Запеканка из кабачков с сыром в духовке: рецепты с фото

Кабачковая запеканка в духовке с сыром — 3 простых и вкусных рецепта

Кабачки в своем составе содержат большое количество витаминов, которые полезны для организма человека. Также овощи малокалорийные продукты, а значит прекрасно подходят как диетическая пища. Овощи полезны не только людям, которые хотят похудеть, но и людям с многими заболеваниями. Конечно многие употребляют овощи сырыми в пищу, но я считаю, что лучше всего из них сделать прекрасное блюдо.

Сегодня хочу вам рассказать о трех вкусных запеканках из кабачков с сыром. Они вам должны понравиться, особенно если вы на диете или придерживаетесь правильного питания. Самое главное в таких запеканках выбрать правильные кабачки.

Кабачки для запеканки должны быть маленькие, с нежной кожурой и практически без семечек.

Простой рецепт кабачковой запеканки с сыром и зеленью

Для приготовления нам понадобится:

  • Кабачки молодые — 700 гр.
  • Поваренная соль — 10 гр.
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Чеснок — 3 дольки (большие).
  • Черный перец молотый — щепотка.
  • Мука пшеничная — 75 гр.
  • Масло растительное — 30 мл.
  • Зелень — пучок.
  • Сыр твердый — 100 гр.

Приготовление:

Кабачки нужно хорошо вымыть и обрезать кончики с обеих сторон. Если на шкурке имеются повреждения, то нужно немного кабачки почистить. После чего его натираем на крупной терке.

Натертые кабачки посыпаем солью и перемешиваем, а затем накрываем пленкой пищевой и даем постоять минут 10-15, что бы они начали выделять сок.

Зелень промываем под проточной водой, даем немного полежать на салфетках и мелко шинкуем.

Берем глубокую миски и разбиваем в нее яйца, затем добавляем зелень и давим дольки чеснока.

Кабачки отжимаем и добавляем к яйцам, также всыпаем муку и перец, после чего хорошо все перемешиваем.

Разогреваем духовку до 180°С.

На противень выкладываем пергамент для выпекания и смазываем его слегка маслом. Затем выкладываем массу из кабачков на всю поверхность в равномерный слой, толщиной около 1 см.

Ставим противень в разогретую духовку на 25 минут, после чего достаем его и посыпаем равномерно тертым сыром. После того как посыпали тертым сыром, можно отправить в духовку еще на 5 минут и наша запеканка будет готова.

Такую запеканку можно подавать с кетчупом или приготовить чесночный соус из чеснока и майонеза. Кто придерживается диеты, то можно кушать и так это вкусное блюдо.

Запеканка из кабачков с ветчиной и зеленью под сырной шапкой

Ингредиенты для запеканки:

Наименование Количество
Кабачки молодые 300 грамм
Сыр твердый 100 грамм
Ветчина 150 грамм
Яйцо куриное 2 штуки
Молоко 0,2 литра
Зелень пучок
Разрыхлитель теста 10 грамм
Соль поваренная 0,5 чайной ложки
Перец черный молотый щепотка
Мука пшеничная 3,5 столовые ложки
Масло растительное 20 грамм

Приготовление:

Включаем духовку, что бы к моменту запекания она у нас была полностью прогрета.

Первым делом нам нужно всыпать разрыхлитель в муку, все хорошо перемешать, а затем просеять все через сито.

В просеянную муку с разрыхлителем нам нужно разбить яйца и начать вымешивать тесто.

Продолжаем вымешивать тесто, при этом вливая в него молоко и добавив соли.

Ветчину нам нужно нарезать мелкими кубиками, зелень мелко нашинковать, сыр натереть на крупной терке и также через крупную терку пропустить кабачки.

Сыр натирается в отдельную тарелку

Теперь нам нужно взять противень для выпекания и лучше всего здесь подойдет керамическая посуда, которую нужно смазать маслом.

Смешиваем 1/3 часть сыра, кабачки, ветчину, зелень и выкладываем все в смазанную посуду. Перед тем как выложить всю массу на противень не забываем поперчить и посолить. Сверху заливаем все жидким тестом, которое приготовили из яиц, молока и муки. По залитому тесту просыпаем оставшимся сыром, что бы он равномерно распределился по поверхности.

Ставим противень в духовку на 35-45 минут и выпекаем при температуре 200°С.

Видео рецепт приготовления кабачковой запеканки с помидорами

Кабачковая запеканка в духовке с сыром


Как только на рынке начинают продавать молоденькие кабачки, так и хочется из них приготовить что-то новое, вкусное, необычное. Кабачковая запеканка в духовке с сыром — отличный вариант летнего блюда. Блюдо получается очень нежным, мягким и довольно сочным. Запеканка простая, но очень вкусная. Чем мне нравится этот рецепт, так это тем, что с ним можно экспериментировать. Достаточно просто изменить один вид сыра на какой-то другой или поменять специи, и у блюда будет совсем другой вкус. Этот рецепт запеканки — основа, к которой можно добавить мясные ингредиенты, грибы, овощи и соусы. Если хотите получить более плотную запеканку, можно добавить 2 ст.л. муки или манки и залить блюдо взбитыми яйцами (2 шт.). А если хотите кабачковую запеканку с сыром сделать более сытной, достаточно добавить в нее обжаренный с луком и морковью свино-говяжий фарш.
Я же представляю вашему вниманию самый простой и традиционный рецепт данной запеканки. Дополняйте список ингредиентов уже теми продуктами, которые Вам по душе.

Читать еще:  Эскалоп из свинины

Вкусная и простая запеканка из кабачков с сыром в духовке

Для приготовления нам понадобится:

    • 1 крупный или 2 мелких кабачка;
    • 300 грамм сыра;
  • соль по вкусу;
  • молотый перец по вкусу.

Рецепт кабачковой запеканки с сыром в духовке

1. Процесс приготовления начните с того, что очень хорошо вымойте кабачок под краном проточной воды. После этого вытрите кабачок бумажным полотенцем.

2. Сыр выбираем тот, который хорошо плавится в духовке. Отлично подойдут твердые сыры типа «Российский». Я использовала в рецепте сыр «Радомер». Также очень вкусной получается запеканка с моцареллой и сыром сулугуни. Причем можно использовать не только вареные сыры, восхитительно вкусной получается запеканка с копченым сулугуни, можно взять также качественный копченый колбасный сыр, получится блюдо с сырным ароматом и с дымком. А хорошие плавленные сырки придадут запеканке нежный сливочный вкус. Сыр натрите на крупной терке.


3. Кабачок очистите от шкурки. Лучше для этой цели использовать специальный нож для овощей. Именно ним не только легко можно очистить кабачок, но еще и довольно тонким слоем срезать кожуру. Если овощи молодые, очищать их не обязательно. Шкурка не будет чувствоваться в готовой запеканке, а витаминов в ней больше, чем в мякоти.

Между делом поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.

4. Итак, подготовленный кабачок натрите на крупной терке.

5. К натертому кабачку добавьте соль.

6. Затем молотый перец.

7. Всю массу очень хорошо перемешайте руками. Оставьте минут на десять, чтобы соль и перец равномерно распределились. После этого немного сдавите руками натертый кабачок, сок же, который будет образовываться, слейте. Соль с перцем ускорят процесс выделения кабачком сока, который обязательно нужно слить, иначе запеканка получится чересчур влажной. В подходящую формочку для запекания, смазанную растительным или растопленным сливочным маслом, выложите весь натертый овощ, чередуя слои кабачков и сыра.

8. Сверху хорошенько присыпьте оставшимся сыром, он даст аппетитную и равномерную корочку.

9. Установите чуть ниже центра духовки металлическую решетку, а затем на нее поставьте форму с кабачковой смесью. Заройте дверцу духовки. Время на таймере духовки установите 45 минут.
Через 45 минут достаньте из духовки готовую запеканку. Осталось присыпать блюдо зеленым луком или другой свежей зеленью и можно подавать к столу.

Вот такая вкусная и аппетитная получается кабачковая запеканка в духовке с сыром. Подавать ее можно в качестве полноценного второго блюда. Приятного аппетита! И смотрите другие рецепты овощных запеканок.

Запеканка из кабачков

Мы собрали для вас самые удачные рецепты запеканок из кабачков с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Хотите знать, как приготовить вкусную и полезную кабачковую запеканку? Знакомьтесь с рецептами наших кулинаров!

Похожие подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Рецепты кабачковых запеканок

Ингредиенты

Лук репчатый – 1 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Сметана или кефир – 120 мл.

Ингредиенты

Куриная грудка – 400-450 г

Молодые кабачки – 2 шт.

Сметана – 1 ст. л.

Сыр полу-твердый – 50 г

Чеснок – 3 зубчика

Свежий укроп – 3 веточки

Читать еще:  Алкогольные напитки из сливы рецепт

Растительное масло – 1 ст. л.

Соль, смесь молотых перцев – по вкусу.

Ингредиенты

Свиной фарш – 500 г

Мука пшеничная – 3 ст.л.

Подсолнечное масло – 100 мл

Репчатый лук – 1 шт.

Чёрный молотый перец – по вкусу

Твёрдый сыр – 100 г

Яйца куриные – 4 шт.

Ингредиенты

Картофель – 300 г

Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное – 2 ст.л.

Соль, специи – по вкусу

Зелень – по вкусу

Ингредиенты

Адыгейский сыр – 150 г

Кабачок – 1 шт. (средний)

Зелень (зеленый лук, петрушка) – 1 пучок (небольшой)

Соль, черный молотый перец – по вкусу

Растительное масло – для смазывания формы

Ингредиенты

Лук репчатый – 1 шт.

Яйцо куриное – 1 шт.

Сыр твердый – 100 г

Сухари панировочные – 1 ст.л.

Соль и перец – по вкусу

Помидоры черри – 2 шт.

Растительное масло – для смазывания форм

Ингредиенты

Фарш мясной – 100 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Ингредиенты

Сыр Моцарелла – 125 г

Сыр Пармезан – 20 г

Мука цельнозерновая – 70 г

Яйца куриные – 2 шт.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Оливковое масло – 1 ч.л.

Базилик – 2 веточки

Лук репчатый – 0.5 шт.

Ингредиенты

Рис – 1/3 стакана

Лук репчатый – 1 шт.

Сыр твердый – 70 г

Масло оливковое – 1 ст.л.

Ингредиенты

Яйцо куриное – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Сыр твердый – 100 г

Сыр Фета – 100 г

Йогурт греческий – 120 г

Пекарский порошок – 1,5 ч.л.

Паприка сладкая молотая – 0,5 ч.л.

Перец черный молотый – по вкусу

Растительное масло – 1 ст.л.

Ингредиенты

Кабачок – 1 шт. около 300 г

Мясной фарш – 300 г

Сметана – 100 мл

Сыр – от 50 до 100 г

Чеснок – по желанию

Растительное масло – для жарки и для формы

Соль и специи – по вкусу

Ингредиенты

Куриное филе – 300 г

Лук репчатый – 1 шт.

Шампиньоны – 2-3 шт.

Сыр твердый – 30 г

Масло растительное – 2 ст.л.

Петрушка – пару веточек

Перец ч.м. – по вкусу

Ингредиенты

Кабачки – 700-800 г

Крахмал кукурузный – 2 ч.л.

Мускатный орех – 0.25-0.5 ч.л. (по вкусу)

Черный молотый перец – по вкусу

Сливки 20-33% – 200 мл

Сливочное масло – 10 г

Сухари панировочные – 70 – 100 г (по вкусу)

Ингредиенты

Кабачок – 2-3 шт. (0,5 кг)

Сливки 20% – 50 мл

Масло сливочное – 20 г

Сыр твёрдый – 150 г

Яйцо куриное – 4 шт.

Перец – по вкусу

Помидоры черри – 6 шт.

Ингредиенты

Яйца куриные – 4 шт.

Молоко – 1 стакан

Мука пшеничная – 0,5 стакана

Брокколи – 150 г

Чеснок – 1-2 дольки

Молотый черный перец – по вкусу

Травы и специи – по вкусу (см. описание рецепта)

Ингредиенты

Картофель – 2 шт.

Кабачки молодые – 1 шт.

Яйца куриные – 1 шт.

Сметана – 1,5-2 ст.л.

Фарш свиной – 250 г

Чеснок – 2 зубчика

Растительное масло – 3-4 ст.л.

Зелень петрушки – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Ингредиенты

Лук репчатый – 1 шт.

Перец болгарский – 2 шт.

Петрушка корень – 1 шт.

Чеснок – 2 зубка

Масло растительное – 4 ст.л.

Для заливки:

Сливки 33 % – 400 мл

Перец чёрный – по вкусу

Соус томатный – 2 ст.л.

Ингредиенты

Кабачок (молодой) – 1 шт.

Фарш мясной – 500 г

Помидор – 150-200 г

Чеснок – 1-2 зубчика

Перец ч.м. – по вкусу

Укроп – несколько веточек

Ингредиенты

Томатный соус – 800 г

Сыр Моцарелла – 125 г

Сыр колбасный – 150 г

Сыр Пармезан – 4 ст.л.

Мякиш белого хлеба – 100 г

Базилик свежий – 1 веточка

Оливковое масло – 2 ст.л.

Ингредиенты

Кабачок (крупный) – 1 шт.

Помидор (крупный) – 1 шт.

Масло растительное – 1 ст.л.

Специи – по вкусу

Заливка:

Йогурт 3,5% – 250 г

Чеснок – 1 зубчик

Ингредиенты

Кабачок среднего размера – 1 шт.

Читать еще:  Суп из сайры (консервированной)

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок зубчик – 1 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Помидор средний – 1 шт.

масло растительное – 1 ст.л.

Сыр пармезан ( или любой острый) – 50 г

Сливки 33% – 120 г

Устричный соус – 1 ч.л.

Сухие травы (тимьян , розмарин) – 0.5 ч.л.

Свежая зелень – для подачи

Ингредиенты

Перец болгарский – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Сметана 20% – 100 г

Масло подсолнечное – 1 ст.л.

Ингредиенты

Цветная капуста – 300 г

Яйца куриные – 2 шт.

Перец – по вкусу

Ингредиенты

Сыр твердый – 150 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Укроп зеленый – 10 г

Мята свежая – 10 г

Перец черный молотый – по вкусу

Масло растительное – для смазывания формы

Ингредиенты

Цветная капуста – 600 г

Масло растительное – 1-2 ст.л.

Сыр твердый – 130 г

Пряности – по вкусу

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Самая лучшая запеканка из кабачков с сыром

Предлагаю вашему вниманию очень хороший и простой рецепт самой лучшей запеканки из кабачков с сыром. В приготовлении этого блюда нет ничего сложного, ингредиенты самые обычные, но результат просто обалденный: нежные и вкусные кабачки с ароматной зеленью, под румяной сырной корочкой. Запеканка получается не только очень вкусной, но еще и сытной. Не упустите возможность приготовить это чудесное блюдо в сезон кабачков и порадовать им своих близких. Кабачки имеют нейтральный вкус, и прекрасно сочетаются со многими продуктами: вы можете добавлять свои любимые ингредиенты. Будьте готовы, что эта запеканка съедается очень быстро: она очень вкусная.

Ингредиенты:

  • 100 грамм твердого сыра;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 50 грамм зеленого лука;
  • 200 миллилитров молока;
  • 2 куриных яйца;
  • 350 грамм кабачков;
  • 20 грамм укропа;
  • 80 грамм муки;
  • по вкусу соли;
  • по вкусу черного молотого перца;
  • растительное масло для смазывания формы.

Самая лучшая запеканка из кабачков с сыром. Пошаговый рецепт

  1. Для начала добавляем к муке разрыхлитель, и все хорошо перемешиваем.
  2. Затем вливаем яйца, молоко и добавляем соль. Все ингредиенты перемешиваем до однородного состояния.
  3. Подготовим зелёный лук: его нужно промыть, обсушить и измельчить.
  4. Далее моем, обсушиваем укроп и измельчаем.
  5. На крупной терке натираем твердый сыр.
  6. Подготовим кабачки: их нужно промыть, обрезать кончики и натереть на крупной терке, как и твердый сыр.
  7. Если кабачки молодые, то кожицу можно не срезать, а с перезревших лучше удалить грубую кожицу и убрать семечки.
  8. Совет. Я сырые, натертые кабачки присыпаю солью и оставляю на десять минут. Кабачки за это время пустят сок, его нужно слить.
  9. В удобную миску кладем натертый кабачок, добавляем измельченный лук и укроп, кладем половину тертого твердого сыра, солим, перчим, и все тщательно перемешиваем до однородности.
  10. Если вы любите использовать специи, то можете добавить орегано, паприку, кориандр, чеснок, тмин, базилик. Вы можете класть один вид специй, а можете создавать микс вкусов.
  11. Также можно добавлять любимые ингредиенты: помидоры, бекон, морковь или сладкий перец — ориентируйтесь на ваши вкусовые предпочтения. Чтобы блюдо получилось более сытным, можете добавить мясо.
  12. В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выкладываем однородную массу из кабачка и зелени, заливаем тестом, посыпаем оставшимся тертым твердым сыром.
  13. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку минут на сорок.

Самая лучшая запеканка из кабачков с сыром получается безумно вкусной и аппетитной. Подавать запеканку можно со сметаной или разнообразными соусами, украшать зеленью, свежими овощами. Я очень люблю готовить это блюдо для своих родных. Запеканка помогает мне разнообразить наше привычное меню. Это блюдо вкусное как в холодном, так и в горячем виде. На сайте «Очень вкусно» вы сможете найти еще много интересных и оригинальных рецептов блюд из кабачков. Приятного аппетита — и готовьте с удовольствием.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector