Овощной суп без мяса рецепт

Овощной суп без мяса рецепт

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫ МАССА КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Вода 2 л.
Гречка (или другая крупа, или вермишель) 100 гр. 329
Картофель 500 гр.83
Салатный перец 150 гр.27
Зеленый лук 22
Укроп
Лук репчатый 50 гр. 43
Морковь 150 гр. 33
Корень петрушки 50 гр.
Петрушка 40
Сельдерей 150 гр.
Лавровый лист 1 шт.
Соль, кориандр, перец молотый черный

Пошаговый рецепт приготовления Овощной суп без мяса с фото

Итак, займемся делом:

В кастрюлю влейте фильтрованную воду, пусть закипит.

Промойте гречневую крупу.

Почистите картофель и нарежьте в виде кубиков.

Как только вода начнет кипеть, отправьте в кипящую жидкость все подготовленные ингредиенты, сюда же добавьте лавровый лист и соль, варите кушанье 20 минут

Потом добавьте в супчик кориандр, укроп, петрушку и сразу отключите огонь. Вот и все, вкуснейший овощной суп без мяса готов!

Видеорецепт Овощной суп без мяса

Овощные супы без картофеля и мяса

Овощные супы без картофеля и мяса бывают совершенно разные и сейчас, мы поделимся с вами еще одним интересным рецептом вкусного и свежего супчика!

Итак, для того чтобы приготовить суп по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
репчатый лук – 400 грамм;
белокочанная капуста – 200 грамм;
морковь – 1 штука;
помидор – 1 штука;
зелень укропа – 0,5 пучка;
подсолнечное масло – 60 миллилитров;
соль, черный молотый перец – по своему вкусу;
лавровый лист – 1 штука;
вода – 2 литра.

А теперь приступим к делу:

Почистите лук и измельчите.

Поставьте сковородку на огонь, разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук.

В кастрюлю выкладывайте лук, который вы обжарили, морковь, порезанную в виде соломки и капусту.

Сюда же влейте воду и варите овощи 20 минут.

Теперь нужно нарезать помидорную мякоть в виде кубиков.

Отправьте помидорные кусочки в супчик, посолите кушанье и варите еще 10 минут.

  • Измельчите укроп, приправьте кушанье зеленью, перцем в виде горошка, отключите огонь и можете отведать вкуснейший диетический суп из овощей!
  • Приятного Вам аппетита!

    БУДЕТ ВКУСНО!

    Популярные публикации

    Последние комментарии

    7 самых вкусных супов без мяса

    Постная кухня может и должна быть вкусной, сытной и разнообразной, даже несмотря на отсутствие мяса. Попробуйте супы для постящихся по этим рецептам и убедитесь в этом сами.

    Аппетитные лисички

    Грибные супы — лучшая альтернатива супам без мяса и рыбы, ведь в них содержится белка ничуть не меньше.

    Аромат супа будет потрясающим, и даже мясоеды перед ним не устоят.

    Томатное наслаждение

    Помидоры вегетарианцы едят с удовольствием. Так что для приготовления супа без мяса они подойдут вполне, тем более в сочетании с перловкой. Заливаем стакан крупы 3 стаканами воды, добавляем 1 ч. л. соли и варим до размягчения. Высыпаем к перловке по 200 г белокочанной капусты и картофеля. А в сковороде тем временем обжариваем смесь из 2 морковок, 2 стеблей сельдерея, сладкого перца и кабачка. Сюда же кладем измельченный томат и вливаем 2 стакана томатного сока. Томим смесь 3 минуты и отправляем ее в кастрюлю с супом. Добавив соль по вкусу, доводим его до готовности.

    Подавать такой суп можно с долькой лимона или апельсина.

    Оптимистичный дуэт

    Брокколи и турецкий горох — сочетание, созданное специально для супов. Замачиваем 250 г нута на 12 часов, затем заливаем его в кастрюле литром воды и варим час. Когда он размягчится, добавляем 3 картофелины кубиками и 200 г соцветий брокколи. Разогреваем сковороду с растительным маслом, кладем в нее по ½ ч. л. куркумы и тмина, пассеруем морковь с 1 луковицей до золотистого цвета. Добавляем зажарку в кастрюлю к овощам и варим суп еще 5 минут. В конце кладем соль и специи по вкусу, посыпаем рубленой зеленью и накрываем крышкой.

    Этот суп прекрасно насытит и поднимет настроение всей семье.

    Овощной салют

    Гурманов можно ублажить одной из версий минестроне — изысканным вегетарианским супом. В кастрюле обжариваем 2 зубчика порубленного чеснока. Высыпаем нарезанные кубиками морковь, 2 картофелины, кабачок, луковицу и стебель сельдерея. Подрумяниваем овощи и заливаем их 1½ л воды или овощного бульона. Варим их 15 минут, после чего закладываем 200 г белой фасоли канеллини и продолжаем готовить еще 5 минут. Убираем минестроне с огня, добавляем 50 г красного песто, 4 помидора черри, разрезанных на четвертинки, соль и специи по вкусу. Настаиваем суп 10 минут под закрытой крышкой.

    Его оценят по достоинству даже искушенные вегетарианцы.

    Тыквенное солнце

    Осень сама подсказывает нам, какие овощные супы без мяса приготовить. Ведь в качестве главного ингредиента можно использовать тыкву. В разогретую кастрюлю с растительным маслом закладываем 2 картофелины и 300 г тыквы кубиками. Когда они размягчатся, посыпаем их 1 ст. л. муки, жарим 2 минуты и заливаем 1½ л овощного бульона. Варим овощи 10 минут, высыпаем в кастрюлю 150 г консервированной кукурузы и ½ стакана белой фасоли. Солим по вкусу и томим суп еще 5 минут. Добавляем стакан сметаны и пробиваем блендером до пюреобразного состояния, снова доводим до кипения и убираем с плиты.

    Согреваться таким супом в холода вдвойне вкуснее.

    Свекольная нежность

    Пополнить копилку рецептов супов для вегетарианцев вполне может суп-пюре из свеклы. Отвариваем 2 крупные свеклы и крупно нарезаем кубиками. Точно так же нарезаем 2 сырые картофелины, луковицу и морковь, мелко шинкуем 300 г капусты. Овощную смесь солим и перчим, заливаем литром кипятка и варим до готовности. Сливаем бульон, добавляем к овощам свеклу и поливаем их соком лимона. Так мы сохраним яркий насыщенный цвет. С помощью блендера превращаем овощи в пюре и разбавляем его до нужной густоты бульоном. Если вы безуспешно пытаетесь приучить детей к свекольнику, этот суп облегчит задачу. Только не забудьте подать к нему хрустящие гренки.

    Яблочное удивление

    Хотите побаловать родных чем-то необычным? Приготовьте яблочный суп. Обжариваем в кастрюле 2 луковицы до золотистого цвета. Добавляем 8 крупно нарезанных яблок, 1 ч. л. карри и соль по вкусу. Сорт яблок выбирайте на свое усмотрение, но белый налив подходит сюда лучше всего. Вливаем в кастрюлю литр овощного бульона и варим суп 30 минут с момента закипания. Затем остужаем его, добавляем сок и цедру половины лимона, пюрируем блендером. Убираем суп в холодильник на 2 часа. При подаче можно присыпать суп специями на ваш вкус.

    Эти постные супы придутся по вкусу даже тем, кто не придерживается поста. Главное, подключить фантазию! А у вас в семье готовят нечто подобное? Поделитесь интересными рецептами с читателями дневника.

    Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

    Вкусный овощной суп без мяса

    Блюда без мяса предназначены не только для вегетарианцев. Не всегда имеется необходимое количество продуктов. Вкусный овощной суп без мяса можно приготовить на основе овоще, причем повысить его полезность. В данной статье рассмотрим способы приготовления таких супов.

    Овощные супы

    Чтобы не было переедания на ужин, необходимо правильно питаться в течение дня. Прием супа дает возможность контролировать переедание. Наука приготовления не особо сложная, так как процесс его варки не длится слишком долго.

    Овощной суп ценится с давних времен, так как сваренные овощи намного быстрее усваиваются организмом. Отвар может сочетать различные вкусы. Он готовится как на воде, так и на бульоне. Большинство таких рецептов постные и подойдет для вечернего употребления.

    Суп разрешено подавать на вечер, так как он считается низкокалорийным и не повредит фигуре. С таким блюдом здоровый образ по карману каждому.

    Цвет блюда может быть прозрачным и мутным. Известно, что овощной суп чаще всего перемалывают и делают супы-пюре. Они разрешены для употребления даже детям. Диетологи чаще говорят, что овощи способствуют быстрому перевариванию пищи, поэтому такие супы разрешены всем, даже при наличии сахарного диабета или проблемами с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

    Блюдо готовится как сезонно, так и в любое время года. Большое количество овощей придает различные вкусовые нотки каждому произведению. Теперь питаться можно не только вкусно, но и полезно. У любой хозяйки всегда должен иметься такой вкусный рецепт.

    Вкусные овощные супы без мяса рецепты

    Для того чтобы суп был вкусным полезным, наличие мяса необязательно. Даже простой и вкусный овощной суп без мяса способен поразить своей вкусовой гаммой. Поговорим о самых популярных и низкокалорийных рецептах.

    Для приготовления понадобятся продукты:

    • картофель – 3 шт.;
    • лук – 1-2 шт.;
    • морковь средняя – 1 шт.;
    • зелень и корень петрушки;
    • мало;
    • мелкие макароны или вермешель;
    • приправы.

    Процесс готовки начинается с поджаривания лука с добавлением необходимых приправ. Доводим до золотистого оттенка и снимаем с плиты. Нарезание моркови и корня петрушки колечками и их добавление в воду производится после 10-минутной проварки картофеля.

    Полуготовность картофеля – это время, когда необходимо высыпать вермишель. После доведения до кипения добавляем предварительно приготовленную зажарку и соль. Листья петрушки добавляется перед подачей на стол, так она сохраняет свои вкусовые качества.

    Суп с молоком

    Для приготовления понадобятся продукты:

    • любой вид грибов – 500 г;
    • лук – 1шт.;
    • подсолнечное или оливковое масло;
    • молоко;
    • ломтики хлеба;
    • зубчики чеснока;
    • натертый сыр – 100 г;
    • приправы.

    Приготовление начинается с приготовления зажарки из лука и грибов. Добавляем молоко и на мелком огне тушим около 5 минут в кастрюле. Добавляем бульон с приправами с минимальным количеством соли.

    Поджаренные хлебцы натираются чесноком. Перед подачей на стол один ломтик выкладывается на дно тарелки, после чего заливается готовым супом. Добавление сыра придаст итальянские нотки супа без мяса.

    Суп по-испански

    Для приготовления понадобятся ингредиенты:

    • перец болгарский сладкий – 1-2 шт.;
    • помидоры – 1 кг;
    • огурцы – 2 шт.;
    • ломтики хлеба;
    • лук – 1 шт.;
    • сельдерей;
    • листья петрушки;
    • базилик.

    Готовка начинается с измельчения продуктов питания до пюреобразного состояния. Нарезание кубиками характерно для огурцов и перца. Измельченные овощи добавляются в кастрюлю с кипяченой водой и приправами. Суп готов к подаче на стол. При желании в конце добавляется небольшое количество яблочного уксуса для придания легкой кислинки.

    Суп картофельный

    Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

    • картофель – 7 шт.;
    • лук – 2 шт.;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • морковь средняя – 1 шт.;
    • подсолнечное или оливковое масло;
    • приправы.

    Достаточно быстрое и простое приготовление начинается с зажарки из моркови и лука, после чего добавляется паприка, вода с 2 зубчиками раздавленного чеснока и перца горошком. После закипания добавляются необходимые приправы.

    Отваренный крупно нарезанный картофель добавляем в кастрюлю с супом. Варится в течение 15 минут, после чего дать настояться около 10 минут после выключения огня. Блюдо готово для сервировки.

    Овощной суп должен содержать небольшое количество соли. Продукты следует основательно проваривать и следить за разнообразием приправ.

    Существует множество рецептов, которые пошагово показывают, как приготовить вкусный овощной суп без мяса, но ни одно блюдо не будет обладать необходимым вкусом, если не соблюдать его рецептуру. Эти разновидности супов предназначены для тех, кто практически не имеет времени на готовку и хочет минимизировать его, причем, получив очень полезное блюдо.

    Заключение

    Суп, в котором нет мясных продуктов, действительно может быть вкусным, полезным и питательным. Овощи известны тем, что способны быстро перевариваться и не откалываться в виде жировой прослойки, так как содержат минимальное количество калорий. Блюдо подходит для ценителей вкусно поесть и тех, кто следит за своим внешним видом.

    Вкусный овощной суп без мяса

    Блюда без мяса предназначены не только для вегетарианцев. Не всегда имеется необходимое количество продуктов. Вкусный овощной суп без мяса можно приготовить на основе овоще, причем повысить его полезность. В данной статье рассмотрим способы приготовления таких супов.

    Овощные супы

    Чтобы не было переедания на ужин, необходимо правильно питаться в течение дня. Прием супа дает возможность контролировать переедание. Наука приготовления не особо сложная, так как процесс его варки не длится слишком долго.

    Овощной суп ценится с давних времен, так как сваренные овощи намного быстрее усваиваются организмом. Отвар может сочетать различные вкусы. Он готовится как на воде, так и на бульоне. Большинство таких рецептов постные и подойдет для вечернего употребления.

