Десерт из манки

Манная каша на десерт

Из манной крупы можно приготовить массу вкуснейших десертов и тортов к чаю. Сладкие манники с фруктами и орехами, запеканки, халву и легкое суфле. Рецептов десертов из манки придумано много. Вы обязательно найдете что-нибудь по своему вкусу.

Приготовленная манка – это отличная консистенция для крема. Если каша получилась немного гуще, чем необходимо или же застыла, так даже лучше. Такой вид желеобразной манки подходит для запеканок, суфле и различных сладких прослоек.

Сладкие блюда из манной каши

Торт «Птичье Молоко»

Для приготовления правильного коржа вам потребуется:

  • Яйцо 3 шт
  • Масло или кондитерский маргарин 130г
  • Сода гашеная в уксусе 1ч.л.
  • Какао 2 ст. л
  • Мука 1стакан (250гр)
  • Сливочное масло 300гр
  • Соль 0.5 ч.л
  • Сахар 2 ст
  • Молоко 2 ст
  • Перемолотая манка

Перед тем, как начать описание приготовления, уточним, что манку (крупу) можно пропустить через электрическую кофемолку. Тогда крем станет ещё нежнее и воздушнее.

Пока выпекаются коржи, на плиту ставим молоко в нужных пропорциях, бросаем туда сливочное масло, сахар, соль и ждём полного растворения всех ингредиентов. Помешиваем и продолжаем нагревать. После этого создаём с помощью ложки жидкую воронку в ковшике и постепенно всыпаем в смесь рюмку перемолотой манной каши. Рюмка – идеальный мерный стакан для 0,5 литра молока. При загустении смотрите за своими предпочтениями и решайте добавлять крупу в молоко или для вас консистенция вполне достаточная. Помните, что манная каша при остывании сильно схватывается.

Осталось дело за малым. Выпеченные коржи смазываем полученным остывшим кремом, сцепляем между собой и обливаем сверху растопленным шоколадом или обмазываем шоколадной пастой.

Рецепт №2 — воздушный десерт

Для любителей нежного вкуса манной каши, сливочного суфле и спелых фруктов подойдёт рецепт пудинга.

В нём нет ничего сложного. Достаточно сварить подгустевшую манную кашу, добавить в неё сахар по вкусу. Это будет основой под десерт. Кашу оставить в круглой или квадратной форме в холодильнике до полного остывания. Перед подачей к столу десерт украшается кусочками свежих фруктов и заливается фруктовым сиропом. Также можно украсить поверхность десерта стружкой шоколада или корицы.

Красивее пудинг из манной каши можно сделать, включив свою фантазию. Можно разложить холодные порции манки не в тарелки, а в вырезанные фруктовые чашки. Украсить очищенным виноградом и дольками апельсина, приправить корицей.

Рецепт № 3 — манник домашний

Торт из манной каши, что называется «на скорую руку». На вкус нежный и приятный, нравится абсолютно всем. Настолько развязывает вам руки в плане фантазии по приправам, что можете печь его каждый день и обмазывать заново придуманными начинками, всё время будет получаться что-то новое.

Ингредиенты для манника:

  • Яйцо 2шт
  • Кефир
  • Сахар 1 стакан
  • Маргарин 1ст.л.(необходимо растопить)
  • Растительное масло 1 ст.л.
  • Разрыхлитель теста 1ч.л. (можно по старинке сода+уксус)
  • Крупа манки 1 стакан
  • Мука 1 стакан

Смешать яйца и сахар до однородной массы, всыпать в массу стакан манки и половина стакана кефира. После тщательного смешивания всё оставляем «зреть» на столе в течение 1 часа. После этого добавляем по порядку оставшиеся ингредиенты. Мука добавляется в последнюю очередь.

В форме в духовке пирог выпекается 30-40 минут при температуре 180С. После готовки он должен 5-10 минут постоять в закрытой выключенной духовке, чтобы закрепиться. Когда вытащите манник из противня, накройте чистым вафельным полотенцем на 10-15 минут. Только после этого приступаем к украшению шедевра.

Десерт № 4 — Пинаколада из манки

Десерт, требующий времени. Для приготовления потребуется:

  • Манная каша
  • Кокосовая стружка или ароматизатор
  • Кусочки ананаса
  • Желатин
  • Сладкий серпантин

На этот раз манную кашу нужно будет сварить жидко, как бы вы варили трёхмесячному ребёнку для кормления из бутылочки. На вкус манка должна получиться сладкой и нежной. После готовки, в процессе остывания, добавьте в неё кокосовый ароматизатор, или стружку – это на ваш выбор.

Когда каша станет терпимо тёплой, влейте в неё приготовленный разбухший желатин из расчета 1:0,5 (желатин).

Тщательно перемешайте полученную смесь и разлейте по двум одинаковым формам. Это могут быть 2 формы для выпечки или обычные пиалы.

Одну форму вы оставляете как есть, во вторую добавляете кусочки ананаса и всё вместе оставляете остывать до комнатной температуры, а затем ставите в холодильник.

Когда формы застынут, их можно будет соединить, положив друг на друга. Если каша была разлита по пиалам, то они переворачиваются вверх дном, изымается на плоскую посуду застывшее содержимое, режется, попалим и соединяется со своей второй половиной так, чтобы получился и кокос и ананас на одной тарелке.

Читать еще:  Заливная рыба треска рецепт

Из этого же рецепта можно сделать торт, если добавить бисквитный корж, диаметра равного с застывшей массой кокоса и ананаса с манкой. Для скрепления коржа и желе можно использовать сгущенные сливки или варенье из ягод.

Рецепт № 5 — Запеканка из манки

Запеканку можно приготовить в любое время из оставшейся каши. Просто добавьте в неё желтки и сахар, перемешайте все в единую массу, добавьте любимые фрукты. В классическом варианте — очищенные от кожуры груши, яблоки, изюм разного сорта и корицу.

Форму для запекания обильно смазать жиром или кондитерским маргарином и выложить в неё полученную смесь.

И на закуску видео-рецепт

Вот такая загадочная десертная манная каша с множеством рецептов, от которых ваши дети придут в восторг вместе с вами.

6 вкусных десертов из манки

Вкус манки знаком всем, начиная от малышей детсадовского возраста и заканчивая дедушками и бабушками. А вот историю появления манной крупы в России знают далеко не все.

Первое знакомство с манной (пшеничной) крупой

Чтобы приготовить манную кашу, нужно отварить манную крупу в воде или молоке с добавлением сахара и соли. Сама же крупа — это измельченная пшеница, превращенная в крупицы диаметром 0,25-1 мм. Для манки могут использоваться твердые или мягкие сорта пшеницы. Для обозначения крупы упаковки маркируются следующим образом: «М» — мягкий сорт, «Т» — твердый сорт, «МТ» — смесь сортов.

Манную крупу можно использовать не только для приготовления каш: ее добавляют в запеканки, оладьи, котлеты. Но особенно вкусными и нежными получаются десерты из манки. Например, манник (манный пирог) пользуется широкой популярностью — в отличие, например, от манной каши с ее противоречивой репутацией.

Выращивать пшеницу человечество начало еще до нашей эры, однако манная крупа появилась значительно позже. На территории России ее начали использовать для приготовления пищи еще в старорусские времена. Тогда манная каша считалась деликатесом, а потому встретить ее можно было разве что на знатных приемах и столах богачей.

Повсеместное распространение крупа получила только во времена Советского Союза. Это был недорогой и, следовательно, общедоступный продукт, который быстро полюбился советским гражданам. Позже манная каша стала одним из ключевых блюд в детских садах, школах и институтах.

Как правильно выбирать манную крупу?

Чтобы каша получилась вкусной и сытной, важно правильно выбрать крупу. Сегодня в магазинах манку можно приобрести как на развес, так и в упаковке. Идеальный вариант — крупа на развес. Нередко именно несоблюдение правил хранения продукта приводит к его отсыреванию. В результате каша получается горьковатая или даже кислая на вкус, может иметь неприятный запах плесени или сырости. Встречаются в упаковке и такие неприятные сюрпризы, как жучки или продуктовая моль.

Чтобы раз и навсегда развеять сомнения по поводу манки, предлагаем 6 простых рецептов неожиданно вкусных десертов из манной крупы.

