Суп из говядины с баклажанами рецепт

Суп из говядины с баклажанами

Для рецепта супа вам потребуется:

• говядина (с косточкой) – 500г
• баклажаны небольшие – 500г баклажаны – упругие продолговатые овощи с окраской от ярко-сиреневого до пурпурного и темно-фиолетового. Приятны. ” href=”/dictionary/193/baklazhany.shtml”>
• картофель – 2-3 шт.
• лук репчатый – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• помидор – 3 шт.
• сельдерей (корневой) – 100г
• чеснок – 3 зубчик
• паприка сладкая (молотая) – 1 ч.л. паприка – приправа, смолотая из сушеного сладкого мясистого перца Capsicum annum красных сортов. В Венгрии в н. ” href=”/dictionary/207/paprika.shtml”>
• куркума – 1 ч.л. куркума –

многолетнее травянистое растение семейства имбирных. Добавляют во многие блюда индийской кухни дл. ” href=”/dictionary/202/kurkuma.shtml”>

хмели-сунели – 2 ч.л. хмели-сунели – очень известная в Грузии и Армении сухая пряная смесь, она также популярна у других народов Кавказа. ” href=”/dictionary/213/hmeli_suneli.shtml”>

Рецепт приготовления супа:

Чтобы приготовить Суп из говядины с баклажанами необходимо.

Мякоть срезать и отложить, а косточки залить холодной водой, добавить 1 очищенную луковицу, довести до кипения, снять пену и варить на маленьком огне 1-1.5 часа. Готовый бульон процедить. Луковицу выкинуть.

Мясо нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до легкой румяной корочки. Положить мясо в кипящий бульон и поставить вариться на маленьком огне до мягкости.

Тем временем подготовить овощи: морковь и сельдерей почистить и нарезать соломкой. Помидоры разрезать на четвертинки и потом поперек на треугольные дольки. Баклажаны почистить и нарезать брусочками. Если баклажаны горчат, посолить их и оставить на 20-30 минут. Потом промыть. Мелко нарезать вторую луковицу.

На растительном масле обжарить лук до прозрачности, добавить морковь с сельдереем и потушить в течение нескольких минут. Затем добавить баклажаны и помидоры и все вместе припустить. Картофель очистить и нарезать на брусочки.

Когда мясо станет мягким, добавить в бульон картофель, варить после закипания на маленьком огне минут 10. Затем добавить припущенные овощи, посолить, поперчить и варить еще около 15 минут до готовности овощей. За пять минут до окончания варки добавить лавровый лист и специи.

Готовый суп снять с огня, добавить чеснок, пропущенный через пресс, удалить лаврушку. Накрыть суп крышкой и дать ему настояться в течение 10-15 минут.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Суп из говядины с баклажанами рецепт

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Суп из говядины с баклажанами с фото

А готовится блюдо так:

Почистите картошку, помойте, порежьте средними кусочками.

В емкость влейте чистую воду, вскипятите, а потом отправьте отвариваться картофельные кубики. Обязательно положите лавровый лист, посолите, добавьте перец горошком, снимите пенку, сделайте слабый огонь.

Копченые ребра разрежьте на части, также отправьте их к картофелю.

С лука удалите шелуху.

Помойте перец, удалите семена.

Лук нашинкуйте квадратиками.

Перец порежьте соломкой.

Прогрейте в сковородке масло, отправьте обжариваться овощи, которые вы подготовили на две минутки. Потом сюда же добавьте томат, салчу, помидорчики в измельченном виде, посыпьте перцовой смесью. Влейте чистую воду в небольшом количестве, тушите 6 минут.

Помойте баклажаны, порубите средними квадратиками.

Видеорецепт Суп из говядины с баклажанами

Говядина с баклажанами в мультиварке

А еще можно приготовить говядину с баклажанами в мультиварке по классическому рецепту. Данное блюдо идеально сочетается с рисовым гарниром или картофельным пюре!

Итак, для того чтобы приготовить кушанье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
говядина-700 г.;
помидоры-2 шт.;
баклажаны-3 шт.;
лук репчатый-3 шт.;
чеснок-2 зуб.;
куркума-1/4 ч.л.;
перец, соль – по вкусу;
масло растительное-3 ст.л.

А готовится кушанье так:

Помойте баклажаны, порежьте кружками. Переложите их в широкую емкость, посыпьте солью, влейте немного воды.

Помойте говядину, просушите, порежьте средними кусочками.

В чашу мультиварки влейте растительное масло, отправьте обжариваться мясо при включенном режиме «Выпечка» на полчаса.

Возьмите лук, удалите шелуху, измельчите, переложите к мясу, перемешайте, обжаривайте вместе при открытой крышке 10 минут. Затем приправьте продукты измельченным чесноком и острым перчиком.

Баклажаны промойте от соли, отожмите, отправьте к остальным ингредиентам. Готовьте вместе еще 20 минут, крышку не закрывайте.

Суп из говядины с баклажанами

Для рецепта супа вам потребуется:

• говядина (с косточкой) – 500г
• баклажаны небольшие – 500г баклажаны – упругие продолговатые овощи с окраской от ярко-сиреневого до пурпурного и темно-фиолетового. Приятны. ” href=”/dictionary/193/baklazhany.shtml”>
• картофель – 2-3 шт.
• лук репчатый – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• помидор – 3 шт.
• сельдерей (корневой) – 100г
• чеснок – 3 зубчик
• паприка сладкая (молотая) – 1 ч.л. паприка – приправа, смолотая из сушеного сладкого мясистого перца Capsicum annum красных сортов. В Венгрии в н. ” href=”/dictionary/207/paprika.shtml”>
• куркума – 1 ч.л. куркума –

многолетнее травянистое растение семейства имбирных. Добавляют во многие блюда индийской кухни дл. ” href=”/dictionary/202/kurkuma.shtml”>

хмели-сунели – 2 ч.л. хмели-сунели – очень известная в Грузии и Армении сухая пряная смесь, она также популярна у других народов Кавказа. ” href=”/dictionary/213/hmeli_suneli.shtml”>

Рецепт приготовления супа:

Чтобы приготовить Суп из говядины с баклажанами необходимо.

Мякоть срезать и отложить, а косточки залить холодной водой, добавить 1 очищенную луковицу, довести до кипения, снять пену и варить на маленьком огне 1-1.5 часа. Готовый бульон процедить. Луковицу выкинуть.

Мясо нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до легкой румяной корочки. Положить мясо в кипящий бульон и поставить вариться на маленьком огне до мягкости.

Тем временем подготовить овощи: морковь и сельдерей почистить и нарезать соломкой. Помидоры разрезать на четвертинки и потом поперек на треугольные дольки. Баклажаны почистить и нарезать брусочками. Если баклажаны горчат, посолить их и оставить на 20-30 минут. Потом промыть. Мелко нарезать вторую луковицу.

На растительном масле обжарить лук до прозрачности, добавить морковь с сельдереем и потушить в течение нескольких минут. Затем добавить баклажаны и помидоры и все вместе припустить. Картофель очистить и нарезать на брусочки.

Когда мясо станет мягким, добавить в бульон картофель, варить после закипания на маленьком огне минут 10. Затем добавить припущенные овощи, посолить, поперчить и варить еще около 15 минут до готовности овощей. За пять минут до окончания варки добавить лавровый лист и специи.

Готовый суп снять с огня, добавить чеснок, пропущенный через пресс, удалить лаврушку. Накрыть суп крышкой и дать ему настояться в течение 10-15 минут.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Суп с Баклажанами – Очень Сытный и Вкусный Обед для Всей Семьи

Приготовьте сегодня очень вкусный обед – суп с баклажанами. Готовится совсем несложно и быстро.

Суп с баклажанами, нужно

• полтора литра любого говяжьего бульона
• два баклажана

• четыре помидоры
• одна головка репчатого лука
• четыре картофелины
• две-три столовые ложки сметаны
• четыре зубка чеснока
• любая зелень – на ваше усмотрение
• перец чили – по желанию
• соль – по вкусу

Суп с баклажанами: Готовка

• Заранее в кастрюле приготовить говяжий бульон. Если хотите можно подготовить овощной бульон.
• Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками среднего размера.
• Отправить картофельные кубики в кипящий бульон.
• Посолить и варить до готовности картофеля.
• Совсем немного растительного масла влить в сковороду и подогреть.
• Лук почистить и порезать мелким кубиком. Отправить в разогретую сковороду.
• Обжаривать лук, все время перемешивая, до мягкости.

• Баклажаны хорошо помыть, нарезать шайбочками толщиной полтора сантиметра.
• Затем баклажанные шайбочки нарезать кубиками со стороной той же длины.
• Отправить нарезанные баклажаны в сковороду к луку.
• Если хотите, чтобы суп получился остреньким, то добавьте перец чили и перемешайте.
• Обжаривать баклажаны до полуготовности примерно пять минут.
• Помидоры помыть, надрезать шкурку, опустить буквально на пару минут в кипяток.

• Затем очистить от кожицы и нарезать на небольшие кубики. Отправить их к баклажанам.
• Тушить все вместе около четырех минут.
• Посолить и добавить сметану. Впрочем, сметану можно добавить и в уже готовый суп.
• Все перемешать, чтобы сметана распределилась равномерно.
• Потушить еще пару минут и снять с огня.
• Как только картофель полностью сварится в бульоне добавить в кастрюлю тушеные овощи.
• Все размешать, подождать, пока жидкость в кастрюле закипит и продержать на огне еще пару минут.
• Зелень хорошо помыть и мелко нарубить.
• Чеснок почистить и измельчить ножом.
• В кипящий суп добавить нарезанную зелень и измельченный чеснок.
• Все окончательно перемешать, закрыть крышкой и довести до кипения.
• Как только суп закипит, снять его с огня и дать ему настояться минут двадцать.

Вот и готов наш вкусный обед. Переложите суп с баклажанами в супницу и можно подавать на стол.

Ах, какой насыщенный аромат и аппетитный вид – аж слюнки текут!

Скорее к столу, пока горячо!

Вкусное блюдо из Баклажанов: Видео