Куриные крылья в духовке с хрустящей корочкой: рецепт с фото
Крылышки с хрустящей корочкой в духовке – оригинальные идеи приготовления вкусного блюда
Крылышки с хрустящей корочкой в духовке – классический способ готовки всемирно популярной закуски, при упоминании о которой вкусовые рецепторы оживают. И есть от чего – десятки маринадов, специй и техник выпекания способны удовлетворить даже избалованных едоков, а простота и незатейливость подачи придется по вкусу не столь искушенным.
Как приготовить крылышки в духовке?
Хрустящие крылышки в духовке – блюдо уместное и для праздничных застолий и для повседневной трапезы. Столь популярная и доступная еда проста и не потребует особых усилий, если учесть три правила: маринование, выпекание с учетом верного времени и температуры, и технологию готовки, предполагающую фольгу, рукав или открытую поверхность.
- Крылышки следует промыть и отрезать последнюю фалангу.
- Подготовить маринад, а при его отсутствии хватит соли и перца. Обработать им крылышки и отставить на пару часов.
- Выложить крылышки на противень и поместить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Этого хватит, чтобы крылышки с хрустящей корочкой в духовке запеклись.
Маринад для крылышек в духовке
Маринад для куриных крылышек в духовке – важная составляющая для получения текстуры и аромата. Разнообразие рецептур предоставляет огромный выбор. Как правило, в маринадах присутствуют кислоты, такие как лимонный сок или уксус, и растительное или оливковое масло. Дополнения в виде зелени, пряностей, меда и горчицы выбираются по вкусу.
- крылышки – 1 кг;
- кетчуп – 100 г;
- майонез – 100 г;
- паприка – щепоть;
- зубок чеснока – 4 шт.
- Крылышки натрите чесноком и паприкой.
- Соедините кетчуп с майонезом, полейте им крылышки и отставьте на полчаса.
- Выложите крылышки на противень.
- Куриные крылышки в духовке с корочкой готовятся при 180 градусах 40 минут.
Крылышки в медовом соусе в духовке
Крылышки с медом в духовке – прекрасный вариант закуски в азиатском стиле. Горчично-медовый баланс отлично дополнит остроту чеснока, напитает пресное куриное мясо ароматами и защитит от пересыхания во время готовки. Желательно использовать свежий и жидкий мед, в противном случае, загустевший необходимо растопить на водяной бане.
- крылышки – 500 г;
- мед – 3 ст. ложки;
- горчица – 1 ст. ложка;
- зубок чеснока – 2 шт.
- Соедините измельченный чеснок, мед и горчицу.
- Выложите смесь в пакет вместе с крылышками и перемешайте.
- Пару часов маринуйте.
- Запекайте 40 минут при 180 градусах.
- Крылышки медовые с хрустящей корочкой в духовке гарнируйте рисом.
Крылышки в соевом соусе в духовке
Хрустящие куриные крылышки в духовке получатся такими, благодаря простому и доступному маринаду из соевого соуса. Преимущества такой закуски: приготовление в течение часа, отсутствие дополнительных приправ, так как соус прекрасно справляется с маринованием, и как результат, – нежное мясо внутри и румяная корочка сверху.
- крылышки – 1 кг;
- соевый соус – 3 ст. ложки;
- карри – 1 ч. ложка;
- растительное масло – 2 ст. ложки.
- Смешайте соевый соус, масло и карри.
- Окуните крылышки и отставьте на полчаса.
- Запекайте при 200 градусах 40 минут, встряхивая противень, чтобы крылышки с хрустящей корочкой в духовке не слиплись.
Крылышки в панировке в духовке
Куриные крылышки в панировке в духовке – рецептура удобная и для кошелька, и для здоровья. Финансово доступные крылышки составят полезный еженедельный рацион любой современной семьи. Техника готовки без жира в мучной панировке со специями не только сохранит сочность продукта, но и без добавления лишних калорий подкрепит организм.
- крылышки – 1,2 кг;
- черный молотый перец – щепоть;
- зубок чеснока – 3 шт.;
- мука – 4 ст. ложки;
- паприка – 2 ст. ложки;
- растительное масло – 100 мл;
- сухой чеснок – 1 ст. ложка.
- Натрите крылышки чесноком и перцем, и оставьте в пакете на час.
- Смешайте муку, паприку и сухой чеснок, всыпьте смесь в пакет и обваляйте крылышки.
- Опускайте их в масло и выкладывайте на противень, застеленный бумагой.
- Запекайте при температуре 210 градусов полчаса.
- Крылышки панированные с хрустящей корочкой в духовке подавайте со сметаной.
Крылышки в кляре в духовке
Куриные крылышки в кляре в духовке – возможность получить всемирно популярную закуску фаст-фудов на домашней кухне. Обжарка в большом количестве масла делает блюдо вкусным, но калорийным и вредным. Чтобы его «обезвредить» хватит получасовой готовки в печи. Вкусовые качества не утратятся, и крылышки сохранят аппетитный вид.
- крылышки – 800 г;
- пиво – 100 мл;
- мука – 4 ст. ложки;
- яйцо – 2 шт.
- Смешайте пиво, муку и яйца.
- Обмакните крылья в смесь и выложите на противень.
- Запекайте при температуре 200 градусов полчаса.
Крылышки барбекю – рецепт в духовке
Крылышки барбекю в духовке дают возможность полакомиться блюдом не только на природе, но и устроить пикник в домашних условиях. При этом временные затраты значительно превзойдут длительную готовку на мангале, а результатом останутся довольны все участники «пикника». Стоит только смешать любимые соусы, специи и, обмакнув мясо, запечь.
- крылышки – 1 кг;
- кетчуп – 250 г;
- коричневый сахар – 2 ст. ложки;
- яблочный уксус – 1 ст. ложка.
- Соедините сахар, кетчуп и уксус.
- Каждый кусочек обмакните в соус и выложите на противень.
- Выпекайте 30 минут при 230 градусах.
- Запеченные крылышки в духовке подавайте с соусом и дольками лимона.
Крылышки-гриль в духовке
Рецепт куриных крылышек в духовке предполагает различные техники выпекания. Одна из них – функция гриль – самая популярная. С ее использованием закуска, приправленная любым соусом, маринуется не более получаса и во время готовки приобретает гладкую блестящую корочку и сочную мякоть. Такая рецептура доступна даже кулинару-новичку.
- крылья – 2 кг;
- томатный соус – 400 мл;
- острый соус – 60 мл;
- сливочное масло – 250 г;
- чесночный порошок – 1 ч. ложка;
- луковый порошок – 1 ч. ложка.
- Соедините все компоненты для соуса и варите его 2 часа.
- Замаринуйте в нем на полчаса крылышки.
- Разогрейте элемент гриля до 230 градусов и, выложив крылышки в посуду для гриля, готовьте 30 минут.
10 крутых способов приготовить куриные крылышки в духовке и на сковороде
Обжаривайте и запекайте крылышки в медовом, апельсиновом, соевом и пивном соусах, тушите в кока-коле и заворачивайте в бекон.
1. Куриные крылышки «Баффало» с соусом «Блю Чиз»
Ингредиенты
- 3 столовые ложки сливочного масла;
- 4 столовые ложки острого соуса чили;
- 1 столовая ложка паприки;
- ½ чайной ложки соли;
- ½ чайной ложки кайенского перца;
- ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
- 10–12 куриных крылышек;
- 100 г сметаны;
- 100 г голубого сыра;
- 100 г майонеза;
- 1 столовая ложка белого винного уксуса;
- 1 зубчик чеснока.
Приготовление
Смешайте растопленное масло, соус чили и приправы. Отлейте 2 столовые ложки получившегося маринада в другую ёмкость. Отрежьте кончики крылышек, выложите курицу в маринад, перемешайте и оставьте на полчаса при комнатной температуре.
Кончики крылышек могут подгореть. Поэтому их или оборачивают фольгой, или отрезают.
Выложите крылышки на решётку духовки и подставьте под неё противень. Обжаривайте курицу по 10–15 минут с каждой стороны при температуре 200 °C.
Тем временем смешайте в блендере сметану, сыр, майонез, уксус и чеснок. Готовые крылышки полейте оставшимся маринадом и подавайте с соусом «Блю Чиз».
2. Куриные крылышки в медовом соусе
Ингредиенты
- 3 чайные ложки оливкового масла;
- ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
- ½ чайной ложки соли;
- 8–10 куриных крылышек;
- 4 столовые ложки мёда;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 1 зубчик чеснока;
- ½ чайной ложки паприки.