  • 1 стакан манной крупы;
  • 1 стакан кефира (йогурта);
  • 1 стакан сахара;
  • 1 лимон;
  • ванилин (по вкусу);
  • соль;
  • ½ пакетика разрыхлителя;
  • сахарная пудра;
  • растительное масло;
  • ягоды и фрукты на свой вкус.
  1. Крупу залить кефиром и оставить примерно на час.
  2. Яйца растереть с сахаром. К полученной смеси добавить ванилин и соль.
  3. Натереть лимон вместе с цедрой на терке.
  4. Соединить лимон, манку и яичную смесь, все хорошенько перемешать.
  5. К полученной смеси добавить разрыхлитель.
  6. Тесто перелить (оно должно получиться довольно жидким) в форму для запекания, заранее смазанную маслом.
  7. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать в ней пирог до сухой спички, то есть примерно 20-25 минут.
  8. Выпечку остудить, переложить в большое плоское блюдо, присыпать сахарной пудрой и украсить свежими фруктами и ягодами.

ПЫШНЫЕ МАННЫЕ ОЛАДЬИ

  • 2 стакана манки;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • 2 яблока;
  • растительное масло.
  1. Разбить в глубокую миску яйца, добавить к ним соль и сахар. Смесь взбить с помощью миксера до образования воздушной пены.
  2. В миску добавить кефир и хорошенько перемешать все ингредиенты.
  3. Туда же добавить манку, тщательно размешать и оставить примерно на час для набухания.
  4. В полученное тесто добавить разрыхлитель и еще раз все перемешать.
  5. Яблоки очистить от кожуры и нарезать на кубики, добавить их в тесто и перемешать.
  6. Сковороду разогреть, выложить оладьи с помощью большой ложки и жарить до готовности с двух сторон.
  • 500 мл молока;
  • 50 г манки;
  • сахар и ванилин (по вкусу);
  • щепотка соли;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • шоколадный соус для оформления.
  1. В сотейник вылить молоко, вскипятить и всыпать манную крупу. Добавить соль и сахар. Кашу варить в течение 7 минут, постоянно помешивая.
  2. Когда каша приготовится, в нее нужно будет добавить ванилин и масло. Все хорошенько перемешать и дать остыть.
  3. С помощью блендера кашу взбить до такого состояния, чтобы на вкус не ощущались крупинки.
  4. Затем кашу переложить в форму для пудинга и поместить в холодильник для полного застывания.
  5. Чтобы переложить пудинг в нарядное блюдо, форму нужно предварительно поместить на несколько секунд в горячую воду.
  6. Оформить десерт можно с помощью шоколадного соуса.
Читать еще:  Шоколадный чизкейк

ПИРОГ «ЛЕТНЯЯ ВИШНЯ»

  • 150 г манки;
  • 3 яйца;
  • 150 мл йогурта;
  • 150 г сахара;
  • 350 г вишни без косточек;
  • 100 г сливочного масла;
  • лимон;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 2 ст. л. муки;
  • сахарная пудра.
  1. Яйца взбить с сахаром.
  2. Сливочное масло растопить, а с лимона снять цедру.
  3. В яйца добавить йогурт, растопленное масло, манку, цедру, разрыхлитель и муку. Все ингредиенты тщательно взбить до образования однородной субстанции. В результате должна получиться смесь, напоминающая по консистенции густую сметану.
  4. Тесто переложить в форму для выпечки и вдавить в него вишни.
  5. Духовку разогреть до 180 градусов и впекать пирог в течение примерно получаса.
  6. Готовое лакомство для украшения присыпать сахарной пудрой.
  • 3 ст. л. манной крупы;
  • 250 г клубники;
  • 2 стакана воды;
  • сахар и ванилин (по вкусу).
  1. Ягоды поместить в кастрюлю, засыпать сахаром и залить холодной водой.
  2. Довести до кипения и варить в течение пяти минут. Процедить и оставить только готовый морс.
  3. Компот довести до кипения, добавить к нему манку и варить до готовности, постоянно помешивая. В результате должна получиться нежная ягодная каша.
  4. Остудить до комнатной температуры и взбить с помощью блендера до получения однородной массы.
  5. Переложить десерт в креманки.
  • 50 г манки;
  • 50 г муки;
  • 500 мл свежевыжатого апельсинового сока;
  • сахар (по вкусу);
  • апельсиновые дольки и шоколадная стружка.
  1. В кастрюлю налить сок и поставить на огонь. Туда же добавить сахар, манку и муку. Варить до закипания, постоянно помешивая ложкой. После того, как каша закипит, варить еще в течение 4-5 минут до загустения.
  2. Дать каше слегка остыть, после чего взбить ее с помощью блендера до однородной консистенции.
  3. Переложить в форму и поставить в холодильник для застывания.
  4. Пудинг переложить на блюдо, заранее поместив форму в горячую воду буквально на минуту.
  5. Десерт можно эффектно украсить апельсиновыми дольками и шоколадной стружкой.

Вкусный десерт из манки

Метки

Если твои дети так же, как мои, не любят манную кашу, будь уверена — они с удовольствием будут поедать этот десерт, даже не догадываясь, что за основу здесь берется манная крупа.

Ничего подобного я раньше не ела, но уже после первого кусочка влюбилась в этот потрясающе вкусный, нежный и необычный десерт под названием «Шатенка». Готовится лакомство из печенья, манной крупы, сгущенного молока и шоколада по рецепту турецкой кухни.

© DepositPhotos

Десерт из манки

Поверь, такую «кашку» дети съедят с удовольствием, да еще и добавки попросят. Проверено!

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как приготовить вкуснейший десерт из манки со сгущенкой. Причем никто даже не догадается, что в нём манка… Экономичный и очень легкий в приготовлении!

Ингредиенты для десерта

  • 8–12 песочных печений (сахарных)
  • 500 мл молока
  • 380 г сгущенки
  • 150 г манной крупы
  • 100 г сливочного масла
  • щепотка соли

Ингредиенты для глазури

  • 30 г сливочного масла
  • 80 г сахарной пудры
  • 2 ст. л. какао
  • 3 ст. л. молока

© DepositPhotos

Приготовление

    Налей в кастрюлю молоко, добавь к нему вареную сгущенку. На маленьком огне нагревай, периодически помешивая, до полного растворения сгущенного молока.


Когда сгущенка полностью растворится в молоке, доведи эту смесь до кипения и добавь щепотку соли. Всыпь в кастрюлю манку, перемешай.


Добавь сливочное масло. Тщательно перемешай, чтобы не было комочков, и вари до загустения. В итоге у тебя должна получится густая манная каша.


Форму объемом не меньше 1 литра застели пищевой пленкой. Выложи на дно формы половину манной каши, сверху выложи печенье и опять манную кашу. И последний слой — снова печенье.


Когда десерт остынет, отправь его в холодильник на 2–3 часа.

Готовый десерт достань из холодильника и переложи на тарелку, перевернув его вверх дном и сняв пищевую пленку.

Поставь на огонь и вари, непрерывно помешивая, пока смесь не станет пениться.


Сними глазурь с огня и оставь, чтоб немного загустела. В остывшую глазурь добавь сливочное масло, взбей смесь миксером.


Готовой глазурью полей десерт, тщательно обмажь шоколадом со всех сторон. Поставь десерт в холодильник не менее чем на 2 часа, чтобы застыл шоколад.

Читать еще:  Коктейль Маргарита


Вот и всё, десерт готов. Приятного аппетита!

Совет редакции

Манник — культовая выпечка на скорую руку. Пышный, ароматный, слегка зернистый, он отлично подойдет для вечернего чаепития в кругу семьи. Предлагаю тебе узнать, как приготовить бабушкин манник на сметане.

Рецепт настолько прост, что и записывать его не надо! Приготовь — это действительно просто и вкусно.

Из манной крупы можно приготовить массу вкуснейших десертов и тортов! Ну а это лакомство, в первую очередь, заинтересовало меня простотой исполнения, отличным вкусом и сытностью.

Поделись этим прекрасным рецептом с теми, кому сложно накормить своих детишек обычной манной кашей.

Десерты из манки

Дети, воспитанные в Союзе, вспоминают манную кашу с трепетом и любовью. Это коронное блюдо любого детского сада. К сожалению, манка долгое время воспринималась только в виде каши, а изредка — запеканки с фруктами. Мы решили раз и навсегда разрушить эти стереотипы!

Совсем недавно наша редакция поделилась со своими читателями потрясающими рецептами из манной крупы. Среди них было немало десертов, однако мы решили сделать отдельную подборку сладких блюд. Некоторые из них будут вам знакомы, а некоторые — удивят.

Манная панна-котта

Ингредиенты

  • 50 г манной крупы
  • 500 мл молока
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • шоколадный сироп по вкусу
  • сахар по вкусу
  • ванилин по вкусу
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Молоко в сотейнике доведите до кипения, засыпьте в него манку. Далее добавьте сахар с солью и варите минут 7, помешивая. Уже в готовую кашу добавьте масло и ванилин. Вымешайте ингредиенты и остудите смесь.
  2. Взбейте манную кашу блендером, чтобы не ощущались крупинки во рту. Переложите массу в силиконовые формочки для пудинга, а их в свою очередь оставьте в холодильнике, пока содержимое полностью не остынет.
  3. Далее опустите формочки в горячую воду, чтобы манка отошла от стенок. Переложите импровизированную панна-котту на тарелку, украсьте шоколадным или кленовым сиропом по вкусу.

Манный мусс

Ингредиенты

  • 3 ст. л. манной крупы
  • 2 стак. воды
  • 250 г груш
  • сахар по вкусу
  • ванилин по вкусу

Приготовление

  1. Мягкие спелые груши нарежьте мелкими кубиками, выложите в сотейник и засыпьте сахаром. Затем залейте их водой. Доведите смесь до кипения и варите минут 5. Затем процедите массу, оставив только морс.
  2. Морс доведите до кипения, пересыпьте в него манку. Варите смесь до готовности, регулярно помешивая. Далее остудите массу, перебейте блендером до однородности. Переложите мусс в креманки, украсив по вкусу.

Манные оладьи

Ингредиенты

  • 2 стак. манной крупы
  • 1 стак. кефира
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 2 яблока
  • щепотка соли
  • подсолнечное масло по вкусу
  • сахарная пудра по вкусу

Приготовление

  1. Яйца с сахаром и солью взбейте в пышную пену миксером. Добавьте кефир и перемешайте всё венчиком. Далее добавьте манку, хорошенько вымешайте смесь и оставьте ее на час набухать.
  2. Далее в тесто добавьте разрыхлитель. Тщательно перемешайте. Яблоки очистите от кожуры и семечек, нарежьте кубиками. Добавьте фрукт в тесто, хорошо перемешайте ингредиенты.
  3. Готовьте оладьи на разогретом масле с обеих сторон до золотистости. Подавайте слегка остывшими, украсив сахарной пудрой.

Лимонный манник

Ингредиенты

  • 1 стак. манной крупы
  • 1 стак. кефира
  • 1 стак. сахара
  • 2 яйца
  • 1 лимон
  • 2 щепотки разрыхлителя
  • щепотка соли
  • ванилин по вкусу
  • подсонечное масло по вкусу

Приготовление

  1. Манку залейте кефиром, оставьте на час набухать. Тем временем разотрите яйца с сахаром, к ним добавьте соль и ванилин. Лимон вместе с цедрой натрите на мелкой терке. Всё, указанное выше, смешайте.
  2. К этой смеси добавьте разрыхлитель. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, перелейте туда жидкое тесто. Готовьте в разогретой до 180 градусов духовке минут 20–25. Проверяйте готовность спичкой.

Апельсиновый пудинг

Ингредиенты

  • 50 г манки
  • 0,5 л апельсинового сока
  • 50 г муки
  • 0,4 апельсина
  • сахар по вкусу
  • шоколадная стружка

Приготовление

  1. Разогрейте в сотейнике свежевыжатый апельсиновый сок. Засыпьте туда же манку, сахар и муку. Варите, регулярно помешивая, пока смесь не закипит. А далее пусть прокипит еще минут 4–5. Выключайте, как только загустеет.
  2. Дайте каше немного остыть, а потом перебейте ее блендером до однородности. Переложите пудинг в форму и спрячьте на час в холодильник. Затем достаньте, окунув в кипяток. Переложите на тарелку и украсьте дольками апельсина.

Многие хозяйки во время приготовления какой-либо выпечки пробуют заменять муку манкой. Также эту крупу добавляют в фарш, чтобы он был более густым. Манная крупа — универсальный продукт, который к тому же нейтральный на вкус. Готовьте по нашим рецептам и результатами тоже делитесь!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector