Теплый салат с куриной печенью
Салат с печенью
Салат с печенью «Осенние краски»
Каждый раз, когда я ем этот вкусный салат, я про себя усмехаюсь. Надо же, салат наполовину состоит из продуктов, которые я не ем в других блюдах. Печенку, конечно, готовлю для семьи, но сама «клюю» гарнирчик. Репчатый лук со времен детства стал изгоем, будь он вареным или жареным. Но в этом салате я не выковыриваю ничего и никогда! Все ингредиенты постоянно в продаже, ничего «добывать» в супермаркетах не нужно. Поэтому салат готовлю как на праздник (да простят меня анти-маЯнезники!), так и просто по охотке. Но для конкурса решила придать внешнему виду немного лоска, с претензией на ресторанную подачу)))
Печеночный салат
Самый простой и самый вкусный салат с печенью, который я когда-либо ела. В этом рецепте печень не измельчается, не натирается на терке, а остается небольшими сочными кусочками. И в отличие от привычных слоеных салатов с печенью, в которых промазывается каждый слой, здесь используется минимум заправки. За рецепт спасибо девочкам из кафе около моей работы)
Салат с рисом и куриной печенью
Вы обязательно должны попробовать этот салат. Ну настолько в нём гармонично сочетаются ингредиенты, просто сказка! Продукты простые и доступные, получается экономно, просто и быстро! Вкусный, сытный и очень нежный, он великолепно смотрится на праздничном столе!
Теплый салат с печенью и шампиньонами
Посмотрела на сайте, нашла пару теплых салатов с куриной печенью, но они другие по составу. Поэтому показываю и мой вариант. Очень нежный салатик, благодаря сливочному соусу и куриной печени, и, в тоже время, очень сытный (мне заменяет полноценный ужин).
Салат печеночный
Очень простой в приготовлении салат. У куриной печени нежный вкус, и приготавливается она достаточно быстро. Яблоко придает этому салатику свежесть, чеснок остроту. Вкусно и полезно!
Салат “Пасхальный” с печенью и орехами
Совсем скоро православные будут отмечать праздник Святой Пасхи. Предлагаю вам, уважаемые поварята, приготовить вместе со мной салат “Пасхальный”. Такой салат займет достойное место на праздничном столе. Насыщенный вкус салату придают обжаренные кедровые орешки.
Тёплый салат из печени в китайском стиле
Не знаю, что общего у этого салата с китайской кухней, но его готовят у нас в китайских закусочных. Мне вообще нравятся тёплые салаты, особенно в холодное время года. Этот салат вполне может заменить ужин.
Торт-салат “Печеночно-ореховый”
На сайте много рецептов печеночных тортов, но такого рецепта я не нашла. Предлагаю вам, уважаемые поварята, рецепт очень вкусного печеночного торта-салата. Готовим печеночно-ореховый торт-салат.
Пикантный салат из куриной печени
Салат “И печень может быть пикантной. “. Сытный, пикантный салат. Минимум ингредиентов, максимум вкуса!
Салат из куриной печени и огурца
Очень вкусный и сытный салат из печени с луком и огурцом. Люблю его еще и за то, что готовится он буквально за 20 минут. Куриную печень можно заменить как на свиную, так и говяжью. А свежий огурец можно и заменить на соленной. Он вкусный как в теплом, так и в холодном виде. Рекомендую.
Салат с печенью. Салат с печенью – питательная смесь из печени (говяжьей, куриной и т.д.) с добавлением овощей, круп и других ингредиентов.
Печень – один из самых полезных продуктов, поэтому ее рекомендуют обязательно включать в детский рацион, а также в питание женщины во время беременности. Блюда из печени следует регулярно употреблять людям, склонным к сахарному диабету и атеросклерозу. Дело в том, что блюдо из печени обеспечивает дневную норму многих витаминов и минералов. Полноценные белки, в составе которых есть медь и железо, не только полезны, но в такой форме очень легко усваиваются. Также печень содержит фосфор, кальций, натрий, магний цинк, витамины А, группы В и ценные аминокислоты.
Однако печень ценится не только благодаря своему положительному воздействию на организм. У этого продукта яркий вкус и аромат. Из печени готовят не только первые и вторые блюда, но и разнообразные салаты. В салатах используют вареную, жареную либо консервированную печень. В последнем случае речь идет о печени трески, налима и т.д.
Если вы используете говяжью печень, то позаботьтесь о том, чтобы очистить ее от прожилок и пленок. Чтобы снять пленку, достаточно облить печень кипятком. Говяжью печень рекомендуется вымочить в молоке – это сделает вкус блюда более мягким, избавив продукт от горечи.
Если у вас ограниченное время на приготовление салата, приготовьте его из куриной печени. Она готовится не более 15 минут. Говяжья будет вариться в два раза дольше. Кстати, в пароварке печень готовится еще дольше. Вареную или жареную печень останется нарезать и добавить в салат. При использовании консервированной печени ее следует обсушить на бумажных полотенцах, чтобы убрать лишний жир.
Печень прекрасно сочетается по вкусу с овощами (например, баклажанами, луком, морковью, свеклой, огурцами), сыром, грибами и т.д.
Самая популярная сегодня заправка для салатов из печени, конечно, майонез. Чтобы сделать свой рацион более здоровым, готовьте майонез сами. Вы спасете семью от консервантов, а на выходе получите более нежный и свежий продукт. Также салаты можно заправлять различными соусами. Если вы используете для салата консервированную печень рыб, просто добавьте то масло, в котором была печень.
Теплые салаты с куриной печенью
Куриная печень – необходимый продукт любого рациона, имеющий в своем составе минеральные вещества, витамины и многие другие полезные элементы. К тому же, печень обладает невероятным вкусовым качеством.
Чтобы печень не надоедала, из нее можно приготовить множество различных блюд, которые разнообразят ваше обычное меню. Их можно будет употреблять как в домашнем кругу, так и подать на стол гостям в знаменательный праздник.Таким образом, доступность продукта и великолепный вкус блюд, которые мы можем из него приготовить, делают печень курицы желанным ингредиентом на любом столе!
Теплый салат с куриной печенью и грибами
Теплые салаты являются настоящим кулинарным искусством, которое чаще всего можно встретить в ресторанах. Однако многие хозяйки не упускают возможность приготовить такое блюдо в домашних условиях. К одним из таких вкусных блюд относится теплый салат с куриной печенью, который очень сытный, но, в то же время, легкий для системы пищеварения. Салат состоит из большого количества зелени, которая содержит целый комплекс полезных витаминов, минералов и микроэлементов.
Следует отметить, что теплые салаты весьма вариативные, ведь с ними очень просто экспериментировать, изменяя состав ингредиентов. Попробуйте и вы приготовить салат из куриной печени, используя представленный рецепт.
- 500 г куриной печени
- 200 г листьев салата
- 1 шт. луковицы
- 300 г шампиньонов
- 150 г руколы
- 100 г муки
- 3 ст.л. лимонного сока
- Соль и перец
- 100 г сухариков
- Приготовление салата из куриной печени лучше всего начать с зелени. Свежие листья салата тщательно промойте под водой и аккуратно обсушите. Абсолютно такую же процедуру проделайте и с руколой.
- Подготовьте неглубокую тарелку, в которую засыпьте немного муки. Обваляйте куриную печень в муке, посолите и переложите на сковороду, предварительно подогретую вместе с растительным маслом. Обжаривайте на среднем огне до появления на ней румяной корочки.
- Промойте шампиньоны, крупно нарежьте их. Луковицу также необходимо порезать, желательно кольцами. Нарезанные грибы обжарьте на сковороде с закрытой крышкой вместе с луком в течение 5-10 минут. Для усиления вкуса, к грибам можно добавить немного приправы.
- Все обжаренные продукты переложите в большую вместительную тарелку и ненадолго оставьте остывать.
- Теплый салат с куриной печенью в качестве заправки будет иметь специальный соус. Для его приготовления смешайте в небольшой глубокой тарелке оливковое масло, соль, перец, соевый соус и лимонный сок. Взбейте получившуюся смесь до однородной массы и заправьте готовый салат.
- Подавать на стол салат с печенью курицы следует порционно. На каждую отдельную тарелку положите листья салата, затем печень, грибы с луком. Сверху покрошить руколу и заправить соусом. Для украшения многие используют сухарики.
Салат с куриной печенью по этому рецепту получается очень нежным, питательным и полезным. Рукола в интересном сочетании с куриной печенью придают салату изысканный вкус и невероятный аромат.
Салат с куриной печенкой под пикантным соусом
Говорят, что нравиться всем невозможно, но этот салат легко опровергнет любое из подобных утверждений. Его легкий, многогранный вкус заставит вас почувствовать себя гурманом, дегустирующим очередной деликатес. При этом не потребуется никаких кулинарных подвигов и редких продуктов.
Существующие рецепты приготовления салата из куриной печени не сравнятся с представленным рецептом. Секрет приготовление не только в соусе, но и в соблюдении некоторых важных кулинарных деталей. Обязательно попробуйте приготовить такой салат с куриной печенью.
- 300 г печенки курицы
- 100 г сливок
- Оливковое масло
- 50 г салатных листьев
- Соль, молотый перец
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. очищенных семечек
- Первым делом очистите куриную печень от пленки, промойте и обжарьте на сливочном масле в течение 10-15 минут до полу готового состояния. После этого убавьте огонь, добавьте ложку сливок, немного соли и перца и оставьте обжариваться до готовности.
- Салатные листья тщательно промойте, нарежьте как можно мельче. После этого переложите его в глубокую тарелку, заправьте соевым соусом и оливковым маслом. Готовую смесь аккуратно перемешайте и выложите горкой на середину другой (плоской) тарелки. Слегка посыпьте его очищенными жареными семечками.
- Готовую куриную печень выложите вокруг образовавшейся горки салата, полейте соевым соусом и оливковым маслом.
Готовый салат с куриной печенью под сливочным соусом получается очень красивым и аппетитным, совсем как на фото!
Очень вкусный и оригинальный теплый салат с куриной печенью
Из этой статьи вы узнаете, как приготовить вкусный теплый салат с куриной печенью. По пошаговому рецепту с фото вы научитесь многим процессам, таким, как карамелизация яблок, обжаривание грибов и правильное приготовление нежной и сочной печени. Также вы сможете заменить или дополнить некоторые ингредиенты, сделать пикантную заправку, и презентовать это блюдо ничуть не хуже, чем в ресторане.
Ингредиенты
| Ингредиенты | Количество |
| Куриная печень | 400 г |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Сливочное масло | 50 г |
| Грибы | 200 г |
| Листья салата | 100 г |
| Руккола | 50 г |
| Яблоко | 1 шт. |
| Лимонный сок | 2 ст. л. |
| Апельсиновый сок | 2 ст. л. |
| Соевый соус | 30 мл |
| Соль | 1 ч. л. |
| Черный молотый перец | 1/3 ч. л. |
| Мускатный орех | ¼ ч. л. |
| Батон | 4 ломтика |
| Бальзамический уксус | 2 ч. л. |
| Помидор | 1 шт. |
| Подсолнечное масло | 15 мл |
| Коньяк | 50 мл |
| Оливковое масло | 7 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Возьмите противень, застелите его бумагой для выпечки. 4 ломтика батона нарежьте квадратиками размером 1 см. Выложите нарезанный батон на противень, полейте 15 мл подсолнечного масла и поставьте в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Когда сухарики просохнут и подрумянятся, достаньте их из духовки до остывания.
- Возьмите крупное, твердое яблоко, очистите его от кожуры. Разрежьте его на 4 части, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками толщиной 2 мм.
- На большой сковороде растопите 50 г сливочного масла и обжарьте на нем нарезанные яблоки с двух сторон на большом огне. Переворачивая, будьте осторожны, чтобы не нарушить целостность кусочков. Далее добавьте к яблокам 1 ст. л. сахара и подержите на огне до полного растворения сахара и до изменения цвета яблок.
- Выложите обжаренные яблоки в глубокую большую миску и плотно накройте крышкой.
- На той же сковороде обжарьте с двух сторон 200 г грибов шампиньонов, предварительно нарезав их тонкими пластинками. Для более равномерного обжаривания, разделите грибы на 2 части.
- Обжаренные грибы выкладывайте в миску к яблокам.
- Возьмите 400 г куриной печени, промойте, удалите пленки и добавьте 1 ч. л. соли.
- На сковороду налейте 5 ст. л оливкового масла и обжарьте на нем печень с двух сторон, постоянно помешивая. Когда печень готова, добавьте к ней 50 мл коньяка и немного выпарите. Далее добавьте 1/3 ч. л черного молотого перца, ¼ ч. л. мускатного ореха и 15 мл соевого соуса. Перемешайте все и снимите с огня, накрыв крышкой.
- Помидор промойте и нарежьте средними кусочками. Приготовьте заправку для салата. Смешайте 2 ст. л. апельсинового сока с 2 ст. л. лимонного сока и 1 ст. л. сахара.
- Далее добавьте 2 ч. л. бальзамического уксуса и 2 ст. л. оливкового масла. Смешайте все до полного растворения сахара. Заправка готова.
- Возьмите 100 г листьев салата и 50 г рукколы, промойте и крупно нарежьте. Выложите на блюдо нарезанные листья, сверху обжаренные грибы и яблоки.
- Дальше разложите обжаренную печень и нарезанный помидор. Залейте салат заправкой и оставшимися 15 г соевого соуса.
- В самом конце, разложите сухарики и сразу подавайте салат к столу. Приятного аппетита.
Рекомендации по приготовлению
- На этапе обжаривания печени очень важно не пережарить ее, поэтому, как только она изменит цвет, проверяйте на готовность. Готовая печень имеет нежно-розовый цвет, и без наличия крови.
- Вместо сухариков можно взять обжаренные кедровые орешки.
- Виды салатов выбирайте по своему желанию, можно купить готовый микс салатов.
- Для остроты можно добавить к печени красного молотого перца или нарезать свежий чили.
Попробуйте приготовить салат с печенью Обжерка или салат с печенью трески. Так же смотрите простой рецепт приготовления салата с крабовых палочек и капусты.
Видеорецепт
Посмотрите пошаговый видеорецепт, чтобы увидеть все процессы приготовления теплого салата с куриной печенью.
Салат с куриной печенью
В данной рубрике наши авторы делятся самыми удачными рецептами салатов с куриной печенью с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Лучшие салаты с куриной печенью – для вас!
Похожие подборки рецептов
Упорядочить рецепты по .
Рецепты салатов с куриной печенью
Ингредиенты
Свёкла небольшая – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Печень куриная – 250 г
Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст.л.
Орехи грецкие (ядра) – 50 г
Перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.
Ингредиенты
Куриная печень – 200 г
Шампиньоны – 100 г
Маринованный огурец – 1-2 шт.
Куриное яйцо – 1-2 шт.
Черный молотый перец – 1/5 ч.л.
Растительное масло – 3 ст.л.
Ингредиенты
Печень куриная – 250 г
Морковь по-корейски – 150 г
Лук репчатый – 1 шт.
Огурцы маринованные или солёные – 2 шт.
Зелень – по вкусу
Ингредиенты
Куриная печень – 300 г
Фасоль отварная – 100 г
Болгарский перец – 70 г
Лук репчатый – 70 г
Горчица с зернами – 1 ст.л.
Соевый соус – 1 ст.л.
Бальзамический уксус – 1 ч.л.
Растительное масло – 1 ст.л. + 1 ч.л.
Листья салата – 20 г
Ингредиенты
Морковь по-корейски – 80 г
Огурцы маринованные – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Петрушка – 0.5 пучка
Майонез – по вкусу
Ингредиенты
Печень куриная – 150 г
Фасоль – 0,5 стакана
Сливочное масло – 50 г
Специи для моркови (тут корица) – 1 щепотка
Коньяк – 1-2 ч.л. по желанию
Майонез – для заправки по желанию
Ингредиенты
Куриная печень – 500 г
Лук репчатый – 150 г
Горошек зеленый консервированный – 150 г
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль и перец – по вкусу
Ингредиенты
Печень куриная – 200 г
Перец болгарский – 100 г
Зеленая стручковая фасоль – 100 г
Соль – 3 щепотки
Растительное масло – 20 мл
Семена кунжута – для посыпки
Салатные листья – 2-3 шт.
Ингредиенты
Печень куриная – 500 грамм;
Сыр твердый – 100 грамм;
Лук зелёный – 30 грамм;
Ананас консервированный – 200 грамм;
Шампиньоны – 150 грамм;
Подсолнечное рафинированное масло – 40 грамм;
Чеснок – 1 зубчик;
Перец черный молотый – по вкусу;
Майонез – 3 столовые ложки.
Ингредиенты
Печень куриная – 300 г
Фасоль консервированная – 1 банка
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо куриное – 1 шт.
Корнишоны маринованные – 4-5 шт.
Уксус белый винный – 1 ст.л.
Масло оливковое – 2-3 ст.л.
Соль и перец – по вкусу
Ингредиенты
Крупный апельсин – 1 шт.
Кедровые орешки – 1 ст. л.
Салатные листья – 1/2 пучка
Рафинированное подсолнечное масло – 1 ст. л.
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Заправка:
Оливковое масло – 2 ст. л.
Бальзамический уксус – 1,5-2 ст. л.
Ингредиенты
Печень куриная – 200 г
Грибы маринованные – 50 г
Кукуруза консервированная – 3 ст. л.
Красный лук – 1 шт.
Куриное яйцо – 1 шт.
Майонез – 2 ст. л.
Соль – 2 щепотки
Ингредиенты
Печень куриная (отварная) – 50 г
Картофель (отварной) – 1 шт.
Морковь (вареная) – 1 шт.
Огурцы маринованные – 30 г
Лук репчатый – 0,5 шт.
Горошек консервированный – 2 ст.л.
Зелень – по вкусу
Майонез – по вкусу
Ингредиенты
Печень куриная (отварная) – 100 г
Рис отварной – 1,5 стакана
Яйцо куриное (вареное) – 2 шт.
Дайкон – 1 шт. (некрупный)
Морковь (вареная) – 2 шт. (некрупные)
Лук зеленый – пучок
Сыр твердый – 30 г
Сметана 15% – 2 ст.л.
Ингредиенты
Булгур – 1/2 стакана
Куриная печень – 300 г
Огурцы свежие – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень – по вкусу
Масло растительное – 1 ст.л.
Майонез – 1,5-2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Ингредиенты
Печень куриная – 200 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Огурец свежий – 150 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Масло оливковое – 2 ст.л.
Сок лимона – 1 ч.л.
Зелень – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Ингредиенты
Куриная печень – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Грибы свежие – 3 шт.
Черемша – несколько штук
Огурец свежий – 1 шт.
Перец ч.м. – по вкусу
Масло растительное – 1-2 ст.л.
Для заправки:
Майонез – 1-2 ст.л.
Сметана – 2-3 ст.л.
Соль и перец – по вкусу
Ингредиенты
Печень куриная – 300 г
Огурцы маринованные – 3-4 шт.
Сыр твёрдый – 80 г
Лук зелёный – 0.5 пучка (10-30 г)
Петрушка – 0.5 пучка (10-30 г)
Лимонный сок – 1 ч.л.
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное – 3 ст.л.
Ингредиенты
Печень куриная – 200 г
Огурец – 150-200 г
Оливки – 0,5 банки / 50 г
Майонез – для заправки
Растительное масло – для жарки
Ингредиенты
Куриная печень – 300 г
Руккола и радиккио – 100 г
Помидоры черри – 5-6 шт.
Кукурузная мука – 2 ст. л.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Семена кунжута – 1 ч. л.
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Для заправки:
Оливковое масло – 2 ст. л.
Бальзамический уксус – 1 ст. л.
Сок мандарина – 1 ст. л.
Ингредиенты
Куриная печень – 400 грамм;
Брокколи – 5 соцветий;
Цветная капуста – 5 соцветий;
Маслины – 0,5 банки;
Красное вино столовое – 2 ст. ложки;
Сливочное масло – 25 грамм;
Оливковое масло – 50 мл;
Зерниста горчица – 1,5 с. ложки;
Ингредиенты
Печень куриная – 200 г
Морковь свежая – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец сладкий красный – 1 шт.
Сливочное масло несолёное – 2 ст. л.
Перец чёрный молотый – 1 щепотка
Ингредиенты
Печень куриная – 300 г
Яйца куриные – 2 шт.
Масло оливковое – 4 ст. л.
Перец чёрный молотый – 1 щепотка
Ингредиенты
Куриная печень – 150 г
Шампиньоны – 3 шт.
Растительное масло – 2 ст.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Винный красный уксус – 1 ст.л.
Морская соль – по вкусу
Перец молотый – по вкусу
Загрузка...
detector
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены. |