Фунчеза салат с овощами по-корейски: рецепт с фото в домашних условиях

Салат Фунчоза с овощами по-корейски

Знаменитая стеклянная лапша, приготовленная дома! Салат Фунчоза с овощами по-корейски – быстрый и не хлопотный рецепт, ингредиенты для которого продаются практически в любых современных магазинах. Главная составляющая этого салата – лапша, представляет собой длинные прозрачные нити, делают ее из крахмала различных растений. Ее не надо варить, достаточно просто залить кипятком, а затем промыть холодной водой. Салат достаточно острый, как и вся корейская кухня, имейте это ввиду. Также готовят такой салат с мясом, говядиной или курицей, и грибами.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Салат Фунчоза с овощами по-корейски

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
48 ккал
Белков: 0 гр
Жиров: 3 гр
Углеводов: 6 гр
Б/Ж/У: 0 / 33 / 67
Н 33 / С 67 / В 0

Время приготовления: 40 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сначала подготовим и отмерим все продукты. Овощи надо помыть.

Шаг 2:

Теперь займемся лапшой. Для ее приготовления надо вскипятить воду и залить этим кипятком лапшу в большой миске, чтобы она вся была погружена в жидкость. Оставляем лапшу на 7-10 минут, точное время указано на упаковке. Лучше оставить ее немного недоваренной, чем переваренной, так что выньте ее чуть пораньше.

Шаг 3:

Смешать все составляющие соуса. Здесь можно поиграть со вкусом, добавить или убрать специи, уменьшить или увеличить количество уксуса и масла. Я взяла чесночный порошок, а можно брать свежий чеснок. Есть рецепты с имбирем и медом. Кориандр лучше добавлять всегда, он придает неповторимый корейский вкус блюду. А можно купить готовую смесь специй для корейской моркови, там уже будут все нужные ингредиенты.

Шаг 4:

Овощи для фунчозы красивее будут смотреться нарезанные на специальной терке для корейской моркови. Начнем с моркови.

Шаг 5:

Затем следует огурец.

Шаг 6:

Перец порежем мелкой соломкой, терка для него не годится.

Шаг 7:

Вернемся к лапше. Ее надо откинуть на дуршлаг или сито и промыть холодной водой. Пусть теперь окончательно стечет.

Шаг 8:

Переложим готовую лапшу в миску. Так как нити лапши очень длинные, рекомендуется немного порезать их ножницами.

Шаг 9:

Объединяем все ингредиенты для салата, перемешиваем.

Шаг 10:

Заливаем соусом. Хорошо перемешиваем.

Шаг 11:

Теперь салат должен настояться в течении часа, чтобы все ингредиенты пропитались соусом. По истечении времени подаем на стол.

При желании можно подать этот салат в качестве гарнира. Для этого овощи надо будет добавить прямо в горячую лапшу, промывать ее в таком случае не надо.

БУДЕТ ВКУСНО!

Популярные публикации

Последние комментарии

Фунчоза по-корейски (7 вариантов приготовления)


Как приготовить фунчозу 7 способов

1. Фунчоза по-корейски

Ингредиенты:
– Вермишель фунчоза – 145 г,
– морковь – 100 г,
– огурцы свежие – 145 г,
– перец сладкий – 45 г,
– чеснок – 15 г,
– зелень – 30 г,
– заправка для фунчозы – 115 г.

Приготовление:
Фунчозу залить кипятком на 5-7 мин., откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипячёной водой.

