Коктейль Куба либре
Коктейль Куба Либре в домашних условиях
Что такое Куба Либре? Это знаменитейший коктейль со столетней историей, который вобрал в себя древние традиции, навеянные жаркими, яростными схватками времен испано-американской войны за независимость Кубы.
В настоящее время каждое уважающее себя питейное заведение имеет алкогольное меню, в котором существенную часть занимают напитки, изготовленные на основе рома. Среди них можно встретить как простые, так и сложные версии коктейлей.
Наиболее легким в приготовлении и не менее очаровательным в употреблении считается кубинский национальный коктейль Cuba Libre. Он превосходно освежает в жаркий день, мгновенно настраивает на веселье и, помимо сказанного, значительно повышает иммунитет.
Кроме того, данный микс является частым и желанным гостем как на молодежных вечеринках, так и на семейных или дружеских посиделках. Поэтому предлагаю вместе разобрать несколько рецептов коктейля Куба Либре, ориентированных для выполнения в домашних условиях.
Классический рецепт коктейля Куба Либре
Для начала рассмотрим древний рецепт кубинского напитка, который был случайно придуман американскими солдатами, которые хотели снизить крепость —кубинского рома— при помощи родной кока-колы.
Результат оказался настолько хорош, что микс очень быстро набрал популярность среди обычных жителей, а после распространился по всему миру.
Список компонентов
| ингредиенты | количество |
| золотой ром | 50 мл |
| кока-кола | 100 мл |
| лайм | четвертинка |
| лед в кубиках | 180-200 г |
Процесс приготовления
- Высокий бокал по типу хайбол доверху наполняем кубиками льда.
- В отдельную емкость выжимаем сок из четвертинки лайма и процеживаем его через стрейнер.
- Отфильтрованный сок заливаем поверх кубиков льда.
- Туда же заливаем крепкое спиртное и слегка размешиваем смесь длинной ложечкой.
- Тонкой струйкой вливаем колу, а в качестве украшения используем дольку свежего лайма.
- Поскольку микс относится к long-drink, потягиваем его через трубочку медленно и долго, а постепенно таящие кубики льда позволят это делать с удовольствием, наслаждаясь каждым глоточком свежего, прохладительного напитка.
Разновидности коктейля Куба Либре
Лимонная Куба
В отличие от классической рецептуры данная версия содержит в своем составе кока-колу light и лимон вместо лайма.
Напиток обладает ярко выраженным цитрусовым вкусом, пьется очень легко и необыкновенно медленно пьянит.
Список компонентов
| ингредиенты | количество |
| —светлый ром— | 50 мл |
| coca-cola light | 150 мл |
| лимонный сок | 30 мл |
| лед в кубиках | 180-200 г |
Процесс приготовления
- Высокий стакан доверху наполняем кубиками льда.
- Поверх них аккуратно вливаем колу.
- Шейкер заполняем ромом и предварительно отфильтрованным соком лимона.
- Взбалтываем смесь, после чего выливаем ее поверх колы.
- Не размешивая содержимое стакана, декорируем каемку емкости зонтиком или долькой свежего лимона.
- Наслаждаемся напитком через длинную соломинку.
Святая Куба
Напиток отличается слегка большей крепостью, чем классический вариант, и обладает великолепными эффектами, позволяющими расслабиться и получить заряд положительных эмоций.
Готовый алкогольный напиток очень нравится любителям тропических, цитрусовых вкусов.
Список компонентов
| ингредиенты | количество |
| темный ром | 60 мл |
| coca-cola | 120 мл |
| лайм | 1 шт. |
| лед в кубиках | 180-200 г |
Процесс приготовления
- На дно стакана выкладываем кубики замороженного льда и заливаем поверх них темный ром. Чем больше кубиков льда вы используете, тем менее крепкий микс получится.
- Лайм разрезаем пополам и выдавливаем из него сок прямо в стакан с крепким алкоголем и льдом. Туда же опускаем выдавленный плод – его аромат очень положительно отразится на аппетитных качествах готового микса.
- Последней заливаем кока-колу или пепси-колу и наслаждаемся напитком.
Кубинский ракетный кризис
Рецепт этого микса подразумевает использование крепленого рома марки Бакарди 151, градус которого достигает 75,5%.
Дегустационные характеристики данного микса отличаются дубовыми и ванильными нотками, прекрасно различимыми во вкусе и аромате, а также высоким градусом крепости.
Список компонентов
| ингредиенты | количество |
| —ром Бакарди 151— | 50 мл |
| кола | 150 мл |
| лайм | половина |
| лед в кубиках | 4-5 шт. |
Процесс приготовления
- Стакан заполняем кубиками льда, поверх которых выжимаем сок из половины лайма.
- Туда же заливаем крепкий алкоголь и слегка размешиваем смесь.
- Последним добавляем заранее охлажденную до ледяного состояния колу.
- Не перемешивая алкогольный микс, выпиваем его средними глотками.
- При желании в качестве закуски-украшения можно использовать дольки лайма, аккуратно помещенные на край стакана.
Куба Пентада
В переводе с испанского языка «пентада» означает «пятерка». Дело в том, что в данном миксе, помимо основных трех компонентов и льда, используется пятый ингредиент – содовая.
Напиток обладает интересным вкусом, менее крепким градусом, чем обычно, и славится своими бодрящими, веселящими эффектами.
Список компонентов
| ингредиенты | количество |
| —золотой ром Бакарди— | 45 мл |
| кола | 80 мл |
| лайм | половина |
| лед в кубиках | 4-6 шт. |
| содовая | 80 мл |
Процесс приготовления
- Высокий стакан наполняем кубиками льда, поверх которых выдавливаем лаймовый сок.
- Вливаем туда же крепкое спиртное, а затем колу и содовую в равных количествах.
- Перемешиваем алкоголь и наслаждаемся его вкусом через трубочку.
Тонкости приготовления
- Для обсуждаемого сегодня коктейля стоит использовать высокий стакан, вместимость которого достигает 500 мл. Лучше всего подойдут такие типы емкостей, как тумблер, коллинз и хайбол.
- Для приготовления кубинского коктейля лучше всего покупать свежий и сочный лайм и не менять его на другие виды цитрусов, поскольку именно он придает напитку пикантную кислинку вместе с тонким цитрусовым ароматом.
- Выжимать сок необходимо непосредственно перед изготовлением микса. В идеале подойдет цитрус-пресс.
- Кока-кола должна быть очень свежей, только что открытой. Если бутылка простояла какое-то время с отвинченной пробкой, то этот напиток уже не пригоден для кубинского микса.
- Оригинальная рецептура микса Куба Либре предполагает использование —белого рома Бакарди—. Неплохо подойдут варианты Gold или Oro аналогичного бренда. Если же у вас нет возможности приобрести эту марку, тогда приемлемой по стоимости и доступности является —ром Captain Morgan—.
- Идеальным соотношением рома и колы считается 1:2, однако все напрямую зависит от вашего желания и предпочтения.
Видео рецепта коктейля Куба Либре
Чтобы более детально рассмотреть технологию производства популярного кубинского коктейля Куба Либре, рекомендую просмотреть представленный видеоролик, на котором профессиональный бармен в два счета научит вас готовить столь вкусный и простой микс.
Коктейль Куба Либре в домашних условиях
Что такое Куба Либре? Это знаменитейший коктейль со столетней историей, который вобрал в себя древние традиции, навеянные жаркими, яростными схватками времен испано-американской войны за независимость Кубы.
В настоящее время каждое уважающее себя питейное заведение имеет алкогольное меню, в котором существенную часть занимают напитки, изготовленные на основе рома. Среди них можно встретить как простые, так и сложные версии коктейлей.
Наиболее легким в приготовлении и не менее очаровательным в употреблении считается кубинский национальный коктейль Cuba Libre. Он превосходно освежает в жаркий день, мгновенно настраивает на веселье и, помимо сказанного, значительно повышает иммунитет.
Кроме того, данный микс является частым и желанным гостем как на молодежных вечеринках, так и на семейных или дружеских посиделках. Поэтому предлагаю вместе разобрать несколько рецептов коктейля Куба Либре, ориентированных для выполнения в домашних условиях.
Классический рецепт коктейля Куба Либре
Для начала рассмотрим древний рецепт кубинского напитка, который был случайно придуман американскими солдатами, которые хотели снизить крепость —кубинского рома— при помощи родной кока-колы.
Результат оказался настолько хорош, что микс очень быстро набрал популярность среди обычных жителей, а после распространился по всему миру.
Список компонентов
| ингредиенты | количество |
| золотой ром | 50 мл |
| кока-кола | 100 мл |
| лайм | четвертинка |
| лед в кубиках | 180-200 г |
Процесс приготовления
- Высокий бокал по типу хайбол доверху наполняем кубиками льда.
- В отдельную емкость выжимаем сок из четвертинки лайма и процеживаем его через стрейнер.
- Отфильтрованный сок заливаем поверх кубиков льда.
- Туда же заливаем крепкое спиртное и слегка размешиваем смесь длинной ложечкой.
- Тонкой струйкой вливаем колу, а в качестве украшения используем дольку свежего лайма.
- Поскольку микс относится к long-drink, потягиваем его через трубочку медленно и долго, а постепенно таящие кубики льда позволят это делать с удовольствием, наслаждаясь каждым глоточком свежего, прохладительного напитка.
Разновидности коктейля Куба Либре
Лимонная Куба
В отличие от классической рецептуры данная версия содержит в своем составе кока-колу light и лимон вместо лайма.
Напиток обладает ярко выраженным цитрусовым вкусом, пьется очень легко и необыкновенно медленно пьянит.
Список компонентов
| ингредиенты | количество |
| —светлый ром— | 50 мл |
| coca-cola light | 150 мл |
| лимонный сок | 30 мл |
| лед в кубиках | 180-200 г |
Процесс приготовления
- Высокий стакан доверху наполняем кубиками льда.
- Поверх них аккуратно вливаем колу.
- Шейкер заполняем ромом и предварительно отфильтрованным соком лимона.
- Взбалтываем смесь, после чего выливаем ее поверх колы.
- Не размешивая содержимое стакана, декорируем каемку емкости зонтиком или долькой свежего лимона.
- Наслаждаемся напитком через длинную соломинку.
Святая Куба
Напиток отличается слегка большей крепостью, чем классический вариант, и обладает великолепными эффектами, позволяющими расслабиться и получить заряд положительных эмоций.
Готовый алкогольный напиток очень нравится любителям тропических, цитрусовых вкусов.
Список компонентов
| ингредиенты | количество |
| темный ром | 60 мл |
| coca-cola | 120 мл |
| лайм | 1 шт. |
| лед в кубиках | 180-200 г |
Процесс приготовления
- На дно стакана выкладываем кубики замороженного льда и заливаем поверх них темный ром. Чем больше кубиков льда вы используете, тем менее крепкий микс получится.
- Лайм разрезаем пополам и выдавливаем из него сок прямо в стакан с крепким алкоголем и льдом. Туда же опускаем выдавленный плод – его аромат очень положительно отразится на аппетитных качествах готового микса.
- Последней заливаем кока-колу или пепси-колу и наслаждаемся напитком.
Кубинский ракетный кризис
Рецепт этого микса подразумевает использование крепленого рома марки Бакарди 151, градус которого достигает 75,5%.
Дегустационные характеристики данного микса отличаются дубовыми и ванильными нотками, прекрасно различимыми во вкусе и аромате, а также высоким градусом крепости.
Список компонентов
| ингредиенты | количество |
| —ром Бакарди 151— | 50 мл |
| кола | 150 мл |
| лайм | половина |
| лед в кубиках | 4-5 шт. |
Процесс приготовления
- Стакан заполняем кубиками льда, поверх которых выжимаем сок из половины лайма.
- Туда же заливаем крепкий алкоголь и слегка размешиваем смесь.
- Последним добавляем заранее охлажденную до ледяного состояния колу.
- Не перемешивая алкогольный микс, выпиваем его средними глотками.
- При желании в качестве закуски-украшения можно использовать дольки лайма, аккуратно помещенные на край стакана.
Куба Пентада
В переводе с испанского языка «пентада» означает «пятерка». Дело в том, что в данном миксе, помимо основных трех компонентов и льда, используется пятый ингредиент – содовая.
Напиток обладает интересным вкусом, менее крепким градусом, чем обычно, и славится своими бодрящими, веселящими эффектами.
Список компонентов
| ингредиенты | количество |
| —золотой ром Бакарди— | 45 мл |
| кола | 80 мл |
| лайм | половина |
| лед в кубиках | 4-6 шт. |
| содовая | 80 мл |
Процесс приготовления
- Высокий стакан наполняем кубиками льда, поверх которых выдавливаем лаймовый сок.
- Вливаем туда же крепкое спиртное, а затем колу и содовую в равных количествах.
- Перемешиваем алкоголь и наслаждаемся его вкусом через трубочку.
Тонкости приготовления
- Для обсуждаемого сегодня коктейля стоит использовать высокий стакан, вместимость которого достигает 500 мл. Лучше всего подойдут такие типы емкостей, как тумблер, коллинз и хайбол.
- Для приготовления кубинского коктейля лучше всего покупать свежий и сочный лайм и не менять его на другие виды цитрусов, поскольку именно он придает напитку пикантную кислинку вместе с тонким цитрусовым ароматом.
- Выжимать сок необходимо непосредственно перед изготовлением микса. В идеале подойдет цитрус-пресс.
- Кока-кола должна быть очень свежей, только что открытой. Если бутылка простояла какое-то время с отвинченной пробкой, то этот напиток уже не пригоден для кубинского микса.
- Оригинальная рецептура микса Куба Либре предполагает использование —белого рома Бакарди—. Неплохо подойдут варианты Gold или Oro аналогичного бренда. Если же у вас нет возможности приобрести эту марку, тогда приемлемой по стоимости и доступности является —ром Captain Morgan—.
- Идеальным соотношением рома и колы считается 1:2, однако все напрямую зависит от вашего желания и предпочтения.
Видео рецепта коктейля Куба Либре
Чтобы более детально рассмотреть технологию производства популярного кубинского коктейля Куба Либре, рекомендую просмотреть представленный видеоролик, на котором профессиональный бармен в два счета научит вас готовить столь вкусный и простой микс.
Рецепт коктейля Куба либре: ром с колой или что-то большее?
«Cuba Libre» — яркий и озорной напиток, идеальный для жарких летних дней. Некоторые его называют «Ром — Кола» или «Bacardi-Coke». Коктейль Cuba Libre является одним из самых популярных в мире.
Коктейли с ромом пользуются огромной популярностью в каждом баре. Среди них есть как очень сложные, так и довольно простые. Одним из самых легких в приготовлении коктейлей, но от этого не теряющей своей прелести, является Cuba Libre. Этот коктейль многие попросту называют ром с колой, но одно в нем бесспорно — это один из самых продаваемых коктейлей в мире. Если верить подсчетам компании Bacardi, то каждый день в мире выпивают 6 000 000 порций Куба Либре.
История коктейля Куба Либре
Как и у большинства популярных коктейлей, у напитка Cuba Libre имеется сразу несколько вариантов происхождения. Большинство из них сходятся в том, что Куба Либре появился именно на острове свободы. Но произошло это задолго до революции под предводительством Фиделя Кастро.
Напиток был создан после войны за независимость Кубы, в которой на стороне кубинцев воевали также и американские войска. И кому принадлежат лавры изобретения коктейля — американским или кубинским солдатам — остается неясным. А вот происхождение названия вполне понятно — это сокращенный боевой клич кубинских повстанцев, который звучал «Por Cuba Libre!» — «За свободную Кубу!».
По одной из версий данный коктейль появился во время войны, когда офицер американской армии зашел в баров и заказал себе ром с колой и соком лайма. В это время кубинские повстанцы также распивали за барной стойкой разные алкогольные напитки, сопровождая это действо тостами за свободную Кубу — «Cuba Libre!». Офицер же подумал что это и есть название того напитка, который он заказал.
Куба Либре всегда будет ассоциироваться с островом свободы
Однако, кока-кола появилась на острове лишь в 1900 году, в то время как война, а вместе с ней и присутствие американских войск на острове, закончилось в 1898 году. Поэтому такое развитие событий маловероятно. Но есть еще и официальная версия компании Bacardi, адаптированная под эти факты. В соответствии с ней коктейль действительно появился в 1900 году в американском баре в Гаване. Ситуация, подобная описанной выше, приключилась с капитаном Расселом, входившим в сигнальные войска США. Он заказал себе напиток из рома, колы и сока лайма, а всем остальным он так понравился, что посиделки плавно перешли во всеобщие гуляния за Кубу. Именно в ее честь и было решено назвать коктейль. Правда достоверность такого варианта также вызывает большие сомнения. В 1900 году никаких сигнальных войск США на острове уже не находилось. Так что вполне вероятно что история была придумана просто для рекламных целей самой компанией Bacardi.
Другой кубинский производитель рома Havana Club относится к версиям происхождения коктейля более сдержанно. Официальная позиция заявляет лишь о том, что напиток появился на Кубе. Он не мог появиться ранее 1900 года, так как до этого времени на острове не было колы, но и вряд ли имеет отношении к кличу кубинских повстанцев, ведь война к моменту появления колы уже два года как закончилась. Гавана Клаб так и не дает четкий ответ на вопрос о происхождении Cuba Libre.
По прошествии времени коктейль Куба Либре стал только популярнее
Вообще, вполне вероятно что впервые коктейль появился не на Кубе, а именно в США и тогда это действительно могло произойти и в 1898 году. Популярность колы в США уже тогда была высока, а назвать коктейль могли из-за совместно ведущейся с кубинцами освободительной войны против испанской администрации острова.
В любом случае, каким бы образом не появился этот чудесный коктейль, его состав весьма символичен — в нем сочетается кубинский ром и американская кола.
Часто говорят, что популярность коктейля значительно увеличилась после 1945 года, когда сестры Эндрюс исполнили получившую большую известность песню Rum and Coca-Cola. Однако не стоит забывать, что и до этого момента ром с колой был уже на пике популярности. И объясняется его слава очень просто — во время второй мировой войны ром был практически единственным алкогольным напитком, доступным в США и чаще всего его мешали именно с колой.
Кроме песни сестер Эндрюс коктейль Cuba Libre имеет огромное количество других упоминаний в кино, музыке и литературе, а перечисление известных личностей, замеченных пьющими этот коктейль, заняло бы очень много времени.
Рецепт коктейля Cuba Libre: оптимальные пропорции рома и колы
Практически в каждом баре коктейль Cuba Libre готовят так, как удобно. Но при этом существует утвержденный IBA рецепт коктейля, который можно взять за основу. Международная барменская ассоциация (IBA) относит Куба Либре к числу лонг дринков и приводит следующий его рецепт:
- 50 мл светлого рома
- 120 мл Coca-Cola
- 10 мл свежего сока лайма
Правильно приготовленный коктейль Cuba Libre выглядит очень стильно
Процесс приготовления очень прост:
- Наполнить бокал кубиками льда
- Налить ром
- Налить кока-колу
- Выжать свежий сок лайма
- Украсить долькой лайма
Однако, не всегда имеет смысл полностью соблюдать такие пропорции и некоторые вариации на тему Куба Либре могут быть очень хороши. Итак, как еще может выглядеть этот коктейль?
Начнем с рома. Часто вместо светлого рома бармены используют также и темный ром, а иногда даже пряный. Смысла в этом нет никакого, а изначальный вкус может быть изменен почти до неузнаваемости. Поэтому такая замена в работающем баре представляется неправильной, если же напиток готовится для себя — то можно готовить его с тем ромом, который больше приходится по вкусу. Выбирая светлый ром лучше остановиться на промышленном роме. Но Cuba Libre — тот коктейль, в котором очень хорошо проявляет себя и традиционный ром. Он стоит несколько дороже, однако способен добавить новые нотки вкуса и аромата в привычный напиток.
Что же касается безалкогольной составляющей коктейля — то принципиальной разницы в использовании Кока-Колы или Пепси нет. Можно взять и другие аналоги этого напитка, если они хорошего качества.
В оригинальном рецепте требуется выдавить половину лайма непосредственно в стакан, а сам лайм в напиток добавлять не нужно. В то же время долька лайма в стакане придает классный визуальный эффект. Это личный выбор каждого как именно украшать свой коктейль Куба Либре — добавив лайм в сам коктейль или навесив его на стакан.
Ну и конечно же можно несколько изменить соотношение рома и колы, делая коктейль или более крепким, или более легким.
Все вариации «Свободной кубы» основаны на смене сортов рома, а вместо колы добавляются различные безалкогольные напитки. Популярная вариация коктейля «Куба либре» — взрывной «Кубинский ракетный кризис». Этот микс родился во времена правления Хрущева, когда противостояние двух ядерных сверхдержав США и СССР достигло своего апогея. Именно тогда бармены заменили обычный ром крепким Baccardi 151, содержание спирта в котором составляет 75,5%.
Молодое поколение пьет «свободный напиток» по своему рецепту. Коктейль «Куба Пентада», как правило, подается только в ночных клубах. К 4-м классическим ингредиентам (Ром (светлый), Кола, Сок половинки лайма (лимона), Лайм (долька)), добавляется пятый (pentada означает «пятерка»), а сладкая кола напополам разводится с содовой водой.
Другие производные коктейли: «Святая Куба» (с Coca-Cola light), «Горячая Куба либре» (с острым соусом), «Риоха либре» (смесь из колы и красного испанского вина) и т.д.
Вариантов коктейля очень много, как много существует разновидностей рома и прохладительных напитков. Коктейль мешается на основе светлого и темного рома, на основе кокосового ликера «Малибу», ромов Bacardi и Havana Club и заправляется почти любой газировкой — от диетической или вишневой колы до «Доктора Пеппера» и «Крем-Соды». Кое-где еще добавляют капельку острого перечного соуса. Местных же, неклассических, вариантов вообще не перечесть!
Коктейль Куба либре Cocktail Cuba Libre
Ингредиенты:
Ром светлый – 50 мл
Сок лайма – 10 мл
Кока-кола – 120 мл
Рецептура:
- Положите кусковой лед в бокал “хайбол”;
- Выжмите прямо в бокал с помощью сквизера 10 мл сока лайма;
- Налейте светлый ром;
- Долейте доверху кока-колы и перемешайте барной ложкой;
- Украсить двумя дольками лайма, опустив их в бокал.
Инвентарь для приготовления:
История коктейля Куба либре:
Наверное нет человека, который не знает коктейль “Куба либре”. На наш взгляд – это самый известный и распространенный коктейль в мире на сегодняшний день. И по обыкновению очень простой напиток, состоящий из рома, лайма и кока-колы. Хоть и принято считать годы создания этого коктейля в период с 1895 по 1898 годы (годы войны с Испанией за независимость Кубы), но история создания “Куба либре” берет свое начало намного раньше.
Предпосылки создания Cuba Libre
Куба считается родиной рома. Сахарный тростник сюда привезли и начали выращивать еще в XVI веке, а получать из него ром стали век спустя. В 1878 году семьей Аречабала была основана винокурня по производству рома, который спустя 56 лет в 1934 был переименован в Havana Club. Также в 1878 году закончилась “Десятилетняя война” с Испанией за независимость Кубы, причем не в пользу Кубы. Но предпосылки “Свободной Кубы” уже были и в 1879 году. Куба предприняла еще одну попытку, вылившуюся в Малую войну (1879-1880), также закончившейся неудачей. Спустя 15 лет началась третья война с Испанией за независимость Кубы, закончившаяся Испано-американской войной и независимостью Кубы (правда, с большим влиянием от США). Именно в этот период 1895-1898 годы появился коктейль “Cuba Libre”.
Официальная легенда
По легенде американские солдаты привезли с собой на Кубу Кока-колу, которая пришлась по вкусу местным жителям. А бармены начали смешивать новый полюбившийся газированный напиток c ромом, добавляя лайм и лед, также привезенным американцами. В одном из баров в Гаване американский капитан поднял бокал с этим напитком, произнеся “Por Cuba Libre”, что означает “За свободную Кубу”. Весь бар с криками “Por Cuba Libre” поднял бокалы с коктейлем из рома, кока-колой и соком лайма. С тех пор этот коктейль называется “Свободная Куба”.
Сейчас этот коктейль входит в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов в категории “Современная Классика”.
Если у вас есть рецепт своего коктейля, обязательно присылайте его нам. Мы разместим его в нашей базе, и о нем узнают другие бармены со всего русскоязычного пространства.
Загрузка...
