Семга с картошкой в духовке

Семга с картошкой в духовке

Ингредиенты

Картофель – 600 г

Сливки жирностью 20-25% – 300 мл

Чеснок – 2 зубчика

Лимонный сок – 1 ч.л.

Мускатный орех тертый – 1 щепотка

Перец черный молотый – по вкусу

Масло растительное – 1 ст.л.

Укроп – несколько веточек

• 160 кКал
• 1 ч. 20 мин.
• 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю разнообразить рыбное меню простым, но сытным и ароматным блюдом – семгой с картошкой, приготовленной в духовке. Сочетание семги, картофеля и сливочно-чесночного соуса – великолепно! Сливки подчеркивают вкус семги и придают ей нежность и сочность. Приготовить семгу с картошкой в духовке можно как в большой форме, так и в небольших порционных формах.

Итак, приступаю! Готовлю продукты по списку.

Семгу мою, удаляю кожу и кости, нарезаю крупными кусочками.

Затем рыбу нарезаю ломтиками толщиной около 5-7 мм.

Выкладываю ломтики семги в миску, добавляю соль и черный молотый перец по вкусу, лимонный сок. Перемешиваю ингредиенты и откладываю миску в сторону.

Картофель очищаю и мою.

Нарезаю картофель кружочками толщиной 3-4 мм.

Выкладываю подготовленный картофель в холодную подсоленную воду, довожу до кипения, готовлю 2-3 минуты и вынимаю с помощью шумовки в миску.

Готовлю сливочную заливку. В миску наливаю сливки, добавляю соль и черный молотый перец по вкусу, щепотку молотого мускатного ореха.

Очищенный, измельченный чеснок и нарезанный укроп тоже добавляю в заливку, перемешиваю ингредиенты.

Форму для запекания смазываю растительным маслом (я использую форму размером 28*16 см). Выкладываю рыбу и картофель, чередуя между собой.

Сверху поливаю рыбу с картофелем сливочной заливкой.

Духовку разогреваю до 200 градусов. Запекаю в ней блюдо до образования румяной корочки (около 35-40 минут).

Семга с картошкой, запеченная в духовке с сыром

Из статьи вы узнаете о том, как в домашних условиях быстро и без особого труда готовится семга с картофелем в духовке. Благодаря пошаговому описанию процесса приготовления с фото у вас не возникнет сложностей, даже если вы ранее не готовили подобного блюда. Указаны все необходимые продукты, исходя из определенного количества порций. Изучив подробный рецепт вы сможете приготовить вкуснейшее блюдо за 1 час.

Кухонная техника и утварь:

• духовой шкаф;
• противень;
• бумага для запекания;
• кухонный нож;
• доска;
• глубокая тарелка для соуса;

Ингредиенты

Стейк семги	4 шт.
Картофель крупного размера	4 шт.
Репчатый лук	1 шт.
Томат	1 шт.
Твердый сыр	100 г
Соль	по вкусу
Мускатный орех	щепотка
Черный молотый перец	щепотка
Паприка	щепотка
Гранулированный чеснок	щепотка
Майонез	1,5 ст. л.
Горчица	1 ч. л.
Вода	1-2 ст. л.

Пошаговое приготовление

Для приготовления блюда лучше использовать стейк семги. Если таких нет, тогда можно приобрести стейк красной рыбы, который разрезают на 4 кусочка. Например, лосося либо форели, если семга вам не по душе.

1. Одну луковицу очищают от кожуры и нарезают кольцами шириной в 2-3 мм. Аналогично нарезают 4 крупные картофелины и 1 томат.
   
2. На противень, застеленный бумагой для запекания, выкладывают 4 стейка семги. Сверху рыбу солят по вкусу и посыпают небольшим количеством молотого перца. На каждый стейк семги также насыпают небольшое количество мускатного ореха, чеснока в гранулах, и паприки. Переворачивают рыбу на другую сторону и аналогично приправляют.
   
3. Внутрь каждого стейка укладывают несколько кружочков порезанного картофеля, обязательно сверху подсаливая.
   
4. Поверх стейка семги и картофеля выкладывают луковые кольца.
   
5. Сверху красную рыбу покрывают еще одним слоем картофеля, который также немного подсаливают. Картофель покрывают томатом, солить его сверху не требуется. Если остался нарезанный картофель, его можно уложить на противень рядом возле семги.
   
6. Для блюда потребуется также специальный соус, который готовят в отдельной глубокой посудине. Берут 1,5 ст. л. майонеза, добавляя 1 ч. л. горчицы. Тщательно перемешивают соус. Чтобы сделать соус менее густым, в него вливают 1-2 ст. л. питьевой воды, повторно размешивая до однородной консистенции. Майонезно-горчичным соусом поливают блюдо. Если вы не любите майонез, его возможно заменить на сметану.
   
7. Разогревают духовку до 190 градусов и ставят семгу с картофелем запекаться на 40-50 минут.
   
8. Натирают на крупной терке 100 г твердого сыра по вашему вкусу. За 15 минут до готовности вынимают рыбу из духовки и сверху посыпают тертым сыром. Готовят еще четверть часа.
   
9. Понять, что блюдо приготовилось, можно по мягкому картофелю. Вынимают готовую семгу с картофелем из духовки, раскладывают на порции. Возможно подавать блюдо со свежей зеленью, к примеру, зеленым луком, петрушкой, либо посыпая небольшим количеством укропа.
   

Видеорецепт

Видеоролик посвящен приготовлению семги с картофелем в духовке. Указаны все продукты и их количество, которые вам потребуются в процессе готовки. Также дается пошаговая инструкция, при которой объясняется каждый этап работы.

Семга, запеченная в духовке с картофелем

Семга является одной из самых распространенных рыб ресторанного меню, которая еще с древних времен считается деликатесом. Она отличается потрясающими вкусовыми качествами. Именно поэтому данная рыба всегда имела приличную цену и подавалась к столу в качестве деликатеса. Также семга, запеченная в фольге, является настоящим шедевром кулинарного искусства. Это блюдо занимает самые лучшие позиции во всех ресторанах мира. Однако стоит помнить, что данное блюдо лучше всего готовить с минимальным количеством добавок и специй, поскольку в нем ценится именно вкус рыбы, а не приправы.

Ингредиенты

Для приготовления потребуются такие продукты:

• стейки семги – 2 шт;
• сушеный чеснок;
• молотый имбирь;
• смесь перцев;
• лимон;
• соль;
• картофель – 2 кг;
• яйцо – 1 шт;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соевый соус – 1 ч. л.

Рыба

Чтобы семга в духовке хорошо пропеклась и красиво выглядела, необходимо разделить стейки на две части. При этом удаляют все кости. Далее берут смесь перцев, растительное масло, имбирь и сушеный чеснок, которые тщательно перемешивают, и натирают ими рыбу. После этого ее слегка поливают лимонным соком и оставляют мариноваться на двадцать минут. В это время можно заняться овощами.

Картофель

Семга, запеченная в духовке, будет хорошо смотреться с гарниром из картофеля. Для его приготовления необходимо тщательно вымыть все клубни. При этом лучше использовать щетку или мочалку, поскольку картофель будет готовиться в кожуре. Далее его необходимо разрезать на четыре части, которые поместить в смесь из растительного масла и специй. В таком виде картофель оставляют на десять минут.

Запекание

После того как все продукты замариновались, необходимо приступать к термической обработке. Семга, запеченная в духовке, будет готова вместе с картофелем, если разместится на два ряда ниже последнего. Поэтому противни необходимо выставить до того, как будет включена печь. Затем рыбу заворачивают в фольгу и помещают в духовку на нижний противень. Маринованный картофель располагают выше. При этом стоит помнить, что печь должна быть уже нагретой. Семга, запеченная в духовке, готовится при температуре 180 градусов в течение сорока минут.

Соус

К такому блюду необходимо подавать специальную подливу. Ее готовят из смеси сырого яйца, растительного масла, молотого чеснока и соевого соуса. Когда смесь станет однородной, в нее добавляют небольшое количество лимонного сока. После этого ей дают настояться около десяти минут в теплом месте.

Подача

Семга, запеченная в духовке, аккуратно выкладывается на тарелку. Далее берется картофель и погружается в приготовленный соус. Там ему нужно находиться около пяти минут. Затем картошку достают и красиво выкладывают возле рыбы. При этом не стоит капать соусом на тарелку. Для удаления лишней подливы и жира можно использовать салфетку. Далее остатки соуса переливают в специальную посуду, а рыбку украшают зеленью и помидорами черри. Именно в таком виде данное блюдо подают в элитных ресторанах. При этом к нему можно взять немного сухого белого вина и даже вермута.

Картошка с семгой под сырной корочкой

Один из моих любимых рецептов красной рыбы с картофелем- ну очень вкусненько!

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить Картошка с семгой под сырной корочкой, вам потребуется:

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

Картофель почистить, помыть и нарезать кружочками толщиной 2-3 мм. Выложить на дно формы. Чуть-чуть присолить.

Лук нарезать полукольцами или кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Выложить на картофель.

Филе рыбы нарезать соломкой( можно использовать обрезь без шкур и костей)Я сразу посолила, поперчила и перемешала с майонезом

Сверху выложить рыбу, посыпать натертым сыром. Запекать при 180-200* минут 30. (до готовности картошки).
Приятного аппетита!

Комментарии (0)

Любимый проверенный рецепт камбалы

Эти кальмары очень полюбились моему мужу, поэтому они – частые гости на нашем столе!

Очень вкусный рецепт красной рыбы в духовке

Любимый проверенный рецепт камбалы

Эти кальмары очень полюбились моему мужу, поэтому они – частые гости на нашем столе!

Очень вкусный рецепт красной рыбы в духовке

Минтай, жаренный в сухарях – очень простое, аппетитное и вкусное рыбное блюдо. Такую рыбу в панировке сможет приготовить любая хозяйка, а пикантности блюду придает карри.

Вот такие вот очень простые котлетки, но очень вкусные! )))

Вкусная треска в новом оформлении. Попробуйте!

Скумбрия с овощами- очень вкусно!

Если вы еще не пробовали дорадо, обязательно попробуйте!Очень вкусная рыбка. Нежная, не костлявая.Овощи идеально дополняют вкус рыбы.

Готовила такие пельмени в пост, и знаете, что я вам скажу?Никакие мясные пельмени не сравнятся с этими. Мне очень понравилось постное тесто, с ним проще работать.P.s.Смели с мужем эти пельмени за один присест )))

Моя любимая скумбрия с овощами

Рецепт родился случайно, просто увидела на рынке вешенки ))))Для номинации Виртуоз.

Предлагаю вам попробовать одно из моих любимых блюд

Еще одна вариация салата с крабовыми палочками

Вкусное блюдо из кальмаров с овощами – попробуйте!

Как-то попробовала эту рыбку с ананасами и сыром- вышло очень вкусно!

Рыбка по этому рецепту выходит очень вкусная!

Рыба в интересном исполнении. Очень вкусно!

Еще один рецепт рыбы в духовке -вкусно очень!

Вкусная рыбка в необычном маринаде

Камбала с овощами в духовке- вкусный ужин, который многим придется по вкусу 🙂

Семга под сырной корочкой с овощами- что может быть вкуснее?

Кальмары, фаршированные грибами – вкусно и просто!

Скумбрия- моя любимая рыба. Рулетик выходит потрясающим!

Один из моих любимых рецептов

Это рецепт красивой и вкусной праздничной закуски для 2-х человек

Интересное яркое и вкусное блюдо из риса, овощей и морепродуктов

Таким образом можно приготовить любое филе рыбы под овощами.

Давно искала вкусный рецепт креветок и наконец нашла. Получилось очень ароматно, рекомендую всем – хороши эти креветки к пиву или просто как диетическое блюдо на ужин 🙂

Простой рецепт приготовления хамсы

Стейк получается очень вкусным и сочным с легкой ноткой лимона