Салат из мидий
Салаты из мидий
Салат из мидий – блюдо, которое обязательно придется по вкусу любителям морепродуктов. Мидии обладают приятным нежным вкусом и отлично сочетаются с овощами и майонезом. В мясе мидий содержится больше белка, чем в говядине и рыбе, при этом их калорийность составляет всего 75 килокалорий на 100 г. Мидии также богаты витаминами и минеральными солями. Готовить мидии следует в день покупки, поскольку уже спустя несколько суток они портятся. Перед приготовлением салата мидии необходимо тщательно промыть и выбросить те, у которых раковины повреждены или открыты и не закрываются после постукивания по ним. Также необходимо выбросить все мидии, которые не открываются после тепловой обработки. Разогревать мидии нельзя, поскольку в этом случае можно отравиться.
Салат с мидиями, помидорами и рисом
Немного вареного риса, баночка консервированных мидий, помидоры черри и перепелиные яйца – вот основные ингредиенты простого и вкусного салата, который можно приготовить и в праздник, и в будни. В рецепте салата нет майонеза, зато есть вкусная заправ.
Руккола с мидиями и клубникой
мидии, салат руккола, соус (репчатый лук, клубника, бальзамический уксус, винный уксус, соль, перец, чеснок, растительное масло).
раздел: Салаты из мидий
Салат из мидий с рисом
мидии, рис, масло растительное, уксус 3%- ный, яйцо, помидоры, черный перец, соль, лавровый лист, зелень петрушки или укропа
раздел: Мидии, устрицы, Салаты из мидий
Салат из мидий с горошком
вареные мидии, зеленый горошек (консервированный), майонез, зеленый салат, лук репчатый, масло растительное, яйцо, соль, зелень петрушки или укропа
раздел: Салаты из мидий, Мидии, устрицы
Салат из мидий c макаронами
мидии, чеснок, помидоры, базилик, оливковое масло, перец, сахар, белое вино, макароны (в форме ракушек), вода, соль, перец, петрушка, лимонная мелисса, винный уксус, соль и кайенский перец
раздел: Салаты из мидий
Салат из мидий с овощами
мидии, репчатый лук, помидоры, оливки, петрушка, растительное масло, лимонный сок, перец молотый черный, соль.
раздел: Салаты из мидий
Салат из мидий с орехами
мидии, майонез, грецкие орехи, лимон, яблоки, вишня (консервированная), перец, зелень петрушки.
раздел: Салаты из мидий
Салат из мидии и морской капусты
мидии, лимон (крупный), морская капуста
раздел: Салаты из мидий, Салаты из морской капусты
Салат из мидий с острым соусом
мидии, растительное масло, лимон, бульон (из мидий), зелень петрушки, черный перец, соль.
раздел: Салаты из мидий
Салат из мидии с луком
мидии, растительное масло, лук репчатый, уксус, лимон, бульон (из мидий), зелень петрушки, черный перец, соль.
раздел: Салаты из мидий
Салат из мидий с соусом “Тартар”
мидии, соуса “Тартар”, черный перец, зелень петрушки
раздел: Салаты из мидий
Салат из мидий с майонезом
мидии, майонез, лук репчатый, соленый огурец, яйцо (белки), петрушки и томата-пюре, горчицы, бульона (из мидий), черный перец, сахар, зеленый салат
раздел: Салаты из мидий
Салат куриный с мидиями
курица (филе), соль, черный перец (молотый), рис (отваренный), мидии (консервированные), грецкий орех, зеленый горошек (мороженый), красный болгарский перец, красный винный уксус, лимонный сок, масло грецкого ореха, базилик (листья, порубленные), чеснок, свежие листья шпината
раздел: Салаты из курицы, Салаты из мидий
Салат из мидий с яблоками и огурцами
мидии (консервированные), яблоки, лимон, маринованные огурцы (небольшие), майонез
раздел: Салаты из мидий
Салат “Рыбацкое счастье”
мидии, лук-шалот, подсолнечное масло, белое вино, салат рэдиччио, кудрявый салат, салатный цикорий, лосось (филе, без кожи), крупные креветки, горчица с эстрагоном, вишневый уксус, оливковое масло, эстрагон, морская соль, свежесмолотый перец, сливочное масло, креветки (вареные очищенные)
раздел: Салаты из мидий
Салат по-форосски
мидии, рапаны, лук репчатый, сыр (твердых сортов), красное сладкое вино
раздел: Салаты из мидий
Салат из кукурузы с мидиями
мидии, кукуруза (консервированная), лук репчатый, картофель, растительное масло, уксус с сахаром, соль, перец, яйцо, зелень
раздел: Салаты из мидий, Салаты с кукурузой
Салат из даров моря
каракатица (замороженная), скампии (замороженные), мидии, морковь, лук репчатый, чеснок, салат-латук, белое вино, душистый перец, соль, лук-шалот, чеснок, петрушка (зелень), лимон, оливковое масло, соль, белый перец (молотый)
раздел: Салаты из мидий
Салат из криля
мясо криля (варено-мороженое), спаржа, мидии, сливки, майонез, лимонный сок, белый перец, соли и сахара, красный перец (сладкий), укроп, листья салата
раздел: Салаты из мидий
Салат из мидий с орехами и черешней
мидии (свежие), грецкий орех, черешня (консервированная, без косточек), яблоки (кислые), лимон, коньяк, петрушка (зелень), лук репчатый, лавровый лист, черный перец (молотый), соль, майонез
раздел: Салаты из мидий
Салат из мидий с солеными огурцами
мидии, соленые огурцы, репчатый лук, растительное масло, лавровый лист, душистый перец (горошком), сахар, черный перец (молотый), соль
раздел: Салаты из мидий
Салат картофельный с мидиями
мидии (отварные), картофель, соленые огурцы, заправка салатная или майонез, листья салата.
раздел: Салаты из мидий
Салат из мидий с черносливом
мидии, чернослив (без косточек), майонез
раздел: Салаты из мидий
Салат из маринованных мидий
морковь (небольшая, мелкими кубиками), цветная капуста, сладкий перец (красный, мелкими кубиками), лук репчатый (нарезанный), шафран, кориандр (зерна раздавленные), вода, уксус (с хересом), мидии, листовой зелень, томаты-черри (разрезанные на четыре части), оливковое масло, соль, перец
раздел: Салаты из мидий
Рис с мидиями
рис (вареный), лук репчатый, чеснок, мидии, растительное масло, черный перец, карри, соль
раздел: Блюда из риса, Салаты из мидий
Салат из мидий с пастой и апельсиновый заправкой
мидии (консервированные), паста (короткая), помидоры черри, зеленая фасоль, апельсиновый сок (свежевыжатый), лимонный сок, масло оливковое, карри, соль, сахар
Мидии
Фальшивые мидии из чернослива
Фаршированный чернослив с чесночно-сырной начинкой, – очень пикантная закуска! Сладость сухофрукта прекрасно сочетается с сыром и острой ноткой чеснока. Название происходит из-за внешней схожется с мидиями. Готовится просто и достаточно быстро.
Салат с мидиями “Свежесть”
Этот салат наверняка придется по вкусу любителям морепродуктов, так как в его составе есть мидии. Насыщенный свежий вкус блюду придают зеленый лук, огурцы и укроп. Салат получается необычайно легким, вкусным и питательным.
Салат с мидиями “Свежесть чувств”
Очень простой и вкусный салатик. Порадуйте своих любимых в день Валентина! У салата освежающий и сочный вкус, поэтому мне и пришло в голову это название :)) Всех с наступающим днем ВЛЮБЛЕННЫХ. Пусть ваши чувства всегда будут свежи и ярки!
Крымский сырный пирог с кальмаром, мидиями и креветками
Мой любимый пирог с морепродуктами. Я выросла на море, поэтому вкус мидий, креветок, кальмара любимый с детства. Я помню, как мы детьми сачками ловили креветок, отдирали мидий со свай или камней. какое чудесное время это было- детство! Сейчас всё по-другому, я иду в маркет, покупаю коктейль из морепродуктов, что-бы сделать тот, самый вкусный пирог из детства. Именно его я и хочу вам представить. P.S. Прошу прощение за фотографии, пирог особенно вкусный, пока ещё горячий, поэтому сделала мало снимков, что-бы быстро раздать горячим семье.
Фальшивые мидии из чернослива
Эта очень вкусная, пикантная закуска первой исчезает со стола!
Суши-торт с мидиями
Началась неделя закусочных тортов, тема незнакомая, поэтому в ней будут одни мои импровизации. Первым представляю суши-торт с мидиями. Пришлось полазить на японских сайтах и вот, что у меня получилось. Советую такой приготовить. Просто порадуйте ваших гостей и себя.
Мидии с беконом
Необъяснимо вкусно! К пиву для любимого. Закуска такая вкусная, что даже пиво понравится. Можно приготовить и на открытом огне, на природе. УЖЕ СКОРО! ВЕСНА!
Мидии по-дальневосточному
С ВЕСНОЙ всех поварят. Это блюдо – наша с мужем фантазия. Непередаваемый, нежный вкус мидий в сочетании с кисло-сладким соусом и нотками чеснока и кинзы. Хорошо подойдет в нестрогие постные дни. А для романтического ужина – просто сказка. Очень вкусно.
Плов из черноморских мидий (одесская кухня)
Это привычное блюдо для коренных одесситов.
Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом
Предлагаю Вам попробовать фаршированных кальмаров – здесь воедино слились основное блюдо и гарнир! Кальмары будто специально созданы, чтобы их фаршировать. А Ваша фантазия подскажет, чем именно. Это может быть мясной фарш, рыба, овощи или морепродукты. Моя фантазия, благодаря конкурсу “Крупяные маневры”, подсказала такой вариант. Попробуйте, получилось очень вкусно и эффектно, а главное – мужу понравилось! 😉
Мидии. Мидии – морские двустворчатые моллюски, которые употребляют в пищу. В народе их еще называют устрицами для бедняков или природной виагрой.
Известно, что мидии водятся колониями. Обитают на камнях, к которым приклеиваются при помощи специальных нитей. В древности из этих нитей производили ткань и шили одежду. В пищи мидии стали употреблять еще в Древнем Риме. Об этом свидетельствуют археологические находки.
Мидии имеют различия в размерах (могут быть от 5 до 20 см), в цвете раковин (встречаются оттенки от иссиня-черного до золотисто-коричневого), вкусом мяса. Повара с легкостью по вкусу могут отличить черноморских и средиземноморских мидий от дальневосточных. У первых мясо нежное и мягкое.
Кушать можно мускул (это и есть мясная часть мидии), мантию и жидкость внутри раковины. Прежде чем извлечь мясо из раковины, мидии следует отварить.
Мидии можно готовить в белом вине и различных соусах: томатном чесночном, сливочном, кокосовом. Кроме этого, их можно запекать, жарить, варить, коптить, солить, мариновать. Распространено приготовление мидий на пару с добавлением вина, лимона и чеснока. Мясо мидий часто добавляют в салаты. Подавать их можно с овощами, картофелем, макаронными изделиями, различными крупами. Из мидий даже готовят шашлык.
Следует помнить главное правило – мидии нужно употреблять сразу после приготовления, хранить их нельзя. В мясе мидий высокое содержание белка, таких микроэлементов, как цинк, йод, медь, марганец, витамины.
Секреты употребления мидий:
* подавать их нужно с белым вином;
* при приготовлении мидий лучше использовать морскую соль;
* классический соус к мидиям готовят из оливкового масла, лимона, зелени и чеснока;
* с одинаковым успехом мидии сочетаются практически со всеми продуктами.
Салат из мидий
– 250 грамм мидий,
– 150 грамм огурцов,
– 80 грамм лука,
– 1 яйцо,
– 2 ст.л. сока лимона,
– 2 ст.л. масла растительного,
– соль,
– черный перец.
– половина авокадо,
– 85 грамм сыра твердого,
– 5 перепелиных яиц,
– 160 грамм морепродуктов,
– 100 грамм майонеза.
– 200 грамм риса,
– 150 грамм мидий маринованных,
– 300 грамм маринованных кальмаров и бейби осьминожек,
– 200 грамм копчёной семги,
– 150 мл. майонеза.
– 250-300 грамм морского коктейля,
– 80-100 грамм пекинской капусты,
– 2-4 яйца,
– 3-4 помидора черри,
– 1 долька апельсина,
– 1 долька лимона,
– соль,
– черный перец.
– соленый огурец – 200 грамм;
– картошка – 2-3 шт.;
– мидии – 200 грамм;
– майонез – 150 грамм.
– 400 грамм брокколи,
– 2 болгарских перца,
– 1 упаковка мидий,
– 1 ст.л. майонеза,
– 1 ст.л. лимонного сока.
– рис – 150 грамм;
– маринованные мидии – 150 грамм;
– красные томаты – 150 грамм;
– растительное масло – 2 ст.л.;
– куриные яйца – 1-2 шт.;
– уксус – 1 ч.л..
– мидии – 1 банка,
– маслины – 100 г,
– шпинат – 100 г,
– сок лимона,
– оливковое масло – 100 мл,
– паста – 250 г,
– соль по вкусу.
– 300 г маринованных мидий,
– 2 свежих огурца,
– 2 куриных яйца,
– 15 г свежей зелени,
– 15 г зеленого лука,
– 100 г соуса майонеза,
– соль по вкусу.
– морепродукты свежемороженые (кальмары, мидии, креветки, осьминоги) – 1 упаковка весом 500 г.,
– картофель – 5 клубней среднего размера,
– огурец соленый – 4-5 шт.,
– лук репчатый – 1 головка,
– майонез – 150 г.,
– лист лавровый – 2 шт.,
– перец черный горошек – 5 шт.,
– перец черный молотый – по вкусу,
– соль морская – по вкусу.
– 220 г пекинской капусты,
– 130 г мороженых мидий,
– 100 томатов,
– 2 куриных яйца,
– 100 сметаны (домашних сливок),
– 15 мл растительного масла,
– 25 мл соевого соуса,
– зеленый лук,
– майонез по вкусу и желанию,
– соль по вкусу.
– упаковка морского коктейля – 250 г,
– куриные яйца – 2 шт.,
– свежий огурец – 1 шт.,
– майонез по вкусу.
– мидии – 30 г,
– креветки – 50 г,
– помидоры – 2 шт.,
– огурец – 1 шт.,
– сок лимона – 2 ст.ложки,
– черный молотый перец по вкусу,
– соль по вкусу,
– растительное масло – 1 ст.ложка.
– 200 г маринованных мидий с маслинами,
– 150 г сухариков со вкусом красной икры,
– 2 яйца,
– 4 ч. л. икры красной,
– 2 помидора,
– 3 веточки укропа,
– 1 ст. л. майонеза.
– 150-200 гр. мидий;
– 2 помидора;
– 150 гр. твердого сыра;
– красная луковица;
– зелень петрушки;
– щепотка соли.
– 2-3 яйца;
– 200 гр. салата Айсберг;
– 200 гр. мидий маринованных;
– 300 гр. зеленого консервированного горошка;
– 100 гр. лука;
– 100 гр. майонеза;
– щепотка соли и перца.
– 100 г чилийских мидий;
– 2 кольца консервированных ананасов;
– половина синей луковицы;
– 1 огурец;
– свежий укроп;
– листовой салат;
– немного соли;
– немного майонеза.
– 360 г мидий;
– 1 куриное яйцо;
– 280 г голландского сыра;
– 3 помидора;
– 150 г майонеза либо сметаны;
– немного зелени;
– лимон.
– 100 г свежих креветок;
– 100 г морских моллюсков;
– 100 г шпината;
– 2 зубка чеснока;
– несколько горошин свежего перца;
– 3 перепелиных яйца;
– 2 ст. л. соевого соуса;
– 1 ст. л. оливкового масла;
– немного сахара.
– 150 грамм креветок;
– 150 грамм мидий;
– 4 ст.л. кукурузы;
– 100 грамм моцареллы;
– 4-5 листиков салата;
– половина лайма;
– 3 ст.л. масла оливкового.
Салат из мидий. Салат с мидиями маринованными – рецепты, фото
Нет, пожалуй, даров природы более полезных, чем морепродукты. Рыба, осьминоги, креветки, мидии, крабы – все «твари морские» вкусны, но, что куда важнее, они очень полезны и питательны.
В этом посте мы научимся делать полезный и вкусный салат из мидий.
Что делать с мидиями?
Сегодня, когда приобрести в магазине можно что угодно, покупатели получили невероятную свободу в плане кулинарных экспериментов. Возможно, вы раньше и не видели мидий, а сейчас можете приобрести как замороженные и свежие, так и консервированные морепродукты на полках гипермаркетов. Но что с ними делать и как их едят? Салат из мидий – оптимальный вариант полезного блюда. Рассмотрим несколько вкусных рецептов быстрых салатов. Такое блюдо можно включать в ежедневный рацион либо же смело подавать взыскательным гостям на праздничном банкете.
Чем мидии полезны?
Где обитают мидии? Эти морские создания «растут» на морских камнях целыми семьями, а также выращиваются искусственно на фермах. Особенность этого морепродукта в том, что состоят мидии только из протеина и совсем небольшого количества полезного животного жира и не имеют в составе углеводов. Если вы ведете здоровый образ жизни, уделяете должное внимание тренировкам, то знаете, как важен белок для нормального функционирования организма. Но даже если вы не «заморачиваетесь» этими принципами, знайте, что именно белок отвечает за протекание всех жизнетворческих процессов, а именно восстановление и обновление клеток.
Если вы хотите похудеть, то уделяйте внимание продуктам, содержащих больше протеина – это куриное мясо, яйцо, творог и, конечно же, морепродукты. Именно по этой причине женщины любят мидии – они способствую созданию «фигуры мечты», отлично насыщают и обладают приятным «морским» вкусом. Впрочем, если вы мужчина, вам также есть за что уважать мидии – этот морепродукт заметно повышает «мужскую» силу, если часто его употреблять.
Как приобрести хорошие мидии?
Если продукт консервирован, то здесь не ошибешься – мидии будут вкусными и свежими. Употреблять таких мидий просто – откройте банку и слейте сок. Если же вы приобретаете свежий продукт в магазине, будьте внимательны! Салат из мидий, если вы приобрели их в свежем виде, нужно готовить в день покупки. Кроме того, обращайте внимание на запах. Так, если морепродукты попахивают некачественными консервами, употреблять их ни в коем случае нельзя – они испорчены. Мидии также продаются в свежезамороженном виде. Важная особенность хороших замороженных мидий – они легко отделяются друг от друга, а не слеплены в один общий пласт.
Салат с мидиями и креветками
Перейдем к вкусным и полезным рецептам. Вряд ли вы будете удивлены, узнав, что мидии великолепно сочетаются с другими морепродуктами. Попробуйте приготовить салат с мидиями и креветками «Сан-тропе». Его особенностью будет использование в качестве одного из компонентов небольшого количества кисло-сладкого яблока, которое подчеркнет нейтральный вкус морепродуктов. Заправлять такой салат можно как майонезом (для тех, кто любит питательность), так и сметаной.
Вам понадобятся: мидии свежие – 300 грамм, креветки свежие – 300 грамм, яблоко кисло-сладкого сорта – 2 штуки среднего размера, сметана (или майонез) для заправки, масло сливочное 1 чайная ложка, белый кунжут, соль.
Первым делом подготовим морепродукты. Сварите креветки – поместите их в кипящую воду на 3-4 минуты, выньте из кипятка, охладите и снимите панцирь.
Мидии выложите на раскаленную сковороду, смазанную маслом, и обжаривайте их около 5-7 минут, помешивая.
Яблоки помойте, снимите с них кожицу, извлеките серединку и порежьте тонкими пластинками.
Соедините морепродукты и яблоко, добавьте соль и заправку, аккуратно перемешайте. Такой салат из мидий будет гораздо вкуснее, если он постоит в холодильнике 1-2 часа и пропитается заправкой. Перед подачей посыпьте его белым кунжутом.
Салат с мидиями «Весеннее море»
Для кого-то весна ассоциируется с первыми ландышами, для кого-то с оттепелью, но многие люди связывают с наступлением теплого времени года свежий запах молодого огурчика. Приготовим легкий и вкусный салат из мидий с огурцом «Весеннее море». Вам понадобятся: мидии – 300 грамм, огурец молодой – 2 шт., зеленые оливки – 100 грамм без косточек, майонез легкий для заправки, масло сливочное – 1 ложка, соль.
Мидии помойте и выложите на разогретую сковородку. Обжаривайте их около 3-4 минут, помешивая. С огурца снимите кожуру и порежьте его кубиками. Оливки порежьте на четвертинки. Когда мидии охладятся, соедините их с огурцом и оливками и заправьте майонезом. Салат из мидий с огурцом «Весеннее море» перед подачей лучше всего поместить в холодильник на час-два – так он пропитается заправкой и станет гораздо вкуснее.
Салат с мидиями «Протеиновый»
Помните о пользе белка? Салат с мидиями маринованными и яйцом обязательно придется по вкусу и вам, и вашего организму. Готовить его очень просто, а главное быстро – вы потратите не более 10 минут. Вам понадобятся: банка мидий консервированных – 1 штука (350-400 грамм), яйцо куриное – 5 штук, оливки черные без косточки – 100 грамм, сыр твердый соленый – 150 грамм, майонез для заправки.
Отварите яйцо вкрутую – варите его после того, как вода закипит, около 8 минут. Достаньте яйцо из емкости и подставьте под струю холодной воды.
Очистите яйца от кожуры и порежьте маленькими кубиками.
Оливки порежьте на четвертинки, сыр натрите на мелкой терке. Откройте банку с мидиями, сок слейте. Смешайте все компоненты, добавив к ним заправку. Салат будет вкуснее, если дать ему напитаться около часа в холодильнике.
Салат с мидиями «Морской»
Еще один вариант протеинового салата – это смесь различных морепродуктов. Для его приготовления вам понадобятся кальмары, мидии, креветки. Салат такой будет отлично сочетаться с сухими белыми сортами вина и является не дополнительным блюдом, а самостоятельным. Известный факт, что нет блюда более сытного, чем состоящие из одного белка морепродукты.
Возьмите такие компоненты: кальмары – 2 тушки, мидии консервированные – 1 банка (350 грамм), креветки – 300 грамм, яйцо куриное – 2 штуки, майонез для заправки, укроп свежий. Овощи в этот салат не кладутся, так как они внесут диссонанс в слаженную «морскую» нотку, хотя по желанию можно добавить морской капусты.
Итак, подготовим морепродукты. Для этого почистите от пленки и помойте кальмары. Поставьте на плиту емкость с водой, подсолите. Опустите туда тушки на 2 минуты, достаньте, охладите и порежьте соломкой.
Креветки помойте и отварите в кипящей воде около 6 минут. Охладите и снимите панцири. Откройте баночку с мидиями, слейте сок. Для этого рецепта можете использовать и замороженные мидии, для этого нужно их разморозить и затем обжарить на сковороде.
Сварите яйца вкрутую (отваривайте их в воде около 7 минут после кипения), после чего охладите их под холодной водой и снимите скорлупу. Порежьте кубиками.
Укроп помойте и порубите как можно мельче. Соедините все ингредиенты, добавив к ним майонез и соль. Салат из кальмаров и мидий готов, осталось только его перемешать и можно подавать к столу. Впрочем, блюдо будет еще вкуснее, если вы поставите на несколько часов в холодильник настаиваться.
Несколько общих ценных рекомендаций
1. Добавляйте к салату из мидий лист салата.
2. Далеко не все овощи сочетаются с мидиями, но вот помидоры всегда будут кстати.
3. Можно заправлять салат майонезом, а можно – смесью оливкового масла и бальзамического уксуса.
Загрузка...
