Глинтвейн на красном вине рецепт

Рецепт глинтвейна из красного вина

Только представьте себе, как замечательно подать друзьям, сидящим у камина в морозный зимний день, горячий глинтвейн. Для приготовления этого напитка можно использовать совершенно любое вино, ведь если добавить в него палочку корицы, немного имбиря и других пряностей, оно станет очень вкусным! Давайте и мы с вами рассмотрим сегодня рецепты глинтвейна из красного вина.

Рецепт глинтвейна с красным вином

  • сухое красное вино – 750 мл;
  • лимон – 1 шт.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • корица – 1 палочка;
  • мед – 2 ст. ложки;
  • гвоздика – 5 шт.;
  • вода – 100 мл.

В подготовленную посуду наливаем необходимое количество воды, ставим на плиту, нагреваем, добавляем ломтики лимона и апельсина, бросаем корицу и гвоздику. Доводим все до кипения и ждем ровно 2-3 минутки. Затем осторожно вливаем в данный отвар красное сухое вино, нагреваем снова до оптимальной температуры и снимаем напиток с огня. Добавляем по вкусу мед, даем красному глинтвейну настояться минут 10 и разливаем напиток по высоким бокалам, украшая их лимонной долькой.

Глинтвейн из красного полусладкого вина

  • красное полусладкое вино – 750 мл;
  • апельсин – 2 шт.;
  • коньяк – 50 мл;
  • яблоко – 1 шт.;
  • молотый имбирь – 1 ч. ложка;
  • орех мускатный – по вкусу;
  • гвоздика – 3 шт.;
  • корица – 1 палочка;
  • мед – по вкусу.

Красное вино выливаем в приготовленную кастрюлю, добавляем в него палочку корицы, гвоздику, мускатный орех и имбирь. Все перемешиваем, ставим на слабенький огонь и доводим до температуры примерно 60 градусов.

Этим временем промываем апельсин и яблоко, обсушиваем фрукты, чистим их, нарезаем дольками и добавляем в горячее вино. Следом сразу же вливаем коньяк и доводим глинтвейн до температуры 80 градусов. Накрываем кастрюльку крышкой, снимаем напиток с огня, процеживаем и даем настояться в течение 15 минут. Затем разливаем глинтвейн в горячие бокалы, кладем по вкусу мед и подаем к столу.

Глинтвейн из сухого красного вина

  • сухое красное вино – 750 мл;
  • мед – 7 ст. ложек;
  • бадьян – 3 шт.;
  • гвоздика – 6 шт.;
  • корица – 2 палочки;
  • перец душистый горошком – 4 шт.

В кастрюлю выливаем красное вино, добавляем поочередно все специи и нагреваем на медленном огне. Затем снимаем посуду с плиты, кладем мед и медленно помешивая, ждем, пока он полностью растворится. Накрываем напиток крышкой, даем ему настояться примерно 10 минут, процеживаем и подаем к столу в бокалах, украшенных палочками корицы.

Глинтвейн из красного вина

  • вино красное – 750 мл;
  • яблоки – 200 г;
  • сахар – 200 г;
  • черный перец горошком – 25 шт.;
  • корица – 20 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • гвоздика – 10 шт.

В кастрюльку наливаем красное вино, добавляем специи, сахар, бросаем яблоки, нарезанные кубиками, пряности и доводим все до кипения. Затем снимаем напиток с плиты, накрываем крышкой и даем настояться 10-15 минут. После этого процеживаем глинтвейн, разливаем по бокалам, бросив в каждый по дольке лимона и по несколько кусочков свежих яблок.

Глинтвейн из красного вина

Ингредиенты:

  • гвоздика – 2 шт.;
  • корица – по вкусу;
  • лимонная цедра – по вкусу;
  • сахар – 125 г;
  • вода – 400 мл;
  • столовое красное вино – 750 мл.

В эмалированную кастрюлю кладем гвоздику, кору корицы, лимонную цедру, сахарный песок и заливаем все холодной водой. Затем ставим посуду на слабенький огонь, доводим до кипения, провариваем 2 минутки, после чего процеживаем напиток. Далее вливаем к отвару красное столовое вино, снова подогреваем до 70 градусов, но не доводим до кипения. По желанию можете добавить в напиток рюмку хорошего коньяка или рома.

Искусство быть счастливой в декрете!

Интернет-журнал для мамочек в декрете, которые хотят быть счастливыми, красивыми и любимыми

Красивые поздравления с Крещением Господним в стихах, прозе и картинках

Приветствую вас, дорогие мои! Совсем скоро, 19 января, мы будем поздравлять своих родных, близких и друзей с чудесным светлым праздником

Самое проверенное тесто для пиццы – лучшие рецепты приготовления теста, как в пиццерии

Доброго всем дня, дорогие мои! Сегодня будем готовить с вами идеальное тесто для пиццы по проверенным рецептам.

Печенье из творога – 7 очень вкусных рецептов творожного печенья

Приветствую вас, дорогие мои! Сегодня будем готовить с вами очень простое и изумительно вкусное печенье из творога.

Домашние пельмени по очень вкусному рецепту (из говядины)

Приветствую вас, дорогие мои! Сегодня будем с вами вручную лепить и варить очень вкусные домашние пельмени. Дело это, конечно, хлопотное,

Читать еще:  Салат с языком и грибами

Иммуностимул Доктор море: цена, инструкция, мой отзыв

Приветствую вас, дорогие мои! Сегодня поговорим подробнее о не самом разрекламированном БАДе «Иммуностимул Доктор море» российского производителя ООО «ФармОушен Лаб»

Сироп от кашля Доктор Мом: инструкция, цена, отзывы

Доброго всем дня, дорогие мои! Сегодня речь пойдет о знаменитом сиропе от кашля Доктор Мом. Это лекарство я помню еще

Красивые поздравления с Рождеством Христовым 2020 в прозе и стихах

Приветствую вас, дорогие мои! В Рождество Христово так хочется всем нам стать чуточку радостнее и светлее, несмотря ни на что.

Конъюнктивит у детей: чем лечить в домашних условиях?

Доброго всем дня, дорогие мои! С наступлением холодов организм ребенка чаще начинает страдать от ОРВИ, а его глазки – от

Чем можно пожертвовать ради любимого человека?

Приветствую вас, дорогие мои! Тема сегодняшней моей статьи несколько необычна – она из школьных уроков литературы, на которых каждому из

Рождественская утка, запеченная в духовке – лучшие рецепты приготовления

Доброго всем дня, дорогие мои! Рождество совсем близко, а значит, пришло время выбрать рецепт приготовления запеченной утки в духовке. Ведь

5 рецептов глинтвейна, которые вы точно захотите попробовать

Глинтвейн – это отличный согревающий напиток, приготовить который может каждый. В его состав обычно входит красное сухое вино, поэтому употреблять такое лакомство стоит весьма осторожно. Кстати, не обязательно добавлять в глинтвейн алкоголь – в домашних условиях можно сделать ароматный теплый напиток на основе фруктов и виноградного сока. «Ударная» доза витаминов этой осенью вам точно не помешает.

Мы в Joy-pup привыкли пробовать все на себе, поэтому спешим поделиться с вами лучшими рецептами глинтвейна из нашей домашней копилки. Давайте согреваться вместе!

Классический глинтвейн с медом и лимоном

Классический рецепт предполагает использование красного вина, лучше брать сухое. Легкая кислинка лимона и летняя сладость душистого меда делают этот напиток восхитительным. Чтобы приготовить классический глинтвейн у себя дома, возьмите следующие продукты:

  • бутылку сухого красного вина (0,7 л);
  • столовую ложку меда;
  • по щепотке – корицы, кардамона, мускатного ореха;
  • 6 сухих соцветий гвоздики;
  • 5 горошинок душистого перца;
  • половину лимона.

Способ приготовления

  1. Вылить вино в сотейник или кастрюлю.
  2. Как только оно слегка нагреется, добавить специи и мед.
  3. Выжать сок лимона и вылить в емкость с напитком.
  4. Помешивать жидкость, не давая ей закипеть.
  5. Как только пена от специй исчезнет, выключить огонь и накрыть глинтвейн крышкой на 15 минут. Можно укутать емкость полотенцем или одеялом.

Подавать ароматный напиток в высоких чашках или бокалах.

Совет! Температура вина во время приготовления не должна превышать 70-80 градусов. Соблюдая это правило, вы сохраните все полезные свойства меда и сварите настоящий вкусный глинтвейн.

Простой рецепт глинтвейна с яблоком и апельсином

Приготовление этого напитка в домашних условиях займет у вас немного времени. Разве что, вы начнете пить вино гораздо раньше… Итак, берем следующие ингредиенты:

  • 1 литр красного сухого вина;
  • 2 яблока;
  • 200 граммов сахара;
  • 1 апельсин;
  • по щепотке корицы, мускатного ореха и гвоздики.

Способ приготовления

  1. Налейте вино в кастрюлю или сотейник.
  2. Добавьте сахар, специи, нарезанное кубиками яблоко, а полукольцами – апельсин.
  3. Разогрейте, не доводя до кипения, и снимите напиток с огня.
  4. Оставьте на 5 минут, а затем процедите и разлейте по чашкам или бокалам.

Глинтвейн от простуды с имбирем и цитрусовыми

В осенне-зимний период не скрыться от недуг и простудных заболеваний. Как только вы почувствовали озноб или недомогание, согрейте организм пряным и ароматным глинтвейном. Этот напиток еще и подарит вам «ударную» дозу витаминов, так что приготовить его стоит обязательно.

Для рецепта имбирного глинтвейна вам понадобится:

  • бутылка красного вина (0,7 л сухого или полусладкого);
  • 3 столовые ложки меда;
  • половина лимона;
  • 1 апельсин;
  • одно кислое яблоко;
  • корешок имбиря, размером примерно 5х5 см;
  • 5 сухих бутонов гвоздики;
  • палочка корицы;
  • 2 шт. кардамона;
  • половина чайной ложки мускатного ореха (молотого);
  • 4 горошинки черного перца.

Способ приготовления

Чтобы приготовить это лечебное средство в домашних условиях, вам следует выполнить несколько простых шагов.

  1. Очистить от кожуры и натереть имбирь.
  2. Яблоко, апельсин и лимон (вместе с кожурой) порезать кубиками или дольками.
  3. Поставить емкость с вином на огонь, отправить в него специи (кроме мускатного ореха), фрукты, имбирь.
  4. Разогреть ароматно-пряное вино до 70-75 градусов (не больше) и добавить в него мускатный орех.
  5. Выключить напиток.
  6. Накрыть крышкой и оставить на теплой плите на 5-7 минут.
  7. Процедить и разлить лечебный глинтвейн по чашкам или стаканам. Добавить мед.

Совет! Лучше брать цельный мускатный орех и молоть его непосредственно перед приготовлением глинтвейна.

Читать еще:  Тушеная капуста с рисом

Ароматный глинтвейн из белого вина с малиной

Этот восхитительный напиток не только согреет вас зимой, но и напомнит о знойном лете. Подготовьте по рецепту следующие ингредиенты:

  • 500 мл белого сухого вина;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • 200 г малины (можно замороженной);
  • 1 стручок (или пакетик) ванили.

Способ приготовления

  1. Налейте в кастрюлю вино, добавьте сахар и малину.
  2. Разрежьте стручок ванили и отправьте его содержимое в глинтвейн.
  3. Сам стручок тоже измельчите и отправьте в кастрюлю.
  4. Разогрейте напиток до 70-80 градусов и снимите с огня.
  5. Удалите ваниль и разлейте ароматное снадобье по чашкам.

Безалкогольный глинтвейн из виноградного сока

Этот волшебный напиток можно давать даже детям: он согреет, подарит прилив бодрости и сил.

Чтобы приготовить вкусный глинтвейн без алкоголя, возьмите следующие продукты:

  • литр темного виноградного сока;
  • 4 бутона гвоздики;
  • 2 звездочки бадьяна;
  • молотый корень имбиря – ⅓ чайной ложки;
  • молотая корица – ¼ чайной ложки;
  • 1 лимон;
  • мускатный орех – на кончике ножа.

Способ приготовления

  1. Смешайте все пряности и ароматные приправы.
  2. Лимон освободите от косточек и нарежьте дольками на 6-8 частей.
  3. Нагрейте сок. Не кипятите!
  4. В горячий сок добавьте лимон и специи, перемешайте и накройте.
  5. Выключите огонь и дайте напитку настояться.

Наслаждайтесь теплым или слегка горячим безалкогольным глинтвейном.

Совет! Поскольку покупной виноградный сок имеет достаточную сладость, сахар или мед вам не понадобится. В домашний натуральный сок добавьте ложечку меда.

Читайте также, как победить осенний синдром с помощью вкусных антидепрессантов.

Cofete.ru

Дорогие гости и постоянные посетители нашего Интернет-кафетерия!

За окнами зима, снежная и холодная, настоящая русская! И, похоже, она чувствует себя хозяйкой, вносит определенные коррективы в нашу жизнь! Из-за снежных заносов закрываются федеральные автотрассы (Транс-Кавказская магистраль, федеральная трасса Урал), из-за непогоды задерживаются многие авиарейсы и отменяются занятия в школах. Небывалые снегопады приносят столько снега, что не выдерживают крыши зданий.

В такую погоду в кафе и ресторанах подают горячие алкогольные напитки — глинтвейны. Возможно, наше заведение не является столь солидным по сравнению с рестораном, но мы решили поддержать эту славную традицию. И сварили для наших гостей глинтвейн из красного сухого вина (рецепты приготовления прилагаем).

Самый первый рецепт глинтвейна «пришел» к нам из Древнего Рима. Правда, вино тогда не нагревали, в этом не было необходимости (климат был очень теплый, средиземноморский), просто добавляли в него ароматные специи. Такой напиток в то время большой популярностью не пользовался. В средние века глинтвейн попал на Скандинавский полуостров. И здесь горячий пряный напиток с алкоголем завоевал всеобщую любовь. Его варили в домашних условиях, особенно зимой! Без него не обходилась ни одна рождественская ярмарка! А спустя несколько веков согревающий напиток стал известен по всей Европе. И готовили его даже в странах с теплым климатом.

Рецепт приготовления глинтвейна совсем простой. Порадовать себя горячим вином, сдобренным специями, можно не выходя из дома. Для этого совершенно не нужно идти в кафе или ресторан. Надо лишь знать некоторые нюансы. Вот о них мы сейчас вам и расскажем.

1. Глинтвейн по классическому рецепту готовится из красного вина. Лучше всего подойдет красное столовое, сухое, полусухое, полусладкое или сладкое вино. Не самое дорогое, например: Хванчкара, Каберне, Кагор, Киндзмараулли. Креплёные вина здесь не уместны потому, что при подогревании у них обязательно выделяется резкий запах спирта, который перебивает аромат специй и портит все наслаждение от глинтвейна.

Кстати, можно готовить согревающий напиток и из белого вина. Но тогда потребуется больше сахарного песка, так как у белых сортов вина кислотность значительно выше.

2. Вино ни в коем случае нельзя доводить до кипения! Нагревают его максимум до 70 градусов, периодически помешивая. Если в рецепте используется вода, то все специи добавляют в воду и кипятят раствор. Настаивают его некоторое время, процеживают, а потом добавляют вино. При необходимости снова (уже с вином) подогревают, добавляют сахар или мед, дольки лимона. Если по рецепту следует подогревать вино, то при первых пузырьках с появлением пара, надо снимать емкость с огня, пока оно не успело закипеть.

3. Специи в напитке годятся самые разные, по своему вкусу: корица и гвоздика, кардамон и черный перец, имбирь и мускатный орех. Но самым распространенным является глинтвейн с корицей. К тому же, можно добавлять в такой напиток любимые фрукты. Однако тут важно иметь в виду, что магазинные фрукты (апельсины, лимоны, яблоки) частенько бывают обработаны воском или полимерной пленкой, чтобы дольше сохраняли товарный вид. Ну, от воска-то мы умеем избавляться. Для этого стоит подержать фрукты в теплой воде 3-5 минут, а вот полимерную пленку просто так дома удалить невозможно. Поэтому в глинтвейн лучше добавлять только мякоть таких фруктов, без кожицы.

Читать еще:  Густой крем для торта рецепт

4. Подогревать повторно глинтвейн не рекомендуется. При этом теряется весь вкус и аромат напитка. Готовят его небольшими порциями, чтобы можно было сразу выпить. При необходимости (если вдруг не хватило на всю компанию), делают глинтвейн снова.

5. Существует вариант безалкогольного глинтвейна. За его основу берут яблочный или виноградный сок. Всё остальное делается по рецепту алкогольного согревающего напитка.

6. Готовить глинтвейн нужно в эмалированной или стеклянной посуде, чтобы избежать нежелательных химических реакций от соприкосновения различных металлов с вином.

7. А чем закусывать глинтвейн? Обычно в качестве закуски применяют сухое печенье, пироги и несладкие фрукты. Можно глинтвейном запивать мясные блюда. В Германии, между прочим, пьют этот напиток прямо на улице. Вместе с сосисками или шашлыком, приготовленными тут же, на гриле.

Глинтвейн — это прекрасный напиток для рождественской вечеринки или зимнего пикника. Приготовление его — процесс творческий и интересный, поэтому начинаем творить глинтвейны из красного сухого вина по нашим рецептам.

Классический глинтвейн

Ингредиенты:

  • Красное вино – 750 мл;
  • Вода (лучше очищенная) – 100 мл;
  • Сахар – 1 столовая ложка;
  • Мускатный орех (тертый) – 1 щепотка;
  • Молотый имбирь (свежий) – 1 чайная ложка;
  • Гвоздика – 5-6 бутончиков;
  • Корица – 1 палочка (или половина чайной ложки порошка).

Это количество компонентов рассчитано на 4-5 порций. Можно уменьшить дозировку в 2 раза и приготовить из одной бутылки красного вина два разных глинтвейна, с разными добавками.

Сначала смешиваем в эмалированной кастрюльке специи, заливаем их водой. Полученную смесь надо довести до 100 градусов, отключить огонь и дать настояться 10 минут. Когда время выйдет, откинуть отвар на сито.

Затем влить в кастрюлю красное вино, добавить сахар и приготовленный отвар специй. На самом медленном огне при помешивании нагреваем до 65-70 градусов. Как только появился пар и первые пузырьки, снимаем напиток с огня.

После этого можно кастрюлю накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут. Подаем в высоких прозрачных стаканах или кружках из керамики, которые способны долго удерживать тепло.

Глинтвейн с лимоном

Рецептура приводится на одну порцию. Получается напиток для души и здоровья. Ведь глинтвейны довольно часто применяют в качестве средств от простуды.

Ингредиенты:

  • Красное сухое вино — 150 мл;
  • Лимон — 2-3 дольки;
  • Сахар — 1 столовая ложка;
  • Корица, гвоздика — по вкусу и желанию.

Вода в этом рецепте не используется, поэтому в кастрюльку сразу наливаем вино, добавляем к нему сахар и специи. Нагреваем осторожно до 70 градусов, не забываем помешивать. Затем выключаем огонь и бросаем в напиток дольки лимона. Даем настояться под крышкой 10 минут. И наслаждаемся вкусом!

Мокко-глинтвейн

Этот глинтвейн предназначен для любителей кофе и крепких напитков. Хотя кофе и коньяк можно добавлять по своему вкусу.

Ингредиенты:

  • Красное вино — 1 бутылка (750 мл);
  • Сахар-песок — 150 граммов;
  • Кофе — 2 чашки;
  • Коньяк — 3 рюмки.

Сначала завариваем крепкий натуральный кофе, процеживаем его, чтобы гуща не оказалась в глинтвейне. Две чашки такого кофе соединяем в стеклянной или эмалированной кастрюльке с красным вином, сахарным песком и коньяком. Нагреваем при помешивании до 70 градусов и сразу подаем для дегустации. Настаивать тут ничего не надо.

Глинтвейн по-немецки

Существует и такой рецепт, кстати, тоже с коньяком. Но для употребления на улице, да в холодную погоду — это то, что нужно.

Ингредиенты:

  • Вода — 400 мл;
  • Коньяк — 100 мл;
  • Красное вино — 700 мл;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Сахар — 100 граммов;
  • Корица — 1 щепотка;
  • Гвоздика — 1 щепотка;

Вино вливаем в объемную кастрюлю, не менее 2 литров. Добавляем воду, гвоздику, корицу и сахар. Нагреваем под крышкой на малом газу до 70 градусов, отключаем газ, настаиваем 10 минут.

Затем процеживаем, перемешиваем. Лимон нарезаем тонкими ломтиками и кладем их в каждый бокал.

Зимний глинтвейн

Ингредиенты:

  • Крепко заваренный черный чай — 0,5 литра;
  • Красное сухое вино — 400 мл (2 стакана);
  • Гвоздика — 1 щепотка;
  • Корица — 1 щепотка.

Сначала надо заварить крепкий чай. Процедить его, чтобы не осталось чаинок. Добавить в него специи и сухое красное вино. Под крышкой нагреть до 70 градусов и можно разливать по бокалам.

Время приготовления любого глинтвейна — 20 минут (с учетом настаивания).

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector