22.02.2020

Салат со щавелем и яйцом

Простой и легкий овощной салат со щавелем и вареными яйцами особенно понравится всем худеющим или приверженцам здорового питания. Вкусная еда может быть полезной и низкокалорийной!

Ингредиенты

2 помидора
2 огурца
2 яйца
100 гр щавеля (свежего)
4 редиски
небольшой пучок зеленого лука и петрушки
соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Яйца сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на огонь и проварить в течение 10 минут после закипания. Снять с огня, слить горячую воду и залить яйца холодной водой, оставить до полного остывания.
Огурцы, помидоры и редиску вымыть, у редиса удалить хвостики, а у помидора место крепления плодоножки. Порезать огурцы и помидоры крупными кубиками, а редиску полукольцами. Зелень промыть и мелко нарезать.
Щавель промыть и обсушить, мелко нарезать ножом или порвать руками. Вареные яйца очистить от скорлупы и порезать мелкими кубиками. Соединить в салатнице яйца, щавель, огурцы, помидоры, редиску, запавить все растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу.
Подавать салат с щавелем и яйцами желательно сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

480 мин. / Средне

120 мин. / Средне

180 мин. / Сложно

480 мин. / Средне

480 мин. / Сложно

120 мин. / Средне

Мы в соцсетях

FOODideas (идеи для еды) – это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале – Foodideas Zen

Что приготовить из щавеля? 10 самых простых салатов

Щавель и полезен, и вкусен, если, конечно, знать меру в его употреблении. Но сейчас как раз такое время, когда он так и просится на язык, — осталось только решить, в каком виде подавать на стол «луговое яблоко», как иногда называют этот листовой овощ. Возможностей — хоть отбавляй, все зависит от вкусовых пристрастий тех, на кого рассчитаны блюда.

А давайте в качестве основных критериев выбора возьмем простоту приготовления и использование щавеля исключительно в свежем виде (чтобы ничего из полезных веществ не вываривалось, не выпаривалось и не улетучивалось). Какие салаты тогда можно приготовить? Самые разнообразные. Вот, например, десятка самых быстрых и простых рецептов:

…с помидорами

Это очень просто. Режем полосками щавель (разумеется, хорошо промытый под проточной водой) — так, чтоб на выходе был полный стакан. Три средних помидорки — сначала пополам, потом пластинками (можно при желании и на дольки). Все укладываем в миску, солим, перчим, добавляем мелко порубленную дольку чеснока и заправляем растительным маслом. Что может быть проще?!

…с огурцами

К паре средних огурчиков, порубленных брусочками, добавляем 5−10 щавелевых листочков (в зависимости от их размеров и вкуса дегустаторов), порванных вручную. Разнообразим вкус порубленной зеленью укропа и петрушки — по нескольку веточек каждой зелени, и парой-тройкой перышек зеленого лука. Перемешав, заправляем сметаной или майонезом — как захочется.

Кстати, если под рукой имеется пара небольших картофелин — они тоже могут пойти в дело в порезанном на кубики виде. Тогда салат станет более плотной закуской. Фото: Depositphotos

…с редисом

Пучок щавеля и пучок редиса мелко рубим, так же, как и яйцо, сваренное вкрутую. Добавляем соломку из посеченной половинки луковой головки и, если захочется, еще и 1−2 ст. ложки зеленого горошка из банки. Перемешиваем, солим, заправляем сметаной по вкусу — вот и вся недолга.

…со сладким перцем

Вся премудрость — порезать пучок щавеля соломкой, а пару красных сладких перцев (не «великанов» и не «лилипутов» — средних) — кубиками, добавить столовую ложку толченых грецких орехов, посолить, поперчить, полить растительным маслом и посыпать мелко порубленной зеленью петрушки или укропа, или того и другого — как пожелается.

…с китайской капустой и свеклой

Чуть расширив набор ингредиентов, можно получить более экзотический вкус. Пучок щавеля и 200 г китайской капусты (что важно: без толстых стеблей) шинкуем тонкой соломкой, а парочку небольших свеколок трем на крупной терке. Эта триада — свекла, капуста, щавель — является основой салата. Перемешав их, выкладываем на блюдо, потому что заправлять будем непосредственно перед подачей.

Для заправки нужно приготовить соус. Сам процесс очень прост, но требует наличия на кухне ряда компонентов.

Сначала смешиваем полторы столовых ложки оливкового масла с половиной столовой ложки уксуса. В эту смесь добавляем измельченную дольку чеснока, по 0,5 ст. ложки соевого соуса и сока лайма (или лимона), 0,5 ч. ложки молотого имбиря и соль по вкусу.

Полив овощи приготовленной заправкой, можно еще сверху посыпать рубленой кинзой (одной столовой ложки будет предостаточно). Фото: Depositphotos

…с яблоками

Вообще-то это, пожалуй, громко сказано — с яблоками. Довольно будет и одного зеленого, граммов этак на 90−100. Столько же потребуется щавеля, а еще зубчик чеснока, веточка петрушки, соль и сметана — по вкусу.

Из четвертинок яблока вынимаем сердцевину и трем на крупной терке, не очищая кожицу. Добавляем к нему порезанный щавель и пропущенный через пресс чесночный зубчик, перемешиваем, солим и заправляем сметаной. Выложив произведение в салатник, посыпаем порубленной петрушкой. Согласитесь — быстро и без потери витаминов.

…с виноградом

Берем большой пучок щавеля и по одному маленькому — петрушки и укропа, мелко рубим, солим. Заливаем их заправкой, которая готовится из 2 ст. ложек растительного масла, 0,5 ст. ложки яблочного уксуса и 3 ст. ложек слегка взбитой сметаны (для блендера такое количество — смешно, для шейкера — тоже, больше размажется по стенкам, поэтому просто берем две вилки и орудуем круговыми встречными движениями).

Перемешав, укладываем в салатник, а сверху кладем половинки виноградинок срезом вниз. Вместо свежего винограда можно употребить маринованный, но, на мой взгляд, первый вариант мягче и полезнее.

…с овощами «ассорти»

Пару некрупных морковок, одно яблоко и полголовки репчатого лука стругаем на мелкой терке, добавляем соломку из одного соленого огурчика и одного свежего, мелко порубленный щавель (100 г), заправляем либо растительным маслом, либо сметаной. Выкладываем в салатник и протягиваем по краям кайму из тонких кружочков или полукружий редиса, а серединку посыпаем укропом. Фото: Depositphotos

…с яйцами

К «располосованным» листьям большого пучка щавеля добавляем измельченный зеленый лук (несколько перьев) и пару мелко порезанных либо потертых на крупной терке вареных яиц. Смешиваем, добавляем, кроме соли, немного сахара и заправляем сметаной, майонезом или растительным маслом (на мой вкус, масло здесь подходит меньше). Если захочется еще и травных приправ — на здоровье.

…с беконом

Бекон (около 100 г) обжариваем на сковородке до хрустящей корочки сначала с одной стороны, потом с другой. Листовой салат (одного или нескольких сортов, в общей сложности — порядка 20 листьев) рвем руками, так же поступаем со щавелем (десяток листиков). Помидоры (1−2 шт. — зависит от размеров) режем дольками. Все ингредиенты перемешиваем, слегка сбрызгиваем лимонным соком и растительным маслом. Да! Не забыть посолить (со мной такое бывает). Фото: Depositphotos

Итак, не тратя много времени, можно приготовить со щавелем самые разные салаты как в смысле состава ингредиентов, так и калорийности, а также с учетом гастрономических предпочтений участников готовящейся трапезы. Согласитесь, есть из чего выбрать.

И заметьте, пока речь идет только о салатах. А сколько еще разных блюд «мечтают» сочетаться с этим полезным продуктом… Но об этом — отдельный разговор.

Салат из щавеля: 8 лёгких и вкусных рецептов

Весной в свободном доступе находится щавель, который нравится многим своим кисловатым вкусом. Главное преимущество этого продукта – огромная польза, которая обусловлена наличием многочисленных витаминов, минералов и других веществ, необходимых для организма.

Лучше всего есть зелень в свежем виде, для чего идеальным вариантом приготовления является именно салат. Есть разные рецепты, а обусловлен такой ассортимент тем, что данный вид зелени прекрасно сочетается с другими продуктами. Остановимся на некоторых вариантах подробнее.

Салат из щавеля и редиса

Идеальный рецепт весенней закуски, которая наполнена огромным количеством полезных веществ. В качестве заправки рекомендуется использовать сметану, поскольку майонез, даже домашний, является тяжелым для организма. Такой вариант подходит для любого приема пищи и перекуса.

Ингредиенты :

100 г щавеля;
155 г редиса;
2 яйца;
200 г сахарного песка;
55 г зелёного лука;
55 г зеленого горошка;
65 г сметаны и соль.

Зелень и редис хорошенько помойте и обсушите.
С редиса удалите хвостики и порежьте его мелкой соломкой.
Порежьте лук и щавель
Сваренные вкрутую яйца, очистите и порежьте мелким кубиком.
в миске смешайте подготовленные ингредиенты, добавьте горошек и сметану. Все перемешайте и сразу подавайте. Не рекомендуется хранить в холодильнике, поскольку потеряются многие витамины и лук даст неприятный вкус.

Салат с яйцом и щавелем

Про такой вариант можно сказать, что он очень вкусный, легкий и витаминный. Готовится все из минимального количества ингредиентов и в считанные минуты. Прекрасная закуска для людей, которые следят за своей фигурой.

Пучок щавеля;
4 яйца;
5 зеленых перьев лука;
2,5 ст. ложки нежирной сметаны;
соль.

Отварите яйца, а затем, очистите и порежьте кубиком.
Щавель рекомендуется замочить на 10 мин. в воде, а затем, хорошенько промыть. После этого порежьте его тонкими полосками и смешайте с яйцом;
мелко порубите лук и отправьте его к прочим ингредиентам.
Осталось добавить соль, перец и сметану. Все хорошенько перемешайте и можно наслаждаться невероятным вкусом и огромной пользой закуски.

Салат из шпината и щавеля

Ингредиенты:

325 г шпината;
85 г щавеля;
2 морковки;
55 г растительного масла;
2 картофелины;
80 г острого томатного соуса;
соль,

Сварите в мундире картошку и морковку. После этого овощи остудите, очистите и порежьте маленькими брусочками;
Зелень хорошенько промойте в проточной воде, а затем, мелко нашинкуйте
Добавьте ее к другим ингредиентам, а еще положите соль, масло и острый соус, который придаст блюду пикантную нотку. Все смешайте и сразу подавайте.

Щавелевый салат с томатами

Еще одна прекрасная летняя закуска, которая наполнена полезными веществами. Ее любят вегетарианцы и приверженцы правильного питания. Используемых ингредиентов хватит на 2 порции. Еще одно преимущество – на готовку не потребуется много времени.

1 ст. измельченного щавеля;
3 помидора;
долька чеснока;
3 ст. ложки масла;
соль и перец,

Мытые помидоры порежьте кубиком средней величины.
Чеснок пропустите через пресс.
Смешайте все ингредиенты, положите перец, соль и заправьте маслом. Можно подавать.

Рецепт с щавелем и яблоком

Для подобных блюд рекомендуется использовать молодое растение, которое обладает нежной структурой и приятным кисленьким вкусом. Яблоко придаст блюду сладости.

Ингредиенты :

Крупный пучок щавеля и петрушки;
луковица;
5 редисок;
2 сладких яблока;
долька чеснока;
сметана, майонез, соль и перец.

Зелень промойте, обсушите и порежьте мелкими полосками.
Очищенный лук измельчите небольшим кубиком.
Яблоки натрите на крупной терке.
Мытую редиску порежьте тонкими полосками, а петрушку порубите;
Соедините все ингредиенты, добавив соус. Соус делается из сметаны и майонеза: эти ингредиенты нужно смешать в равных количествах. Добавьте в соус соль и перец. Заправьте им салат и можно подавать.

Салат с капустой, щавелем и свеклой

Рассмотрим более сложный вариант блюда, который обладает экзотическим вкусом. Его можно подавать на любой прием пищи и даже на праздник. Оригинальный соус сделает блюдо очень вкусным и пикантным.

Пучок щавеля;
200 г китайской капусты;
2 небольшие свеклы;
1,5 ст. ложек оливкового масла;
по 0,5 ст. ложки уксуса, соевого соуса и лимонного сока;
зубчик чеснока;
0,5 ч. ложки измельченного имбиря и соль.

Зелень и капусту порежьте тонкими полосками.
Свеклу натрите на крупной терке, не стоит переживать, что используется сырой овощ, поскольку соус избавит его от странного земляного вкуса.
Соедините подготовленные составляющие;
Чтобы сделать заправку, необходимо венчиком взбить масло с уксусом. Туда же влейте соевый соус, лимонный сок и положите чеснок. Еще добавьте имбирь и соль. Все хорошенько перемешайте и добавьте соус к закуске. Блюдо готово к подаче.

Щавелевый салат с крапивой и орехами

Благодаря использованию крапивы польза блюда увеличивается в разы. Если вы являетесь приверженцем правильного питания, то такой вариант непременно станет для вас одним из самых любимых.

Две горсти крапивы;
пучок зелёного лука;
15 листов щавеля;
горсть грецких орехов;
небольшую горсть петрушки и укропа;
3 ст. ложки растительного масла;
1 ст. ложку сока лимона;
соль и щепотку сахара.

Промойте зелень в воде. Листья крапивы отделите от стебля, а с щавеля срежьте ножки и измельчите его тонкими полосками.
Очищенную морковь натрите на крупной терке
Лук порежьте по диагонали кольцами.
Орехи выложите на сухую сковороду и подсушите в течение нескольких минут. Измельчите их при помощи ножа, чтобы получились крупные кусочки;
Крапиву положите в глубокую миску, залейте ее кипятком и оставьте на минуту, чтобы избавиться от жгучести. Опрокиньте ее на дуршлаг, промойте в холодной воде и отожмите руками. После этого мелко порубите крапиву;
Смешайте все подготовленные составляющие блюда, добавьте измельченную зелень и заправьте массу маслом и соком лимона. Положите орехи, соль и хорошенько перемешайте.

Рецепт зеленого салата с беконом

Диетические рецепты рассмотрели, теперь поговорим о варианте с добавлением мяса, а точнее, бекона. Такой салат можно есть на завтрак или обед.

80 г бекона;
12 листиков щавеля;
зеленый салат «Латук» и «Лола Росса»;
2 помидора и соль.

Возьмите сковороду с толстым дном и обжарьте там бекон с двух сторон до образования хрустящей корочки. После этого выложите его на бумажное полотенце и остудите;
Зелень хорошенько промойте в проточной воде, выложите ее на салфетку и подождите, пока она подсохнет. Порвите ее руками на мелкие кусочки и отправьте на плоскую тарелку. Кубиком средней величины порежьте помидоры добавьте в тарелку и посолите. Аккуратно перемешайте и выложите сверху бекон. Полейте салат оставшимся от жарки бекона жиром.

Мы представили несколько популярных вариантов вкусного салата, поэтому вы можете выбрать любой рецепт или же перепробовать все. Готовьте для себя и своей семьи здоровую пищу.

LiveInternetLiveInternet

–Рубрики

все о комнатных растениях (69)
вышиваем (101)
вышиваем сорочки (52)
вяжем детям (342)
вяжем жакеты (155)
вяжем жаккард (108)
вяжем жилетки безрукавки болеро (114)
вяжем крючком (175)
вяжем летние кофточки топики (357)
вяжем мотивы (94)
вяжем мужчинам (293)
вяжем пальто тунику кардиганы (334)
вяжем платья юбки костюмы (522)
вяжем по схемам с переводом (10)
вяжем пончо (32)
вяжем салфетки шторы скатерьти наволочки (48)
вяжем спицами (1044)
вяжем шарфики шапки шали (322)
вязание журналы (62)
вязание узоры (292)
готовим в микроволновке (64)
готовим в мультиварке (8)
готовим в пароварке (71)
готовим в пост (109)
готовим горячее (211)
готовим десерты (294)
готовим заготовки (727)
готовим заготовки сладкие (46)
готовим запеканки (123)
готовим здоровую пищу (376)
готовим из молока творога сметаны (68)
готовим из овощей (255)
готовим к завтраку (56)
готовим курочку (127)
готовим макароны варенники пельмени (118)
готовим напитки (147)
готовим несладкую выпечку (117)
готовим оладьи блины блинчики (89)
готовим рыбку (83)
готовим салаты (231)
готовим сладкую выпечку (394)
готовим соусы (90)
готовим суп окрошку борщ (218)
готовим холодные закуски (120)
готовим-кашеварим (83)
дизайн (46)
для дневника (71)
животноводство (55)
здоровье и долголетие (116)
игры (3)
косметические примудрости (42)
мастерим и украшаем сад дом двор (38)
мыльные средства (51)
новогоднее настроение (28)
очень полезные советы (116)
пасхальное настроение (12)
поэзия (12)
православие (17)
психология (28)
растительная медицина (101)
садоводам любителям (249)
своими руками мастерим (58)
стильные украшения (36)
танец (3)
травы и специ (19)
ухаживаем за кожей (81)
уход за волосами (23)
уход за лицом (64)
уход за телом (30)
учим английский язык (12)
фен-шуй (28)
фитнес (153)
худеем стройнеем (169)
цветовая палитра (7)
шьем деткам (5)
шьем переделываем (65)
щитовидка (12)

–Ссылки

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

Салат со щавелем, свежими овощами, яйцом и зеленью

Оцените рецепт ОценитьПрименить

Понедельник, 15 Февраля 2016 г. 22:50 + в цитатник

Салат со щавелем, свежими овощами, яйцом и зеленью

щавель – 50 грамм
укроп – 10 грамм
лук зелёный (или порей) – 40 грамм
кус-кус – 50 грамм
вода – 100 мл
растительное масло – 20 мл
лимонный сок – 20 мл
соль, перец по вкусу

На 1 порцию (110 г.):
Калории: 64.8 ккал.
Жиры: 4.8 г.
Углеводы: 2.9 г.
Белки: 2.4 г.

Приготовление

Кус-кус залить кипятком и отставить на 5-10 минут.
Салатные листья и щавель порвать руками.
Огурец и помидор нарезать небольшими кубиками. Измельчить укроп и лук, яйцо.

У меня тут недавно слетала винда, пришлось всё переустанавливать. Искала менеджер закачек, который был бы удобным в обращении и подходил ко всем браузерам, а то я пользуюсь аж 4-мя разными. Мне друг посоветовал cкачать бесплатно русский download master (даунлоад мастер) без регистрации и смс и знаете, получилось, теперь всё работает идеально, никаких нареканий, советую!

А ещё мне нужно было скачать популярные песни бесплатно, потому что я наконец-то купила себе плеер своей мечты! Теперь по утрам я бегаю вокруг дома и наслаждаюсь хорошей музыкой.

Побежала готовить щавелевые щи, удачи вам в приготовлении!

Читать еще: Капустный суп рецепт

Оценка статьи:

Загрузка...

Салат со щавелем и яйцом