Салат из мяса и фунчозы с перчинкой рецепт
Салат из мяса и фунчозы с перчинкой рецепт
Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Перец сладкий | 1 шт. | 23 |
| Мясо (нежирный карбонат) | 250 г. | 467 |
| Морковь | 1 шт. | 33 |
| Огурец | 2 шт. | 15 |
| Приправа для моркови | 1 пакет | |
| Масло для жарки | 30 мл. | 899 |
| Соевый соус | 30 мл. | |
| Красный жгучий перец | по усмотрению |
Пошаговый рецепт приготовления Салат из мяса и фунчозы с перчинкой с фото
А готовится лакомство так:
-
Сразу отварите фунчозу, как написано на упаковке. Потом разрежьте ее пополам, чтобы было удобней кушать.
Помойте мясо, просушите с помощью бумажного полотенца, порежьте соломкой, отправьте в сковородку, которую предварительно раскалите с оливковым маслом. Сделайте слабый огонь, добавьте соевый соус, тушите свинину 30 минут.
Помойте перец, удалите семена.
Почистите морковку и другие овощи, порежьте тоненькой полоской.
Добавьте приправу, все помешайте, продукты должны пропитаться восточными ароматами.
- Остудите немного мясо, смешайте его с овощной нарезкой, отправьте в холодильник на 30 минут. Потом добавьте соль, красный жгучий перчик и салат из мяса и фунчозы с перчинкой готов!
- Сюда же добавьте фунчозу, варите еще три минуты, посолите и все, вкуснейший аппетитный домашний обед готов!
- Говяжья вырезка – 300 грамм.
- Фунчоза – 250 грамм.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Чеснок – 4 зубч.
- Растительное масло – 4 ст. л.
- Соевый соус – 100 мл.
- Рисовый уксус – 2 ст. л.
- Специи (паприка, перец черный, чили, кориандр молотый) – по 1 ч. л.
- Соль, сахар.
- Первое, что нужно сделать – подготовить мясо. Для этого блюда говядину лучше всего замариновать, причем заранее (часа за 3-4), нарезав ее тонкими полосками. Маринад готовится из смеси соевого соуса со специями (половина от указанного количества), им заливают мясо, хорошо перемешивают и оставляют в холоде.
- С помощью корейской терки или шинковки измельчить огурец, причем понадобится только мякоть без зерен.
- Аналогичным способом нарезать морковь.
- Перец очистить от семян и нарезать соломкой.
- Нашинкованные овощи сложить в глубокую миску, посыпать их солью и сахаром и хорошо обмять руками, чтобы появился сок.
- Лук нарезать полукольцами, чеснок ломтиками и опустить их на минуту в разогретое на сковороде масло. Снять с огня, добавить оставшиеся специи (кориандр, паприка), перемешать и, не остужая, добавить смесь к свежим овощам.
- Лапшу выложить к овощам, перемешать, чтобы все соки распределились равномерно.
- Промариновавшееся мясо (вместе с маринадом) выложить на раскаленную сковородку с маслом, жарить на сильном огне около 10 минут, постоянно помешивая.
- Мясо (со всей оставшейся жидкостью) переложить к остальным продуктам, вновь перемешать, добавив черный перец, чили. В завершение сбрызнуть рисовым уксусом (можно заменить лимонным соком).
- В масле обжарить нарезанный полукольцами лук.
- Мясо нарезается кубиками и добавить в сковородку к луку, жарить, постоянно помешивая.
- Туда же добавить нашинкованную соломкой морковь, продолжить обжаривать до готовности мяса.
- За 2-3 минуты до окончания добавить нарезанный полукольцами сладкий перец, довести до готовности и убрать с огня.
- Филе говядины или свинины — 400 грамм,
- Фунчоза – одна пачка или 250 грамм,
- Болгарский красный сладкий перец — 1 штука,
- Луковица средняя — 1 головка,
- Морковь средняя — 1 штука,
- Огурец свежий — 1 штука,
- Зубчики чеснока – 4-5 штук,
- Хлопковое масло – 5 столовых ложек,
- Соевый соус – 1/2 стакана,
- Специи, соль и сахар – по вкусу.
- Приготовьте мясо. Для этого следует взять свежую мякоть говядины или свинины. Кусок хорошо промойте и нарежьте тонкой соломкой. Если мясо не совсем молодое, то необходимо его замариновать, тогда оно будет нежным и мягким.
- Для маринада используйте специи (черный перец или специальную готовую приправу для мяса) и 50 миллилитров соевого соуса.
- Полученную смесь залейте небольшим количеством воды и оставьте в ней мясо на 3 часа.
- Промойте морковь, перец и огурец. Нарежьте очень тонкой соломкой овощи или пропустите через корейскую терку. Тогда вид у салата будет более красивым.
- Выложите нашинкованные овощи в чашу. Добавьте щепотку соли и сахара. Помните массу до выделения сока.
- Почистите лук и чеснок. Луковицу нарежьте полукольцами, а чеснок нарежьте мелкими кусочками.
- В сковороду налейте немного растительного масла, хорошо накалите и опустите в него лук и чеснок.
- Обжаривайте очень быстро, не более одной минуты.
- Добавьте содержимое сковороды в чашу с овощами и приправьте специями. Все перемешайте. Добавьте остальную часть соевого соуса. Обжарьте кусочки мяса на сковороде до полной готовности под закрытой крышкой.
- Готовое мясо присоедините к другим ингредиентам и хорошо перемешайте.
- Налейте воду в глубокую кастрюлю. Когда вода закипит, опустите в неё лапшу и варите в течение пяти минут.
- Воды нужно налить как можно больше, чтобы лапша во время варки не слиплась. Еще добавьте пару столовых ложек растительного масла.
- Очень важно не переварить лапшу, иначе она не будет упругой. Если вы приобрели фунчозу в готовой пачке, то следуйте инструкциям по приготовлению, поскольку существуют разные сорта фунчозы, следовательно, время приготовления может отличаться от стандартного.
- Вылейте лапшу в дуршлаг и дождитесь, когда вытечет вся жидкость.
- Лапшу смешайте с овощами и мясом.
- Попробуйте на соль. При необходимости добавьте специи.
- Говядина — 400 г
- Стеклянная лапша — 0,5 упаковки
- Перец сладкий — 150 г (лучше использовать разноцветный перец)
- Лук зеленый — 1 пучок (30−50 г)
- Петрушка или кинза — 1 небольшой пучок
- Сахар — 1 ч. ложка
- Имбирь — 1 небольшой клубень
- Чеснок — 1−2 зубка
- Перец чили (мякоть) — по вкусу
- Масло растительное и кунжутное — по 2 ст. ложки каждого вида
- Соевый соус
- Режем мясо кубиками, поливаем соевым соусом. Оставляем на какое-то время пропитываться.
- Сладкий перец режем соломкой. Добавляем к говядине.
- Варим стеклянную лапшу. Остужаем. Откидываем на дуршлаг.
- Режем лук соломкой (перьями), петрушку или кинзу мелко, добавляем сахар, растираем. Добавляем в салат.
- Добавляем лапшу, перемешиваем.
- Режем мелко половину имбиря, чеснок, мякоть перца чили. Выкладываем горкой в центр салата.
- Разогреваем растительное масло до появления дыма. Добавляем к нему кунжутное. Прогреваем. Выливаем сверху на горку чили, имбиря и чеснока.
- Перемешиваем и подаем.
Видеорецепт Салат из мяса и фунчозы с перчинкой
Густой грибной суп с фунчозой
А еще можно побаловать своих домочадцев невероятно сытным, вкусным и питательным густым грибным супчиком с фунчозой!
Итак, для того чтобы приготовить кушанье по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
фунчоза-100 г.;
репчатый лук-1 шт.;
морковка-1 шт.;
помидор-1 шт.;
чеснок-5 зуб.;
вешенка-200 г.;
соевый соус-3 ст.л.;
соль – по вкусу;
растительное масло-2 ст.л.
А готовится блюдо так:
-
Почистите морковку, потрите.
Возьмите лук, удалите шелуху, порежьте полукольцами.
Порежьте кубиками помидор.
Помойте грибочки, порежьте кусочками.
Прогрейте сковородку, влейте растительное масло, отправьте обжариваться овощи с грибочками.
Сделайте небольшой огонь, добавьте соевый соус.