    Суп разрешено подавать на вечер, так как он считается низкокалорийным и не повредит фигуре. С таким блюдом здоровый образ по карману каждому.

    Цвет блюда может быть прозрачным и мутным. Известно, что овощной суп чаще всего перемалывают и делают супы-пюре. Они разрешены для употребления даже детям. Диетологи чаще говорят, что овощи способствуют быстрому перевариванию пищи, поэтому такие супы разрешены всем, даже при наличии сахарного диабета или проблемами с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

    Блюдо готовится как сезонно, так и в любое время года. Большое количество овощей придает различные вкусовые нотки каждому произведению. Теперь питаться можно не только вкусно, но и полезно. У любой хозяйки всегда должен иметься такой вкусный рецепт.

    Вкусные овощные супы без мяса рецепты

    Для того чтобы суп был вкусным полезным, наличие мяса необязательно. Даже простой и вкусный овощной суп без мяса способен поразить своей вкусовой гаммой. Поговорим о самых популярных и низкокалорийных рецептах.

    Для приготовления понадобятся продукты:

    • картофель – 3 шт.;
    • лук – 1-2 шт.;
    • морковь средняя – 1 шт.;
    • зелень и корень петрушки;
    • мало;
    • мелкие макароны или вермешель;
    • приправы.

    Процесс готовки начинается с поджаривания лука с добавлением необходимых приправ. Доводим до золотистого оттенка и снимаем с плиты. Нарезание моркови и корня петрушки колечками и их добавление в воду производится после 10-минутной проварки картофеля.

    Полуготовность картофеля – это время, когда необходимо высыпать вермишель. После доведения до кипения добавляем предварительно приготовленную зажарку и соль. Листья петрушки добавляется перед подачей на стол, так она сохраняет свои вкусовые качества.

    Суп с молоком

    Для приготовления понадобятся продукты:

    • любой вид грибов – 500 г;
    • лук – 1шт.;
    • подсолнечное или оливковое масло;
    • молоко;
    • ломтики хлеба;
    • зубчики чеснока;
    • натертый сыр – 100 г;
    • приправы.

    Приготовление начинается с приготовления зажарки из лука и грибов. Добавляем молоко и на мелком огне тушим около 5 минут в кастрюле. Добавляем бульон с приправами с минимальным количеством соли.

    Поджаренные хлебцы натираются чесноком. Перед подачей на стол один ломтик выкладывается на дно тарелки, после чего заливается готовым супом. Добавление сыра придаст итальянские нотки супа без мяса.

    Суп по-испански

    Для приготовления понадобятся ингредиенты:

    • перец болгарский сладкий – 1-2 шт.;
    • помидоры – 1 кг;
    • огурцы – 2 шт.;
    • ломтики хлеба;
    • лук – 1 шт.;
    • сельдерей;
    • листья петрушки;
    • базилик.

    Готовка начинается с измельчения продуктов питания до пюреобразного состояния. Нарезание кубиками характерно для огурцов и перца. Измельченные овощи добавляются в кастрюлю с кипяченой водой и приправами. Суп готов к подаче на стол. При желании в конце добавляется небольшое количество яблочного уксуса для придания легкой кислинки.

    Суп картофельный

    Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

    • картофель – 7 шт.;
    • лук – 2 шт.;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • морковь средняя – 1 шт.;
    • подсолнечное или оливковое масло;
    • приправы.

    Достаточно быстрое и простое приготовление начинается с зажарки из моркови и лука, после чего добавляется паприка, вода с 2 зубчиками раздавленного чеснока и перца горошком. После закипания добавляются необходимые приправы.

    Отваренный крупно нарезанный картофель добавляем в кастрюлю с супом. Варится в течение 15 минут, после чего дать настояться около 10 минут после выключения огня. Блюдо готово для сервировки.

    Овощной суп должен содержать небольшое количество соли. Продукты следует основательно проваривать и следить за разнообразием приправ.

    Существует множество рецептов, которые пошагово показывают, как приготовить вкусный овощной суп без мяса, но ни одно блюдо не будет обладать необходимым вкусом, если не соблюдать его рецептуру. Эти разновидности супов предназначены для тех, кто практически не имеет времени на готовку и хочет минимизировать его, причем, получив очень полезное блюдо.

    Заключение

    Суп, в котором нет мясных продуктов, действительно может быть вкусным, полезным и питательным. Овощи известны тем, что способны быстро перевариваться и не откалываться в виде жировой прослойки, так как содержат минимальное количество калорий. Блюдо подходит для ценителей вкусно поесть и тех, кто следит за своим внешним видом.

    Читать еще:  Тещин язык из баклажанов (на зиму)
    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector