Апельсиновый манник на кефире

Апельсиновый манник на кефире

Апельсиновый манник на кефире — пирог с манной крупой, который лёгок в приготовлении и невероятно вкусен. Тесто с манкой удаётся практически всегда, выпечка получается пышной, не оседает при остывании, поэтому рекомендую рецепт начинающим кулинарам. Апельсин добавляем в тесто целиком, конечно, не в прямом смысле, я имею в виду вместе с кожурой и мякотью. Единственное, от чего нужно избавиться – апельсиновые косточки. Горчить тесто манника не будет, аромат из духовки при выпечке распространяется волшебный, слюнки потекут у всех без исключения.

Апельсиновый манник на кефире

Оливковое масло и сочный апельсин делают манник влажным, это вкусно, не люблю сухой крошащийся бисквит. Если готовите для взрослых, то попробуйте пропитать пирог сиропом с ликёром Куантро, получается очень изысканно.

На стол советую подавать манник со взбитыми сливками, и апельсиновым джемом – такое блюдо поднимает настроение и вызывает солнечные улыбки на лицах друзей.

  • Время приготовления: 2 часа
  • Количество порций: 10

Ингредиенты для апельсинового манника на кефире

  • 1 апельсин;
  • 200 мл кефира;
  • 3 яйца;
  • 150 г сахарного песка;
  • 200 г манной крупы;
  • 50 мл оливкового масла;
  • 50 г цельно зерновой пшеничной муки;
  • 8 г разрыхлителя;
  • 5 г пищевой соды;
  • 50 г мака;
  • 50 г изюма;
  • сливочное масло, сахарная пудра.

Способ приготовления апельсинового манника на кефире

Кладём в чашу блендера нарезанный крупно апельсин. Чистить фрукт не нужно, измельчаем вместе с кожурой. Если добавляете в выпечку апельсиновую цедру, то обязательно тщательно вымойте, чтобы смыть с кожуры воск и химикаты, которыми обрабатывают цитрусовые для транспортировки и хранения.

К апельсину добавляем кефир и сырые куриные яйца, затем превращаем ингредиенты в однородную массу.

Добавляем кефир и куриные яйца, взбиваем

Добавляем к жидким ингредиентам сахарный песок, перемешиваем, чтобы крупинки сахара растворились.

Насыпаем манную крупу, размешиваем манку, чтобы не было комочков, и оставляем набухать на 40 минут – 1 час.

Через час добавляем оливковое масло. Оливковое можно заменить растопленным сливочным (остывшим!) или любым другим растительным маслом.

Добавляем сахар, перемешиваем Насыпаем манную крупу, оставляем массу набухать на 40 минут Через час добавляем растительное масло

Разрыхлитель и соду смешиваем с цельно зерновой пшеничной мукой, насыпаем в тесто, тщательно перемешиваем ингредиенты.

Смешиваем соду, разрыхлитель и муку, замешиваем тесто

Изюм ошпариваем кипятком или вымачиваем в коньяке. Добавляем в тесто мак и изюм.

Добавляем в тесто мак и изюм

Форму для запекания смазываем тонким слоем размягченного сливочного масла, припудриваем пшеничной мукой. Выкладываем тесто в форму.

Жарочный шкаф нагреваем до температуры 180 градусов по Цельсию.

Выкладываем тесто в форму и ставим в духовку

Ставим форму с манником в середину разогретого жарочного шкафа, готовим 45-50 минут. Проверяем готовность апельсинового манника на кефире деревянной лучинкой – на лучинке не останется следов теста, если он полностью пропёкся.

Выпекаем манник 45-50 минут

Достаём манник из формы, остужаем на решетке, посыпаем тонким слоем сахарной пудры.

Готовый манник посыпаем сахарной пудрой

Остывший манник нарезаем толстыми ломтиками, украшаем листочками свежей мяты и подаём к чаю. Приятного аппетита!

Читать еще:  Фаршированное мясо

Апельсиновый манник на кефире готов!

Апельсиновый манник на кефире получается очень красивым на срезе – мак и апельсиновая цедра создают неповторимый узор, а как это вкусно! Просто не передать словами!

Манник с апельсином на кефире

Быстрая и простая выпечка для каждой семьи – вкусный и ароматный манник. Такой пирог придется по вкусу детям и их родителям. Манник с апельсином получается с легкой кислинкой и восточными нотками.

Тесто на кефире хорошо и быстро поднимается. Выпечка получается воздушная, рассыпчатая. Цедра придаст маннику особую изюминку и оранжевый оттенок. В тесто также добавляют молотые орешки, кусочки шоколада.

Чтобы пропитать манник используется кипяченое теплое молоко. Оно придает пирогу сливочный вкус и мягкость. Можно разрезать получившийся манник пополам и промазать шоколадом, вареньем, сгущенкой или апельсиновым джемом.

  • Кефир – 200 мл
  • Мука – 1 стакан
  • Сахар – 200 г
  • Манная крупа – 1 стакан
  • Сливочное масло – 50 г
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л
  • Яйцо куриное – 2 шт
  • Апельсины – 1 шт
  • Молоко – 200 мл
  • Ванильный сахар – 5 г
  • Соль – 1 щепотка

Пошаговое описание рецепта

Апельсинчик моем теплой водой. Натираем цедру на мелкой терке. Мякоть отдельно измельчаем блендером или мясорубкой. Можно нарезать апельсин небольшими кусочками.

Пшеничную муку просеиваем на 2-3 раза через сито. Это поможет сделать тесто более мягким и пышным.

Яйца взбиваем с сахаром и щепоточкой соли в глубокой миске до образования пышной пены. Используем венчик или миксер.

Вливаем к яичной пене стакан кефира комнатной температуры. Если он холодный, подогреваем его немного в микроволновой печи. Перемешиваем компоненты вместе.

Всыпаем манную крупу к кефиру и яйцам. Взбиваем миксером, чтобы не было комочков. Даем постоять 10 минут.

Вливаем слегка остывшее растопленное сливочное масло.

Добавляем цедру и апельсиновую мякоть в тесто. Перемешиваем.

Всыпаем постепенно муку вместе с ванильным сахаром и разрыхлителем для теста небольшими порциями. Тщательно перемешиваем силиконовой лопаткой.

Форму для выпечки диаметром 22 см смазываем кусочком сливочного масла. Присыпаем манной крупой.

Выливаем готовое тесто для манника в форму. Разравниваем лопаткой.

Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов.

В это время тесто в форме постоит и манка немного набухнет.

Ставим форму в хорошо разогретую духовку и выпекаем до золотистой корочки 40 минут.

За 20 минут до готовности манник сверху покрываем пергаментной бумагой, чтобы он не сгорел.

Готовность пирога проверяем деревянной палочкой.

Для пропитки манника поливаем его теплым кипяченым молоком. Оно быстро впитывается и придает выпечке сливочный вкус.

Остывший манник разрезаем на кусочки и подаем к столу.

Посыпаем пирог из манной крупы сахарной пудрой, поливаем сгущенкой, глазурью, ягодным соком. Выпечка имеет легкую кислинку благодаря апельсину. Манник – это идеальный завтрак для большой семьи.

Апельсиновый манник на кефире

Мало какая хозяйка не обходится без собственного «секретного» рецепта приготовления пирога. Кому-то тайну пирога поведала ее бабушка, кто-то методом проб и ошибок вывел свой вкуснейший рецепт, ну а кто-то подсмотрел в интернете и теперь не один праздник ни обходится без коронного блюда.

Читать еще:  Гречка с мясом рецепт

Ингредиенты

  • 1 стакан просеянной муки высшего сорта;
  • 1 стакан манной крупы;
  • 3 яйца;
  • чайная ложка разрыхлителя;
  • чайная ложка соли;
  • 1 лимон;
  • 2 стакана кефира;
  • стакан сахара;
  • 150 грамм сливочного масла;
  • 50 грамм сахарной пудры

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Апельсиновый манник на кефире

  1. Берем емкость, всыпаем в нее манную крупу, заливаем манку двумя стаканами кефира, хорошо все перемешиваем.
  2. Манка должна набухнуть для этого оставляем получившуюся массу на 20 минут.
  3. В это время займемся яйцами. Отделяем белки от желтков и складываем белки в чистую посуду.
  4. Взбиваем их миксером с добавлением соли, до того момента пока пена не станет твердеть.
  5. Сливочное масло перетираем с сахаром до однородного состояния, далее добавляем желтки и снова все перемешиваем.
  6. Тем временем, когда манка уже набухла. Вливаем в нее масляно-сахарную смесь, всыпаем муку, разрыхлитель и снова все перемешиваем.
  7. Цедру лимона трем на мелкой терке и добавляем в полученное тесто.
  8. Следующим шагом аккуратно вводим белки (перемешивать нужно силиконовой лопаткой и очень бережно, что бы, белки не опали).
  9. Берем силиконовую или разъемную форму для пирога и вливаем в нее тесто. В хорошо разогретую духовку (до 180 градусов), ставим наш пирог, и выпекаем от 45 минут до часу.
  10. Готовность манника проверяем зубочисткой. Как только зубочистка осталась сухой значит наш пирог готов.
  11. Выключаем духовку и оставляем его еще минут на 5-10 в духовом шкафу. Это нужно для того что бы пирог оставался пышным и не осел. Далее достаем манник, щедро посыпаем сахарной пудрой и оставляем остывать.

Рекомендуем:

Полезные советы:

Подавать его можно с шариком мороженного либо свежей малиной. Попробовав это угощение вряд ли кто-то останется равнодушным. Приготовив лимонный манник на кефире по этому рецепту, он станет вашим коронным блюдом для встречи гостей.

Похожие рецепты:

Апельсиновый манник на кефире

Гренки “Таврийские”: рецепт с фото

Мини-пицца из булочек: рецепт с фото

Пицца из песочного теста с грибами: рецепт с фото

120 мин. / Средне

“Золотые клецки”: рецепт с фото

Пирог “Будайская крепость”: рецепт с фото

120 мин. / Средне

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

180 мин. / Сложно

480 мин. / Сложно

480 мин. / Средне

Мы в соцсетях

FOODideas (идеи для еды) – это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале – Foodideas Zen

Апельсиновый манник на кефире

Апельсиновый манник на кефире – пирог с манной крупой, который лёгок в приготовлении и невероятно вкусен. Тесто с манкой удаётся практически всегда, выпечка получается пышной, не оседает при остывании, поэтому рекомендую рецепт начинающим кулинарам.

Апельсин добавляем в тесто целиком, конечно, не в прямом смысле, я имею в виду вместе с кожурой и мякотью. Единственное, от чего нужно избавиться – апельсиновые косточки. Горчить тесто манника не будет, аромат из духовки при выпечке распространяется волшебный, слюнки потекут у всех без исключения.

Оливковое масло и сочный апельсин делают манник влажным, это вкусно, не люблю сухой крошащийся бисквит. Если готовите для взрослых, то попробуйте пропитать пирог сиропом с ликёром Куантро, получается очень изысканно.

На стол советую подавать манник со взбитыми сливками, и апельсиновым джемом – такое блюдо поднимает настроение и вызывает солнечные улыбки на лицах друзей.

  • Время приготовления: 2 часа
  • Количество порций: 10

Ингредиенты для апельсинового манника на кефире

  • 1 апельсин;
  • 200 мл кефира;
  • 3 яйца;
  • 150 г сахарного песка;
  • 200 г манной крупы;
  • 50 мл оливкового масла;
  • 50 г цельно зерновой пшеничной муки;
  • 8 г разрыхлителя;
  • 5 г пищевой соды;
  • 50 г мака;
  • 50 г изюма;
  • сливочное масло, сахарная пудра.

Способ приготовления апельсинового манника на кефире

Кладём в чашу блендера нарезанный крупно апельсин. Чистить фрукт не нужно, измельчаем вместе с кожурой. Если добавляете в выпечку апельсиновую цедру, то обязательно тщательно вымойте, чтобы смыть с кожуры воск и химикаты, которыми обрабатывают цитрусовые для транспортировки и хранения.

Режем апельсин и кладем в блендер

К апельсину добавляем кефир и сырые куриные яйца, затем превращаем ингредиенты в однородную массу.

Добавляем кефир и куриные яйца, взбиваем

Добавляем к жидким ингредиентам сахарный песок, перемешиваем, чтобы крупинки сахара растворились.

Насыпаем манную крупу, размешиваем манку, чтобы не было комочков, и оставляем набухать на 40 минут – 1 час.

Через час добавляем оливковое масло. Оливковое можно заменить растопленным сливочным (остывшим!) или любым другим растительным маслом.

Добавляем сахар, перемешиваем

Насыпаем манную крупу, оставляем массу набухать на 40 минут

Через час добавляем растительное масло

Разрыхлитель и соду смешиваем с цельно зерновой пшеничной мукой, насыпаем в тесто, тщательно перемешиваем ингредиенты.

Смешиваем соду, разрыхлитель и муку, замешиваем тесто

Изюм ошпариваем кипятком или вымачиваем в коньяке. Добавляем в тесто мак и изюм.

Добавляем в тесто мак и изюм

Форму для запекания смазываем тонким слоем размягченного сливочного масла, припудриваем пшеничной мукой. Выкладываем тесто в форму.

Жарочный шкаф нагреваем до температуры 180 градусов по Цельсию.

Выкладываем тесто в форму и ставим в духовку

Ставим форму с манником в середину разогретого жарочного шкафа, готовим 45-50 минут. Проверяем готовность апельсинового манника на кефире деревянной лучинкой – на лучинке не останется следов теста, если он полностью пропёкся.

Выпекаем манник 45-50 минут

Достаём манник из формы, остужаем на решетке, посыпаем тонким слоем сахарной пудры.

Готовый манник посыпаем сахарной пудрой

Остывший манник нарезаем толстыми ломтиками, украшаем листочками свежей мяты и подаём к чаю. Приятного аппетита!

Апельсиновый манник на кефире готов!

Апельсиновый манник на кефире получается очень красивым на срезе – мак и апельсиновая цедра создают неповторимый узор, а как это вкусно! Просто не передать словами!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
Оцените рецепт ОценитьПрименить