Как варить варенье из облепихи рецепт
6 рецептов янтарного варенья из облепихи
Джем, желе, сырое варенье, а также необычные вариации с орехами и имбирём.
Прежде всего удалите листья, плодоножки и испорченные ягоды. Потом хорошо промойте оставшуюся облепиху.
1. Простое варенье из облепихи
На приготовление такого лакомства уйдёт минимум времени. Ягоды остаются практически целыми, но при этом придают варенью потрясающий вкус и аромат.
Ингредиенты
- 1 кг облепихи;
- 1 кг сахара.
Приготовление
Выложите в кастрюлю облепиху и сахар, чередуя их между собой. Оставьте на 5 часов, чтобы ягоды пустили сок.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите, помешивая, несколько минут, пока не растворится весь сахар. Доводить варенье до кипения не обязательно.
2. Джем из облепихи
Джем получается густым и однородным, без единой косточки.
Ингредиенты
- 1 кг облепихи;
- 1–1,2 кг сахара.
Приготовление
Выложите ягоды в кастрюлю и засыпьте сахаром. Поставьте на сильный огонь и, помешивая, доведите до кипения. За это время облепиха пустит сок.
Варите ещё 10–15 минут на среднем огне. Затем измельчите ягоды блендером до однородной консистенции.
Хорошенько протрите смесь через сито в другую кастрюлю. Поставьте её на средний огонь и варите, помешивая, в течение 20–30 минут. Джем должен увариться примерно на треть.
3. Желе из облепихи
Благодаря специальному компоненту желе будет ещё гуще, чем облепиховый джем. Да и готовится оно намного быстрее.
Ингредиенты
- 1½ кг облепихи;
- 400–500 г сахара;
- 25 г желирующей смеси.
Приготовление
Пропустите облепиху через соковыжималку. Можно использовать мясорубку, а потом перетереть ягоды через сито. В таком случае ягод понадобится немного больше. Для желе вам нужен 1 л облепихового сока.
Перелейте сок в кастрюлю. Смешайте небольшую часть сахара с желирующей смесью и добавьте в сок. Перемешайте и доведите до кипения на среднем огне. Всыпьте оставшийся сахар и готовьте, постоянно помешивая, ещё 5 минут.
4. Варенье из облепихи с имбирём
Имбирь придаст варенью пикантный острый вкус и насыщенный аромат.
Ингредиенты
- 800 г сахара;
- 300 мл воды;
- 1 чайная ложка молотого имбиря;
- 600 г облепихи.
Приготовление
Всыпьте в кастрюлю сахар и влейте воду. Добавьте имбирь и хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь. Помешивая, доведите до кипения и варите сироп ещё 8–10 минут.
Выложите в сироп ягоды и аккуратно перемешайте. Проварите 15 минут и полностью остудите. Затем, помешивая, готовьте варенье ещё около часа на медленном огне.
5. Варенье из облепихи с апельсинами и грецкими орехами
Такое варенье обладает ярко выраженным цитрусовым ароматом. А орехи по вкусу напоминают цукаты.
Ингредиенты
- 2 сладких апельсина;
- 150 г грецких орехов;
- 500 г облепихи;
- 300–350 г сахара.
Приготовление
Выжмите сок из апельсинов. Нарубите орехи крупными кусочками. Измельчать их не нужно, иначе варенье потеряет свою изюминку.
Выложите облепиху в кастрюлю. Добавьте апельсиновый сок, орехи и сахар и перемешайте. Доведите варенье до кипения на сильном огне, убавьте его и варите ещё 25 минут.
6. Сырое варенье из облепихи
Варенье называется сырым, поскольку не подвергается термической обработке. Хранить его нужно в холодильнике.
Ингредиенты
- 1 кг облепихи;
- 1,3–1,5 кг сахара.
Приготовление
Положите облепиху в миску или кастрюлю и высыпьте туда почти весь сахар. Измельчите ягоды блендером до однородной консистенции. Если хотите убрать из получившегося пюре косточки, перетрите его через сито.
Разложите варенье по банкам, присыпьте оставшимся сахаром и закройте крышками. Слой сахара необходим, чтобы заготовка не портилась.
Варенье из облепихи на зиму простой рецепт
Конец августа, начало сентября — период созревания полезной и очень вкусной ягоды – облепихи. Ценят ее за целебные свойства и богатый состав витаминов. Поэтому многие хозяйки стараются заготовить облепиху на зиму, чтобы угощать домочадцев или гостей оригинальным лакомством.
В плодах этой ягоды отсутствуют ферменты, разрушающие витамин С при высоких температурах. Поэтому облепиху можно подвергать термической обработке, и не опасаться за ухудшение питательных веществ. Из ягоды варят компоты, джемы, варенье, заготавливают соки или просто замораживают — в любом виде выходит вкусно и полезно.
Предлагаем приготовить варенье из облепихи на зиму по простым рецептам.
Варенье из облепихи на зиму, простой рецепт
Приготовим облепиховое варенье с косточками. Оно варится по классическому рецепту. Процесс приготовления не сложный. Ягоды настаиваются в сахаре несколько часов для выделения сока, провариваются на слабом огне не более 15 минут и закатываются в банки. Варенье получается ароматное и очень вкусное.
Ингредиенты:
- Облепиха – 1 кг
- Сахарный песок – 1 кг
Приготовление:
- Облепиху перебрать, удалить плодоножки, листья и промыть прохладной водой.
- Уложить ягоды в емкость для варки и засыпать сахаром. Настаивать в течение 6-7 часов для выделения сока. Бывают ягоды облепихи очень плотные, и времени для выделения сока потребуется больше. В таком случае плодовую массу желательно оставить на ночь, а утром начать варку.
- После того, как ягоды дали сок, поставить емкость на плиту и довести до кипения. Варить в течение 10 минут.
- Затем дать варенью полностью остыть и расфасовать по чистым стерилизованным банкам.
- Убрать баночки на хранение до зимы в прохладное место.
Варенье из облепихи на зиму простой рецепт пятиминутка с пошаговым фото
Облепиховое варенье, сваренное по рецепту пятиминутка, не займет много времени, а в зимние месяцы порадует своим необычным кисло-сладким вкусом.
Ингредиенты:
- Облепиха – 500 гр.
- Сахарный песок – 600 гр.
- Вода – 100 мл
Приготовление:
Для варенья следует отобрать спелые и плотные ягоды, чтобы при варке они сохранили форму и не расползлись.
- Облепиху перебрать, удалить, листочки и веточки.
- Затем помыть и дать стечь лишней воде.
- Сварить густой сахарный сироп. Для этого нагреть 100 мл воды.
- Добавить сахар.
- Варить сироп до полного растворения кристаллов.
- В горячий сироп опустить ягоды облепихи, довести массу до кипения и поварить в течение 5 минут. Во время варки периодически снимать пену.
- Готовое варенье в горячем виде разлить по стерилизованным баночкам и закатать герметично крышками.
- Как баночки полностью остынут, убрать их на хранение в прохладное место.
Варенье из облепихи без косточек
Облепиховое варенье без косточек получается очень нежным и не менее полезным. К тому же готовить из него можно различные напитки: кисели, морсы, компоты.
Для приготовления десерта понадобится соковыжималка или сито.
Ингредиенты:
- Облепиха – 1 кг
- Сахар – 800 гр
Количество сахара советуем в этом рецепте корректировать самостоятельно на свой вкус, так как сорта облепихи разные. К тому же одни предпочитают очень сладкое варенье, другие – кисло-сладкое.
Приготовление:
- Облепиху перебрать, удалить мусор и промыть водой.
- Ягоды пропустить через соковыжималку. Если такой «помощницы» нет, то воспользуйтесь ситом и перетрите на нем облепиху. Чтобы легче было перетирать ягоды, предварительно ошпарьте их кипятком.
- Затем в облепиховый сок добавить сахарный песок и размешать.
- Варить на плите до полного растворения сахара.
- Разлить варенье в горячем виде в подготовленные баночки, герметично закрутить крышками и укутать до остывания.
Полностью остывший десерт убрать на хранение в холодильник.
Варенье из облепихи на зиму без варки
Полезные вещества облепихи можно сохранить, приготовив ее по рецепту без термической обработки. Однако сахара придется добавить чуть больше, чтобы ягоды дольше сохранились.
Ингредиенты:
- Облепиха – 500 гр
- Сахарный песок – 700 гр
Приготовление:
- Ягоды перебрать, помыть. Дать стечь лишней воде.
- Выложить ягоды в эмалированную чашу и засыпать сахаром и перемешать.
- Перетереть ягодную массу толкушкой и дать постоять до растворения сахара.
- Затем облепиху еще раз потолочь толкушой, перемешать и разложить по чистым банкам.
Храниться такое варенье в холодильнике в течение 4 месяцев.
Варенье из яблок и облепихи
Вкусная заготовка в виде варенья из облепихи и яблок, точно порадует вас в зимние месяцы, а главное обеспечит организм витаминами и поднимет жизненный тонус.
Благодаря удивительному сорту облепихи варенье получилось яркое, с насыщенным оранжевым цветом.
Ингредиенты:
- Облепиха – 500 гр
- Яблоки очищенные -500 гр
- Сахар – 800 гр
Приготовление:
- Облепиху помыть, ошпарить кипятком и протереть через сито.
- Добавить сахар и перемешать.
- Яблоки помыть, освободить от кожуры, нарезать дольками или кубиками.
- В емкости для варки вскипятить воду (1/2 стакана), добавить нарезанные яблоки и варить 10 минут.
- Затем яблоки измельчить в блендере, добавить к облепиховой массе и поварить на плите на медленном огне 2-3 минуты.
- Готовое варенье в горячем виде разложить по стерилизованным баночкам и убрать остывать под одеяло или плед.
Хранить десерт в прохладном и темном месте.
Варенье из облепихи с грецким орехом
Очень необычное и вкусное варенье получается из облепихи и грецких орехов. Для приготовления такого десерта понадобится:
- Облепиха — 500 гр,
- Ядра грецких орехов — 100 гр,
- Сахарный песок — 750 гр,
- Вода — 1 стакан.
Ядра грецкого ореха пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Приготовить сироп их сахара и воды. В горячий сироп выложить грецкие орехи и варить в течение 25 минут. Затем добавить ягоды облепихи и варить еще 20 минут.
Готовое варенье остудить и перелить в стерилизованную баночку, закрутить крышкой.
Варенье из моркови и облепихи
Чтобы разнообразить сладкие заготовки на зиму, можно приготовить необычное варенье из облепихи и моркови. Такой десерт обладает не только оригинальным вкусом, но и целительными свойствами.
- Морковь — 0,5 гр,
- Облепиха — 0,5 гр,
- Сахарный песок — 500 гр.
Морковь вымыть, почистить и нарезать небольшими кубиками. После бланшировать в кипящей воде в течение 4 минут. Выложить морковь в дуршлаг и дать стечь лишней воде.
Облепиху перебрать, тщательно помыть и пропустить через соковыжималку.
В емкость для варки влить облепиховый сок добавить морковь и сахар. Поставить на медленный огонь и варить в течение получаса.
Готовое варенье охладить и разложить по чистым баночкам. Убрать на хранение в прохладное место.
Облепиховое варенье «Янтарное»- видео
Теперь вы знаете, как сварить облепиховое варенье на зиму. Выбирайте рецепты по душе и заготавливайте чудесное и полезное лакомство.
Желаем удачных заготовок и приятного чаепития!
Как сварить варенье из облепихи на зиму
Желто-оранжевая ягода облепиха с давних времен пользуется особой популярностью из-за приятного вкуса и целебных свойств. Растительный компонент не зря применяют для изготовления травяных сборов или настоев. Сама по себе ягода применяется не только в лечебных целях, но и при приготовлении блюд. Как правило, из нее готовят различные лакомства: варенье, джем компот, сок и даже масло.
Консервация считается особенно необходимой во время массовых заболеваний, когда организм испытывает недостаток полезных веществ. Именно по этой причине предлагаем разобраться детально, как приготовить варенье из облепихи на зиму. По представленным рецептам вкус лакомства получается пикантным с приятным послевкусием.
Без косточек
Ягодные плоды в своем составе содержат максимальное количество витаминов, элементов и натуральных кислот. Приготовленное лакомство данным способом получается приятным по консистенции с прозрачным янтарным цветом. Такой десерт не стыдно подать к столу или использовать в качестве начинки для пирогов.
- В первую очередь требуется тщательно подготовить облепиху для дальнейшего использования. Для этого ее перебирают, удаляют мусор, промывают. Переложить в подходящую кастрюлю, добавить немного воды и бланшировать плоды на среднем нагреве в течение 15-25 минут.
- Размякшие ягоды требуется перетереть, через сито с мелкими ячейками. Оставшийся жмых прекрасно подойдет для приготовления облепихового масла.
- Готовый облепиховый сок с мякотью перелить в чашу мультиварки, засыпать сахарный песок и установить таймер по времени на 15 минут, а программу «Жарка». Готовить требуется при открытой крышке. При более длительном уваривании массы получиться густое варенье напоминающее джем.
- В горячем виде разложить варенье по стерильным банкам, хорошо закрыть крышками и убрать в погреб. Приготовленное по данному рецепту лакомство не требует дополнительного прогревания.
Быстро и вкусно
Занятым хозяйкам предлагаем рассмотреть рецепт приготовления варенья из облепихи «Пятиминутка». Легкая пошаговая инструкция позволяет не только сохранить время, но и полезные компоненты в составе.
- спелые ягоды — 540 г;
- сахар-песок — 600 г;
- чистая вода — 140 мл.
- Облепиху предварительно подготовить и тщательно промыть. В отдельную, чистую кастрюлю вылить необходимое количество воды, довести до кипения. Высыпать обработанную ягоду и прогревать ее на среднем нагреве в течение 5 минут.
- Полученный отвар требуется аккуратно сцедить и вновь довести до кипения (без ягод), добавить сахар-песок и варить при средней температуре нагрева до полного растворения частиц.
- Мягкие ягодки перенести в готовый сироп, продолжить приготовление еще 10 минут. Не забывайте снимать с поверхности пенку и постоянно помешивать. Остудить, разлить по чистым банкам, плотно закрыть и охладить. Убрать в погреб или холодильник.
Без варки
Данный простой рецепт приготовления варенья из облепихи на зиму не предусматривает варки варенья. В данном виде заготовке сохраняется максимальное количество полезных компонентов, витаминов. Стоит помнить, что данный вид лакомства не сохраниться до глубокой осени в погребе или холодильнике, так как оно может испортиться.
- ягоды свежие — 1,5 кг;
- сахар-песок — 2,1 кг.
Сочетание вкуса и пользы
- Облепиху подготовить: перебрать, удалить гнилые плоды, мусор. Промыть несколько раз. Если основной ингредиент плохо подготовить в таком случае возможно скорейшее закисание банок с содержимым.
- Выложить на чистое полотенце, просушить. Выложить часть ягод и сахара, используя деревянную толкушку измельчить продукт. Затем добавить остатки и проделать аналогичные действия.
- Массу прикрыть, оставить на кухонном столе на 2 часа. После расфасовать по стерильным банкам, плотно закрыть и убрать погреб на хранение.
- Аналогичным образом разрешается готовить варенье на основе сока и сахара. Для этого из подготовленных плодов выжать сок, соединить с сахаром, размешивать до полного растворения частиц сахара. Разлить по бутылкам и убрать в холод.
Лакомство с орешками
Именно в осеннее время в грецких орехах содержится максимальное количество полезных элементов, витаминов и других полезных веществ. Сочетание ядер и облепихи позволяет сделать лакомство очень вкусным, полезным и сытным.
- облепиха — 500 г;
- орехи (очищенные) — 100 г;
- чистая вода — 100 мл;
- сахар-песок- 740 г.
- Во вместительную кастрюлю вылить требуемое количество воды, засыпать сахар-песок, довести до кипения. Варить при средней температуре до полного растворения частиц сахара.
- Орешки требуется очистить т ненужных перегородок. Разрезать на несколько частей и выложить в готовый сироп, закипятить и варить полчаса.
- По истечении указанного времени добавить ягоды, размешать и продолжить приготовление еще 15-20 минут. Не забывайте перемешивать и регулярно убирать с поверхности пенку.
- Готовую массу разложить по чистым банкам, плотно закрыть и убрать на хранение.
Полученный десерт прекрасно справится с ролью антидепрессанта. Он прекрасно дополнит выпечку и станет крашением стола.
С кабачками
Кабачок — овощ, который прекрасно сочетается с облепихой. Из-за отсутствия природной сладости количество сахара увеличивают. Рассмотрим еще один рецепт облепихового варенья на зиму.
- облепиха — 500 г;
- сахар-песок — 1 кг;
- кабачок — 550 г;
- апельсины — 500 г.
- Приобретенные ингредиенты промыть, срезать кожицу и с апельсинов, и с кабачков, убрать косточки. Нашинковать ингредиенты кубиком мелкого размера. Соединить кабачок и апельсин в одной емкости предварительно добавив немного сахара. Прикрыть и оставить на кухонном столе.
- Из ягод извлечь сок, вылить его в кастрюлю и поставить на варочную поверхность. Довести до кипения и выложить подготовленные засахаренные кусочки. Продолжить приготовление до готовности каждого компонента.
- Расфасовать по чистым банкам, плотно закрыть и убрать на хранение.
С медом и корицей
Из-за высокой стоимости натурального меда, данный вид десерта считается не дешевым удовольствием. Пряности помогают усилить вкус и аромат цветочного меда.
- облепиха — 500 г;
- мед натуральный — 500 г;
- корица, гвоздика по вкусу.
Облепиха с медом
- Ягоду промыть, обсушить. Немного помять деревянной толкушкой.
- Мед выложить в подходящую емкость и растворить на водяной бане. Главное не кипятить его, в противном случае все полезные свойства и вещества улетучатся и из полезного компонента, продукт пчеловодства становится вредным.
- Соединить мед, ягоды и специи в одной таре. При регулярном помешивании прогревать состав еще 5-8 минут. Разложить по чистым банкам, плотно закрыть крышками и убрать в холод.
С яблоком
Готовый десерт получается менее терпкий, да и по количеству получается значительно больше. Заготовка получается очень вкусной, пальчики оближешь.
В данном рецепте точных указаний по количеству ингредиентов не будет, так как расчет сахара происходит после получения фруктово-ягодного пюре.
Итак, приступим к приготовлению.
- Ягоду перебрать, промыть и обсушить. Выложить в удобную тару и протереть через сито с мелкими ячейками. Важно, чтобы по итогу получилась однородная масса. Ягодный состав соединить с сахаром из расчета на 1 кг — 600 грамм сладкого компонента.
- Яблоки ополоснуть, удалить сердцевину, кожицу и нашинковать небольшими кусочками. Выложить в удобную кастрюлю, добавить жидкости и дождаться полного закипания. После варить 15 минут до мягкости кубиков.
- Как только яблочные плоды разварились их необходимо протереть аналогичным образом через сито из расчета на 1 кг облепихового потребуется 400 г яблочного.
- Готовый состав соединить между собой и прогревать еще 3-4 минуты, но не кипятить. Расфасовать по стерильным банкам, прикрыть и поставить стерилизоваться по времени 20-30 минут в зависимости от объема тары.
Теперь вы знаете, как сварить варенье из облепихи. Причем в нескольких необычных и оригинальных вариантах, которые помогут разнообразить зимний рацион и наполнить организм витаминами, полезными веществами.
Как сварить варенье из облепихи на зиму
Желто-оранжевая ягода облепиха с давних времен пользуется особой популярностью из-за приятного вкуса и целебных свойств. Растительный компонент не зря применяют для изготовления травяных сборов или настоев. Сама по себе ягода применяется не только в лечебных целях, но и при приготовлении блюд. Как правило, из нее готовят различные лакомства: варенье, джем компот, сок и даже масло.
Консервация считается особенно необходимой во время массовых заболеваний, когда организм испытывает недостаток полезных веществ. Именно по этой причине предлагаем разобраться детально, как приготовить варенье из облепихи на зиму. По представленным рецептам вкус лакомства получается пикантным с приятным послевкусием.
Без косточек
Ягодные плоды в своем составе содержат максимальное количество витаминов, элементов и натуральных кислот. Приготовленное лакомство данным способом получается приятным по консистенции с прозрачным янтарным цветом. Такой десерт не стыдно подать к столу или использовать в качестве начинки для пирогов.
- В первую очередь требуется тщательно подготовить облепиху для дальнейшего использования. Для этого ее перебирают, удаляют мусор, промывают. Переложить в подходящую кастрюлю, добавить немного воды и бланшировать плоды на среднем нагреве в течение 15-25 минут.
- Размякшие ягоды требуется перетереть, через сито с мелкими ячейками. Оставшийся жмых прекрасно подойдет для приготовления облепихового масла.
- Готовый облепиховый сок с мякотью перелить в чашу мультиварки, засыпать сахарный песок и установить таймер по времени на 15 минут, а программу «Жарка». Готовить требуется при открытой крышке. При более длительном уваривании массы получиться густое варенье напоминающее джем.
- В горячем виде разложить варенье по стерильным банкам, хорошо закрыть крышками и убрать в погреб. Приготовленное по данному рецепту лакомство не требует дополнительного прогревания.
Быстро и вкусно
Занятым хозяйкам предлагаем рассмотреть рецепт приготовления варенья из облепихи «Пятиминутка». Легкая пошаговая инструкция позволяет не только сохранить время, но и полезные компоненты в составе.
- спелые ягоды — 540 г;
- сахар-песок — 600 г;
- чистая вода — 140 мл.
- Облепиху предварительно подготовить и тщательно промыть. В отдельную, чистую кастрюлю вылить необходимое количество воды, довести до кипения. Высыпать обработанную ягоду и прогревать ее на среднем нагреве в течение 5 минут.
- Полученный отвар требуется аккуратно сцедить и вновь довести до кипения (без ягод), добавить сахар-песок и варить при средней температуре нагрева до полного растворения частиц.
- Мягкие ягодки перенести в готовый сироп, продолжить приготовление еще 10 минут. Не забывайте снимать с поверхности пенку и постоянно помешивать. Остудить, разлить по чистым банкам, плотно закрыть и охладить. Убрать в погреб или холодильник.
Без варки
Данный простой рецепт приготовления варенья из облепихи на зиму не предусматривает варки варенья. В данном виде заготовке сохраняется максимальное количество полезных компонентов, витаминов. Стоит помнить, что данный вид лакомства не сохраниться до глубокой осени в погребе или холодильнике, так как оно может испортиться.
- ягоды свежие — 1,5 кг;
- сахар-песок — 2,1 кг.
Сочетание вкуса и пользы
- Облепиху подготовить: перебрать, удалить гнилые плоды, мусор. Промыть несколько раз. Если основной ингредиент плохо подготовить в таком случае возможно скорейшее закисание банок с содержимым.
- Выложить на чистое полотенце, просушить. Выложить часть ягод и сахара, используя деревянную толкушку измельчить продукт. Затем добавить остатки и проделать аналогичные действия.
- Массу прикрыть, оставить на кухонном столе на 2 часа. После расфасовать по стерильным банкам, плотно закрыть и убрать погреб на хранение.
- Аналогичным образом разрешается готовить варенье на основе сока и сахара. Для этого из подготовленных плодов выжать сок, соединить с сахаром, размешивать до полного растворения частиц сахара. Разлить по бутылкам и убрать в холод.
Лакомство с орешками
Именно в осеннее время в грецких орехах содержится максимальное количество полезных элементов, витаминов и других полезных веществ. Сочетание ядер и облепихи позволяет сделать лакомство очень вкусным, полезным и сытным.
- облепиха — 500 г;
- орехи (очищенные) — 100 г;
- чистая вода — 100 мл;
- сахар-песок- 740 г.
- Во вместительную кастрюлю вылить требуемое количество воды, засыпать сахар-песок, довести до кипения. Варить при средней температуре до полного растворения частиц сахара.
- Орешки требуется очистить т ненужных перегородок. Разрезать на несколько частей и выложить в готовый сироп, закипятить и варить полчаса.
- По истечении указанного времени добавить ягоды, размешать и продолжить приготовление еще 15-20 минут. Не забывайте перемешивать и регулярно убирать с поверхности пенку.
- Готовую массу разложить по чистым банкам, плотно закрыть и убрать на хранение.
Полученный десерт прекрасно справится с ролью антидепрессанта. Он прекрасно дополнит выпечку и станет крашением стола.
С кабачками
Кабачок — овощ, который прекрасно сочетается с облепихой. Из-за отсутствия природной сладости количество сахара увеличивают. Рассмотрим еще один рецепт облепихового варенья на зиму.
- облепиха — 500 г;
- сахар-песок — 1 кг;
- кабачок — 550 г;
- апельсины — 500 г.
- Приобретенные ингредиенты промыть, срезать кожицу и с апельсинов, и с кабачков, убрать косточки. Нашинковать ингредиенты кубиком мелкого размера. Соединить кабачок и апельсин в одной емкости предварительно добавив немного сахара. Прикрыть и оставить на кухонном столе.
- Из ягод извлечь сок, вылить его в кастрюлю и поставить на варочную поверхность. Довести до кипения и выложить подготовленные засахаренные кусочки. Продолжить приготовление до готовности каждого компонента.
- Расфасовать по чистым банкам, плотно закрыть и убрать на хранение.
С медом и корицей
Из-за высокой стоимости натурального меда, данный вид десерта считается не дешевым удовольствием. Пряности помогают усилить вкус и аромат цветочного меда.
- облепиха — 500 г;
- мед натуральный — 500 г;
- корица, гвоздика по вкусу.
Облепиха с медом
- Ягоду промыть, обсушить. Немного помять деревянной толкушкой.
- Мед выложить в подходящую емкость и растворить на водяной бане. Главное не кипятить его, в противном случае все полезные свойства и вещества улетучатся и из полезного компонента, продукт пчеловодства становится вредным.
- Соединить мед, ягоды и специи в одной таре. При регулярном помешивании прогревать состав еще 5-8 минут. Разложить по чистым банкам, плотно закрыть крышками и убрать в холод.
С яблоком
Готовый десерт получается менее терпкий, да и по количеству получается значительно больше. Заготовка получается очень вкусной, пальчики оближешь.
В данном рецепте точных указаний по количеству ингредиентов не будет, так как расчет сахара происходит после получения фруктово-ягодного пюре.
Итак, приступим к приготовлению.
- Ягоду перебрать, промыть и обсушить. Выложить в удобную тару и протереть через сито с мелкими ячейками. Важно, чтобы по итогу получилась однородная масса. Ягодный состав соединить с сахаром из расчета на 1 кг — 600 грамм сладкого компонента.
- Яблоки ополоснуть, удалить сердцевину, кожицу и нашинковать небольшими кусочками. Выложить в удобную кастрюлю, добавить жидкости и дождаться полного закипания. После варить 15 минут до мягкости кубиков.
- Как только яблочные плоды разварились их необходимо протереть аналогичным образом через сито из расчета на 1 кг облепихового потребуется 400 г яблочного.
- Готовый состав соединить между собой и прогревать еще 3-4 минуты, но не кипятить. Расфасовать по стерильным банкам, прикрыть и поставить стерилизоваться по времени 20-30 минут в зависимости от объема тары.
Теперь вы знаете, как сварить варенье из облепихи. Причем в нескольких необычных и оригинальных вариантах, которые помогут разнообразить зимний рацион и наполнить организм витаминами, полезными веществами.
Загрузка...
