Шашлык в майонезе

Шашлык из свинины в майонезе – простой и вкусный рецепт маринада

Один из самых простых и вкусных способов приготовление шашлыка – это шашлык в майонезе. Благодаря майонезу свинина становится очень сочной и мягкой, а мясо маринуется достаточно быстро.

Как замариновать шашлык в майонезе

Не секрет, что залог вкусного шашлыка – не только свежее или качественное мясо, но и правильный маринад. Несмотря на простоту, майонез и специи делают шашлык невероятно нежным, вкусным и сочным.

Секрет в том, что в составе майонеза присутствует уксус поэтому, чем дольше пролежит мясо в майонезном маринаде, тем мягче оно получится. Также майонез не позволит пересохнуть мясу во время жарки.

Шашлык в майонезе можно приготовить из любого мяса и даже из шампиньонов, но чаще всего используют курятину или свинину. На шампурах удобно жарить только филе, а бёдрышки, крылышки, голени или окорочка лучше жарить на решетке.

Для маринования шашлыка из курицы достаточно двух часов, а для шашлыка в майонезе из свинины понадобится не менее 4 часов. Грибной шашлык маринуется всего час, поэтому если у вас мало времени, можно замариновать его прямо у огня.

Сегодня хочу дать вам рецепт на примере свинины, но шашлык из любого другого мяса готовиться аналогично. Приступим же.

Ингредиенты:

  • свинина – 1 кг.;
  • лук репчатый – 750 гр.;
  • майонез – 250 гр.;
  • паприка молотая – пол чайной ложки;
  • соль – на вкус;
  • сумах – 1 чайная ложка;
  • кориандр молотый – 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Очищаем лук и нарезаем колечками шириной примерно 1 см.

2. Немного лука (примерно 200 грамм) нарезаем небольшими кусочками и измельчаем в блендере до кашицеобразной консистенции.

3. Измельчённый в блендере лук добавляем к майонезу и хорошенько перемешиваем.

4. Свинину хорошо промываем и нарезаем порционными кусочками. Кусочки не должны быть маленькими, иначе шашлык получится суховатым.

5. К мясу добавляем специи, указанные в рецепте. Можете поэкспериментировать с другими вашими любимыми специями, но соль и перец – это обязательные ингредиенты.

6. В мясо выкладываем майонез с луком и всё хорошенько перемешиваем.

7. В подходящую ёмкость для маринования выкладываем на дно слой лука, а затем слой мяса. Чередуем эти слои до самого верха. Верхний слой должен быть из лука.

8. Остатки майонеза выкладываем сверху и распределяем по всей поверхности.

9. Накрываем ёмкость с шашлыком крышкой и отправляем мариноваться в холодильник на 5-6 часов, лучше на всю ночь.

Читать еще:  Постный завтрак рецепт

10. Уже на природе свинину насадите на шампура, чередуя с луком. Жарить, периодически переворачивая до румяного цвета.

Нежный шашлык из свинины в майонезе

Шашлык из свинины в майонезе — популярный несложный вариант шашлыка. Майонез делает свинину более сочной, и пересушить почти невозможно.

Секреты майонезного маринада

Майонезный маринад густой и обволакивающий. Мясо жарится вместе с ним. Это сохранит сочность шашлыка, но добавляет свои особенности в привычную технологию.

Сразу нужно сказать, что размегчающих качеств лишь майонеза для шашлыка не хватит. И поэтому, в рецептах используется маринад с луком, иногда добавляется лимонный сок или уксус.

Луковицы лучше натереть или измельчить в блендере. В этом случае используется на треть меньше лука чем обычно. Хотя ваш вкус тут приоритет.

Много майонеза добавлять не нужно. Достаточно чтобы он обволакивал кусочки мяса.

Из-за густоты маринада нужно больше соли, больше специй.

Если приготовить маринад в начале полностью, то до добавления мяса, его можно смело пробовать на вкус.

Перемешать проще руками. Для желающих есть кулинарные перчатки.

Чтобы вкусно замариновать свинину в майонезе потребуется 4-6 часов. Но можно ночь и даже сутки. Разумеется, в холодильнике.

Ингредиенты

  • Свинина – 1 кг;
  • Репчатый лук — 3-4 луковицы;
  • Соль — 1 ч. л. (по вкусу);
  • Майонез — 200 г;
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л. (по вкусу).

Как делать

Если вы используете замороженное мясо, к моменту приготовления маринада оно должно быть полностью разморожено.

  1. Почистите лук. Половину лука потрите на тёрке в миску для маринования (можно порубить, но выйдет хуже). Оставшийся лук порежьте на кольца – с ним будем жарить шашлык. Эти луковицы должны быть не очень большие и кольца, чтобы кольца не выступали за мясо и не горели. Если средних луковиц нет, возьмите серединки.
  2. Добавьте майонез, соль и специи к протёртому луку. Перемешайте. Попробуйте маринад. И если нужно поправьте.
  3. Охлаждённое или размороженное мясо следует помыть и зачистить от жил и плёнок.
  4. Нарежьте на куски около 5 см.
  5. Добавьте мясо в маринад и хорошо перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник мариновать на 4 часа.
  6. Нанижите на шампуры, перемежая свежим луком (не из маринада). Разожгите мангал, дождитесь «седых» углей – можно жарить.
  7. Жарить до готовности, проверяя ножом крупные куски.

Для шашлыка из свинины в майонезе будут кстати свежий лаваш, зелень и соусы.

Поделиться в социальных сетях

На мангале шашлык из кальмаров готовят не часто. И очень зря. Этот недорогой морепродукт приготовленный на.

Читать еще:  Квас болотова рецепт

Мы любим делать шашлык из трески чаще, чем из другой рыбы. А рецепт в медово-соевом маринаде – самый любимый.

Спасибо нашим девочкам, что попросили рыбки, и мы попробовали шашлык из сома. Получилось интересно.

Азиатская нотка в шашлыке из свинины в соевом соусе хорошо ужилась с кавказской. Попробуйте этот рецепт.

Чтобы получить сочный шашлык из индейки в самом вкусном маринаде нужно не много. Для сочности – следовать.

Отправляя сообщение, Вы разрешаете сбор и обработку персональных данных.
Политика конфиденциальности.

Шашлык в майонезе из свинины

Шашлык очень просто приготовить из любого мяса или рыбы. Шашлык очень вкусное и питательное блюдо из мяса приготовленное на огне, на углях или на гриле. Попробуйте приготовить шашлык в майонезе и я надеюсь что вам он будет по душе. Мясо получается очень нежное.

Ингредиенты для «Шашлык в майонезе из свинины»:

  • Мясо — 1 кг
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Майонез — 150 мл
  • Лист лавровый — 2 шт
  • Соль
  • Специи

Рецепт «Шашлык в майонезе из свинины»:

Мясо нарезать крупными кусочками и выложить в миску.

Лук нарезать кольцами

Мясо посолить и добавить специи. Перемешать.

Добавить лавровый лист.

Выложить порезанный лук.

Добавить майонез и все хорошо перемешать. Мариновать шашлык не менее двух часов.

Шашлык нанизать на шампура, выложить на мангал и жарить на углях до готовности.

Приятного аппетита. На гарнир к шашлыку подают свежие овощи, соусы и обязательно зелень. К шашлыку очень хорошо подходит красное вино.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Шашлык “Дачный, весьма удачный”

  • 44
  • 103
  • 16710

Шашлык “долгоиграющий”

  • 25
  • 93
  • 8126

Шашлык нежный

  • 30
  • 68
  • 34510

Шашлык

  • 7
  • 16
  • 6306

Похожие рецепты

Шашлык «Киккоман»

  • 56
  • 255
  • 10553

Шашлык из говядины в тандыре

  • 23
  • 69
  • 6239

Люля-кебаб с изюминкой

  • 23
  • 138
  • 11502

Шашлык в соево-вином маринаде

  • 4
  • 89
  • 1499

Шашлык “Дуэт”

  • 60
  • 60
  • 1356

Весенний шашлык

  • 103
  • 156
  • 5721

Шашлык “Нежный”

  • 30
  • 56
  • 11810

Шашлычок на пикничок с кунжутом

  • 16
  • 20
  • 3132

Шашлык “Крученый” в винно-соевом маринаде

  • 20
  • 80
  • 2265

Попробуйте приготовить вместе

Морковно-ананасовый салат

  • 43
  • 773
  • 6179

Закусочный рулет “Белый ветер”

  • 163
  • 705
  • 62616

Печенье “Творожные вареники”

  • 79
  • 934
  • 77343

Фотографии «Шашлык в майонезе из свинины» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

17 июля 2017 года maktub 24 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Шашлык из свинины в майонезе

Ингредиенты

Лук репчатый – 750 г

Паприка молотая – 0,5 ч.л.

Перец черный молотый – 0,5 ч.л.

Кориандр молотый – 1 ч.л.

  • 225 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Шашлык из свинины в майонезе

Пошаговый рецепт с фото и видео

На улице яркое солнышко, самое время пойти на пикник и приготовить сочный шашлык из свинины в майонезе. Вам понадобится свежайший кусок свинины, ароматный лук и специи, которые вы можете подобрать на свое усмотрение. Маринад с майонезом и луком довольно ароматный, но шашлык в нём требует больше времени на маринование. Попробуйте шашлык по данному рецепту и угостите своих родных. Вам понравится!

Для приготовления шашлыка из свинины в маринаде из майонеза и лука возьмите следующие ингредиенты.

Очистите лук от шелухи, ополосните и обсушите бумажным полотенцем. Часть лука, примерно 200 г, оставьте. Большую часть лука нарежьте колечками шириной примерно 1 см. Постарайтесь, чтобы кружочки лука остались целыми.

Меньшую часть лука нарежьте не крупно, поместите в чашу блендера и измельчите до консистенции кашицы.

Измельченный в блендере лук добавьте к майонезу и хорошенько перемешайте.

Свинину хорошо промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте порционными кусочками, не очень мелко, чтобы шашлык не получился суховатым.

Добавьте специи, указанные в рецепте, или поэкспериментируйте со своей стороны. Соль и черный перец должны быть обязательными в мариновании шашлыка. Перемешайте.

К мясу добавьте майонез с луком. Перемешайте.

Подберите подходящую емкость для маринования. На дно уложите слой лука.

Чередуйте слои лука и мяса до самого верха. Верхний слой должен быть из лука. Добавьте остатки майонеза. Распределите по всей поверхности. Накройте крышкой и отправьте в холодильник на 5-8 часов, можно на ночь.

Свинину насадите на шампуры, чередуя с луком.

Разожгите огонь удобным для вас способом. Дождитесь, пока образуются угольки. Отправьте шампуры с мясом готовиться. Периодически переворачивайте и жарьте до румяного цвета.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector