Индейка в мультиварке

Филе индейки в мультиварке — 6 рецептов приготовления

Блюда из филе индейки становятся все более популярными на нашем столе. Это неудивительно, ведь мясо этой птицы полезное, вкусное и питательное. Кроме того, оно подходит тем, кто следит за здоровьем и весом. Приготовить филе индейки в мультиварке по нашим рецептам совсем несложно.

Филе индейки — терияки

Несмотря на то, что мясо этой птицы не так давно перестало быть для нас экзотикой, все рецепты из филе индейки в мультиварке отличаются простотой.

Это блюдо легко исполнить даже начинающей хозяйке.

Для приготовления возьмем:

• 500 г филе (можно грудку, филе бедра индейки, спинку);
• 170 мл чистой питьевой воды;
• ½ часть крупной луковицы (либо одну мелкую);
• 3 столовых ложки сахарного песка;
• соевый соус и зелень (лук, петрушка, укроп) для подачи блюда.

Этапы выполнения:

1. Мелко нарезаем луковку.
2. На индикаторе мультиварки выбираем режим выпечки и устанавливаем время приготовления – 40 минут.
3. Отправляем в чашу мультиварки лучок, воду, соус, сахарный песок и оставляем томиться на 10 минут.
4. Чистое сухое филе нарезаем некрупными кусочками и потихоньку выкладываем его в соус.
5. Примерно 2-3 минуты обжариваем все при открытой крышке, не забывая помешивать.
6. Далее закрываем и оставляем блюдо готовиться до окончания установленного времени.
7. Готовую индейку можно украсить зеленью.

Рекомендуемый гарнир: овощи на пару, рис, паста.

С картофелем

Такое блюдо понравится многим нашим соотечественникам, для которых картошка – второй хлеб. Ее любят есть с курочкой, но взяв вместо привычной птицы индейку, каждый сможет оценить насколько это блюдо легче и нежнее.

Для приготовления:

• полкило филе индейки (можно взять любую часть тушки);
• картофель (предпочтительно молодой) – 1 кг;
• перчик сладкий – 1-2 шт.;
• лук и морковь – по одной штуке;
• нерафинированное масло – 50 мл;
• питьевая вода – 300 г (при желании можно использовать сливки, вкус будет еще более нежным, либо смешать воду и сливки пополам);
• перец, соль – по вкусу;
• чеснок (сухой/свежий), базилик – по желанию.

Этапы выполнения:

1. Филе подготовить следующим образом: вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
2. Очищенный картофель нарезаем небольшими ломтиками.
3. Очищаем морковь и подготавливаем ее следующим образом: разрезаем вдоль и далее половинки измельчаем полукольцами.
4. Перчик очищаем, нарезаем полосочками.
5. Чашу мультиварки смазываем маслом.
6. Аккуратно выкладываем все компоненты блюда и перемешиваем.
7. Добавляем соль, перец, чеснок и прочие специи по вкусу.
8. Интересный вкус придает блюду из индейки базилик. Если он у вас есть, можно добавить целую веточку, а по окончании готовки достать.
9. Готовим в режиме «Тушение» полтора часа.
10. Для подачи хорошо использовать зелень (лук, петрушку, укроп и т.д.).

С грибами и овощами

Приготовить филе индейки таким способом особенно хорошо осенью, когда так хочется грибов и собран богатый урожай овощей.

Продукты для приготовления:

• филе индейки (с любой части тушки) – 500-600 г;
• овощи (абсолютно любые, по вкусу, зимой можно использовать замороженные) – 800-850 г;
• грибы (опята, шампиньоны) – 250-300 г;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – пару долек (по желанию);
• соль, перец добавляем по вкусу.

