Главная › Выпечка

25.12.2019

Вишневый торт

Простые и вкусные рецепты тортов с вишней от наших кулинаров

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками

На днях праздновали день рождения моей дочери и по её просьбе я готовила .

Торт “Монастырская изба” с вишней со сметанным кремом

Очень люблю торт “Монастырская изба” с вишней со сметанным кремом. Готовлю его .

Торт “Монастырская изба” со сметанным кремом

Предлагаю приготовить по-настоящему домашний и очень вкусный торт “Монастырская .

Торт “Панчо” с вишней

Каждый год на день рождения свекрови я пеку торт. В этот раз свой выбор .

Шоколадный торт с вишневым кремом

Недавно для семейного торжества я испекла нежнейший шоколадный торт с вишневым .

Торт “Непобедимый Наполеон” на сметане

Этот рецепт торта “Наполеон” для тех, кто любит мак и вишню. Объединение всех .

Бисквитный торт с вишней

Предлагаю вам рецепт необыкновенного бисквитного торта с вишней. Торт получается .

Торт “Монастырская изба”

Очень вкусный торт с вишней и сметанным кремом, один из моих любимых. .

Торт “Монастырская изба” с вишней

Торт “Монастырская изба” знаком и любим многими. Скажу честно, он уже очень и .

Рецепт шоколадного торта с вишней

Предлагаю вам рецепт шоколадного торта с вишней. Торт получается шикарным: .

Шварцвальдский вишневый торт “Черный лес”

Шварцвальдский вишневый торт “Черный лес” – традиционный немецкий десерт. В его .

Торт “Вишнёвый поцелуй”

Ну вот и поспела вишня! Обожаю выпечку с вишней: кексы, пироги и особенно торты! .

Рецепт торта “Зимняя вишня”

Торт “Зимняя вишня”, приготовленный по этому рецепту, – прекрасно подойдёт для .

Рецепт торта безе

Спешу поделиться рецептом торта безе, который делается с добавлением шоколада и .

Торт медовый с вишней

Сочетание вишни, медовых коржей и сметанного крема – просто отличное. .

Цукотто

Я хочу с Вами поделиться превосходным рецептом итальянского десерта! С виду он .

Торт “Черный лес” с вишней

Давно в закладках пылился у меня рецепт торта “Черный лес” с вишней. То не было .

Если Вы не нашли, то что искали, в этом разделе.
Воспользуйтесь поиском по всему сайту.

Шварцвальдский вишневый торт (“Черный лес”)

5 НЕВЕРОЯТНО Красивых ФРУКТОВЫХ НАРЕЗОК

5 Красивых Мясных Нарезок на Праздничный стол

Сырная закуска “Мандарины” на Праздничный стол

Новогодний Салат 2020 “Дед Мороз и Компания” с курицей и черносливом

Мясная нарезка на праздничный стол с помидорами и моцареллой

Друзья, хочу поделиться с вами изумительным и шикарным рецептом домашней выпечки, и это Торт Черный лес или Шварцвальдский Торт. Черный лес – это нежнейший шоколадный бисквит, который также называется Генуэзский бисквит или Женевский бисквит.
Состав торта очень гармоничный, только посмотрите: нежные шоколадные коржи, взбитые сливки, вишня в сиропе, в который можно добавить ликер или коньяк, богатый по вкусу и насыщенный шоколадный крем-ганаш – это непревзойденная классика кондитерского искусства, которая понравится всем без исключения сладкоежкам и гурманам!

Я рада предложить вашему вниманию пошаговый фото-рецепт с очень подробным описанием и ВИДЕО Рецепт Генуэзского (Женевского) бисквита, который поможет вам легко приготовить этот торт по любому поводу и на праздник. Вы легко сможете приготовить Черный лес в домашних условиях, так как я всегда щедро делюсь с вами всеми секретами и нюансами приготовления этой прекрасной домашней выпечки. Шварцвальдский вишневый торт это прекрасный подарок на Рождество, Новый год, Пасху, 8 марта, 23 февраля, День влюбленных (14 февраля), на День Рождения и на любые другие праздники.

Читать еще: Джем из айвы

Торт Черный лес можно приготовить в любое время года – готовится он просто, из самых простых и доступных ингредиентов, которые можно сейчас купить в любом магазине. Вишню можно брать замороженную, поэтому его можно готовить хоть летом, хоть зимой.

Непременно приготовьте этот шедевр вкуса и он обязательно станет вашим фаворитом!

С нетерпением жду ваши отзывы и фотоотчеты! Готовьте с радостью!

Ингредиенты

для Торта Черный лес (или Шварцвальдского вишневого торта)
вишня без косточек (замороженная)	400 г
вишневый сок (образуется при перемешивании вишен с сахаром)	170 мл
сахар	50 +120 г
сливки 33-35% жирности	700-800 мл
сахарная пудра	6 ст.л.
Для генуэзского (Женевского) бисквита или (на форму диаметром 23 см)
яйца	6 шт
сахар (мелкий)	190 г
мука	100 г
какао-порошок	30 г
сливочное масло	80 г
Для шоколадного крема (шоколадный ганаш)
сливки 35%	70 мл
горький шоколад	35 г
сахарная пудра	1 ст.л.
Для декорирования и украшения готового торта
горький шоколад	100 г
коктейльная вишня (консервированная)

Общая информация

Общее время приготовления

24 ч

Активное время приготовления

3 ч минут

Шоколадный торт с вишней — 7 вкусных рецептов

Когда наступает сезон свежих ягод, хозяйки все чаще начинают вспоминать способы приготовления десертов на их основе. Шоколадный торт с вишней является не просто традиционной выпечкой, но и ароматным десертом с запасом витаминов.

Потрясающий рецепт десерта с муссом

Чтобы сделать нежный торт-мусс, понадобятся ингредиенты для бисквита:

2 ст. л. муки;
5 ч. л. сахара;
2 яйца;
4 г ванилина;
2 ч. л. какао в порошке;
6 г разрыхлителя;
75 мл вишневого сиропа.

1,5 ст. сливок;
1,5 ст. сахарного песка;
0,25 кг сыра Маскарпоне;
1 пак. желатина;
0,3 кг вишни.

2 ч. л. сахара;
120 г темного шоколада;
120 мл молока.

Интригующий десерт «Вишня в шоколаде» готовят поэтапно:

Сделать пышную пену путем взбивания яиц с сахаром.
Просеять в яичную массу сухую смесь из муки, ванилина, разрыхлителя и какао.
Полученное тесто выпекать 20 минут при температуре 170 градусов.
Для муссовой прослойки ягоды засыпать сахаром в кастрюле. Подогреть на медленном огне до растворения крупинок. Измельчить при помощи блендера.
Желатин залить соком для набухания. В теплом состоянии влить в вишневое пюре.
Аккуратно соединить с сыром и отдельно взбитыми сливками.
На дно формы для формирования разместить пропитанный сиропом корж, залить муссом.
Оставить в холодильнике на 30-40 минут.
В молоке растворить на медленном огне шоколад с сахаром. Залить ганашом остуженный торт.
Отправить обратно в холод на 5-7 часов.

При желании по бокам десерт украшают шоколадной крошкой.

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками

Гости останутся довольны, если попробуют праздничный шоколадно-вишневый торт со взбитыми сливками.

Бисквит для торта готовят из таких компонентов:

1,5 ст. муки;
3 яиц;
160 г сахара;
120 г масла сливочного;
4 ч. л. какао;
1 ст. л. разрыхлителя.

0,3 кг ягод вишни;
½ ст. сахара;
35 мл коньяка.

0,5 л сливок;
1 ст. сахарной пудры;
1 ст. л. ванили.

115 г темного шоколада;
вафельный декор.

Соединить муку с какао и разрыхлителем.
Смешать с теплым маслом.
Растереть желтки с сахаром.
Белки взбить миксером до состояния пены.
Смешать обе яичные массы с сухой смесью. Белки вводить в последнюю очередь.
Выпекать тесто в форме при 180 градусах 25-30 минут.
Остывший корж разделить ножом вдоль на 2 равные части.
Чистые ягоды проварить с сахаром. Сироп сцедить и уварить до небольшого загустения.
Вишни смешать с коньяком и оставить на 5 минут настояться. Ягоды выложить, оставшийся алкоголь вылить в сироп.
Холодные сливки взбить до состояния пены с ванилью и пудрой.
Первый корж пропитать вишнево-коньячным сиропом. При помощи кондитерского мешка по кругу нанести сливки, чередуя с ягодами.
Второй корж пропитать и выложить сверху. Покрыть весь торт сливками.
Десерт следует украсить декором и тертым шоколадом.

Читать еще: Красный борщ рецепт

С ореховым вкусом

Особенно вкусный и изысканный получается торт с вишней и орехами.

Чтобы сделать коржи, понадобятся следующие ингредиенты:

4 желтка;
200 г сахара;
0,2 кг сливочного масла;
6 г соды;
1 ст. орехов грецких;
380 г муки;
0,2 кг вишни.

4 белка;
½ ст. сахарного песка;
4 ч. л. какао-порошка;
1 лимон.

90 г черного шоколада;
6 ч. л. меда;
10 ч. л. воды.

Соединить взбитые с сахаром желтки с маслом и мукой. Добавить погашенную лимонным соком соду.
Вмешать в тесто измельченные орехи и вишни.
Испечь 2 коржа, каждый готовить 15-20 минут при 190-200 °C.
Взбить миксером какао с белками и сахаром. Добавить сок лимона.
Сформировать торт, намазав коржи. Полить глазурью, которую можно приготовить путем смешивания шоколада с медом и водой.
Посыпать крошкой из орехов.

Для создания угощения можно использовать ягоды как свежие, так и замороженные.

«Зимняя вишня» с шоколадом

Затеяли приготовить торт «Зимняя вишня» – пора купить продукты:

0,25 кг муки;
3 яйца;
0,25 кг сахара;
0,3 л сливок;
180 г шоколада;
190 г сливочного масла;
220 г вишен;
30-40 мл пива;
2 ч. л. сока;
3 ч. л. какао;
½ ст. л. разрыхлителя.

Растопить шоколад на водяной бане с маслом. 1/3 части оставить для украшения.
Остальную смесь взбить с яйцами.
Перемешать с сахаром, мукой, какао и разрыхлителем.
После добавления пива тщательно еще раз взбить.
Печь в духовой печи 20-25 минут при температуре 175 °C.
Холодные сливки взбить с соком. ½ ягод добавить в крем. Остальные понадобятся в качестве украшения.
Бисквит разделить на 3 коржа.
Каждый корж смазать кремом и выкладывать стопкой.
Шапку намазать шоколадом и украсить вишнями.

С кремом из сметаны

В меру сладкий шоколадный торт с вишней и сметанным кремом имеет приятную кислинку. Благодаря присутствию сметаны горький шоколад будет особенно удачно подчеркнут.

Для бисквита понадобятся компоненты:

5 куриных яиц;
200 г муки;
200 г сахара;
125 г какао;
1 ст. л. разрыхлителя.

1 л сметаны;
200 г сахарной пудры;
100 г какао;
ванилин.

800-900 г вишен;
200 мл воды;
100 г сахара;
2 ч. л. коньяка;
60 г шоколада;
50 г крахмала.

Для глазури понадобятся по 160 г шоколада и масла сливочного.

Поставить на медленный огонь вишни с сахаром и водой до закипания.
Развести крахмал в ½ стакана воды.
Смешать 2 жидкие смеси.
Снять с плиты, когда общая масса начнет становиться густой.
Взбить в отдельной посуде яйца с 1 стаканом сахара.
Добавить муку, какао и разрыхлитель.
Выпекать тесто на противне при 200 градусах 20-25 минут. Вырезать круглый каркас для торта.
Остатки бисквита порубить кусками.
Соединить сметану с сахаром и ванилью, чтобы получить крем.
В форме выложить корж, пропитать соком и выложить ягоды.
Покрыть сметанным кремом.
Следующим слоем выложить кубики бисквита. Засыпать тертым шоколадом. Полить соком и выложить ягоды.
В оставшийся крем добавить какао в порошке. Смазать шапку торта.
Оставить в холоде на 5-7 часов.
На паровой бане растопить шоколад с маслом и залить смесью десерт.

Читать еще: Борщ с квашеной капустой

Сверху торт можно украсить ягодами.

Вишнево-шоколадный торт с творожной прослойкой

Торт с творожным кремом и вишней станет идеальным угощением к чаю после праздничного стола.