Сюда же выложите чеснок нарезанный дольками, обжаривайте еще пару минут.
Далее нагрейте воду в кастрюльке, отправьте в нее обжаренные продукты, варите несколько минут.
Салат из фунчозы с мясом и овощами
Ароматы востока
Салат Фунчоза с мясом часто встречается в различных национальных кухнях Азии. Такое яркое, аппетитное блюдо с нежным вкусом и ярким восточным ароматом готовят в Корее, Таиланде, Вьетнаме, Китае.
У каждого народа есть свой рецепт салата из фунчозы с мясом, в котором используются различные ингредиенты и специи. Но объединяет их всех простота приготовления и необыкновенный вкус, который легко повторит на собственной кухне каждая хозяйка.
Салат из фунчозы с мясом – это простое в приготовлении и очень сытное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Благодаря входящим в состав ингредиентам такая закуска полностью сбалансирована и может стать основой правильного питания. А весь секрет кроется в продукте с загадочным названием «фунчоза» .
В действительности, это не что иное, как рисовая или гороховая лапша, которую на Востоке добавляют практически во все блюда, пользуясь нейтральным вкусом и быстротой варки. Супы, гарниры, салаты – из фунчозы готовят все это, добавляя мясо, овощи, рыбу, морепродукты. Эта лапша имеет свойство впитывать вкус тех продуктов и специй, добавленных вместе с ней в кушанье, делая последнее более сытным, питательным, ароматным.
Азиаты ценят не только кулинарные качества фунчозы, но и ее пользу для организма. Рисовая лапша считается символом здоровья, молодости и долголетия, поскольку в ее состав входит большое количество необходимых для организма витаминов и минералов. Регулярное употребление фунчозы в пищу благотворно скажется на состоянии кожи, успокоит нервы и придаст сил.
Салат из фунчозы с мясом и овощами не навредит фигуре, что особенно важно для тех, кто следит за своим весом. Готовить его можно как с говядиной, так и со свининой или курицей, а из овощей идеально подойдут сладкие перцы, огурцы, морковь, лук, зелень, чеснок и пр.
Именно овощи добавляют блюду легкости, свежести и сочности, оптимально дополняя лапшу с мясом. Кстати, вегетарианцы тоже могут попробовать этот вкуснейший салат с фунчозой, приготовив его с соевым мясом.
Рецепты с фото помогут приготовить салат фунчоза с мясом даже тем, кто сильно сомневается в своих кулинарных способностях. Это блюдо считается простым, а на готовку уйдет не более 30 минут. Порадуйте своих домашних популярной азиатской закуской, все гарантированно будут в восторге.
Приготовление
Рецепт салата Фунчоза с мясом пригодится как для повседневной трапезы, так и для угощения гостей, ведь такое блюдо не только вкусное и полезное, но также очень яркое и красивое.
Очень простой рецепт у салата фунчоза с мясом по-корейски. Для него лучше всего подготовить тонкую лапшу, хороший кусок говяжьей вырезки, а также разноцветные болгарские перцы (по половинке красного и желтого), чтобы блюдо получилось максимально вкусным и красивым.
Далее нужно приготовить лапшу. Тонкую достаточно на несколько минут залить кипятком. Широкую и толстую фунчозу нужно варить в подсоленной воде около 5 минут. Важно, чтобы лапша была достаточно мягкой, но сохраняла упругость.
При варке можно добавить растительное масло, чтобы фунчоза не слиплась. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг, когда стечет вся жидкость, фунчозу можно нарезать для удобства, чтобы она не была слишком длинной.
Готовый салат из фунчозы с мясом по-корейски убрать в холодильник на сутки, чтобы полностью раскрылся его вкус и аромат.
Варианты
Быстрее и проще готовится салат фунчоза с жареными овощами и мясом, как на фото.
Подготовить оставшиеся ингредиенты для салата фунчоза с мясом по-корейски: тонкой соломкой нарезать свежий огурец, измельчить ножом чеснок, порубить зелень укропа.
В глубокую миску выложить лапшу, жареное мясо с овощами (вместе с маслом), огурцы, зелень и чеснок. Сверху все посыпать солью и острым перцем по вкусу, добавить щепотку сахара и тщательно все перемешать. Настоять не менее получаса и подавать.
Фунчоза с мясом и овощами. Дo чего же это вкусно!
Ктo не прoбовал — обязательно пoпробуйте!
Фунчоза с мясом и овощами – это очень вкусное, сытное, питательное и ароматное блюдо, которое имеет красочный и привлекательный внешний вид. Данный вид салата можно приготовить на любое важное мероприятие или просто на семейный ужин. В любом случае такое блюдо будет красиво смотреться на столе и всем понравится.
Рецепт фунчозы с мясом и овощами
Если вы решили приготовить салат из фунчозы для гостей, то лучше заняться его приготовлением заранее, так как салат не готовится быстро. Для того чтобы подкрепиться фунчозой на следующий день, вы можете удвоить количество продуктов.
Для приготовления вкусного и нежного салата из фунчозы вам понадобятся следующие продукты:
Способ приготовления фунчозы с мясом и овощами:
Приготовление лапши:
Полученный салат должен немного настояться перед подачей к столу.
Салат с фунчозой и говядиной по-китайски
Многие, наверное, пробовали в китайских и корейских ресторанах салат из фунчозы с говядиной. Фунчоза — это стеклянная лапша, которая при варка становится практически прозрачной. Я такой салат просто обожаю. Он вкусный, ароматный и яркий. Приготовить салат с фунчозой несложно даже дома. Главное — наличие всех ингредиентов, желание и творческий подход к приготовлению!
Для приготовления салата с говядиной и фунчозой нам понадобятся
Изложу процесс приготовления по шагам, с детальным разъяснением.
Как приготовить салат с фунчозой и говядиной по-китайски по шагам
Итак, по порядку. Говядину режем кубиками. Обильно поливаем соевым соусом и отставляем пропитываться.
Перец нарезаем соломкой, не очень тонко. Представьте, что вам нужно будет кушать салат палочками, и вам сразу станет понятно, какими должны быть ломтики сладкого перца.
Пришло время варить стеклянную лапшу или фунчозу. Нам понадобится полпачки. Я использую вот такую лапшу:
В кипящую воду опускаем лапшу. Она сразу же начинает «стекленеть». Варить нужно не более пары минут, а затем отставить прямо в посуде, в которой вы варили лапшу, постоять 5−7 минут. После этого лапшу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Пока наша стеклянная лапша варится, набухает и остывает, мы сделаем следующее: порежем соломкой зеленый лук, мелко петрушку или кинзу, смешаем их, добавим 1 ч. ложку сахара и разотрем всё вместе. Вы почувствуете аромат, который будет при этом исходить. Он — просто неповторимый и добавит нашему салату нужную нотку! Добавляем лук и зелень в наш китайский салат.
Замечу, что салат пока перемешивать не нужно. Всё укладываем слоями.
Теперь сверху на салатик выкладываем лапшу, которую лично я предпочитаю немного порезать ножницами, чтобы она не была такой длинной.
Теперь переходим к самому главному — к заправке. Мелко режем мякоть перца чили, половину очищенного клубня имбиря и чеснок. Должны получиться три небольшие кучки.
Оставшуюся половину клубня имбиря очищаем и натираем на терке. Это нужно, чтобы выдавить сок имбиря и им полить наш салат. Прямо в ладони выжимаем сок из потертого имбиря и поливаем сверху наш салат. Теперь пришло время впервые перемешать салатик.
Аккуратно выкладываем перец, имбирь и чеснок в центр нашего салата горкой и готовимся к главному действу — разогретому маслу.
Нагреваем сковороду, наливаем на него тонким слоем масло растительное, даем ему нагреться до того момента, пока слегка не пойдет дым. Затем добавляем кунжутное масло, даем ему чуть-чуть прогреться. И теперь тонкой струйкой начинаем выливать масло на салат, стараясь, чтобы раскаленное масло проходило сквозь горку перца, имбиря и чеснока. Вы увидите, как всё это будет шипеть — вот он главный фокус! Аромат, который в этот момент витает на кухне, невозможно описать словами.
Теперь аккуратно перемешиваем получившийся салатик.
Наш салат с фунчозой и говядиной по-китайски готов!
Подаем салат на больших квадратных тарелках, не забыв про палочки
Загрузка...