2. Фунчоза с грибами и овощами

Ингредиенты:
– Рисовая лапша 250 г
– Перец болгарский 1 шт
– Морковь 1 шт
– Цукини 1 шт
– Лук 1 шт
– Помидор 1 шт
– Белые грибы, отваренные 150 г
– Капуста пекинская 100 г
– Имбирь свежий по вкусу
– Чеснок по вкусу
– Соевый соус

Приготовление:
Доводим до кипения воду, подсаливаем, опускаем в кипяток лапшу, убираем кастрюлю с огня и оставляем лапшу на 5-7 минут. После откидываем лапшу на сито, чтобы стекла вода. В сковороде разогреваем оливковое масло. Выкладываем в масло мелко нарезанные лук и морковь. Обжариваем до золотистого цвета и добавляем нарезанные тонкой соломкой цукини и перец. Тушим до мягкости овощей. Кладем ломтики грибов и тушим еще пару минут. Добавляем мелко нарезанный помидор и шинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавляем измельченный чеснок, нарезанный мелкой соломкой имбирь и соевый соус. Перемешиваем и кладем лапшу. Перемешиваем, нагреваем и снимаем с огня.

3. Фунчоза с говядиной

Ингредиенты:
– 300 гр. отваренной фунчозы
– 1 ст.л. растительного масла
– 300 гр. филе говядины
– 2 некрупные моркови
– 1 болгарский перец (я брала желтый)
– 1 луковица
– 2 зубчика чеснока
– 2 ст.л. соевого соуса
– соль, перец

Приготовление:
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины, нарезанное тонкими ломтиками. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавить морковь и болгарский перец, нарезанные тонкой соломкой, и луковицу, нарезанную полукольцами. Обжаривайть все вместе еще 10 минут, затем добавьть измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный перец по вкусу, и потушить еще 5 минут.
К готовому мясу с овощами добавьть предварительно отваренную фунчозу, аккуратно перемешайть, накрыть крышкой и прогрейть на самом маленьком огне в течение 2 минут. Перец можно заменить на зеленую редьку, у меня ее не едят в семье поэтому я добавляю перец.

4. ФУНЧОЗА С МЯСОМ

Ингредиенты:
– мясо-200-300 гр.,
– фунчоза-200 гр.,
– лук-3,4 головки,
– морковка по корейски готовая-300 гр. можно по больше,
– немного уксуса,
– приправу для морковки по корейски,
– соль,перец.

Приготовление:
Нарезаем тонко мясо(лучше если оно будет слегка подмороженное,тогда его легче тонко нарезать), обжариваем на растительном масле,солим,добавляем нашинкованный полукольцами лук,слегка обжариваем,сюда же добавляем морковку по корейски,перемешиваем,прогреваем.в посуде побольше соединяем отваренную фунчозу(её лучше сразу порезать) с мясом и овощами ,добавим приправу для корейской моркови,немного уксуса(кому как нравится),соли если нужно,перчика.дать остыть,ну и конечно попробовать.

5. Фунчоза с огурцом и морковью

Ингредиенты:
– 100 г фунчозы,
– 60 г моркови по-корейски,
– 20 г соевого соуса,
– 2 зубчика чеснока,
– 1 свежий огурец,
– оливковое масло.

Приготовление:
Лапшу отварить, обсушить, дать ей остыть. Огурец нарезать длинной тонкой соломкой. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, перемешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.Это базовый рецепт салата с фунчозой. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки обжаренной курицы, то получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей – добавляйте продукты по своему вкусу и изобретайте собственные рецепты салатов с фунчозой – в принципе, возможности в данном случае безграничны, не бойтесь проявлять фантазию. Подойдет и мясо, и рыба, и морепродукты, и масса вариантов других овощей (баклажаны, цуккини, сладкий перец, редька, репчатый лук и т.д.).

6. Фунчоза с мясом

Ингредиенты:
– 700 г мяса,
– 250 г фунчозы,
– 1 морковь,
– 1 луковица,
– 2 зубчика чеснока,
– соевый соус,
– оливковое масло,
– черный перец,
– соль

Приготовление:
Морковь и лук очистить, нарезать лук полукольцами, морковь потереть на крупной терке, нарезать мясо тоненькими полосочками около 0,5 см толщиной. Отварить фунчозу, откинуть на дуршлаг, обдать холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить мясо, 5 мин обжарить, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, снова перемешать, влить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, потушить все 5 минут, помешивая, подавать в горячем или холодном виде.

7. Фунчоза с креветками

Ингредиенты:
– 100 г фунчозы,
– 10 очищенных вареных креветок,
– 1/2 сладкого перца,
– 3-4 пера зеленого лука,
– 1 зубчик чеснока,
– 1/2 моркови,
– 2 ч.л. кунжутного масла,
– 1/2 ч.л. кунжутных семечек,
– соевый соус,
– петрушка.

Приготовление:
Приготовить фунчозу по инструкции. Соломкой нарезать овощи, выложить на сковороду с растительным маслом и 2-3 мин обжарить, добавить очищенные готовые креветки, 1 минуту потушить, добавить пропущенный через пресс чеснок, перья лука, сбрызнуть кунжутным маслом, соевым соусом, добавить фунчозу, перемешать и минуту потушить, перед подачей посыпать семечками кунжута и рубленой петрушкой, подавать фунчозу с креветками горячей или холодной. Существует масса других способов приготовления фунчозы, но есть и универсальный рецепт – готовьте эту лапшу с любимыми продуктами и получите блюдо, которое будет самым вкусным именно для вас!
Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Фунчоза с овощами по-корейски

  • Время приготовления:30 мин
  • Количество порций: 2
  • Тип блюда: Салаты
  • Кухня: Русская
  • Сложность:Для новичка

Последнее обновление: 18.09.2018

  • Фунчоза – 1 моток;
  • Огурец свежий – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт. (средняя);
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Чеснок – 1-2 зубчика;
  • Кукуруза консервированная – 3-5 ст.л.;
  • Зелень петрушки;
  • Соль , сахар – щепотка;
  • Приправа для корейской моркови – 1 ч.л.;
  • Соус (готовый) – для заправки лапши.

Фунчоза – относится к блюдам азиатской кухни: китайской, японской и корейской. Несмотря на это, приготовление сухой лапши плотно внедрилось в наш рацион.

Стеклянная лапша в России многими называется рисовой лапшой, это не верно, так как готовится она исключительно из крахмала бобов мунг, реже из картофельного и кукурузного крахмала. Салат, приготовленный из этой универсальной лапши получается безумно вкусным.

Готовится салат с добавлением свежих овощей, поэтому он очень подходит тем людям, кто тщательно следит за своим рационом питания и старается употреблять пищу полезную, с низким содержанием жиров.

Подобный салат прекрасно подойдёт для повседневного стола, а также впишется в меню праздничного стола. Фунчоза подаётся как в холодном, так и в горячем виде, чаще с добавлением мяса или с грибами.

Предлагаем приготовить холодный салат из стеклянной лапши с корейской морковью, свежим огурцом и ароматной острой приправой. Салат из фунчозы никого не сможет оставить равнодумным.

Фунчоза с овощами по-корейски пошаговый рецепт с фото

Приступая к приготовлению салата, фунчозу необходимо залить на 7-8 минут кипятком, затем дать хорошо стечь. Выложить в глубокую миску. Отдельно подготовим овощи: морковь натираем на тёрке для корейской моркови или сами нарезаем тонкой соломкой. Добавляем соль, сахар и мнём руками до мягкости. К моркови добавляем приправу для корейской моркови и снова мнём руками. Морковь готова. Свежий огурец режется в салат тонкой соломкой и отправляется в салатник. Болгарский перец также нарезается тонкой соломкой и выкладывается в салатник. В салат добавляем пропущенный через пресс чеснок и мелко рубленную зелень петрушки. Подготовленные овощи и лапшу поливаем готовым соусом для заправки салата. Или готовим соус своими руками. Перемешиваем фунчозу с овощами по корейски с помощью деревянных палочек или вилок. Даём фунчозе настояться (можно отправить салат в холодильник на 30-40 минут).

Подаём фунчозу с овощами, переложив в общий салатник или порционно каждому на тарелке. Приятного Всем аппетита!

На заметку:

Если Вы готовите фунчозу с овощами с готовой заправкой, то покупаете её в магазине.

В том случае, если желаете сделать домашнюю заправку для фунчозы, всё готовится просто: смешивается соевый соус с растительным маслом, добавляется хмели-сунели (приправа) и выдавленный через пресс чеснок. Перемешивается и этим соусом поливается готовый салат.

Салат с фунчозой и огурцом по корейски, как приготовить в домашних условиях

Так уж случилось, что моя семья полюбила блюда из фунчозы. Даже младшая дочь периодически припрашивает что-нибудь c фрунчезой — так она произносит это слово. Я хочу представить вам два рецепта салата из фунчозы с огурцом и морковью: один вегетарианский, а второй с мясом, оба можно приготовить дома пошагово без хлопот. Если вдруг вы слышите слово «фунчоза» впервые, не пугайтесь и не спешите закрывать этот рецепт — вероятнее всего, вы знакомы с этим ингредиентом, просто под другим именем.

Фунчоза – это популярное блюдо корейской, китайской, японской, вьетнамской и других азиатских кухонь, которое у нас в обиходе называют стеклянной лапшой. В основном её делают из крахмала бобов мунг (у нас они известны под названием «маш») или из рисового крахмала.

Сегодня на вопрос, как готовить салат из рисовой лапши фунчоза, отвечу вам я. Можете поверить мне на слово, я в этом деле очень компетентна. Открыв с мамой это блюдо однажды, мы обязательно готовим его хотя бы раз в месяц, а то и чаще, так как мы большие поклонницы азиатской кухни.

К тому же над приготовлением этого салата не надо стоять долго и убивать своё драгоценное время: пока готовится лапша – занимаемся своими делами, пока она стынет – подготавливаем овощи и заправку. В итоге даже утром перед работой можно подкрепиться питательным салатом из фунчозы, а не перебиваться в спешке бутербродами с кофе. В общем, приготовить салат из фунчозы — отличный способ обеспечить себе сытный и полезный завтрак, обед, или ужин.

Вегетарианский рецепт салата из фунчозы

Ингредиенты и подготовка

Вам понадобятся:

Лапша фунчоза 100 г
Корейская морковка 100 г
Огурец 1-2 шт.
Красный сладкий перец 1-2 шт.
Чеснок 1 зубчик
Соевый соус 1-2 ст. л.
Масло (растительное) 1 ст. л.
Кориандр 0,5 ч. л.
Соль 1 щепотку
Перец 0,5 ч. л.

Лапшу фунчоза вы сможете найти в супер- или гипермаркете в отделе с макаронными изделиями, а если там нет, то ищите рядом с товарами для суши. Обычно в пакете лежат 4-8 «моточков» с этой лапшой. В этом рецепте я использую два «мотка», чтобы сварить на две порции: для себя и мамы.

Растительное масло можете взять любое, но я бы вам рекомендовала кунжутное, так как у него очень приятный вкус, и именно его чаще всего используют в Корее и остальной Азии.

Красный цвет сладкого перца – это не обязательное условие, можете взять и зелёный, и жёлтый, но если хотите, чтобы блюдо выглядело ярче, красный подойдёт как нельзя лучше.

Если вас беспокоит, что морковки, огурца и сладкого перца здесь слишком мало, то можете увеличить их порцию, однако я бы не советовала, так как звезда этого блюда всё же лапша фунчоза, она не должна потерять свой вкус и текстуру за изобилием овощей.

Теперь перейдём непосредственно к тому, как сделать салат с лапшой фунчоза.

Последовательность приготовления

  1. Итак, для начала приготовим нашу стеклянную лапшу. Кипятим воду, выключаем, растворяем в ней соль и кладём туда фунчозу.

Можно есть сразу, но будет лучше, если дать салату с фунчезой постоять некоторое время, чтобы фунчоза пропиталась всем этим, а овощи стали мягче.

Читать еще:  Дрожжевые булочки с сахаром
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector