.

Процесс приготовления пошагово

Куриную грудку нарежем небольшими ровными кусочками.
Картошку очистим от кожуры, покрошим кубиками.
Морковь очистим и нарежем так же.
Почистим от скорлупы вареные яйца, покрошим.
Огурчики при желании очистим от кожуры, нарежем кубиками.
Зелень и зеленый лук мелко накрошим и добавим в салат.
Отправляем в салат кубики яблока и насыплем зеленый горошек, заправим все майонезом и подаем.

Несмотря на то, что в последнее время появилось множество рецептов новых закусок, старый добрый оливье остается нежно любимым славянами. Разве можно представить Новый год без «тазика оливье»? Просто выберите свой вариант, соберите свой оливье и наслаждайтесь.

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 0

Читать еще: Тесто для мантов с мясом рецепт

Оценка статьи:

Загрузка...

Оставить комментарий

Оцените рецепт ОценитьПрименить

Оливье с маринованными огурцами