Этапы выполнения:

1. Готовим филе: моем, обсуживаем, нарезаем, солим.
2. Включаем мультиварку, выбираем режим «Выпечка»/ «Жарка» (15 мин) и, добавив в чашу масло, закладываем подготовленные кусочки филе.
3. Процесс обжаривания контролируем, если видите, что степень обжарки на ваш вкус уже достаточно сильная (рекомендуется лишь слегка подрумянить мясо), то можно добавить немного воды и, закрыв крышку, дождаться окончания режима.
4. Для того чтобы мясо оставалось более сочным, рекомендуется не выкладывать его слоями, а обжаривать порциями.
5. Измельчаем лук, чеснок и в конце процесса обжаривания добавляем их к мясу.
6. Грибы и овощи измельчаем до желаемого состояния (величина приблизительно как у кусочков индейки).
7. По завершении режима обжаривания отправляем овощи в чашу с индейкой и, выбрав режим «Тушение» (30 минут), доводим блюдо до готовности при закрытой крышке.

С яблоками

Этот рецепт отдает американскими традициями и понравится многим гурманам.

Для приготовления возьмем:

• индейка, филе – 800-900 г;
• лук репкой – 2-3 шт.;
• кислые яблоки среднего размера (антоновка) – 2 шт.;
• чеснок (для придания пикантного вкуса) – 2-3 зубчика;
• соевый соус – 100 г;
• сахар – 1 столовая ложка;
• нерафинированное масло – 50 г;
• лавровый лист (по желанию) – 3 шт.;
• перец по вкусу.

Этапы выполнения:

1. Подготовив индейку (промоем, обсушим), нарезаем не слишком мелкими кусочками.
2. Лук режем полукольцами (можно кольцами), чеснок мелко рубим.
3. Выкладываем филе, лук, чеснок в чашу мультиварки, добавляем соевый соус, сахар, растительное масло, перец, лаврушку и оставляем мариноваться на 20-30 минут (никакого режима приготовления на мультиварке выставлять не надо).
4. Очищаем яблоки от сердцевины, семечек, кожуры, нарезаем примерно на 6-8 долек и, добавив к индейке вместе с небольшим количеством воды, закрываем крышку мультиварки.
5. Выбираем режим «Выпечка» и готовим 40 минут.
6. Рекомендуется подавать блюдо с картофельным пюре и овощным салатом.

На пару с особым маринадом

Индейка, приготовленная на пару с таким маринадом, будет отличаться особой сочностью и пикантными нотками.

Для приготовления возьмем:

• филе– 500 г;
• вода – 1 л;
• половина лимона;
• горчичный порошок – 1 чайная ложка.

Этапы выполнения:

1. Моем и обсушиваем филе, нарезаем его поперек волокон (так индейка будет более сочной).
2. Выдавливаем сок из половинки лимона, смешиваем его с горчичным порошком и, по желанию, добавляем пряности (базилик, перец).
3. Отправляем филе в приготовленный маринад и оставляем на 30 минут.
4. Далее выкладываем индейку в емкость для приготовления блюд на пару и устанавливаем ее на чашу с водой.
5. Выбираем режим «Пар», выставляем время приготовления – 30 минут.
6. Мясо получается сочным и вкусным, рекомендуется подавать его с рисом, овощами, картофелем.

Маленький секрет: чтобы сэкономить время, можно в чашу мультиварки выложить рис и варить его в режиме «Варка» 30 минут, не забыв установить на нее при этом емкость с филе.

С тархуном и диким рисом

Для русской кухни такое блюдо – настоящая экзотика, обязательно попробуйте приготовить его!

Индейка

Один из самых лучших мясных продуктов — это индейка. В ней большое количество различных витаминов, аминокислот и прочих полезнейших элементов. К тому же, индейка — диетическое мясо, которое не вызывает аллергических реакций, поэтому специалисты в области медицины разрешают употреблять его даже самым маленьким. Если научиться готовить такое мясо, то получится необыкновенно нежное, вкусное и ароматное блюдо.

Быстрый и простой способ готовки индейки — в мультиварке. Ваша кухонная помощница возьмёт все сложность приготовления на себя и сэкономит вам нервы, время и силы.

Самые вкусные рецепты

Индейку в мультиварке можно приготовить самыми разнообразными способами. Для начала нужно определиться, хотите ли вы готовить её целиком или предпочитаете какие-то отдельные части.

• Целую индейку лучше всего приготовить в режиме «Выпечка», предварительно замариновав её в соусе. Соус, кстати, каждый выберет себе по вкусу, их огромное разнообразие.
• Голени или бедра обычно тушат с овощами или с картошкой, тушеная индейка получается очень нежной и сытной.
• Крылья чаще всего готовят в режиме «Жарка», при правильном соблюдении рецепта получается блюдо, которое буквально тает во рту, однако хрустящей корочки при готовке в мультиварке, ждать не стоит.
• Грудка, запеченная в фольге, тоже вызывает восторг у тех, кто пробовал, а если предварительно мясо ещё и замариновать, то такому блюду просто не будет равных на столе.

Что готовить, в любом случае решать только вам, и пошаговые рецепты с фото, которые вы найдете чуть ниже, помогут определиться с выбором.

Индейка по домашнему: самый простой рецепт на пару

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

• филе индейки — 1 штука;
• чеснок — 2 зубчика;
• сметана (20% жирности) — 3 столовые ложки;
• соль и специи (по вкусу);
• минеральная вода — 2 стакана.

1. Для начала надо подготовить филе, для этого тщательного промойте его и промокните бумажными полотенцами.
2. Затем очистите чеснок и разрежьте каждый зубчик на 4 части.
3. После необходимо нашпиговать этими дольками мясо, затем залить его сметаной, посолить (можно использовать черную или розовую соль, это придаст блюду более насыщенный вкус и аромат, однако стоит учесть, что такая соль менее соленая, чем белая) и добавить специи (рекомендуем использовать прованские травы или кориандр).
4. Теперь хорошенько обваляйте филе в сметане и специях, а потом оставьте часа на 2-3.
5. Самое время подготовить мультиварку. В чашу выливаем воду, сверху размещаем контейнер для готовки на пару.
6. Когда индейка хорошенько пропитается маринадом, нужно будет аккуратно выложить её сверху, закрыть крышку и готовить в режиме «На пару», время приготовления — 45 минут.
7. После сигнала о завершении приготовления, переложите филе на отдельную тарелку и оставьте остывать, ведь такое блюдо лучше всего подавать к столу в холодном виде.

Маленький секрет: после того, как индейка остынет, поставьте её на пару часов в холодильник. Получится ещё более вкусно и насыщенно.

Филе индейки в мультиварке

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Готовим филе индейки в мультиварке

Курицу, или утку, в сочетании с черносливом, готовили если не все, то точно многие из нас. Если этот традиционный рецепт уже перестал удивлять ваших гостей и домочадцев, то приготовьте индейку по этому рецепту. А чтобы индейка получилась сочная и вкусная, будем запекать её с яблоками и черносливом.

Филе индейки я мариновала в сметане перед запеканием. Запечь индейку можно одновременно с гарниром или без. Я готовила с гречкой, а также можно приготовить с рисом или с рисом и овощами. В данном рецепте использовалась мультиварка Филипс НD 3039, мощность прибора 960 Вт, объём чаши 4 л.

Как приготовить “Филе индейки в мультиварке” пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления нам понадобится: филе индейки, яблоко, чернослив, сметана, масло растительное, соль и специи.

В супермаркете филе у нас продают уже нарезанными стейками. Если у вас целая — сделайте надрезы кармашки. В сметане размешайте соль, обмажьте сметаной индейку и посыпьте специями по вкусу. Я предпочитаю набор к маринованию шашлыка. Оставьте индейку минимум на 1 час мариноваться.

Чернослив промойте, а яблоко разрежьте дольками, толщиной около 0,5 см, удалив семена.

Поддон для варки на пару застелите фольгой, оставив 1 конец свободным. Смажьте маслом и выложите индейку.

Начините индейку дольками яблок и черносливом.

Закройте филе индейки тщательно фольгой, чтобы при запекании не вытек сок.

В чашу мультиварки положите промытую гречку и залейте водой в соотношении 1:2, посолите.

Установите поддон для варки на пару в мультиварку. Готовьте на автоматическом режиме «Рис/Гречка» до готовности крупы.

Когда мультиварка известит вас о готовности крупы, проверьте индейку на готовность. Я добавила ещё 20 минут, в режиме «Суп», переложив гречку — я налила в чашу 0,5 литра воды. Наше филе индейки в мультиварке с гарниром готово. Приятного аппетита!

Индейка в мультиварке

Готовка: 2 часа 10 минут

Доброго времени суток.

Сегодня мы с вами будем готовить индейку в мультиварке. Основная прелесть этого блюда в том, что на его приготовление вам потребуется минимум вашего личного времени и почти всю работу сделает за вас мультиварка.

Иногда, чтобы еще больше сэкономить время, я с вечера натираю птицу специями, помещаю в мультиварку, и выставляю таймер так, чтобы утром у меня была уже тушеная птица. С утра все что требуется сделать, это выставить программу «Выпечка» и довести мясо до румяной корочки.

Для данного блюда можно использовать практически все части индейки, например, ножки, крылышки, бедрышки. Если вы решили заменить индейку курицей, то следует значительно сократить время ее приготовления.

Специи для данного блюда можно выбирать абсолютно любые на ваш вкус. Если вы не любитель экзотических вкусов и ароматов, то можно добавить только соль и черный молотый перец.

Как вы заметили, в рецепте полностью отсутствует вода или любые другие жидкости, но, при этом, в процессе тушения индейка выделяет достаточно много сока.

При желании, после того как завершился процесс тушения, в мультиварку можно добавить порезанный крупными дольками картофель или другие овощи на ваш вкус и уже вместе с ними доводить индейку до румяной корочки.

Ингредиенты для приготовления индейки в мультиварке

• Индейка – 1000 г
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль – 1 ч.л.
• Черный молотый перец – 4 щепотки
• Розмарин – 1 ст. л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Специи по вкусу – 1 ч.л.

Рецепт приготовления индейки в мультиварке

1. 

Индейку промыть и просушить бумажным полотенцем. При необходимости удалить оставшиеся перья. К индейки добавляем соль, специи и растительное масло. Если есть свежая веточка розмарина, то лучше использовать ее, если такой под рукой не оказалось можно использовать сухой.

Специи для этого блюда можно выбирать исходя из своих вкусов и предпочтений. Даже если заправить индейку солью и перцем, она уже получается очень вкусной.

Хорошо натираем индейку со всех сторон специями и солью.

После этого можно оставить ее на некоторое время, чтобы она впитала в себя все вкусы и ароматы, а можно сразу же отправлять ее в мультиварку.

Иногда, я оставляю такую индейку с вечера, и заранее устанавливаю программу так чтобы утром индейка уже была тушеная. Тогда утром только и нужно что быстро довести мясо до румяной корочки.

Ставим птицу в мультиварку и устанавливаем программу “Тушение”.

В зависимости от размера мяса время тушения может варьироваться от 1 до 2 часов. Если куски индейки 300-500 г, то достаточно 60-80 минут. Если куски мяса более 500 г, то ее лучше тушить 80-120 минут.

По истечению времени тушения открываем мультиварку. Как видим на дне достаточно много сока, при том что мы не добавляли туда никакой жидкости. На этом этапе можно к мясу, при желании, добавить картошку.

Мясо уже готово и его можно кушать. Но, лично мне, больше нравится когда мясо имеет румяную корочку. Поэтому я ставлю мультиварку на программу “Выпечка” и довожу мясо до нужного состояния.

Но, важно помнить, что мясо нужно периодически переворачивать, иначе, как только выкипит вся жидкость, а это произойдет достаточно быстро, оно начнет подгорать. Поэтому следите за мясом.

Готовую индейку можно подавать с любым гарниром, овощами или салатом.