Приготовление
Смешайте оливковое масло, перец и соль и натрите этой смесью крылышки. Выложите их на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в разогретой до 210 °C духовке 25–30 минут, перевернув крылышки в середине приготовления.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения мёд, сливочное масло, измельчённый чеснок и паприку. Готовьте ещё 1–2 минуты, периодически помешивая. Соус должен немного загустеть. Полейте им крылышки и запекайте их ещё 5 минут, пока они не подрумянятся.
3. Куриные крылышки в кляре в кисло-сладком соусе
Ингредиенты
- 15 куриных крылышек;
- 120 г кукурузного крахмала;
- 3 яйца;
- растительное или оливковое масло для фритюра;
- 100 г сахара;
- 100 мл белого уксуса;
- 100 г желе из чёрной смородины;
- 4 столовые ложки соевого соуса;
- 3 столовые ложки кетчупа;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- немного сливочного масла.
Приготовление
Выложите крылышки и крахмал в целлофановый пакет, завяжите и энергично потрясите, чтобы курица полностью покрылась порошком. Слегка взбейте яйца, обмакните в них крылышки, а после отправьте партиями во фритюрницу или кастрюлю с сильно разогретым маслом (оно должно полностью покрывать курицу). Обжаривайте крылышки по 8 минут, периодически переворачивая. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.
Смешайте в чистой кастрюле сахар, уксус, смородинное желе, соевый соус, кетчуп и лимонный сок. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте ещё 10 минут.
Выложите крылышки в смазанную сливочным маслом форму для запекания и полейте половиной соуса. Запекайте 15 минут при температуре 180 °C. Переверните, полейте оставшимся соусом и запекайте ещё 10–15 минут.
4. Куриные крылышки в апельсиново-соевом соусе
Ингредиенты
- 3 апельсина;
- 6 зубчиков чеснока;
- 4 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка коричневого сахара;
- 1 ½ чайной ложки соли;
- ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
- 18–20 куриных крылышек.
Приготовление
Смешайте сок двух апельсинов, цедру всех трёх апельсинов, измельчённый чеснок, соевый соус, сахар, соль и перец. Положите в смесь курицу и тщательно перемешайте.
Выложите крылышки в один ряд на противень. Полейте почти всем соусом и запекайте в разогретой до 200 °C духовке 20 минут. Переверните крылышки, полейте оставшимся соусом и готовьте ещё 10–15 минут.
5. Куриные крылышки в беконе
Ингредиенты
- 1 столовая ложка соли;
- 1 столовая ложка молотого чёрного перца;
- 1 чайная ложка паприки;
- 1 чайная ложка кайенского перца;
- 1 чайная ложка сушёного орегано;
- 12 куриных крылышек (без кончиков);
- 12 ломтиков бекона.
Приготовление
Смешайте приправы и натрите ими курицу. Плотно оберните каждое крылышко беконом и при необходимости закрепите его шпажками. Выложите на решётку духовки, поставьте под неё противень и запекайте при температуре 180 °C около часа, перевернув крылышки в середине приготовления.
6. Куриные крылышки в медово-горчичном соусе
Ингредиенты
- 130 г острой горчицы;
- 170 г мёда;
- 4 столовые ложки сливочного масла;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- ¼ чайной ложки куркумы;
- 18–20 куриных крылышек.
Приготовление
Смешайте в кастрюле горчицу, мёд, масло, лимонный сок и куркуму. Доведите до кипения, периодически помешивая. Выложите крылышки в один ряд на противень, покрытый фольгой, и полейте соусом. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 20–30 минут с каждой стороны.
7. Хрустящие куриные крылышки в сырном кляре
Ингредиенты
- 120 г сливочного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- несколько веточек петрушки;
- 100 г панировочных сухарей;
- 50 г тёртого пармезана;
- ½ чайной ложки соли;
- ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
- 10–12 куриных крылышек.
Приготовление
Смешайте растопленное масло и измельчённый чеснок. В другой миске соедините измельчённую петрушку, сухари, сыр, соль и перец. Сначала обмакните крылышки в масло, затем обваляйте в смеси с сухарями. Выложите на покрытый пергаментом противень и выпекайте около часа при температуре 180 °C.
8. Куриные крылышки в пивном соусе
Ингредиенты
- 1 чайная ложка молотого чёрного перца;
- ½ чайной ложки паприки;
- 1 чайная ложка соли;
- 10 куриных крылышек;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- ¹⁄₂ л любого пива;
- 2–3 столовые ложки кукурузного крахмала;
- 4 столовые ложки мёда.
Приготовление
Смешайте перец, паприку и соль и натрите смесью крылышки. Выложите их на сковороду с разогретым маслом и поджаривайте, пока они не подрумянятся со всех сторон. Снимите с огня и влейте немного пива так, чтобы курица была слегка им покрыта. Поставьте сковороду в разогретую до 200 °C духовку на 20–25 минут.
В кастрюле на медленном огне доведите до кипения оставшееся пиво, периодически помешивая. Добавьте крахмал и мёд и готовьте, помешивая, пока соус не загустеет. Снимите с огня и перемешайте в соусе готовые крылышки.
9. Запечённые куриные крылышки с картошкой
Ингредиенты
- 4–5 крупных картофелин;
- соль — по вкусу;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 4 зубчика чеснока;
- 2 чайные ложки паприки;
- 1 чайная ложка кайенского перца;
- 2 чайные ложки сушёного орегано;
- 1 чайная ложка воды;
- 10–12 куриных крылышек.
Приготовление
Почистите картошку и нарежьте вдоль на четвертинки. Выложите на противень, приправьте солью и полейте столовой ложкой масла. Запекайте 15–20 минут при температуре 200 °С.
Смешайте измельчённый чеснок, паприку, перец, орегано, соль и воду. Покройте этой смесью крылышки и выложите к картошке. Запекайте ещё 35–40 минут, пока курица не подрумянится.
10. Куриные крылышки в соевом соусе с колой
Ингредиенты
- 10–12 куриных крылышек;
- 4–5 столовых ложек соевого соуса;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 180 мл кока-колы;
- несколько перьев зелёного лука.
Приготовление
Замаринуйте крылышки в соевом соусе на полчаса. Затем выложите их на сковороду с разогретым маслом и поджаривайте на сильном огне, пока они не покроются румяной корочкой со всех сторон.
Влейте колу и оставшийся маринад. Готовьте на среднем огне 15 минут под крышкой и 5 минут без крышки. Соус должен слегка загустеть. Готовые крылышки посыпьте рубленым луком.
Куриные крылышки в духовке
В данном разделе наши авторы делятся самыми удачными рецептами приготовления куриных крылышек в духовке с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы подскажем, как приготовить куриные крылышки (крылья) в духовке вкусно!
Похожие подборки рецептов
Упорядочить рецепты по .
Рецепты куриных крыльев в духовке
Ингредиенты
Куриные крылья – 800 г
Соевый соус – 90 мл
Ингредиенты
Куриные крылышки – 500 г
Лук репчатый – 3 шт.
Перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – 1 ч.л.
Ингредиенты
Куриные крылышки – 1,5 кг
Томатная паста – 1 ст. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Перцы острые (черный, красный, кубеба. );
Ингредиенты
Крылышки – 12 шт.
Мука пшеничная – 100 г
Перец чили – 0.25-1 ч.л. (по вкусу)
Молотый черный перец – 2-3 щепотки
Сушеный чеснок – 1 ч.л.
Сушеный лук – 1 ч.л.
Сушеная петрушка – 1 ч.л.
Соус барбекю – 200 мл
Мед (жидкий) – 100 мл
Растительное масло – 1,5 ст.л. (по желанию)
Ингредиенты
Куриные крылышки – 1 кг
Чеснок – 2 зубчика
Карри – 2 щепотки
Чёрный молотый перец – по вкусу
Соевый соус – 2 ст.л.
Ингредиенты
Куриные крылышки – 8 шт.
Соль и перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – 2 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Ингредиенты
Куриные крылышки – 500 г
Картофель – 500 г
Острый соус – 50 г
Растительное масло – 30 мл
Соль, перец – по вкусу
Ингредиенты
Куриные крылья – 9 шт.
Паприка молотая – 2 ч. л.
Соль и перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – 1.5 ст. л.
Горчица – 1.5 ч. л.
Грейпфрут – 1 шт.
Ингредиенты
Крылышки куриные – 0.8 кг;
Чеснок – 3-4 зубчика;
Масло растительное или оливковое – 2 ст. л.
Красный молотый перец – 1 ч. л.
Черный молотый перец – по вкусу
Ингредиенты
Куриные крылья – 1 кг
Соус “Наршараб” – 1-2 ст.л.
Соевый соус – 2 ст.л.
Винный уксус – 1,5-2 ст.л.
Масло оливковое – 1 ст.л.
Острый соус – по вкусу
Соль морская – 1 ч.л.
Перец молотый – по вкусу
Мед жидкий (по желанию) – 1 ч.л.
Ингредиенты
Куриные плечики (крылышки) – 20 шт.
Приправа для птицы – 1 ст.л.
Соевый соус – 1/2 стакана
Чеснок – 2 зубчика
Перец – по вкусу
Ингредиенты
Крылышки куриные – 12 шт.
Масло постное – 3 ст.л.
Соевый соус – 3 ст.л.
Вустерский соус – 1 ст.л.
Джем абрикосовый 1,5 ст.л.
Белый винный уксус – 1 ст.л.
Приправа для курицы – 1 ст.л.
Чеснок гранулированный – 0,5 ч.л.
Перец ч.м. – по вкусу
Загрузка...
detector
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены. Куриные крылышки в духовке с хрустящей корочкой по-китайски — рецепт с фото
Как бы там ни было, но если уж пиво — самый низкокалорийный вид алкоголя (не веришь, прочитай тут), то и закуска к нему должна быть полезной. Максимум не такой вредной, как магазинный джанкфуд. И, разумеется, очень-очень вкусной. Вот тебе идеальные кисло-сладкие куриные крылышки в духовке с хрустящей корочкой. Конечно же, рецепт с пошаговыми фото прилагается. Содержание:
Полезность от «Паштета»: приготовить такую мясную закуску можно несколькими способами — на сковороде, в духовке и в рукаве. Мы выбираем самый экономичный и быстрый вариант — запекаем на противне, предварительно замариновав в кисло-сладком соусе. На выходе ты получаешь качественную домашнюю китайскую еду. Необходимые ингредиенты:
Если хочешь приготовить острые куриные крылья в духовке с хрустящей корочкой, добавь к рецепту ½ ч. л. кайенского перца. Пошаговое приготовление:Шаг 1: Заранее готовим маринад, поскольку он решает все. Натираем имбирь и чеснок на терке.
Добавляем соевый соус и мед. Помимо основной задачи — придать маринаду сладкие нотки, мед выполняет роль карамели и отвечает за ту самую румяную корочку. Если неожиданно продукта пчеловодства под рукой не оказалось, замени его 2-3 столовыми ложками обычного или коричневого сахара.
Шаг 2: Крылышки присаливаем по желанию — следишь за здоровьем, можно этого не делать, поскольку соевый соус достаточно соленый сам по себе. Заливаем мясо маринадом, тщательно натираем и отправляем в холодильник минимум на 2 часа. В идеале на ночь.
Шаг 3: Выкладываем мясо на застеленный фольгой противень и отправляем в духовку при температуре 220 градусов на 40 минут.
Профит. 🙂 Наши крылышки в духовке с хрустящей корочкой готовы. Только посмотри на это аппетитное фото! Идеальная закуска к пиву. Думаешь, у тебя получится съесть всего 2? Ну, ладно, 3. 😉
Диетической такую еду назвать, конечно, нельзя, поэтому в вечер греха лучше воздержаться от других жирных и высокоуглеводных блюд в меню вроде жареной картошечки. Замени ее чем-нибудь менее крахмалистым — запеченным болгарским перцем, грибами, баклажанами или маринованными овощами. Приятного аппетита! Настоящий мужской рецепт приготовления куриных крылышек с хрустящей корочкой на сковороде от известного шеф-повара Ильи Лазерсона смотри в видео ниже: |
Н у что, пивной сезон можно объявлять открытым — жарко, длинные летние вечера, посиделки на балконе, копченые крылышки из магазина… Ты еще покупаешь их или предпочитаешь обходиться чипсами и арахисом?
