Печеночный салат с морковью по-корейски

Салат с печенью и корейской морковкой

Салат можно готовить из любой печени. Трудозатрат минимум, результат неплох. Под видео подробное описание процесса.

Ингредиенты для «Салат с печенью и корейской морковкой»:

  • Печень говяжья (любая) — 500 г
  • Морковь (по-корейски) — 300 г
  • Лук репчатый — 300 г
  • Горох (консервированный) — 3 ст. л.
  • Майонез (по-желанию) — 2 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный
  • Масло растительное

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1073.38 ккал
белки
111.223 г
жиры
36.095 г
углеводы
80.048 г
Порции
ккал
214.68 ккал
белки
22.24 г
жиры
7.22 г
углеводы
16.01 г
100 г блюда
ккал
91.82 ккал
белки
9.51 г
жиры
3.09 г
углеводы
6.85 г

Рецепт «Салат с печенью и корейской морковкой»:

1. Для начала порежем полукольцами лук.

2. Печень мы постарались максимально очистить от пленок.
Нарезаем ее небольшими кусочками.

3. Теперь нам необходимо до золотистого цвета поджарить лук.

4. Добавляем к нему печень и обжариваем ее минут семь.

5. В конце обжарки солим и перчим.

6. Далее нам нужно соединить компоненты.
Для этого в остывшую печень добавляем морковку, горошек и майонез.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Салат с белым редисом – дайконом – и виноградом

  • 21
  • 18
  • 5863

Мексиканский салат с бананами

  • 12
  • 54
  • 1908

Салат “Дарик”

  • 11
  • 105
  • 6088

Салат “Эльза”

  • 24
  • 40
  • 6796

Творожный салат “Рыбный”

  • 123
  • 970
  • 17773

Пикантный салат из огурцов

  • 15
  • 67
  • 2705

Салат “Тающая горка”

  • 93
  • 164
  • 21802

Салат с ананасом

  • 40
  • 162
  • 21648

Салат “Мужской”

  • 11
  • 25
  • 2511

Попробуйте приготовить вместе

Салатный торт

  • 118
  • 1103
  • 132527

Свинина, фаршированная мясом

  • 123
  • 624
  • 55870

Пирог “Закусочный”

  • 86
  • 473
  • 68702

Комментарии и отзывы

7 мая 2015 года kuinessa #

21 февраля 2015 года tomi_tn #

21 февраля 2015 года Маруння #

21 февраля 2015 года yurchick # (автор рецепта)

20 февраля 2015 года Mary Stone #

21 февраля 2015 года yurchick # (автор рецепта)

20 февраля 2015 года freya525 #

21 февраля 2015 года yurchick # (автор рецепта)

20 февраля 2015 года Инвеста #

20 февраля 2015 года МаХаХаМ #

20 февраля 2015 года yana69 # (модератор)

20 февраля 2015 года Aigul4ik #

20 февраля 2015 года hudeusheya #

20 февраля 2015 года yurchick # (автор рецепта)

20 февраля 2015 года наташа лучко #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Салат с куриной печенью и корейской морковью

Вкуснейший салат с куриной печенью, солеными огурцами и острой корейской морковью

Печень – ценный продукт питания для человека. Перед хозяйками стоит задача: сделать печень аппетитной путем сочетания с другими продуктами. Салат с куриной печенью и корейской морковью решает эту проблему: острая восточная закуска и похрустывающие огурчики дополняют субпродукт, делая блюдо свежим и похрустывающим. Наиболее интересное сочетание получается именно с острой морковью, а не свежей или отварной. Приготовить корейскую морковь можно самостоятельно. Это несложно, понадобится лишь специальная смесь приправ, которая есть в любом магазине. А вот и рецепт корейской моркови.
Если нужно приготовить легкий, но питательный и сытный салат, стоит обратить внимание на печень курицы. На ее обжарку уходит около 10 минут, она хорошо сочетается с овощами, зеленью, сыром, различными соусами и заправками. Салат с куриной печенью и солеными огурцами – это минимум ингредиентов, но всегда удачный результат. Если вы не являетесь поклонником острых блюд, то попробуйте салат с куриной печенью, помидорами и сыром. Перед вами пошаговый рецепт с фото печеночного салата с корейской морковью. А для любителей блюд из печени на сайте есть и другие рецепты с этим ингредиентом.

Перелинковка: как приготовить корейскую морковь дома, рецепты с печенью, салат с куриной печенью, помидорами и сыром

Ингредиенты:

  • 500 г куриной печени;
  • 300 г корейской моркови;
  • 100-150 г репчатого лука;
  • 150 г соленых (маринованных или квашенных) огурцов;
  • немного зелени укропа;
  • соль по вкусу;
  • 2-3 ст.л. майонеза для заправки
  • немного растительного масла для жарки.

Рецепт салата с куриной печенью, корейской морковью и солеными огурцами.

1. Нарезаем лук полукольцами. Можно мельче, но полукольца красиво смотрятся в салате. Чтобы глаза не слезились, смачиваем нож в холодной воде или что-нибудь жуем.

2. Лук слегка обжариваем в масле до прозрачности.

3. Куриную печень промываем и нарезаем небольшими равномерными кусочками. Куриная печень предпочтительнее говяжьей. Хотя она более калорийна, в ней содержится больше белка, витаминов, аминокислот и других питательных веществ. А еще она быстрее усваивается организмом и приятнее на вкус.

4. Добавляем на сковороду печень, солим и перчим. Обжаренная печень получается очень ароматной, сочной более сытной.

Но тем, кто следит за фигурой, можно видоизменить рецепт – отварить печень, а не обжарить. Варка – это способ приготовления блюда с наименьшим числом калорий, чего нельзя сказать об обжаривании в масле. Кусочки для отваривания не следует резать слишком мелко, иначе они получатся суховатыми. Печень варится целиком. Чтобы понять, готов ли субпродукт, его протыкают ножом или вилкой. Если из надреза вытекает прозрачный бульон, то печень готова. Если появляется красноватая жидкость, нужно еще немного поварить. Главное не перестараться, так как переваренная печень становится жесткой. В среднем отваривание занимает 15-20 минут.

5. Итак, обжариваем печень до мягкости на среднем огне примерно 8-10 минут. Перемешиваем, чтобы все прожарилось одинаково. Когда все кусочки приобретут светлый оттенок, а по кухне поплывет приятный запах, снимаем сковороду с огня.

6. Нарезаем соленые огурцы мелкими брусочками.
Домашняя консервация – это хлопотное дело, и многие предпочитают покупать готовый продукт. По вкусу он будет уступать домашним огурчикам, но по нескольким признакам можно отличить неплохую консервацию. Хорошо, если огурцы можно рассмотреть в емкости: они должны быть одинакового размера, цельные, упругие, без плодоножек, равномерного зеленого или оливкового цвета. Дальше читаем состав: чем меньше консервантов – тем лучше. С ароматизаторами и красителями лучше не брать – эти ингредиенты запрещаются. Обратите внимание на дату производства: изготовление летом указывает на свежее сырье. Срок годности магазинной консервации не превышает 2 лет.

7. Перекладываем все ингредиенты в глубокую миску.

8. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Вместо майонеза можно заправить салат сметаной. Заправки много не нужно, достаточно всего 2-3 ложки. Корейская морковь идет в салат вместе с соком, да еще и масло с обжаренной печени придает вкус.

9. Нарезаем свежий укроп и посыпаем им салат. Зелень – обязательный ингредиент во многих салатах, супах и гарнирах. Она увеличивает полезность блюда в несколько раз, насыщая его витаминами, а также упрощает усвоение пищи.

10. Самый вкусный печеночный салат с корейской морковью готов. Приятного аппетита!

Слоеный салат с печенью, корейской морковью “Свеча на ветру”

  • Поделиться
  • Нравится 0
Печень куриная – 500 гр.
Лук – 2 шт.
Сливочное масло – 30 гр.
Майонез – 200 гр.
Морковь по корейски – 200 гр.
Зеленый лук – 30 гр.
Яйца – 3 шт.
Сыр – 200 гр.
Укроп – 100 гр
Сыр для декора – 6 пластин
Зерна граната – Пол граната
Перец болгарский – 1 шт.
Соль – 10 гр.

Этот слоеный салат очень вкусный,нежный, а главное безумно красивый. Основные ингредиенты: корейская морковь, куриная печень, яйца и, конечно, сыр.

    40 минут Порций 6 Не сложно

Доброго времени суток мои дорогие читатели.Вы уже придумали меню на новогодние праздники? 2019 год, как говорится, не за горами. А значит пора приступать к отбору самых вкусных и красивых блюд. Сегодня я расскажу и покажу один такой рецептик.

Пошаговый рецепт

1.Отварить печень и перемолоть ее на блендере.Посолить и выложить первый слой на блюдо:

2.Обжариваем лук на сливочном масле и выкладываем следующим слоем.Затем смазать слой майонезом.

3.Следующим слоем выложить морковь по корейски.Затем смазать майонезом.

4.Следующим слоем выложить зелень лука.

5.Следующим слоем отварные яйца потереть на мелкой терке.

6.Следующим слоем потереть сыр на мелкой терке.

7.Декорируем наш салат.Скрутить 2 пластинки сыра в трубочку.Для скрепления смажем кончик сыра майонезом.

8.Установим свечи в салат.

9.Вырезать из болгарского перца пламя свечи.

10.Формируем свечки.Украшаем зеленью укропа.

11.Декорируем зёрнами граната.

Приятного Вам аппетита.

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Салат «Зимушка» с куриной печенью и корейской морковью

Салат не зря назвали «Зимушка» – он сытный, калорийный, в нем есть все оттенки вкусов, от острого, жгучего до нежного, мягкого. Насыщенный, островатый вкус салату придают корейская морковь и репчатый лук. Нежные оладушки, приготовленные из куриной печени, сглаживают остроту, а майонезная заправка и маринованные огурчики добавляют сочности.

Морковь по-корейски несложно приготовить дома, подстроив количество специй и приправ на свой вкус. Если любите острую, придерживайтесь пропорций, указанных в нашем рецепте с фото, если нравится морковь с более мягким вкусом, уменьшите количество чеснока и перца чили. Салат лучше делать накануне торжества, чтобы печеночные оладушки, нарезанные соломкой, успели пропитаться заправкой.

Ингредиенты для салата:

  • морковь по-корейски – 200 гр;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • куриная печенка – 200 гр;
  • яйцо – 1 шт;
  • мука – 3 ст. л. с горкой;
  • соль – по вкусу;
  • майонез – 3 ст. л;
  • маринованные огурцы – 1-2 шт;
  • масло растительное – 1 ст. л;
  • лук зеленый – 3-4 побега.

Для корейской моркови:

  • свежая морковь – 1 крупная;
  • чеснок – 3 крупные дольки;
  • готовая приправа для моркови – 0,5 ст. л;
  • перец чили – 1/3 ч. л;
  • черный молотый перец – 2 щепотки;
  • сахар – по вкусу;
  • уксус 9% — 1 ст. л;
  • масло растительное – 2 ст. л.

Как приготовить салат «Зимушка»

Начнем приготовление с корейской морковки, так как ей нужно время, чтобы настояться и приобрести насыщенный острый вкус. Натираем короткой соломкой одну крупную морковь, используя специальную терку или подходящую насадку. Измельчаем чеснок, добавляем все приправы.

В сковороде прокаливаем масло. Заливаем кипящим маслом морковь со специями. Перемешав, добавляем сахар и уксус. Накрываем, убираем настаиваться. В процессе настаивания пробуем, доводим до нужного вкуса.

Для печеночных блинчиков/оладушек готовим тесто из прокрученной на мясорубке сырой печенки, одного яйца и муки. По вкусу подсаливаем.

Наливаем в сковороду немного масла, выкладываем тесто в виде оладушек или печем небольшие блинчики. Обжариваем одну, затем вторую сторону примерно по две-три минуты, до золотистого оттенка.

Остудив, нарезаем печеночные оладьи короткой широкой соломкой. Выкладываем в миску.

Режем длинной тонкой соломкой маринованный огурчик.

Шинкуем тонкими перышками репчатый лук. Зеленый лук режем колечками. Добавляем в салат.

Корейскую морковь добавляем в салат без маринада. Заправляем майонезом. Смешиваем, накрываем и оставляем настаиваться. Перед подачей проверяем на соль/остроту/сочность, вносим коррективы, если что-то не устраивает.

Подаем салат «Зимушка» слегка охлажденным, выложив в салатник или глубокую тарелку. Украшаем дольками маринованного огурца и зеленью. Приятного аппетита!

Читать еще:  Салат с корейской морковью «Остренький» рецепт
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector