Картошка с баклажанами в духовке рецепт

Баклажаны с картошкой в духовке

Подборка рецептов баклажанов с картошкой в духовке с фото и пошаговыми инструкциями. Мы расскажем и покажем, как запечь картофель с баклажанами в духовке вкусно, просто и ароматно!

Похожие подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Рецепты картошки с баклажанами в духовке

Ингредиенты

Фарш мясной – 400 г

Репчатый лук – 1,5 шт

Растительное масло без запаха – сколько понадобится для жарки овощей

Картофель – 3-4 шт

Баклажаны – 2 шт

Твёрдый сыр – 100 г

Сливочное масло – 50 г

Мука пшеничная – 50 г

Чёрный молотый перец – по вкусу

Ингредиенты

Картофель крупный – 2 шт.

Помидор большой – 1 шт.

Сыр твердый – 150 г

Масло сливочное – 1 ст.л.

Масло оливковое – 1 ст.л.

Перец ч.м. – по вкусу

Ингредиенты

Картофель – 2 шт.

Перец сладкий – 2 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Фарш говяжий – 500 г

Лук репчатый – 1 шт.

Зелень – по вкусу

Перец молотый – по вкусу

Кориандр молотый – 0,5 ч.л.

Масло растительное для обжарки

Сладкий замороженный перец – для украшения

Заливка:

Томатная паста – 2 ст.л.

Вода кипяченая – 1.5 стакана

Чеснок – 1 зубчик

Специи – по вкусу

Ингредиенты

Баклажан – 200 г

Картофель – 250 г

Сыр твердый – 150 г

Яйца куриные – 1 шт.

Чеснок сушеный – 0,5 ч.л.

Соль и перец – по вкусу

Ингредиенты

Картофель – 5-6 шт.

Баклажан большой – 1 шт.

Помидор большой – 1 шт.

Яйцо куриное – 1 шт.

Масло растительное – 1-2 ст.л.

Сыр твердый – 40 г

Перец ч.м. – по вкусу

Ингредиенты

Телятина – 300 г

Баклажаны – 2 шт.

Картофель – 400 г

Перец сладкий красный – 0.5 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Горчица острая – 1 ч.л.

Соевый соус – 2 ст.л.

Масло подсолнечное – 1 ст.л.

Кориандр молотый – 0.5 ч.л.

Перец чёрный, соль – по вкусу

Базилик – по вкусу

Сметана – 2-3 ст.л.

Сыр твёрдый – 100 г

Ингредиенты

Баклажаны – 500 г

Картофель – 500 г

Лук репчатый – 200 г

Чеснок – 5 зубчиков

Говядина – 600 г

Аджика – по вкусу

Ингредиенты

Баранина – 500 г

Картофель – 5-7 шт.

Зелень – 1 пучок

Соль, специи – по вкусу

Ингредиенты

Фарш мясной – 500 грамм;

Лук репчатый – 1 шт;

Чеснок – 1 зубчик;

Паста из паприки сладкая – 1 ч.л;

Паста из паприки, острая – ¼ ч.л;

Паприка красная – 1 шт;

Картофель – 1-2 шт;

На гарнир

Маргарин – 1 ст.л;

Кипяток – 4 стакана;

Ингредиенты

Картофель – 4 шт.

Фарш мясной – 400 г

Лук репчатый – 2 шт.

Масло растительное – 1 ст.л.

Перец черный молотый

Ингредиенты

Говядина – 400 г

Картофель – 1 шт.

Баклажаны – 1 шт.

Сладкий перец – 1 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Стебель сельдерея – 1 шт.

Подсолнечное масло – 50 г

Смесь пряностей для тушения овощей – 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Баранина ребрышки – 630 г

Картофель – 6 шт.

Баклажаны – 1 шт.

Фасоль спаржевая – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Петрушка – 1/2 пучка

Чеснок – 5 зубчиков

Перец горошком – 3 шт.

Соль, перец – по вкусу

Соль для баклажана – 1 ст.л.

Ингредиенты

Картофель молодой – 4 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Растительное масло – 3 ст.л.

Перец молотый – по вкусу

Ингредиенты

Баклажаны – 320 г

Картофель – 430 г

Хлебные крошки – 2-3 ст.л.

Масло растительное – 2 ст.л.

Пряности – по вкусу

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Вкусная картошка с баклажанами в духовке

Вкусный картофель с баклажанами – рецепт для тех, кто обожает баклажаны. Запеченный картофель в сочетании с баклажанами и помидорами, с сыром и ароматными приправами – отличный ужин или обед. Как приготовить баклажаны с картошкой в духовке? Очень просто и достаточно легко! Смотрите пошаговый рецепт с фото и коротким видео:

Ингредиенты:

• баклажаны средние – 2 штуки;
• картофель (по объему с баклажанами) – 2 штуки;
• помидоры – 2 штуки;
• сыр твердый – 100 грамм;
• яйцо куриное – 1 штука;
• сметана – 2 столовые ложки;
• соль, перец молотый, приправы – по вкусу;
• растительное масло.

Как приготовить баклажаны с картофелем в духовке, смотрите также на видео:

Вкусная картошка с баклажанами. Пошаговый рецепт

1. Баклажаны режем кружками, толщиной примерно 5-7 мм. Складываем в чашу и посыпаем солью, чтобы выделился лишний сок.

2. Картофель нарезаем такими же по толщине кружками, по объему его берем столько же. Все ингредиенты, я беру на форму 20 см на 16 см.

3. Бланшируем кружки картофеля в подсоленной воде, после закипания 5 минут, чтобы быстрее приготовился потом. Складываем на тарелку, пусть пока остывает.

4. С помидоров снимаем кожицу, можно предварительно залить кипятком (удобнее будет снимать). Режем тонкими кружками.

5. Отжимаем кружки баклажанов и обжариваем в растительном масле до красивой корочки.

6. Подготовленные овощи укладываем вертикально в форму, картофель – баклажан – помидор – баклажан – картофель. Посыпаем солью немного, молотым черным перцем и любимыми приправами. Я использую приправу для пиццы, здесь орегано – эта приправа отлично сочетается с сыром, да и с овощами в целом.

7. Сверху посыпаем тертым на мелкой терке сыром, оставляем половину сыра на потом. Заливаем смесью из яйца и сметаны.

8. Запекаем при 190 градусах, в заранее разогретой духовке – 30 минут.

9. Достаем, посыпаем оставшимся сыром и в духовку, еще на 5 минут.

Запеканка из картофеля с баклажанами готова! Получается сочно, ароматно и очень вкусно! Приятного аппетита! Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! Здесь очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! Понравился рецепт? Не забудь, поделись с друзьями!

Баклажаны с картошкой в духовке – простой и вкусный рататуй

Хотите новый рецепт ПРОСТОГО овощного блюда без зажарки? Так вот он! Привычные нам овощи, красиво выложенные слоями и запечённые в духовке – упрощённая вариация рататуя, адаптированная под ЗОЖ и мою лень.

Признаюсь, я вчера из-за этих баклажанов с картошкой нарушила своё правило не есть за 4 часа до сна. Не смогла удержаться – очень уж слюнки потекли!

Идея этого блюда родилась у меня следующим образом.

Моя мама готовит вкусное соте из картошки и баклажанов. Она нарезает их кружочками, обжаривает на подсолнечном масле, складывает в кастрюльку слоями, а потом заливает томатным соусом и тушит. Очень вкусно, но не очень здоро́во.

Я не люблю овощи обжаривать. Зачем нам питаться лишними канцерогенами? К тому же привычка всё оптимизировать берёт своё. Лень, как вы знаете, – “двигатель прогресса”…

В общем, я мою и нарезаю полукружочками картошку, баклажаны и помидоры (всё прямо со шкуркой) и точно также нарезаю репчатый лук (очищенный). Сладкий перец я нарезаю “лаптями”, близкими по размеру к получившимся кусочкам.

Всё это я выкладываю слоями на слегка смазанный растительным маслом противень. Присыпаю сверху солью, смесью душистого и острого перцев с сушёным чесноком, привезённой из очередного путешествия по Италии (так готовишь дома на кухне и вспоминаешь приятную поездку), вливаю 2 ложки воды, накрываю фольгой и отправляю в духовку на 45 минут.

Блюдо должно томиться при относительно невысокой температуре – я ставлю 180 градусов.

По истечении 45 минут я снимаю фольгу, слегка сбрызгиваю овощи растительным маслом (буквально несколько капель), увеличиваю температуру до 210 градусов и, поставив противень повыше, даю блюду подрумяниться 10 минут.

Итого мой рататуй из баклажанов и картошки проводит в духовке 55 минут. В зависимости от сорта картофеля у вас может уйти времени больше или меньше. Нужно пробовать.

Ребята! Баклажаны, картошка, сладкий перец, лук, помидоры и итальянские специи да в духовке – это мечта, а не блюдо! Пальчики оближешь. ❤

Теперь расскажу, при чём здесь рататуй.

Рататуем называется средиземноморское блюдо из обжаренных и потом запечённых баклажанов, кабачков и помидоров. Как правило овощи в нем нарезаются кружочками и выкладываются на противень слоями.

Я позаимствовала у рататуя форму – уж очень блюдо красиво выглядит! Но добавила туда вместо кабачков картошку (в аутентичном рецепте её нет) и ничего предварительно не обжаривала. На кухне каждый – художник своего блюда. И ничто не может помешать нашему творчеству!

Забирайте это блюдо себе в коллекцию веганской кухни и называйте как хотите!

По-моему, оно достаточно здоровое (проигрывает в полезности разве что сырым овощам), простое (трудозатрат – минимум) и вкусное. Уж если я – с моей приверженностью ЗОЖ – захожу перед сном на кухню чтобы таскать пальцами прямо из противня – это верный знак. ❤

Готовьте мало. Всё, что съедобно в сыром виде, полезнее всего употреблять в сыром виде. Именно на сыроедении наша пища становится нашим лекарством. Есть очень меткое выражение Гиппократа на эту тему: “Ваша пища должна быть вашим лекарством. Иначе лекарства станут вашей пищей.” За точность цитаты не поручусь, но смысл мне очень нравится.

Итак, готовьте мало. Так вы становитесь здоровее да и времени на жизнь остаётся побольше.

Если уж готовите – выбирайте блюда попроще. Чем меньше компонентов и меньше степень обработки – тем легче блюдо усваивается.

Вот, например, мой рататуй из баклажанов с картошкой – отличный вариант относительно здоровой кухни для лентяев оптимизаторов и оптимистов. ☀

До новых встреч на страницах моего блога НАЗАД К ЗДОРОВЬЮ, а также в одноименной группе ВКонтакте и на телеграмм канале!

Картошка с баклажанами и помидорами в духовке

Запечённый картофель с баклажанами и помидорами в духовке это не только вкусно, но и сытно. Как приготовить их вместе? Овощи, запеченные в духовке, порадуют гурманов не только вкусом, но и пользой. Они получатся ароматными и не будут требовать пристального внимания при приготовлении. Картошку с томатами и синенькими можно запекать на противне, в глиняных горшках, в фольге или рукаве. Какую посуду выбрать зависит от вашего желания. Овощи в этом рецепте укладываем слоями заливаются заливкой и запекаются как запеканка.

• Картофель – 7-8 шт.;
• Баклажан – 2 шт.;
• Помидор – 2 шт.;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Майонез или сметана- 150 г.;
• Соль – 1 ½ ч.л.;
• Перец черный молотый – 3 щепотки;
• Масло растительное – 4 ст.л.

Приготовление

На огонь ставят кастрюлю с водой, присаливают и доводят до кипения. Хорошо вымытый картофель опускают в кипящую воду и варят примерно 10 минут. Переваривать картофель нельзя, он должен быть полуготовым.

Баклажаны очищают от кожуры, нарезают кружками, погружают в подсоленную воду и оставляют на 30 минут чтобы избавить их от горечи.

Помидоры нарезают тонкими кольцами. Лук – полукольцами.

Лук обжаривают в подсолнечном масле на сковороде до образования золотистой корочки.

Баклажаны промывают и отжимают от лишней жидкости. Для удаления воды лучше поставить их под пресс на 10-15 минут. Отжатые баклажаны обжаривают на масле до корочки.

Готовим соус: 150 грамм нежирного майонеза или сметаны смешиваем с 1 яйцом до образования однородной массы. Можно добавить щепотку соли, перца при необходимости.

Форму смазываем растительным маслом, совсем немного, можно смазать кулинарной кисточкой. Полуприготовленный картофель остужаем и нарезаем каждый на 4 куска. Далее выкладываем в форму для запекания. Солим и перчим по вкусу.

Далее каждый слой овощей следует укладывать по очереди. Соль и перец добавляется по вкусу.

На картофеле нужно равномерно распределить обжаренный лук.

Следующим слоем будут обжаренные колечки баклажанов.

Поверх баклажанов укладываются нарезанные дольки помидоров.

Получившуюся овощную массу сверху полить сметанным соусом. Очень часто перед отправкой в духовку многие хозяйки кладут маленький листочек лаврового листа или веточку базилика. Запекается это овощное блюдо 40 минут при температуре 180 градусов.

Запеченные баклажаны с картошкой и помидорами в духовке готовы!

В заключении можно мелко нарезать зелень и посыпать. Использовать можно все что угодно вашему вкусу: укроп, петрушку, кинзу, базилик и т.д. Приятного аппетита!

На заметку:

• Если готовите в пост, то готовьте заливку из постного майонеза или замените его на томатный сок, в этом случае помидоров добавляйте меньше.
• Блюдо можно разнообразить, посыпьте запеканку тертым сыром, идеально подойдет моцарелла или пармезан, с ним блюдо станет почти итальянским.
• Пойдут в запеканку и другие овощи – болгарский перец, отварная цветная капуста, кабачок. Хорошо сочетаются картошка и баклажаны с обжаренными шампиньонами или другими грибами.