Торт с творожным кремом
Творожный торт
Торт клюквенный с творожным суфле “Северные ночи”
Рецепт найден дочей в одном из моих старых журналов. Сначала показался мне мудрeным, но потоооом. когда попробовали. оказалось крайне вкусно и совсем нетрудно.
Творожный торт-мороженое
Нашла этот потрясающий рецептик на сайте Koolinar, автору begi огромное спасибо. Приготовление настолько быстрое и простое, а результат превзошел все ожидания.
Творожно-ягодный торт
Этот торт я хочу отправить на конкурс «Школьная пора». Я сама только год назад закончила школу и отлично еe помню. У нас часто были различные вечера, дни открытых дверей с ярмарками и многие другие праздники… Вот и приходилось придумывать на сладкий стол всякие вкусности попроще и повкусней, что бы одноклассники лопнули от зависти! Рецептом именно такого торта я и хочу поделиться со школьниками и их родителями!
Творожный торт без выпечки “Заснеженные ягоды”
Представляю вашему вниманию легкий, пышный десерт с воздушной и нежной текстурой. Тортик готовится довольно просто, что не мало важно в преддверии праздничной суеты. А его вкус доставит настоящее удовольствие.
Творожный торт “Облачко”
Легкое творожное суфле на песочном корже. Из юбилейного выпуска немецкого журнала “Essen und Trinken”.
Бисквитный торт с творожным кремом
Ну вот и заканчивается сегодня моя «звездная» неделя. В последний ее день я хочу предложить вам бисквитный торт с творожным кремом и вишнями. Спасибо всем, кто поддерживал меня на этой неделе! Этот торт для вас!
Творожный торт
Мегатворожный торт. Творожные коржи с творожным кремом. Торт готовится очень быстро, на сковороде. Несмотря на присутствие творога, он совсем не чувствуется. Получается очень мягкий, нежный и вкусный тортик.
Торт”Творожный”
Очень простой в приготовлении, без выпечки, творожный тортик, но очень вкусный!
Торт с нежнейшим творожным кремом
Наверное, торты с творожным кремом я полюбила именно после того, как приготовила этот торт. Более того, этот торт я в последнее время делаю чаще всего. Он безумно нежный. Сочетание цитрусового бисквита с творожным кремом не может не радовать вкусовые рецепторы. Да и делать его можно с любыми фруктами и ягодами – все зависит от вашего личного вкуса! Bon Appetit! 🙂
Творожный тортик
Воздушная, нежная запеканка из творога. Очень напоминает творожный слой из тортика, поэтому смело можно делать бисквитную основу, украшать по желанию и подавать как торт! Заходите на чашечку кофе с нежнейшим десертом!
Творожный торт. Творожный торт – популярный десерт с творогом, еще одна удачная попытка разнообразить творожное меню.
О пользе творога знают все, поэтому вам не придется доказывать ее окружающим. А вот без уговоров съесть «хотя бы ложечку» можно обойтись с трудом. Впрочем, на кулинарной войне все средства хороши, а вот и мощная «артиллерия» – творожный торт. С его помощью вам не придется уговаривать домочадцев поесть творога – сами набегут, не успеете оглянуться.
Для того чтобы испечь дома творожный торт, вам понадобится довольно жирный творог – 18-процентный или жирнее (сухой не подойдет). В магазине не забудьте оценить внешние качества творога – он должен быть белым или кремовым. Если у продукта слишком кислый запах, от его покупки лучше отказаться.
Перед приготовлением торта творог нужно протереть через сито или взбить. Делается это для того, чтобы получить однородную массу без крупинок. Для ее более насыщенной и нежной смеси можно добавить в торт сливки. Для придания характерного вкуса в творожный торт можно добавлять кусочки фруктов, ванильный сахар, шоколад, сгущенку и, конечно же, разнообразные ягоды, которые особенно восхитительно сочетаются с творогом.
Творожный торт готовится двумя основными способами – выпекается или замораживается.
Если торт готовится без выпечки, первым слоем можно сделать измельченное песочное печенье или зефир.
Для украшения творожного торта можно использовать любую глазурь. Например, шоколадную. Самый простой способ ее приготовления – растопить плитку шоколада на водяной бане.
Бисквитный торт с творожным кремом
Готовка: 1 час 30 минут
Бисквитный торт с творожным кремом – это нежное ванильное облачко с яркой желейной прослойкой.
Торт действительно получается очень мягким и пышным, а благодаря пропитке еще и сочным. Данный торт имеет очень опасное свойство – у него легкий ненавязчивый вкус, и поэтому вы даже не заметите, как скушаете не один, а пару кусочков с чашечкой чая.
Ягодная прослойка делает этот десерт более интересным и аппетитным. А ягоды для прослойки можно использовать любые, поэтому со вкусами можно играться очень долго.
Крем я приготовила для торта творожный, но сюда прекрасно подойдет крем Шарлотт, сметанный крем или крем из взбитых сливок. Можно выбрать любой который вам больше по вкусу.
Лучшие десерты на основе бисквита
Несмотря на все модные тенденции связанные с муссовыми тортами, бисквитные торты остаются любимчиками на наших столах. Поэтому предлагаю несколько отменных рецептов бисквитных тортов:
Ингредиенты для бисквитного торта с творожным кремом
для бисквита
для творожного крема
для черничного желе
для сахарного сиропа
Как приготовить бисквитный торт с творожным кремом
Начинаем с приготовления бисквита. Яйца нужно разделить на белки и желтки.
Яйца можно брать как из холодильника, так и комнатной температуры. Для взбивания важно чтобы яйца были как можно свежее.
К белкам добавить уксус и взбить в легкую пену, затем можно понемногу начать подсыпать сахар и добавить соль. Продолжить взбивать до крепких пиков.
Я уксус брала обычный столовый 9%.
Белки нужно добить до крепких пиков и чтобы они хорошо держались на венчиках.
К белкам добавить желтки и хорошо перемешать.
На данном этапе лучше уже воспользоваться лопаткой или ложкой вместо миксера.
Затем к белкам просеять муку с разрыхлителем и ванилином.
Если вместо ванилина вы будете использовать ванильный сахар, то добавьте его на этапе добавления обычного сахара. А если вы будете добавлять ванильный экстракт в жидком виде, то его лучше добавить в самом конце.
В самом конце в тесто добавить молоко и растительное масло.
И молоко и масло должны быть комнатной температуры.
Переместить тесто в форму и отправить в предварительно разогретую до 170°С духовку и выпекать 30-40 минут.
У меня форма диаметром 20 сантиметров.
Готовый бисквит оставить в выключенной духовке минут на 15, затем достать и оставить остывать при комнатной температуре в форме.
Остывший бисквит вырезать из формы, подровнять если нужно и разрезать на 2 коржа.
Приготовить ягодное желе. Желатин замочить водой и оставить набухать.
Ягоды соединить с сахаром и отправить на огонь.
У меня в этот раз размороженная черника, но можно брать любые свежие или размороженные ягоды. Сахар можно регулировать на свой вкус.
На огне ягоды довести до кипения, уменьшить огонь на минимум и проварить минут 15-20 до легкого загустения.
Ягоды нужно превратить в пюре и, пока оно еще теплое, добавить в него желатин. Размешать до однородности.
Чтобы получить более гладкое однородное ягодное пюре, ягоды можно измельчить блендером, а затем еще и протереть через сито.
Теперь нужно взять кольцо от разъемной формы 18 сантиметров в диаметре, дно формы обтянуть пищевой пленкой и поставить на доску или блюдо, подходящее для морозилки. В форму вылить черничное пюре. Все это отправить в морозилку минут на 30, чтобы застыло желе.
Вместо кольца от формы можно использовать любой контейнер меньшего диаметра чем та форма, в которой выпекался бисквит.
Теперь нужно приготовить творожный крем.
Творог для такого крема можно брать любой жирности, но лучше если творог будет пастообразный. Если же такого творога нет, можно взять любой и при помощи блендера придать ему нужную консистенцию.
Во время взбивания творога блендером, нужно к творогу добавить сахарную пудру и ванилин. Если у вас пастообразный творог, то просто соедините его с сахарной пудрой и ванилином и разотрите все ложкой.
