Салат из говядины с грибами
Салат с говядиной и грибами
Ингредиенты
Говядина (отварная) – 150 г
Грибы свежие (шампиньоны) – 4-5 шт.
Яйца куриные – 2 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сметана (20%) – 100 г
Масло растительное – 2 ст.л.
Зелень – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
- 141 кКал
- 25 мин.
- 25 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Предлагаю вам приготовить сытный, вкусный праздничный салат – с говядиной и грибами. Такой салат очень понравится мужчинам, поэтому вы можете порадовать им своих любимых и в День защитника отечества, да и просто по выходным. Можно приготовить его и с майонезом, но поскольку майонез очень калорийный, я готовлю такой салат со сметаной, получается очень вкусно и гармонично.
Говядину рекомендую отварить заранее и остудить, тогда её можно будет легко порезать.
Итак, для приготовления салата с говядиной и грибами нам потребуются вот такие незатейливые продукты.
Поставим варить яйца в подсоленной воде (чтобы не треснули). Тем временем займёмся говядиной. Я порезала на брусочки, но можно нарезать и кубиками.
Отложим говядину, приготовим грибы с луком. Лук порезать мелко, пожарить на растительном масле до прозрачности.
Грибы порежем не очень мелко – очень вкусно, когда в салате чувствуются кусочки.
Добавим грибы к луку, пожарим вместе 5-7 минут.
Яйца уже сварились, остудим их в холодной воде, чтобы лучше чистились. А пока нарежем огурчик и перец.
Грибы с луком готовы, отложим их остывать. А пока помоем и мелко нарежем зелень, у меня – укроп и петрушка, можно добавить и зелёный лук.
Яйца нарежем кубиками и начнём собирать наш салат с говядиной и грибами. Посмотрите, уже очень аппетитно, правда?
В сметану добавим соль и смесь перцев, можно для остроты добавить немного горчицы и жгучего перца.
Заправим салат сметаной, перемешаем.
Приглашайте родных к столу, салат с говядиной и грибами готов! Сочетание мяса, жареных грибов, яиц и свежих овощей никого не оставит равнодушным. Салат получается сытным, хрустящим, сметана очень удачно соединяет все ингредиенты.
Приятного аппетита и здоровья нашим защитникам!
Салат с мясом и грибами
Мясные салаты выходят не только очень вкусными, но и сытными. Можно проявить немного фантазии, поменять несколько ингредиентов и в результате получим уже новое блюдо. Ниже вас ждут рецепты салатов с мясом и грибами, которые по праву украсят любой праздничный стол.
Салат с мясом, грибами и огурцами
- отварная свинина– 200 г;
- маринованные грибы – 100 г;
- маринованные огурцы – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- сыр – 50 г;
- грецкие орехи – 30 г;
- листья салата;
- майонез – по вкусу.
Свинину, маринованные грибы, огурцы, яйца нарезаем кубиками, сыр трем на крупной терке, грецкие орехи слегка обжариваем на сухой сковороде, а потом рубим их ножом. Все ингредиенты соединяем, добавляем майонез и перемешиваем. Промытые и обсушенные листья зеленого салата выкладываем на блюдо, а сверху выкладываем салат горкой. Сверху можно еще посыпать грецкими орехами.
Салат с грибами, мясом и сыром
- мясо – 300 г;
- твердый сыр – 200 г;
- лук – 1 шт.;
- грибы – 300 г;
- яйца – 3 шт.;
- растительное масло – 20 мл;
- сливочное масло – 1 ст. ложка.
Отвариваем мясо до готовности, яйца – вкрутую. Шампиньоны нарезаем ломтиками и на растительном масле обжариваем минуты 4. Потом добавляем измельченный лук и жарим до готовности лука. В самом конце выкладываем сливочное масло и перемешиваем. После его растворения сковороду снимаем с огня. Отварное мясо нарезаем кусочками.
Салат выкладываем слоями и каждый из них смазываем майонезом. Мясо, жареные грибы с луком, яйца, тертые на терке, тертый сыр. Верх салата украшаем по своему желанию и отправляем в холодильник минимум на час пропитываться.
Салат с фасолью, грибами и мясом
- красная фасоль в собственном соку – 1 банка;
- отварная говядина – 200 г;
- консервированные шампиньоны – 300 г;
- красный лук – 1 шт.;
- вареные яйца – 4 шт.;
- огурцы (свежие или соленые)– 3 шт.;
- горчица – 1 ст. ложка;
- майонез;
- соль.
Мясо, яйца и огурцы режем кубиками. Добавляем фасоль, грибы и нарезанный полукольцами лук. Добавляем по вкусу майонез и горчицу и все хорошенько перемешиваем.
Салат с мясом и маринованными грибами
- отварная говядина – 300 г;
- картофель средних размеров – 5 шт.;
- отваренные яйца – 5 шт.;
- лук – 1 шт.;
- маринованные шампиньоны – 400 г;
- укроп – 1 пучок;
- петрушка – 1 пучок;
- майонез, соль, перец – по вкусу.
Картофель варим «в мундире», остужаем, чистим от кожуры и трем на крупной терке. Выкладываем салат слоями: картофель, измельченный лук, нарезанные пластинками грибы (штук 8-10 оставляем для украшения), мясо, нарезанное соломкой, тертые на терке яйца, измельченная зелень укропа и петрушки. Каждый слой салата смазываем майонезом. А верх украшаем грибочками.
Салат с мясом и грибами «Грибная полянка»
- отварное мясо (говядина или свинина) – 300 г;
- морковь по-корейски – 200 г;
- сыр твердый – 200 г;
- маринованные шампиньоны – 300 г;
- картофель – 3 шт.;
- маринованные огурцы – 3 шт.;
- укроп – 1 пучок;
- зеленый лук – 1 пучок;
- майонез.
Небольшую кастрюльку выстилаем пищевой пленкой, укладываем на нее грибы вниз шляпками, сверху посыпаем измельченный луком и укропом. Следующий слой – отварной картофель, нарезанный кубиками или тертый на терке, смазываем майонезом, потом выкладываем измельченные огурцы, майонез. Затем – мясо, нарезанное кубиками, снова майонез, корейская морковь и тертый на терке сыр. Отправляем салат в холодильник минимум на час, а перед подачей на стол аккуратно переворачиваем кастрюльку на плоское блюдо, пленку снимаем – и у нас получился вкуснейший салат «Грибная полянка».
Салат с грибами, мясом, помидорами и сыром
- отварное мясо – 350 г;
- помидоры –2 шт.;
- сыр – 150 г;
- маринованные опята – 200 г;
- майонез – по вкусу.
Отварное мясо нарезаем кубиками. Удаляем в помидорах сердцевину (чтобы в салате не было лишней жидкости), мякоть тоже режем кубиками. Соединяем грибы, мясо, помидоры и сыр, по вкусу добавляем майонез и перемешиваем.
Салат из говядины с грибами
Удивите гостей необычным салатом из говядины, грибов и пикантной заправки. Он надолго запомнится вам своим оригинальным вкусом.
Ингредиенты
- 400 гр говядины
- 250 гр маринованных грибов
- пучок зеленого лука
- 1 болгарский красный перец
- 150-200 гр жирной сметаны
- 1 ст.л. хрена
- 2 ст.л. лимонного сока
- соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
- Говядину промыть, положить в кипящую воду и отварить до готовности около полутора часов. Дать полностью остыть и нарезать полосками. Грибы также нарезать средними кусочками.
- Перец промыть, очистить от внутренностей, нарезать тонкими кусочками. Лук также вымыть и нашинковать. Все сложить в салатницу.
- Приготовить соус. Сметану смешать с хреном, лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу. Залить заправкой салат из говядины с грибами, перемешать и подавать, украсив на свой вкус.
Похожие рецепты:
Грушевый салат с хамоном и фисташками
Салат «Гнездо глухаря»: рецепт с фото
Салат с ананасом и курицей и сыром: пошаговый рецепт с фото
Салат “Невеста” с плавленым сыром и курицей
Фунчеза салат с овощами по-корейски: рецепт с фото в домашних условиях
Салат Подсолнух с чипсами: рецепт классический, пошаговый рецепт с фото
Ваши отзывы и советы
Новое на сайте:
К сезону десертов:
480 мин. / Средне
120 мин. / Средне
180 мин. / Сложно
480 мин. / Средне
120 мин. / Средне
480 мин. / Средне
480 мин. / Средне
120 мин. / Средне
Мы в соцсетях
FOODideas (идеи для еды) – это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале – Foodideas Zen
Теплый салат с говядиной и грибами
- Кухня: французская кухня
Этот теплый салат с говядиной и грибами заменит вам полноценный ужин. Для его приготовления вам понадобится сочный говяжий стейк, горсть любимых грибов и листья салата. Дополнит салат пикантная заправка из бальзамического уксуса и горчицы.
Теплый салат с говядиной и грибами рецепт
Этот рецепт мясного салата не только прост в исполнении, но и полезен. Смесь свежих листьев салата, постная говядина и жареные грибы. Никакого майонеза и лишних жиров. Выбирайте основные ингредиенты на свой вкус. Мы советуем купить мясо для стейка из выдержанной говядины. Оно более нежное и сочное за счет естественного процесса ферментации. Стейки из говядины влажной выдержки ферментируют не менее трех суток в индивидуальных вакуумных упаковках. Это позволяет сохранить все мясные соки внутри мышечных волокон. В этом кроется основной секрет сочного мяса. Добавьте к этому правильную прожарку medium rare и вы получите превосходный стейк в домашних условиях. Купить говядину для стейков влажной и сухой ферментации можно на сайте компании T-Bone, а узнать, как готовить стейк средней прожарки, можно здесь.
Чтобы приготовить мясной салат с грибами, подойдут шампиньоны или лесные грибы. Хорошо, если вам удастся купить грибы шиитаке. Они отличаются более насыщенным и, в то же время, изысканным вкусом. Готовьте их целиком, срезав плодоножки – в готовом виде такой салат будет не только вкуснее, но и аппетитнее. Кстати, листья салата можно заменить рукколой или свежим шпинатом.
Ингредиенты
- говяжий стейк
- 200 г грибов
- ¼ ст. бальзамического уксуса
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- ½ ч. л. сахара
- ассорти из листьев салата
- оливковое масло
Пошаговая инструкция
Промойте грибы, просушите. Отрежьте плодоножки. Шляпки нарежьте крупными кусками или оставьте целиком, как вам больше нравится.
Стейк комнатной температуры натрите солью и перцем. Нагрейте глубокую сковороду и нагрейте столовую ложку оливкового масла. Обжарьте стейк до коричневой корочки по 2,5 минуты с каждой стороны. Уменьшите огонь и готовьте еще 3 минуты, если хотите получить хорошо прожаренный стейк.
Готовый стейк выложите на разделочную доску и дайте отдохнуть 7-8 минут.
В той же сковороде на среднем огне нагрейте еще одну столовую ложку. Обжарьте грибы, приправив 1/4 ч. л. соли. Готовьте до золотисто-коричневой корочки. Вся жидкость должна испариться.
Приготовьте салатную заправку, смешав бальзамический уксус, дижонскую горчицу, сахар, 3 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. соли. Если вкус соуса покажется вам слишком концентрированным, добавьте 1/3 ст. воды. Влейте эту смесь в сковороду с грибами. Нагрейте соус в течение 1-2 минут и выключите огонь.
Нарежьте стейк длинными полосками поперек волокон. Смешайте с салатными листами. Полейте соусом из сковороды и перемешайте. Тут же подавайте теплый салат с говядиной и грибами.
Советы & рекомендации
По желанию, добавьте в салат раскрошенный мягкий сыр. Это может быть сыр тофу, если у вас грибы шиитаке, или голубой сыр, козий, брынза, если вы используете шампиньоны или лесные грибы. Можно дополнить салат крутонами, орехами или свежими сезонными овощами.
Загрузка...
detector
| Оцените рецепт ОценитьПрименить |