Главная › Варенье

12.04.2020

Салат из кальмаров с помидорами

Салат с кальмарами, помидорами и яйцами. Рецепт с фото

Салат с кальмарами, помидорами и яйцами – очень вкусный и очень простой салатик! Он имеет приятный классический вкус, поэтому должен понравиться всем любителям морепродуктов. Яркой ноткой в этом блюде выступают кальмары, они-то и несут в себе основной вкус. Варим мы их всего пару минут, поэтому их мясо в салате мягкое и нежное. Помидоры добавляют приятную кислинку и сочность. Свежую нотку вносим с помощью зелени. Итак, начнём готовить!

Ингредиенты для салата с кальмарами и помидорами:

2 шт. свежих томатов
2 шт. куриных яиц
2-3 шт. кальмаров (в зависимости от размера)
1 головка лука репчатого
Немного уксуса для маринада
Приблизительно ½ пучка зелёного лука
20 гр. свежего укропа
3 ст. ложки майонеза

Рецепт приготовления салата с кальмарами, помидорами и яйцами:

1) Томаты выбираем не сильно мягкие, чтобы они не потеряли форму в салате. Моем их в холодной воде, обсушиваем чистым полотенцем. Вырезаем серединку и нарезаем кубиками довольно крупного размера. Томаты присаливаем и оставляем их пустить сок. Затем томаты откидываем на дуршлаг – в салате они должны быть «бодрыми», без лишней жидкости.

Отправляем помидоры в миску.

2) Яйца опускаем в холодную воду и варим 8 минут после закипания. Очищаем и рубим на небольшие кубики (можно в яйцерезке). Добавляем яйца к томатам.

3) Кальмары моем, очищаем и только после этого варим. Вареные кальмары будет чистить сложнее, кроме того, они могут приобрести неприятную горчинку. Чтобы плёнка сходила с тушек легко, их ошпариваем и быстро остужаем – всё лишнее слезет чулком. Или чистим просто под хорошей струей холодной воды из-под крана. Не забываем удалить у кальмаров хитиновые пластинки на спинках.

Кипятим в кастрюльке воду, подсаливаем её, бросаем в неё кальмаров. Варим минуты 2, не больше, на среднем огне.

Достаём тушки, процеживаем, отставляем остужаться.

4) Нарезаем кальмары тонкой соломкой. Смешиваем её с томатами и яйцами.

5) Настала очередь лука. Зелёный лук (несколько стрелок) меленько шинкуем. Репчатый лук предварительно слегка маринуем в уксусе или обдаём кипятком, чтобы ушла горечь.

6) Добавляем оба вида лука к ингредиентам.

Теперь моем укроп, хорошенько отряхиваем от воды и просушиваем. Мелко рубим его и отправляем в салат.

7) Заправляем всё майонезом, перемешиваем. Наш замечательный салатик готов!

8) Если подаём его на праздничный стол – перекладываем в красивый салатник. Можно использовать и креманки, если салат рассчитан на определённое количество человек. Украшаем блюдо листьями салата (их нужно хорошо просушить после мытья) или любой другой зеленью.

Салат с кальмарами готов! Приятного аппетита.

Яркий салат с кальмарами и помидорами

Кто из нас не любит помидоры? Сочные, сладкие, с непередаваемой кислинкой — они являются фаворитами многих салатов. Сочетание томатов с морепродуктами выигрышно подчеркивает вкус последних, потому мы предлагаем вам сегодня обратить внимание на салат из кальмаров с помидорами. Классическая заправка для этого блюда — майонез. Конечно, будет гораздо лучше, если вы приготовите его самостоятельно, ведь покупной майонез нельзя назвать полезным продуктом. Помидоры выбирайте домашние, спелые, сезонные. Если вы хотите приготовить кушанье зимой, отдайте предпочтение рецепту с вялеными томатами.

Салат с кальмарами и помидорами “Быстрый”

Быстро, ярко, сочно и очень аппетитно! Обязательно попробуйте этот салат, ведь вкус спелых помидоров чудесно дополняет морепродукты.

кальмар очищенный — 2 тушки
помидор — 2 штуки
яйцо отварное — 2 штуки
зелень рубленная — столовая ложка
сыр твердый — 150 граммов
майонез — 200 граммов

Тушки очищенных кальмаров погрузите в кипящую воду на 30 секунд ровно (да-да, полминуты вполне хватает, чтобы мясо приготовилось) и, остудив, нарежьте соломкой. Помидоры очистите от жидкой середины и нарежьте мясистую часть кубиками. Отварные яйца натрите на терке или порежьте соломкой. Сыр тоже натрите, только крупно. Лучше всего подойдет солоноватый, например, Российский. Аккуратно вымешайте салат и заправьте майонезом, добавив зелень. Приятного аппетита!

Читать еще: Компот из черноплодной рябины рецепт

Салат с кальмарами, помидорами и семечками

Может показаться странным, что в этом рецепте морепродукты дополняются семечками и изюмом. Чтобы определиться со своими вкусовыми предпочтениями, подавайте салат порционно, а изюм и семечки посыпьте не всем обедающим.

250 граммов отваренных кальмаров
250 граммов замороженных креветок
2 огурца
2 свежих помидора
гость очищенных подсолнечных семечек
изюм — 50 граммов (по желанию)
100 граммов консервированной сахарной кукурузы
укроп, листовой салат
майонез — 140 граммов

Огурцы очистите от жесткой кожуры и нарежьте кубиками. Помидоры порежьте крупно — дольками или кубиками. Если сердцевина очень сочная, ее лучше удалить. Очищенных и отваренных кальмаров нашинкуйте соломкой. Креветок также отварите и очистите. Листья салата хорошенько промойте и порвите руками. Все готово, чтобы сделать яркий необычный салат.

Огурцы, помидоры, кальмаров, креветок и зелень укропа ссыпьте в отдельную емкость, залейте майонезом и перемешайте. В глубокую посуду выложите целые листья зеленого салата и на них поместите готовое блюдо с помидорами и кальмарами. Сверху посыпьте семечками, кукурузой и изюмом (по желанию). Приятного аппетита!

Салат с жареными кальмарами и помидорами черри

Необычное приготовление кальмаров придает особую изюминку этому салату. Те, кто любит данный морепродукт, обязательно оценят по достоинству его особенный вкус после обжарки. А соус придаст блюду невероятный аромат и нежную остроту.

кальмары — 4 тушки
чеснок — 1 долька
салатная смесь (или руккола) — 2 горсти
помидоры черри — 7-8 штук
лук-шалот — 1 головка
цедра лимона — ½ чайной ложки

молотый перец чили — 1 чайная ложка
мелко рубленная петрушка — 1 чайная ложка
соль — щепотка
молотый душистый перец
оливковое масло — 5 столовых ложек

Первым делом сделайте соус, пусть он немного настоится и напитается ароматами. Просто смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Теперь подготовьте все остальные ингредиенты салата с кальмарами и помидорами. Тушки моллюсков хорошо вымойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Нагрейте сковороду и обжарьте кальмаров вместе с 2 столовыми ложками маринада до золотистого цвета — на это уйдет примерно 2 минуты. Чеснок выдавите через пресс. Смешайте его с 1 столовой ложкой острого пряного соуса и залейте этой смесью поджаренных кальмаров. Дать им постоять полчаса в холодильнике. Тем временем займитесь овощами.

Листья салата промойте и обсушите полотенцем. Выложите на дно глубокого салатника. Помидоры черри порежьте напополам и уложите сверху на листья салата. Посыпьте слегка солью и перцем. Лук-шалот нарежьте, только очень тонко, полукольцами и посыпьте сверху на помидоры. Теперь охлажденных кальмаров переложите в салатник. Посыпьте блюдо лимонной цедрой и заправьте оставшимся соусом. Приятного аппетита!

Горячий салат из кальмаров с йогуртом и помидорами

Данное блюдо можно отнести к полноценному кушанью, а не только к закускам. Подача теплого салата особенно приятна прохладным летним вечером или в холодное время года. Невероятное сочетание ароматов и специй придется по вкусу гурманам.

тушки кальмаров — 400 граммов
помидоры-черри — 300 граммов
фиолетовый лук — 1 головка
мята — 6 веточек
петрушка — 6-8 веточек
оливки — 100 граммов
йогурт натуральный — 400 граммов
ядро грецкого ореха — 100 граммов
оливковое масло, соль, перец, лимонный сок — по вкусу

Нарежьте кольцами сырых кальмаров, помидоры черри — пополам, а лук порубите на тонкие полукольца. Оборвите листья у промытой зелени. Очень быстро обжарьте кальмаров на оливковом масле, затем всыпьте и прогрейте несколько минут часть помидоров и рубленые орехи. Смешайте листья зелени с луком и оливками. Заправьте смесь солью, перцем, соком лимонным и оливковым маслом. Теперь соедините ее с обжаренными морепродуктами и добавьте с оставшиеся сырые помидоры.

Салат с кальмаров и с помидор и йогуртом почти готов, осталось лишь правильно его подать. В центр тарелки выложите пару ложек натурального йогурта, а сверху — еще горячую смесь. Украсьте листьями зелени и сбрызните немного оливковым маслом. Приятного аппетита!

Салат из кальмаров с маслинами и вялеными помидорами

Несомненно, вяленые помидоры придают особую изюминку этому кушанью. Лучше всего дать блюду настоятся примерно с час, чтобы томаты набрали влагу и стали более мягкими и податливыми.

кальмары — 3 штуки
помидор (вяленый в оливковом масле) — 3 столовых ложки
маслины без косточки — 1/3 банки
салат листовой — 5-6 листьев
сок лимонный — 30 граммов
перец болгарский — 1 стручок
укроп и петрушка — по 6-7 веточек
дижонская горчица (в зернах) — столовая ложка

Читать еще: Салат обжорка с колбасой рецепт

Привычным для вас способом очистите и отварите кальмаров. Пусть они остынут, после чего нарежьте их соломкой. Маслины выловите из жидкости и нарежьте на 3 части каждую. Стручок болгарского перца очистите от перегородок и семян и нарежьте соломкой. Листовой салат порвите руками. Вяленые помидоры выловите из масла и разрежьте на 2-3 части. Вот, собственно, и все, как видите, приготовление салата весьма простое. Осталось только смешать заправку: соедините масло из-под вяленых помидоров и дижонскую горчицу, немного взбейте вилкой. Ссыпьте все ингредиенты в салатник и полейте соусом. Приятного аппетита!

У нас на сайте вы можете найти невероятно большое количество рецептов салата с кальмарами. В этой же статье мы подобрали блюда так, чтобы все они были с помидорами — вкусными, сытными, ароматными и аппетитными овощами. Уверены, такое сочетание обязательно понравится дорогим вашему сердцу гурманам. Готовьте с нами, это просто!

Салат с кальмарами и помидорами на праздничный стол

Кальмары обладают приятным, нейтральным вкусом, с ними сочетаются многие продукты. Поэтому салаты с этим морепродуктом столь популярны и любимы всеми.

Мясо кальмаров богато незаменимыми аминокислотами, витаминами, а также имеет целебные свойства. Оно низкокалорийно, поэтому если вы сидите на диете, то салат из кальмаров, который мы сегодня предлагаем, придется вам по вкусу.

Салат с кальмарами и помидорами, рецепт

2) помидоры мелкие — 3 шт.;

3) свежий огурец — 1 шт.;

4) салатные листья — несколько штук;

5) лимонный сок — 1 ч. л.;

6) масло оливковое — 1 ст. л.;

7) чёрный перец молотый — 1/3 ч. л.;

8) соль — по вкусу;

9) зелёный укроп — несколько веточек.

Лучше купить уже очищенные кальмары. Они более нежные. Отварив их, мы не рискуем получить нечто резиновое.

В кипящую воду отправляем кальмары и ждем, когда вода снова закипит. Теперь смотрим на часы, чтобы не переварился наш деликатес. Варить кальмары нужно в солёной воде 3-4 минуты.

Отварные кальмары очищаем от остатков плёночки, охлаждаем.

Филе кальмаров нарезаем колечками. Затем разрезаем колечки в двух противоположных местах, чтобы получилась длинная соломка. Несколько колечек оставляем для украшения салата.

Молодые огурцы разрезаем пополам, после чего эти половинки огурцов нарезаем на дольки.

Зелёный салат разрываем руками на кусочки. Помидоры берем мелкие, чтобы нарезанные с них дольки были небольшого размера. Отлично подойдут для этого блюда помидоры черри.

Выкладываем нарезанные овощи в тарелку, сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим.

Сверху овощей выкладываем нарезанные кальмары, перемешиваем и заправляем оливковым маслом.

Если для кого-то заправка салата оливковым маслом покажется постной, то выручит майонез. С майонезом салат с кальмарами и помидорами получается ещё вкуснее, но он уже не будет диетическим.

Салат с кальмарами “Быстрый”

Очень нежный салатик для любителей кальмаров

Ингредиенты для «Салат с кальмарами “Быстрый”»:

Кальмар (очищенный) — 2 шт
Помидор (средний) — 2 шт
Яйцо куриное (отварное) — 2 шт
Зелень (по вкусу(у меня кинза))
Сыр твердый (Российский (он посолонее)) — 150 г
Майонез — 200 г

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Салат с кальмарами “Быстрый”»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат “Нежность”

127
871
86924

Котлеты домашние в соусе

305
1297
29980

Рёшти картофель

85
408
21051

Комментарии и отзывы

8 марта 2019 года iol4ka17 #

30 июля 2017 года mrrmyakmyak #

8 марта 2017 года StyaSS #

20 сентября 2013 года дубик #

4 сентября 2013 года Жменька ИИ #

15 декабря 2011 года Helenbykova #

13 января 2011 года Строптивая1 #

21 декабря 2010 года anna_t #

25 мая 2010 года Подсолнушек # (автор рецепта)

30 апреля 2010 года ирина66 #

5 февраля 2010 года tanu6kin21 #

24 февраля 2010 года Подсолнушек # (автор рецепта)

2 января 2010 года Гюльчатай #

3 января 2010 года Подсолнушек # (автор рецепта)

18 ноября 2009 года Ленчик #

18 ноября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)