Сливочное масло комнатной температуры взбить в течении 3-5 минут. Масло должно быть жирность не менее 83%.
Частями в масло добавить творог. Все взбить в крем.
Получается воздушный и очень вкусный крем.
Для сахарного сиропа нужно сахар соединить с водой в равных пропорциях и поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь на минимум и поварить примерно минуту. Готовый сироп нужно полностью остудить.
Собираем торт. Нижний корж пропитать кремом. Выложить слой крема. Затем идет слой черничного желе и еще немного крема.
Накрыть торт вторым коржом и его тоже пропитать сиропом.
Кремом обмазать бока и верх торта.
Остатки крема можно окрасить пищевым красителем и использовать для украшения.
Я окрасила остатки крем в розовый цвет и сделала на бортах торта мазки при помощи чайной ложки.
Затем оставшийся розовый крем соединила с белым и поместила в кондитерский пакет без насадки. И просто украсила остатками крема торт. Также посыпала стружкой из шоколада. Торт нужно отправить в холодильник на пропитку часика на 2.
В разрезе он выглядит просто потрясающе аппетитно!
Торт с творожным кремом домашний «Престиж»
Знаю, не все любят творог, но это очень полезный молочный продукт и его надо включать в свой рацион. Я хочу предложить вам рецепт вкусного торта с творожным кремом, в который мы ещё добавим лимон. Уверена, в таком исполнении вам творог обязательно понравится.
Сейчас многие начнут говорить, что торт опасен для фигуры, но согласитесь, на праздники мы ведь всё равно позволяем себе некоторые слабости, да и не только в праздники, если уж быть честными. А скоро Новый год и лучше позволить себе кусочек торта, приготовленного в домашних условиях, чем магазинный. Здесь мы точно знаем, какое масло и творог мы положим в крем.
Убедила? Тогда переходим к рецепту. В моей кулинарной книге этот торт называется «Престиж»
Торт с творожным кремом
Коржи для этого торта мы будем готовить в духовке, но у меня есть десерт с творожным кремом, который даже выпекать не надо, посмотрите рецепт «Домик» из печенья и творога .
Р ецепт, который я предлагаю сейчас тоже не сложный.
Ингредиенты для коржей:
- мука — 400 грамм
- желток — 4 штуки
- сахар — 1 стакан
- сметана — 200 грамм
- сливочное масло (маргарин) — 200 грамм
- сода — 1 чайная ложка
- соль
- ваниль
Ингредиенты для творожного крема:
- сливочное масло — 200 грамм
- творог — 400 грамм
- сахар — 1 стакан
- лимон — 1 штука
Как приготовить торт в домашних условиях с творожным кремом:
- Сливочное масло (маргарин) заранее надо растопить. Прежде чем его класть в тесто он должен остыть.
- Желтки отделяем от белков и нам для коржей понадобятся только желтки. Белки не выбрасывайте, им можно найти применение. В желтки добавить сахар и хорошо взбить миксером добела.
- В однородную желтковую массу добавить сметану, остывшее масло (маргарин) и всё хорошо перемешать. Я так же для этого использую миксер — быстро и удобно.
- Добавить соль, ваниль и соду, погашенную уксусом, я обычно использую свой домашний яблочный. Так же всё перемешать и добавить муку, но не всю сразу, а постепенно, что бы получилось гладкое однородное тесто.
- Тесто надо разделить на три части. Съёмную форму диаметром 26 см. смазать маслом, выложить 1 часть теста и испечь корж. Обычно уходит на его выпечку 10 — 15 минут при температуре 180 0 . Так постепенно выпекаем все три коржа.
Пока у нас пекутся коржи, потом они будут остывать, мы за это время приготовим вкусный творожный крем для торта. Хотя можно сделать заранее, это как вам удобнее.
Как сделать творожный крем для торта
В посуду, в которой будем взбивать крем кладём мягкое сливочное масло, но не растопленное (это важно!) и взбиваем его миксером до получения однородной массы. Затем добавляем сахар, цедру с лимона и выдавливаем сок с этого же лимона. Всё вновь взбиваем, потом добавляем творог, хорошо перемешиваем.
Творожный крем готов, коржи остыли, значит можно собирать торт. Крем делим на три части. Первый корж кладём на блюдо, смазываем кремом, потом второй, опять крем, затем кладём третий корж, смазывает оставшимся кремом. Можно на последний корж оставить чуть больше крема и смазать бока, но я не стала.
Завершающий этап — украшаем наш торт. Если честно, все мои торты, приготовленные в домашних условиях, каким-то супер украшением не отличаются. Я не специалист в этом деле, как правило, это либо глазурь шоколадная, либо тёртый шоколад, орешки, измельчённое печенье или вафли.
В этот раз к натёртому на крупной тёрке шоколаду я добавила немного фруктов. Торт с творожным кремом «Престиж» готов. Нет, не совсем готов, его надо поставить в холодильник. Подождите пару часов и тогда заваривайте чай и приглашайте своих близких пробовать торт, уверена, они по достоинству оценят ваши кулинарные способности.
Елена Касатова. До встречи у камина.
Как красиво можно оформить торт посмотрите в видео.
Торт с творожным кремом
Это по-настоящему вкусный торт с неповторимым творожным кремом, который очень похож по вкусу и по консистенции на сгущенные сливки. На его приготовление вы потратите минимум усилий!
Ингредиенты
Тесто для торта с творожным кремом:
- 180 гр муки
- 150 гр сахара
- 2 яйца
- 2 ст.л. меда
- 2/3 ч.л. соды
- 2/3 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
Творожный крем для торта:
- 400 гр творога (желательно пастообразного или мягкого)
- 100 гр сахара
- 2 яйца (только желтки)
- 50 гр сливочного масла
- щепотка ванилина
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
- Яйца вбить в миску, добавить соль, соду, разрыхлитель, мед и сахар, взбить миксером в течение 2-3 минут и поставить миску на водяную баню. Постоянно помешивая, нагревать яично-медовую массу до увеличения в объеме в 2-2,5 раза.
- Снять миску с огня и остудить массу до теплой температуры. Просеять через сито муку и подмешать ее к яичной массе, вымешать однородное тесто. Накрыть миску крышкой и отправить на 3-4 часа в холодильник.
- Спустя указанное время разогреть духовку до 200С и застелить противень пергаментной бумагой. Разделить тесто на 5 равных частей и раскатать каждую в круглую лепешку с диаметром около 15 см. Выложить на противень две или три раскатанные лепешки и отправить их в разогретую духовку.
- Выпекать коржи для творожного торта до румяности в течение 5 минут. Вынуть противень, снять горячие коржи на блюдо, обрезать неровные края и переложить их в отдельную тарелку. На противень выложить оставшиеся куски теста и испечь их до готовности.
- Вынуть коржи, снять с противня, обрезать по кругу с диаметром 15 см и сложить стопкой на предыдущие коржики. Приготовить крем из творога для торта.
- Творог протереть через сито (пастообразный и мягкий творог можно не протирать), добавить яйца, сахар и взбить в блендере или комбайне до однородности. Вместо этого можно пропустить творог через мясорубку, добавить яйца с сахаром и взбить миксером в течение 1-2 минут на средней скорости.
- Поставить кастрюлю с кремом на огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Варить творожный крем на небольшом огне около 2-3 минут до консистенции манной каши. Снять кастрюлю с огня и оставить на минуту-две немного остынуть.
- Смазать коржи творожным кремом, сложить их стопкой, равномерно покрыть торт оставшимся кремом и обсыпать измельченными в крошку обрезками от коржей. Оставить торт с творожным кремом на 4-6 часов в холодильнике для пропитки.
- Вынуть готовый торт из холодильника, украсить на свой вкус, нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Кокосовый пирог с вареной сгущенкой и вишней: рецепт с фото
Рецепт торта “Графские развалины”: в домашних условиях, с фото пошагово
Белый “Наполеон”: рецепт с фото
Торт “Великан” в домашних условиях: рецепт с фото пошагово
Торт Карпатка: рецепт с фото пошагово в домашних условиях
Торт из зефира: рецепт с фото пошагово – без выпечки
Загрузка...
detector
| Оцените рецепт ОценитьПрименить |