Диетическая кабачковая запеканка

Диетическая пп-запеканка из кабачков в духовке — 3 лучших рецепта с фото

За окном лето, в самом разгаре сезон разных овощей — истинный рай для пп-шника. Это же и польза, и разнообразие, и низкая калорийность блюд. Очень хороша, к примеру, диетическая запеканка из кабачков в духовке — рецепты с фото для пп-меню подготовлены нашими лучшими авторами, выбирайте любой!

Кабачковые запеканки — разнообразие рецептов

Вообще, рецептов таких запеканок может быть столько, сколько и хозяек — поле для фантазии обширное! Мы дадим базовые варианты, а вы уже смотрите сами — можно добавлять любые овощи, самые разные специи, мясо можно брать сырое, уже готовое или в виде фарша, применять или нет различные заливки, сыр, грибы и т.д.

Рецепт приготовления без мяса

Эта овощная пп-запеканка из кабачка и молодого картофеля — просто находка не только для пп-шника, но и для того, кто не ест мясо, а также для худеющих. В списке продуктов — только овощи, яйца и молоко.

Ингредиенты:

  • кабачок (цукини) – 1 шт.
  • молодой картофель (крупный) – 3 шт.
  • сырое яйцо – 1 шт.
  • маложирное молоко – 200 мл.
  • чеснок – 1 зубчик
  • соль, специи (для овощей, паприка) – по вкусу

Пошаговое приготовление:

Овощи моем. Чистим картофель.

Режем картофель тоненькими слайсы. Можно воспользоваться острым ножом, овощечисткой. Для этого рецепта, ка ки для большинства пп-шных, подойдёт только молодой картофель, почему, написано здесь.

Так же режем цукини.

Готовим заливку. Мелко трем чеснок, отправляем в миску, добавляем специи, соль, яйцо, все перемешиваем.

В форму для запекания отправляем цуккини.

Сверху выкладываем картофель. Заливаем половиной молочно-яичной смеси.

Опять слой кабачка и картофеля. Не забываем про заливку.

В разогретую до 180 градусов духовку отправляем форму с овощами. Запекать 30-40 минут.

Когда овощи готовы, даем немного остыть и подаем к столу.

Перед подачей, украшаем запеканку зеленью и помидорами

Диетическая кабачковая запеканка с куриным фаршем

Этот рецепт можно и к праздничным посиделкам подать — очень вкусно и выглядит аппетитно. Кабачок в этом случае не режем, а превращаем в однородную массу, как на оладьи.

Будет нужно:

  • 1 небольшой кабачок
  • куриная грудка — 200 г
  • морковка — 1 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. нежирной сметаны
  • овсяные хлопья — 2 ст.л.
  • твёрдый сыр — 40 г
  • специи и соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Кабачок (вымытый, очищенный) трем на крупную терку. Отжимаем сок (выливаем, он нам не нужен), мякоть соединяем в миске с 1 яйцом, овсянкой, и натертой на терке морковью.
  2. Солим, посыпаем специями, перемешиваем.
  3. Куриную грудку, луковицу и очищенный от семян болгарский перец пропускаем через мясорубку или же измельчаем в блендере до однородности. Также не забываем про соль. Можно мясо и лук просто мелко нарубить.
  4. В форму выкладываем кабачково-овсяную массу, сверху распределяем мясную.
  5. Оставшееся яйцо слегка взбиваем со сметаной и солью, выливаем равномерно сверху на будущую запеканку.
  6. Ставим в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.
  7. Посыпаем тертым сыром и запекаем ещё 5 минут.
  8. Подаём горячей или холодной. Очень вкусно с домашним томатным соком.

Рецепт с творогом

Если вы любите творожную несладкую выпечку, хачапури, то это рецепт для вас! Очень похоже по вкусу. А калорийность при этом гораздо ниже!

Продукты:

  • 1-2 небольших кабачка
  • чеснок — 1 зубчик
  • пучок укропа
  • творог — 200 г
  • 1 яйцо
  • сулугуни или твердый сыр — 50 г
  • соль — по вкусу

Готовим в 3 этапа:

  1. Кабачок рубим некрупными кубиками, как на икру, выкладываем в форму.
  2. Смешиваем все остальные компоненты, предварительно натерев сыр на терке, а укроп порубив ножом.
  3. Заливаем кабачковые кубики творожно-сырной массой и запекаем 30-40 минут при 200 градусах.

Советы напоследок

Меня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

Диетическая запеканка из кабачков с сыром

Кабачки богаты на клетчатку, поэтому именно этот овощ, чаще всего, диетологи советуют как можно чаще употреблять во время диеты.

