Лазанья из лаваша

Лазанья из лаваша

Лаваш понизит стоимость блюда на 80 процентов! Попробовав получившуюся лазанью, я была весьма приятно удивлена. Да и мои домашние не смогли найти отличия от той лазаньи, которую я готовлю со специальными листами для этого блюда. А между тем, получилось весьма бюджетное и очень вкусное второе.

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Лазанья из лаваша

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	241 ккал
Белков:	9 гр
Жиров:	18 гр
Углеводов:	11 гр
Б/Ж/У:	24 / 47 / 29
Н 18 / С 0 / В 82

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Томат вымойте и измельчите с помощью блендера. На разогретой сковороде с каплей подсолнечного масла тушите помидор до тех пор, пока не выпарится лишняя влага. В конце добавьте итальянские травы по вкусу.

Шаг 2:

Луковицу очистите, мелко нашинкуйте. Обжарьте на подсолнечном масле. Добавьте к луку мясной фарш и обжарьте с двух сторон.

Шаг 3:

Добавьте тушёную томатную смесь в сковороду к мясу. Посолите, перемешайте и немного прогрейте всё вместе. Мясной соус готов.

Шаг 4:

На чистой сухой сковороде растопите кусочек сливочного масла. Всыпьте муку.

Шаг 5:

Влейте горячее молоко и, постоянно активно помешивая, доведите соус до густоты. В нём не должно быть комочков.

Шаг 6:

Как только соус загустел, добавьте одну треть натёртого на крупной тёрке сыра и щепотку мускатного ореха. Посолите по вкусу и перемешайте. А-ля “Бешамель” готов.

Шаг 7:

Лаваш разрежьте на листы примерно по форме для запекания. Смажьте дно формы подсолнечным маслом, выложите первый лист лаваша. Сверху смажьте его частью белого соуса.

Шаг 8:

На него выложите часть мясного соуса. Далее следующий слой лаваша и так далее в том же порядке.

Шаг 9:

Когда все ингредиенты закончились, последний слой должен быть таким: лаваш, бешамель и натёртый на крупной тёрке сыр. Лазанью запекайте при температуре 200 градусов до готовности и образования аппетитной сырной корочки.

Честно сказать, я переживала, что же получится в итоге, если заменить дорогие листы для лазаньи обычным бюджетным тонким лавашом?! Не хотелось столько времени и продуктов потратить зря.
Но оказалось, что это прекрасная идея! Подмена совершенно не ощущается.
Слои блюда так же хорошо визуализируются, ничего не размокло и не слиплось. Лазанья получилась такой же сочной и ароматной, как и классическая.
В общем, если бы я не знала, что эта лазанья из лаваша, то никогда бы в жизни не догадалась, что что-то в ней заменено.
Теперь буду прибегать к этой маленькой хитрости намного чаще. Ведь, если не чувствуешь разницы, то зачем платить больше?!

Лазанья из лаваша – без мяса, но сытная, без теста, но слоеная! Делюсь с вами рецептом.

Популярное угощение может быть приготовлено без фарша. Лазанья из лаваша очень вкусна и самодостаточна. В ней тонкая основа и много овощей, сырный соус и сырная шапочка. Все очень аппетитно и привлекательно. Готовится же блюдо просто и быстро. Даже новичок сможет освоить рецепт великолепного второго без мяса.

Ингредиенты:

• лаваш – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• помидоры – 2-3 шт.;
• сыр твердый – 100 г;
• сыр плавленый – 100 г;
• сметана – 150 мл;
• соль, специи – по вкусу;
• масло растительное – 1 ст. л.

Домашняя лазанья из лаваша — рецепт с фото

Баклажан, помидоры, паприку моем и просушиваем. Репчатый лук очищаем и моем.

Перчик режем помельче, удалив семена и плодоножку. Лучок измельчаем. Помидоры трем на крупной терке.

Баклажан очищаем от кожуры, режем кубиками. Если плод горчит, можно вымочить его в холодной соленой воде.

В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и выкладываем лук, перец и баклажаны.

Добавляем томатное пюре и тушим 20 минут, помешивая. Можно добавить соль и специи.

На дно формы кладем лист лаваша. Нужно заранее порезать основу по размерам формы. Раскладываем по нему готовое овощное рагу. Хорошо, если овощи успеют немного остыть. Поливаем соусом, сделанным из расплавленного сыра, смешанного со сметаной и специями. Часть твердого сыра оставляем для посыпки лазаньи.

Укладываем второй лаваш, потом овощи и соус. Так повторяем, пока заготовки не закончатся. Наверху должен быть лаваш. Посыпаем его тертым сыром.

Запекаем угощение в разогретой до 200 градусов в течение 20-25 минут.

Готовую лазанью из лаваша подаем в горячем или теплом виде. Можно дополнить презентацию любимым соусом и свежей зеленью.

Необычное блюдо понравится простотой приготовления и сбалансированным вкусом.

Овощную лазанью под соусом Бешамель я готовила ранее. Получается очень вкусно. Рецепт здесь. А на фото ниже результат.

Лазанья из лаваша

Симбиоз итальянской (лазанья) и армянской (лаваш) кухни дает вкусное, быстрое (потому что не нужно возиться с тестом для лазаньи), сытное блюдо.

Интересное это блюдо, лазанья из лаваша. Ведь оно объединило две кухни, итальянскую и армянскую. И хотя проникновение одной национальной кухни в другую можно наблюдать довольно часто, в этом блюде «проникновение» буквально: в нем то ли лаваш проник в лазанью, то ли лазанья «пристроилась» к лавашу…

Ингредиенты

• армянский тонкий лаваш — 2-3 листа
• мясной фарш — 500 грамм
• лук — 1
• чеснок — 1-2 зубка на ваш вкус
• помидоры — 6-8 штук
• молоко — 1 стакан
• масло сливочное — 60 грамм
• мука — 2 ст. ложки
• твердый сыр на ваш вкус (в идеале — пармезан) — 150 грамм
• моцарелла — 150 грамм

Приготовление

Процесс приготовления лазаньи из лаваша с фаршем можно разбить на 3 этапа: приготовление фарша, приготовление соусов (томатного и бешамель) и сборка, а затем и выпечка лазаньи. Поедание вкуснятины — отдельный, последний и самый приятный этап сего кулинарного действа.

Фарш и мелко порезанный лук обжарьте на оливковом масле до легкого золотистого цвета. Во время обжаривания разбивайте комочки. После — посолите и поперчите по вкусу.

Для томатного соуса, вымытые и разрезанные пополам, помидоры натрите на крупной терке (кожуру уберите). Перетирать через сито, чтобы убрать косточки, или нет, решать вам.

Выдавите в помидорную мякоть чеснок, перемешайте и поставьте на небольшой огонь увариться (минут 15-30, в зависимости от мясистости томатов).

Для бешамель поджарьте до чуть золотистого цвета муку в сотейнике. Убавьте огонь до минимума и положите сливочное масло, энергично перемешивая, чтобы не образовывались комочки.

Влейте теплое молоко, всё так же энергично помешивая (очень удобно мешать венчиком).

Натрите крупно сыр и нарежьте тонкими ломтиками моцареллу.

Подготовьте листы лаваша — вырежьте их по размеру формы. Сделать это можно кулинарными или, если нет таких, самыми обычными ножницами.

Смажьте форму сливочным маслом, положите лист лаваша.

Выложите на лаваш треть томатного соуса и распределите по всему листу.

Далее идет слой из фарша, возьмите половину мяса.

Полейте половиной соуса бешамель.

Покройте тертым сыром (используйте весь).

Далее накройте вторым листом лаваша и повторите слои еще разок. После бешамель накройте третьим листом лаваша, смажьте его оставшейся третью томатного соуса и разложите моцареллу.

Выпекайте при t 180 градусов минут 15, накрыв фольгой, а затем минут 15-20 без фольги.

Подавайте лазанью из лаваша тёплой со свежими овощами.

Если вы решили сделать лазанью из лаваша

Делайте томатный соус и бешамель не меньше, чем указано в рецепте, чтобы получилась сочная, а не сухая лазанья.

Фарш для блюда можно брать любой, какой вам больше нравится.

По этому же принципу можно сделать овощную лазанью, заменив фарш измельченными обжаренными овощами (одним или смесью). Для придания пикантности такому блюду подойдет брынза вместо моцареллы.

НА ЗАМЕТКУ. Лаваш — не единственное решение проблемы быстрого приготовления лазаньи в домашних условиях. Знаете, как сделать тесто для лазаньи? — попробуйте наши рекомендации.

Лазанья из лаваша

Лаваш понизит стоимость блюда на 80 процентов! Попробовав получившуюся лазанью, я была весьма приятно удивлена. Да и мои домашние не смогли найти отличия от той лазаньи, которую я готовлю со специальными листами для этого блюда. А между тем, получилось весьма бюджетное и очень вкусное второе.

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Лазанья из лаваша

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	241 ккал
Белков:	9 гр
Жиров:	18 гр
Углеводов:	11 гр
Б/Ж/У:	24 / 47 / 29
Н 18 / С 0 / В 82

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Томат вымойте и измельчите с помощью блендера. На разогретой сковороде с каплей подсолнечного масла тушите помидор до тех пор, пока не выпарится лишняя влага. В конце добавьте итальянские травы по вкусу.

Шаг 2:

Луковицу очистите, мелко нашинкуйте. Обжарьте на подсолнечном масле. Добавьте к луку мясной фарш и обжарьте с двух сторон.

Шаг 3:

Добавьте тушёную томатную смесь в сковороду к мясу. Посолите, перемешайте и немного прогрейте всё вместе. Мясной соус готов.

Шаг 4:

На чистой сухой сковороде растопите кусочек сливочного масла. Всыпьте муку.

Шаг 5:

Влейте горячее молоко и, постоянно активно помешивая, доведите соус до густоты. В нём не должно быть комочков.

Шаг 6:

Как только соус загустел, добавьте одну треть натёртого на крупной тёрке сыра и щепотку мускатного ореха. Посолите по вкусу и перемешайте. А-ля “Бешамель” готов.

Шаг 7:

Лаваш разрежьте на листы примерно по форме для запекания. Смажьте дно формы подсолнечным маслом, выложите первый лист лаваша. Сверху смажьте его частью белого соуса.

Шаг 8:

На него выложите часть мясного соуса. Далее следующий слой лаваша и так далее в том же порядке.

Шаг 9:

Когда все ингредиенты закончились, последний слой должен быть таким: лаваш, бешамель и натёртый на крупной тёрке сыр. Лазанью запекайте при температуре 200 градусов до готовности и образования аппетитной сырной корочки.

Честно сказать, я переживала, что же получится в итоге, если заменить дорогие листы для лазаньи обычным бюджетным тонким лавашом?! Не хотелось столько времени и продуктов потратить зря.
Но оказалось, что это прекрасная идея! Подмена совершенно не ощущается.
Слои блюда так же хорошо визуализируются, ничего не размокло и не слиплось. Лазанья получилась такой же сочной и ароматной, как и классическая.
В общем, если бы я не знала, что эта лазанья из лаваша, то никогда бы в жизни не догадалась, что что-то в ней заменено.
Теперь буду прибегать к этой маленькой хитрости намного чаще. Ведь, если не чувствуешь разницы, то зачем платить больше?!