Главная › Напитки

29.03.2020

Молочный суп с овощами

Молочный суп с овощами — необычный, но очень вкусный!

Молочный суп с картошкой и овощами — лёгкий овощной суп на молоке. Это первое блюдо у меня ассоциируется со школьной столовой — хорошо помню тарелки с молоком, в котором плавали кусочки овощей. Почему-то почти все одноклассники сдавали супчик обратно нетронутым, а вот мне с подружкой он пришелся по вкусу. Когда повзрослела и стала готовить, вспомнился школьный рецепт, решила его немного усовершенствовать. Важно приготовить вкусную основу, нечто наподобие жидкого соуса бешамель или, как его ещё называют, белого соуса. На молоке со сливочным маслом и мукой никогда не образуются пенки, а ведь это из-за них, проклятых, многие этот молочный супчик невзлюбили!

Овощи, перед тем как добавить в основу супа, нужно припустить — отварить до полуготовности. Это не относится к нежным зелёным овощам — горошку и брюссельской капусте, которые можно добавить уже в кипящее молоко. Яркий зелёный цвет горошка и капусты пропадает при длительной варке, овощи становятся буро-зелёными и выглядят неаппетитно.

Моя бабушка тоже готовила подобное блюдо, но добавляла в него варёную фасоль и обходилась без экзотических ингредиентов, типа брюссельской капусты. Кстати, молоко в деревне было свежее, сливки с него не снимали, поэтому молочный супчик получался просто наивкуснейший.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты для молочного супа с овощами

1 л молока;
30 г сливочного масла;
20 г пшеничной муки;
100 г брюссельской капусты;
120 г зеленого горошка;
180 г картофеля;
80 г моркови;
13 мускатного ореха;
соль.

Способ приготовления молочного супа с овощами

Для приготовления молочного супа с картошкой и овощами сначала подготовим овощи. Нарезаем очищенный от кожуры картофель небольшими кубиками, бросаем в сотейник. Для супов советую использовать картофель, который не разваривается, к примеру «скарб».

Нарезаем картофель небольшими кубиками

К картофелю добавляем нарезанную тонкими кружочками морковь, наливаем горячую воду. Отвариваем овощи до полуготовности, на это понадобится 5-7 минут.

Откидываем припущенные овощи на сито, чтоб стекла вода. Кстати, овощной бульон не советую выливать – это основа для вегетарианского соуса.

В сотейнике растапливаем сливочное масло, всыпаем пшеничную муку. Обжариваем муку на маленьком огне до золотистого цвета, помешиваем.

Далее вливаем в сотейник немного молока, смешиваем молоко с обжаренной мукой венчиком, вливаем остальное молоко, доводим до кипения.

Откидываем припущенные овощи на сито Растапливаем сливочное масло, всыпаем пшеничную муку Смешиваем молоко с обжаренной мукой венчиком

Бросаем в сотейник припущенные овощи, кочанчики брюссельской капусты и зелёный горошек. Готовим на маленьком огне 10 минут после закипания, солим по вкусу.

Бросаем в сотейник припущенные овощи, брюссельскую капусту и зелёный горошек

13 мускатного ореха натираем в сотейник в конце варки. С осторожностью добавляйте мускатный орех в блюда, у него резкий вкус, поэтому если переборщить, то можно всё испортить.

Натираем в сотейник 13 мускатного ореха

Наливаем молочный суп с овощами в тарелки, по желанию украшаем свежей зеленью. На стол подаём горячим. Приятного аппетита.

Подаем на стол молочный суп с овощами горячим

Молочный суп с овощами — это лёгкое диетическое блюдо, которое можно готовить детям. Малыши не очень любят пряности, поэтому лучше обойтись без мускатного ореха, а варёные овощи можно легонько размять вилкой.

LiveInternetLiveInternet

–Рубрики

Бисер,пайетки (10)
Бумажные куклы (3)
вальдорфская кукла (14)
вышивка (87)
вышивка лентами (37)
вязание (95)
Гипс,силикон (7)
головные уборы (26)
дачное (81)
Для дома (4)
Для дома (0)
духовный мир,мудрость (135)
Женщины,дети (45)
животные (45)
из газетных трубочек (7)
из пластиковых бутылок (6)
иллюстрации (61)
искусство (110)
историческое (28)
кинофильмы (49)
книги,журналы (35)
комментарии,рамочки и пр. (26)
компьютер (29)
красивые работы (90)
Куклы из пластиков (46)
куклы текстильные (181)
куклы фарфоровые (11)
куклы шарнирные (16)
кукольное личико:роспись,лепка (37)
кулинария (361)
лечебная гимнастика (11)
ЛиРу (ликбез) (32)
миниатюра (7)
мода (15)
мои работы (1)
музыка (91)
народная медицина (82)
новогоднее (91)
обувь (37)
отдых для глаз (5)
память (99)
папье – маше (59)
Пасхальное (9)
политика (38)
природа (66)
путешествия (66)
разное (56)
Россия (74)
рукоделие (126)
соленое тесто (26)
стихи (236)
фетр (59)
цветы и натюрморты (165)
Цветы из бумаги (10)
Цветы из ткани (81)
цветы из фомиарана (20)
шитье,выкройки (172)
энциклопедия по куклам (74)
это интересно (98)
юмор (9)

Читать еще: Курица по-тайски рецепт

–Музыка

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

>Молочные супы, 30 лучших рецептов

Вторник, 06 Декабря 2016 г. 12:07 + в цитатник

Молочные супы, 30 лучших рецептов

Традиционный ирландский суп готовится на смеси бульона и молока, с луком-пореем и овсяной крупой.

Три в одном:) Ароматный, вкусный сливочный суп. А еще и с грибами.

Рецепт молочного супа с грибами, мягкого, вкусного и полезного супчика. При желании суп с грибами на молоке можно сделать острым и ярким, добавив перец и имбирь.

Овощной суп с кукурузой готовится на молоке и бульоне, с добавлением сыра.

Молочные щи по-фински – очень вкусный и питательный овощной супчик с кабачками для наших деток!

Из вина и сливок готовится бульон и подается с морскими гребешками, красной икрой и ароматным маслом.

Молочная уха по мотивам финского калакейтто (kalakeitto). Молочный рыбный суп готовится очень быстро, но вкус блюда вас не разочарует.

Этот сливочный суп готовится на курином бульоне с добавлением сливок. Основные составляющие – артишоки, грибы и морковь.

Предлагаем Вашему вниманию рецепт очень вкусного блюда на первое! Финский сливочный суп с лососем (Лохикейто) имеет приятный нежный сливочный вкус! Попробуйте!

Этот суп-пюре готовится из картофеля с добавлением рыбы пикши.

Куриный суп готовлю без картофеля, вместо него добавляю в суп кукурузу, бекон и фасоль.

Весь процесс приготовления такого молочного супа протекает в одной сковороде, овощи добавляются поочередно, а затем заливаются бульоном и молоком.

Вкусный рыбный суп готовится с добавлением садовых бобов и шпината.

Куриный суп готовится с овощами и лапшой, на бульоне, с молоком.

Сырный суп готовится на молоке с добавлением сыра.

Предложу мой любимый рецепт завтрака. Рекомендую рецепт “Домашняя лапша с молоком”. Лапшу можно сделать заранее.

Обожаю этот суп! И я в семье такая одна:) Муж не понимает сочетание капусты и молока, дети просто не особо любят супы, а я его могу есть хоть целый день. Вот и сейчас, сварила целую кастрюльку и преспокойно, с удовольствием съем всё одна.

Этот суп-пюре готовится из креветок, шалота и огурца с добавлением зелени, молока и сливок.

Основной рецепт молочного супа с вермишелью, крупами или овощами.

Этот суп готовится на овощном бульоне и молоке. Паста тальолини и морские гребешки – основные составляющие.

Для любителей чечевицы порекомендую очередной вкусный супчик на обед. Просто и вкусно. Рекомендуем.

Этот суп готовится на кокосовом молоке и курином бульоне с добавлением кокосовой стружки и кинзы.

Оригинальный суп из молока и креветок, с добавлением бренди.

Суп из картофеля с макаронными изделиями готовится с добавлением соуса песто и сливок.

Этот суп готовится на молоке с добавлением картофеля, лука, сыра и бекона.

Суп варится на молоке с добавлением сметаны и сыра. Основа супа – пюре из печеного картофеля.

Молочный овощной суп

Густой, нежный, молочно-сырный супчик очень хорош в холодную погоду. Варится в посуде Zepter без масла, без соли и без воды, и оттого он ещё более полезен, и вкус его более насыщен. Суп содержит немного калорий, поэтому подойдёт для людей, придерживающихся здорового питания.

Ингредиенты для «Молочный овощной суп»:

Картофель — 1 шт
Морковь — 1 шт
Капуста белокочанная / Капустa — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
Молоко — 150 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Лист лавровый — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Читать еще: Шаньги со сметаной

Количество порций: 4

Рецепт «Молочный овощной суп»:

Овощи почистить и нарезать.

В холодную кастрюлю Zepter выложить овощи.

Включить небольшой огонь, нагреть так, чтобы стрелка находилась в середине зеленого поля.

Через 20 минут добавить лавровый лист, чесночный порошок, влить 1 ч. л. воды, чтобы восполнить влагу, которая потерялась, когда мы открыли крышку.

Через 10 минут добавить молоко и добавить яйцо (предварительно взбить вилочкой).

Плиту выключить, накрыть крышкой и дать настояться 20 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Штрудли

77
1441
209842

Брокколи по-китайски “Гай лань”

105
1070
21690

Кекс закусочный на сыворотке

81
596
6762

Фотографии «Молочный овощной суп» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

25 марта 2017 года evgenka-2015 #

29 марта 2017 года mizuko # (автор рецепта)

12 февраля 2017 года zuravlik #

18 февраля 2017 года mizuko # (автор рецепта)

5 октября 2016 года Хамися #

27 сентября 2016 года Tatanj #

28 сентября 2016 года mizuko # (автор рецепта)