Читать еще:  Мясо по-купечески в духовке: пошаговый рецепт с фото

Из кабачков можно приготовить огромное количество разнообразных блюд: и рагу, и блинчики, и оладьи, и закуски на зиму, но чаще всего готовится именно запеканка.

Сегодня мы будем готовить диетическую запеканку из кабачков в духовке, кефира и сыра, которая может быть как закуской, так и основным блюдом для вашей семьи и на завтрак, и на ужин.

Процесс приготовления очень прост и быстр, время займет только выпечка этого блюда. На вкус запеканка из кабачков очень нежная, воздушная с пикантной сырной ноткой.

А вы про это знаете?

Важное:

Диетическая запеканка из кабачков рецепт

Сыр российский – 100 гр.

Лук зеленый или укроп – по вкусу

Черный молотый перец

Сода погашенная уксусом – 1ч.л

Растительное масло – 1ст.л

В миску выбейте яйца, влейте нежирный кефир, добавьте соль и немного взбейте венчиком.

Потом, возьмите средний кабачок помойте его и натрите на большой терке, добавьте в кефирную смесь. Кабачок, я брала молодой, поэтому кожуру я не очищала, если вы берете старый кабачок, обязательно очистите кожуру.

Из зелени я выбрала зеленый лук, вы может взять укроп, петрушку, базилик или несколько видов зелени, тогда вкус запеканки будет более насыщенный. Натрите на большой терке твердый сыр.

Добавьте зеленый лук и натертый сыр в тесто.

Затем, добавьте выдавленный чеснок через пресс, черный молотый перец, соль, перемешайте. Всыпьте муку. Возьмите чайную лодку соды без горки и полейте сверху уксусом, эту процедуру сразу делайте над миской с тестом, перемешайте. Тесто получится густое.

Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, смажьте ее растительным маслом и выложите тесто. Поставьте запеканку в разогретую духовку на 40 минут при температуре 220С. Готовность запеканки проверьте деревянной палочкой, она должна быть сухой. Верх запеканки немного подрумянится.

Читайте далее в тему:

Важное:

Достаньте диетическую запеканку из кабачков из духовки, дайте ей немного остыть.

Переверните форму на блюдо, снимите пергамент и подавайте к столу.

Читайте далее в тему:

Важное:

Автор статьи: Анна Дуда

Рекомендованные статьи

Запеканки – прекрасный способ быстро и вкусно накормить всю семью. Но чаще всего это блюдо обладает высокой калорийностью, так как…

Здравствуйте, меня зовут Наталья Коршунова, пищевой психолог, гипнолог. Добро пожаловать на мой проект по похудению “ИдеальноеТело”!

Обычный овощной салат можно приобретает изюминку, благодаря итальянскому сыру моцарелла. Этот салат хорош в любое время года, и овощи можно…

Пицца из кабачков – это идеальный вариант для тех, кто любит вкусно поесть, но переживает за свою фигуру. Это необычное…

Оладьи из кабачков – любимая многими летняя закуска. И готовятся они очень быстро и просто, и желудок не нагружают, и…

Сегодня По-хозяйски предлагает вам необычный, но при этом очень простой рецепт салата с сыром сулугуни, крабовыми палочками и свежей молодой…

Обычный заварной крем для десертов может приготовить практически любая хозяйка даже закрытыми глазами. А мы предлагаем внести немного разнообразия и…

Ароматная сочная кукуруза – именно то, чего хочется в самый разгар лета. А что может бытье вкуснее вареной кукурузы, только…

Тарталетки с семгой и творожным сыром являются идеальной закуской к праздничному столу. Это блюдо и выглядит оригинально и необычно на…

Для того, чтобы немного разнообразить диетическое меню, предлагаем приготовить необыкновенный салат с рукколой, сыром фета и свеклой, которые обладает низкой…

Овощные оладьи занимают особое место среди блюд русской кухне. Во-первых, – они невероятно вкусные, очень нежные, хрустящие и ароматные; во-вторых,…

Что может быть проще, чем разбить два-три яйца об сковородку. Конечно, приготовление Яичницы – дело нехлопотное, с которым сможет справится…

Любите овощные закуски? Тогда предлагаем вам необычный рецепт приготовления жареных кабачков в виде башенки с помидорами и сырно-чесночным соусом. Несмотря…

Говяжья печень является одним из самых полезных продуктов питания. Но для того, чтобы ее приготовить, приходится изрядно потрудиться. И чаще…

Запеканка – это универсальное блюдо, которое можно употреблять в любое время дня. А еще она хороша тем, что приготовить ее…

В доме где есть дети, обязательно есть и печенье. И порой этого лакомства бывает настолько много, что куда его девать…

Читать еще:  Тесто для мантов с мясом рецепт

Диетическая пп-запеканка из кабачков в духовке — 3 лучших рецепта с фото

За окном лето, в самом разгаре сезон разных овощей — истинный рай для пп-шника. Это же и польза, и разнообразие, и низкая калорийность блюд. Очень хороша, к примеру, диетическая запеканка из кабачков в духовке — рецепты с фото для пп-меню подготовлены нашими лучшими авторами, выбирайте любой!

Кабачковые запеканки — разнообразие рецептов

Вообще, рецептов таких запеканок может быть столько, сколько и хозяек — поле для фантазии обширное! Мы дадим базовые варианты, а вы уже смотрите сами — можно добавлять любые овощи, самые разные специи, мясо можно брать сырое, уже готовое или в виде фарша, применять или нет различные заливки, сыр, грибы и т.д.

Рецепт приготовления без мяса

Эта овощная пп-запеканка из кабачка и молодого картофеля — просто находка не только для пп-шника, но и для того, кто не ест мясо, а также для худеющих. В списке продуктов — только овощи, яйца и молоко.

Ингредиенты:

  • кабачок (цукини) – 1 шт.
  • молодой картофель (крупный) – 3 шт.
  • сырое яйцо – 1 шт.
  • маложирное молоко – 200 мл.
  • чеснок – 1 зубчик
  • соль, специи (для овощей, паприка) – по вкусу

Пошаговое приготовление:

Овощи моем. Чистим картофель.

Режем картофель тоненькими слайсы. Можно воспользоваться острым ножом, овощечисткой. Для этого рецепта, ка ки для большинства пп-шных, подойдёт только молодой картофель, почему, написано здесь.

Так же режем цукини.

Готовим заливку. Мелко трем чеснок, отправляем в миску, добавляем специи, соль, яйцо, все перемешиваем.

В форму для запекания отправляем цуккини.

Сверху выкладываем картофель. Заливаем половиной молочно-яичной смеси.

Опять слой кабачка и картофеля. Не забываем про заливку.

В разогретую до 180 градусов духовку отправляем форму с овощами. Запекать 30-40 минут.

Когда овощи готовы, даем немного остыть и подаем к столу.

Перед подачей, украшаем запеканку зеленью и помидорами

Диетическая кабачковая запеканка с куриным фаршем

Этот рецепт можно и к праздничным посиделкам подать — очень вкусно и выглядит аппетитно. Кабачок в этом случае не режем, а превращаем в однородную массу, как на оладьи.

Будет нужно:

  • 1 небольшой кабачок
  • куриная грудка — 200 г
  • морковка — 1 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. нежирной сметаны
  • овсяные хлопья — 2 ст.л.
  • твёрдый сыр — 40 г
  • специи и соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Кабачок (вымытый, очищенный) трем на крупную терку. Отжимаем сок (выливаем, он нам не нужен), мякоть соединяем в миске с 1 яйцом, овсянкой, и натертой на терке морковью.
  2. Солим, посыпаем специями, перемешиваем.
  3. Куриную грудку, луковицу и очищенный от семян болгарский перец пропускаем через мясорубку или же измельчаем в блендере до однородности. Также не забываем про соль. Можно мясо и лук просто мелко нарубить.
  4. В форму выкладываем кабачково-овсяную массу, сверху распределяем мясную.
  5. Оставшееся яйцо слегка взбиваем со сметаной и солью, выливаем равномерно сверху на будущую запеканку.
  6. Ставим в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.
  7. Посыпаем тертым сыром и запекаем ещё 5 минут.
  8. Подаём горячей или холодной. Очень вкусно с домашним томатным соком.

Рецепт с творогом

Если вы любите творожную несладкую выпечку, хачапури, то это рецепт для вас! Очень похоже по вкусу. А калорийность при этом гораздо ниже!

Продукты:

  • 1-2 небольших кабачка
  • чеснок — 1 зубчик
  • пучок укропа
  • творог — 200 г
  • 1 яйцо
  • сулугуни или твердый сыр — 50 г
  • соль — по вкусу

Готовим в 3 этапа:

  1. Кабачок рубим некрупными кубиками, как на икру, выкладываем в форму.
  2. Смешиваем все остальные компоненты, предварительно натерев сыр на терке, а укроп порубив ножом.
  3. Заливаем кабачковые кубики творожно-сырной массой и запекаем 30-40 минут при 200 градусах.

Советы напоследок

Меня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

Диетическая запеканка из кабачков с сыром

Кабачки богаты на клетчатку, поэтому именно этот овощ, чаще всего, диетологи советуют как можно чаще употреблять во время диеты.

Читать еще:  Мягкая карамель рецепт

Из кабачков можно приготовить огромное количество разнообразных блюд: и рагу, и блинчики, и оладьи, и закуски на зиму, но чаще всего готовится именно запеканка.

Сегодня мы будем готовить диетическую запеканку из кабачков в духовке, кефира и сыра, которая может быть как закуской, так и основным блюдом для вашей семьи и на завтрак, и на ужин.

Процесс приготовления очень прост и быстр, время займет только выпечка этого блюда. На вкус запеканка из кабачков очень нежная, воздушная с пикантной сырной ноткой.

А вы про это знаете?

Важное:

Диетическая запеканка из кабачков рецепт

Сыр российский – 100 гр.

Лук зеленый или укроп – по вкусу

Черный молотый перец

Сода погашенная уксусом – 1ч.л

Растительное масло – 1ст.л

В миску выбейте яйца, влейте нежирный кефир, добавьте соль и немного взбейте венчиком.

Потом, возьмите средний кабачок помойте его и натрите на большой терке, добавьте в кефирную смесь. Кабачок, я брала молодой, поэтому кожуру я не очищала, если вы берете старый кабачок, обязательно очистите кожуру.

Из зелени я выбрала зеленый лук, вы может взять укроп, петрушку, базилик или несколько видов зелени, тогда вкус запеканки будет более насыщенный. Натрите на большой терке твердый сыр.

Добавьте зеленый лук и натертый сыр в тесто.

Затем, добавьте выдавленный чеснок через пресс, черный молотый перец, соль, перемешайте. Всыпьте муку. Возьмите чайную лодку соды без горки и полейте сверху уксусом, эту процедуру сразу делайте над миской с тестом, перемешайте. Тесто получится густое.

Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, смажьте ее растительным маслом и выложите тесто. Поставьте запеканку в разогретую духовку на 40 минут при температуре 220С. Готовность запеканки проверьте деревянной палочкой, она должна быть сухой. Верх запеканки немного подрумянится.

Читайте далее в тему:

Важное:

Достаньте диетическую запеканку из кабачков из духовки, дайте ей немного остыть.

Переверните форму на блюдо, снимите пергамент и подавайте к столу.

Читайте далее в тему:

Важное:

Автор статьи: Анна Дуда

Рекомендованные статьи

Запеканки – прекрасный способ быстро и вкусно накормить всю семью. Но чаще всего это блюдо обладает высокой калорийностью, так как…

Здравствуйте, меня зовут Наталья Коршунова, пищевой психолог, гипнолог. Добро пожаловать на мой проект по похудению “ИдеальноеТело”!

Обычный овощной салат можно приобретает изюминку, благодаря итальянскому сыру моцарелла. Этот салат хорош в любое время года, и овощи можно…

Пицца из кабачков – это идеальный вариант для тех, кто любит вкусно поесть, но переживает за свою фигуру. Это необычное…

Оладьи из кабачков – любимая многими летняя закуска. И готовятся они очень быстро и просто, и желудок не нагружают, и…

Сегодня По-хозяйски предлагает вам необычный, но при этом очень простой рецепт салата с сыром сулугуни, крабовыми палочками и свежей молодой…

Обычный заварной крем для десертов может приготовить практически любая хозяйка даже закрытыми глазами. А мы предлагаем внести немного разнообразия и…

Ароматная сочная кукуруза – именно то, чего хочется в самый разгар лета. А что может бытье вкуснее вареной кукурузы, только…

Тарталетки с семгой и творожным сыром являются идеальной закуской к праздничному столу. Это блюдо и выглядит оригинально и необычно на…

Для того, чтобы немного разнообразить диетическое меню, предлагаем приготовить необыкновенный салат с рукколой, сыром фета и свеклой, которые обладает низкой…

Овощные оладьи занимают особое место среди блюд русской кухне. Во-первых, – они невероятно вкусные, очень нежные, хрустящие и ароматные; во-вторых,…

Что может быть проще, чем разбить два-три яйца об сковородку. Конечно, приготовление Яичницы – дело нехлопотное, с которым сможет справится…

Любите овощные закуски? Тогда предлагаем вам необычный рецепт приготовления жареных кабачков в виде башенки с помидорами и сырно-чесночным соусом. Несмотря…

Говяжья печень является одним из самых полезных продуктов питания. Но для того, чтобы ее приготовить, приходится изрядно потрудиться. И чаще…

Запеканка – это универсальное блюдо, которое можно употреблять в любое время дня. А еще она хороша тем, что приготовить ее…

В доме где есть дети, обязательно есть и печенье. И порой этого лакомства бывает настолько много, что куда его девать…

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector