Домашний квас из овса рецепт

Овсяный квас рецепт чем полезен напиток, как приготовить с медом, как пить

Квас является традиционным русским напитком, его готовят со времён Древней Руси и по сей день (только в древние времена варили хмельной квас, а в наши дни это безалкогольный напиток). В жаркую погоду невозможно представить своё существование без прохладного напитка под рукой. Но в наше время очень многие предпочитают газированные напитки, в составе которых из натурального только вода, а желания пить в жаркую погоду чай или кофе тоже нет.

Выходит, что квас замечательно подходит для употребления в летнее время, ведь не просто так бочки с квасом заполняют улицы вашего города пропорционально росту показателя градуса на термометре. Самым распространённым квасом является хлебный. Но хлеб не единственный ингредиент, из которого можно готовить этот замечательный напиток.

Сегодня мы рассмотрим простой и полезный рецепт овсяного кваса, готовить который мы будем, как вы уже догадались, из цельного овса, хотя овсяный квас можно готовить и из Геркулеса, и из других хлопьев, и даже из овсяной муки без дрожжей. В общем, из обычной овсянки. Это не только вкусный, но и полезный бездрожжевой напиток, благодаря тому, что готовится он исключительно из натуральных продуктов и на основе всем известного своими полезными свойствами злака.

Итак, давайте разбираться в том, как же приготовить зерновой овсяный квас легко, просто и без излишней возни!

Польза и противопоказания овсяного кваса

Полезные свойства

Квас на основе овса играет очень важную роль в очищении организма от шлаков, а также помогает справляться с различными инфекциями и даже вирусами. Этот напиток – залог здорового тела, его очень часто применяют в народной медицине, так как он:

• обладает свойствами, снижающими холестерин;
• играет немаловажную роль в укреплении костей;
• положительно влияет на центральную нервную систему, тормозит её возбуждение, снимает напряжение и стресс;
• очень полезен при сахарном диабете, нормализует количество сахара в крови;
• стимулирует выработку и улучшает усвоение кератина, что делает ваши волосы менее ломкими и сухими, а ногтевую пластину крепче;
• оказывает влияние на работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет и восстанавливает повреждённые ткани миокарда;
• благодаря своему составу, квас на основе овса помогает сбросить лишние килограммы и уменьшить объёмы тела. Также этому способствует вывод из организма шлаков и очищение от токсинов;
• поможет в борьбе с бессонницей, при переутомлении и плохом аппетите.

Также очень важно то, что данный напиток является бюджетным даже по сравнению с приготовлением различных компотов и морсов. Само приготовление кваса займёт у вас всего несколько минут и справиться с этим сможет абсолютно любая хозяйка.

Однако следует учесть, что овсяный квас, приготовленный по рецепту ниже, может принести вам не пользу, а наоборот, вред. Дабы этого избежать, ознакомьтесь с противопоказаниями к употреблению этого напитка.

Противопоказания

Употребление овсяного кваса противопоказано при:

• повышенной кислотности;
• подагре;
• при аллергических реакциях на глютен или любой другой компонент кваса;
• хронической язве или гастрите;
• заболеваниях печени.

Овсяный квас с мёдом

Необходимые ингредиенты

Овса	0,5 кг
Мёд	2 ст. л.
Сахар	7 ст. л.

Последовательность приготовления

1. Первым делом нужно купить поллитровую банку продолговатого овса, злак необходимо выбирать тот, который ещё не отшелушился.
2. Высыпаем зёрна на ткань и тщательно перебираем. Отделяем мусор и плохие зёрна от хороших. Годный для приготовления овёс промываем под проточной водой (замачивать не нужно).
   
3. Выкладываем зёрна в банку и заливаем холодной водой. Если не уверены в качестве воды, её можно заранее прокипятить, но заливать овёс нужно исключительно холодной
   водой, поэтому дайте ей остыть. Заливать водой нужно не доверху, поскольку овёс будет в процессе настаивания всплывать вверх.
   
4. Закрываем банку крышкой, либо же просто плотно накрываем чистым полотенцем или марлевой повязкой.
   
5. Оставляем настаиваться на 5 суток.
6. Теперь у нас готова закваска из овса (но пока что ещё никак не квас). Воду необходимо слить в раковину, а настоянный овёс оставить в банке или бутыле.
   
7. Снова заливаем нашу закваску чистой холодной водой, добавляем сахар и мёд.
   
   
8. Оставляем настаиваться на 1-2 суток (чем дольше напиток стоит, тем больше будет его резкость, но не стоит дожидаться, пока ваш квас превратится в алкогольный напиток).
   
9. По истечении времени берём бутыль с уже готовым квасом и процеживаем напиток через марлевую салфетку, после чего квас можно употреблять и наслаждаться его вкусом.
   

Это один из самых распространённых методов приготовления кваса на основе овса. Мёд придаёт напитку уникальную сладость и более нежный вкус, который не сравнится с овсяным квасом на основе лишь одного сахара.

Кстати, такой квас годится не только для употребления в чистом виде – на его основе также можно готовить окрошку, получается она необычайно вкусная. Не стоит забывать, что квас можно готовить не только с мёдом, поэтому о том, как сделать квас из овса с сухофруктами, ниже.

Видеорецепт приготовления

Смотрите видео о том как приготовить квас

Квас из овса с сухофруктами

Необходимые ингредиенты

• 0,5 кг овса;
• горсть ваших любимых сухофруктов;
• 7 столовых ложек сахара.

Последовательность приготовления

1. Высыпаем крупу на ткань и принимаемся её перебирать от различного рода мусора и негодных зёрен.
2. Промываем оставшиеся зёрна под проточной водой (не замачиваем).
3. Высыпаем их в ёмкость, где будет готовиться наша закваска. Заливаем овёс водой, но не доверху – не стоит забывать, что в процессе настаивания овёс всплывёт на поверхность. Накрываем крышкой, а лучше марлевой тканью,
   
4. По истечении времени сливаем воду в раковину, овёс оставляем в бутыле. Теперь это закваска, на основе которой будет готовиться квас.
5. Добавляем к закваске сухофрукты. Можно использовать абсолютно всё, что угодно: изюм, курагу, чернослив, сушёные яблоки и так далее. Всё зависит исключительно от того, какой вкусовой букет вы хотите получить от напитка.
   
6. Заливаем содержимое бутыля водой, закрываем марлевой повязкой и оставляем бродить на двое суток.
7. Готовый квас процеживаем через марлевую повязку.
8. Напиток готов к употреблению!
   

От того, какое количество овса вы используете, зависит и количество напитка. Примерно из поллитровой банки овса получается 2,5 литра готового кваса. Если вам не нужно такое количество напитка, то закваску можно делать из одного стакана овса.

Жарким летом спасайтесь только натуральными и вкусными напитками. Методов приготовления кваса огромное множество, вы можете приготовить самый распространённый, классический квас из ржаного хлеба Квас в домашних условиях из ржаного хлеба.

Также вас обязательно не оставит равнодушным рецепт свекольного кваса Свекольный квас и квас из берёзового сока Квас из берёзового сока рецепт.

Готовите?

Все о кулинарном искусстве…

Квас из овса: готовим чудо-напиток древних славян

Домашний квас из овса отличный тонизирующий напиток. В старину его пили круглый год. Во времена постов он считался источником витаминов и минералов, а в госпиталях питье заменяло некоторые лекарственные препараты. Вам стоит научиться, как приготовить квас из овса у себя дома, хотя бы по той причине, что натуральный освежающий напиток гораздо полезнее магазинных химических аналогов.

Польза и вред от употребления овсяного кваса

Домашний квас из овса сохраняет в себе все полезные вещества, содержащиеся в сыром злаке, так как приготовление не предусматривает тепловую обработку. В частности, назовем наиболее полезные свойства напитка:

• Усиление окисления жиров, что благотворно влияет на процессы обмена веществ.
• Улучшение работы сосудов и сердца из-за содержащихся в составе комплексов углеводов, минералов, белков и микроэлементов.
• Нормализация работы нервной системы, благотворное влияние при ее расстройствах.
• Тонус организма и повышение уровня энергии из-за наличия крахмала в сыром продукте.
• Для диабетиков- понижение уровня содержания сахаров в крови.
• Чистка организма от токсинов и прочих вредных веществ. Укрепление иммунитета.
• При авитаминозе он насытит вас витаминками и нужными аминокислотами.
• Употребляется для снижения веса и нормализации артериального давления. А также благотворно влияет на работу поджелудочной железы, помогает при диабете, залечивает язвочки и укрепляет эмаль на зубах.

Есть ли противопоказания?

Даже если приготовленный квас из овса в домашних условиях выгляди как панацея от всех болезней, все-таки существует категория людей, которым он может принести вред, а не пользу. Не стоит пить овсяной напиток при:

• хроническом гастрите и наличии язвенной болезни.
• аллергии на глютен.
• серьезных заболеваниях печени и подагре.

Во всяком случае, советуем перед началом употребления проконсультироваться с врачом.

Овсяной квас по классическому рецепту

Квас из овса в домашних условиях вы сможете приготовить по простой и понятной инструкции. Вам будет необходимо:

• овес- пара стаканов;
• вода (кипяченая)- 4 стакана;
• сахар- 4 маленьких ложки.

Пошаговый рецепт кваса выглядит так:

1. Овес тщательно вымойте в несколько подходов в холодной воде. Переберите от возможных вкраплений и переложите в банку объемом 3 литра.
2. Туда же всыпьте сахар и залейте кипяченой прохладной водой.
3. Оставьте, чтобы бродил 4 дня в комнате, где тепло и есть солнечный свет.
4. После истечения срока, напиток готов. Помните, что первая порция напитка выйдет довольно невкусной и лучшее ее просто вылить, а оставшуюся в баке «крупу» залить водой еще раз с таким же количеством сахара. Оставить бродить на тот же срок.

Чем дольше будет бродить домашний квас из овса, тем крепче он выйдет. Одну овсяную порцию можно заливать для получения напитка 10 раз.

Рецепт овсяного кваса с изюмом

Из данного рецепта вы узнаете, как приготовить овсяный квас, чтобы он получился с эффектом газировки, не используя при этом никаких химических добавок. Вам понадобится:

• стаканчик овса;
• изюм- 50 гр.;
• сахар- 4 большие ложки;
• вода- 2.5-3 литра.

Домашний овсяной квас на 3 литра получается при соблюдении такой инструкции:

1. Вымойте овес, переберите его и поместите в баночку объемом 3 литра.
2. Распаренный изюм сыпьте к овсу. Туда же поместите и сахар.
3. Прохладной водой долейте банку доверху и оставьте на подоконнике или в любом другом солнечном месте на 3-4 дня. Не забудьте перед этим прикрыть горлышко банки марлей.

Готовый напиток нужно перелить в бутылку или графин и поместить в холодильник. В оставшуюся гущу по желанию можно снова добавить изюм, сахар и воду. Польза напитка после второй заливки не уменьшится.

Медовый квас на овсе

В некоторых случаях, когда употребление сахара по ряду причин невозможно, его с легкостью можно заменить медом. Берите:

• овес- 400 гр.;
• дрожжи- 30 гр.;
• мед- 100 гр.;
• водичка- 3 литра.

Внимательно изучите инструкцию, так как сделать овсяной квас с медом чуть сложнее.

1. Вымойте зерна в холодной воде. После этого поместите их в блендер и измельчите.
2. Полученную массу залейте горячей водой и отправьте в духовочку на пару часов при температуре 150 градусов. Достаньте и остудите.
3. В едва теплую массу положите мед и всыпьте сухие дрожжи. Оставьте в тепленьком или солнечном месте для брожения на 3 дня.

Овсяной квас в домашних условиях готов, чтобы его употребили. Для этого его нужно процедить и разлить в удобные емкости для хранения.

Квас из овсяных хлопьев

Для тех, кто любит резкий вкусный овсяной напиток, но не смог найти настоящие зерна, предлагаем пошаговый рецепт кваса из хлопьев «Геркулес». По сути хлопья- это тот же овес, но в более привычном для многих виде. Берите:

• хлопья «Геркулес»- 500 гр.;
• сахар- стакан;
• вода- 5 литров;
• сухие дрожжи- 15 гр.

В данной инструкции поговорим о том, как сделать овсяной квас из геркулеса проще простого.

1. Хлопья залейте водичкой, отварите 50 минут и пусть настаиваются около 3-х часов.
2. Процедите, добавьте сахарный песочек и сухие дрожжи.
3. Оставьте в солнечном месте. Напиток должен прокваситься в течение суток.

Такой вариант нужно употребить за день-другой, так как долго он не хранится.

Овсяный квасок из хлопьев без дрожжей

Рецепт овсяного кваса их обычных хлопьев без добавления дрожжей прост и удобен. Так как с одной порции хлопьев можно заквашивать напиток на протяжении месяца. Необходимо:

• овсяные хлопья- 320 гр. (не экспресс);
• сахар- 75 гр.;
• вода- 3 литра.

Рецепт овсяного кваса из хлопьев без дрожжей в домашних условиях выглядит следующим образом:

1. Сухими хлопьями наполните банку объемом 3 литра примерно на треть объема.
2. Всыпьте сахар и долейте кипяченой холодной водой доверху.
3. Обвяжите горлышко марлей и поставьте баночку в солнечное место для процесса брожения. Уже через два дня вы сможете пробовать молодой квас из овса.

По мере употребления напитка, добавляйте сахар и воду, чтобы продолжить наслаждаться вкусным питьем.

Недаром наши предки придавали такое большое значение столь простому рецепту освежающего напитка. С удовольствием поглощая освежающее питье, вы будете насыщать организм полезными веществами, омолаживаться и следить за фигурой.

Видео: Овсяный квас: приготовление напитка на меду

Квас из овса – 4 рецепта приготовления в домашних условиях

Квас считается русским напитком. Его готовили во всех семьях. Однако сегодня, многие люди отдают предпочтение магазинным вариантом, поэтому забываются столетние рецепты приготовления в домашних условиях из ягод, хлеба и овса. Совсем несложно сделать этот напиток в домашних условиях. Он не только освежает в жаркие дни, но и предотвращает развитие многих заболеваний.

Зерна овса используете несколько раз. Использованную крупу можно повторно применять, в течение 3-5 месяцев, при этом вкусовые качества конечного продукта не ухудшаются. Обязательно следите, чтобы овсяный квас не перекис, поэтому используйте только качественные и целые злаки.

Для приготовления напитка рекомендуется использовать родниковую воду, но не у всех есть такая возможность. Поэтому подойдет и фильтрованная жидкость.

Давайте рассмотрим несколько простых и распространенных рецептов.

Овсяный квас с медом и изюмом

Бодрящий и полезный живой напиток приготовим в домашних условиях из натуральных продуктов. В этом рецепте не будем использовать дрожжи. Подготовленную закваску допускается использовать многократно.

Ингредиенты:

• 400 г овса;
• 3 ст.л натурального меда;
• 3 л воды;
• 1 горсть изюма.

Приготовление

Для начала злаки хорошо промываем, после чего отправляем в 3-литровую банку, добавляем мед и вливаем чистую и фильтрованную воду.

Содержимое банки тщательно перемешиваем, накрываем горлышко марлей и оставляем на 3-4 дня.

Примерно через три дня, жидкость сливаем. Затем добавляем в банку 3 ст.л натурального меда, горсть изюма и чистую воду. Снова накрываем емкость марлей и оставляем при комнатной температуре еще на несколько дней.

Теперь нам остается только процедить квас. Емкость с овсом снова заливаем водой, добавляем необходимые ингредиенты и ждем, когда полезный напиток будет готов к употреблению.

Рецепт из цельного зерна без дрожжей

Рассмотрим еще один вариант приготовления кваса из натуральной овсяной крупы. Нам не потребуется закваска. Чтобы сделать полезный и охлаждающий напиток нам понадобятся простые и доступные продукты.

Ингредиенты на трехлитровую банку:

• 1 кг овса;
• 5 ст.л сахарного песка;
• 2 л воды;
• Горсть изюма.

Приготовление

Крупу тщательно промываем и оставляем в банке, чтобы она немного подсохла. Затем в емкость высыпаем сахарный песок в указанном количестве, добавляем изюм. Теперь заливаем кипяченной и охлажденной водой по плечики стеклянной тары. Ингредиенты хорошо перемешиваем.

Горлышко банки накрываем куском ткани, закрепляем обычной резинкой и убираем в теплое место на пару дней.

Когда первый квас будет готов, то переливаем его через сито в пластиковую бутылку или другую емкость. Оставляем в теплом месте на сутки, чтобы напиток обогатился углекислым газом и стал газированным. Этот процесс называется – карбонизация.

Банку с овсом снова заливаем водой, добавляем сахарный песок и ждем еще 2 дня. Второй квас получается более пряным и чистым.

Домашний напиток из овсяных хлопьев Геркулес для похудения

Овсяный квас не только улучшает общее состояние здоровья, но и помогает бороться с лишними килограммами. Его употребление позволяет вывести токсичные вещества, ускорить метаболизм, улучшить работу пищеварительной системы. В сочетании с физическими нагрузками, этот напиток помогает сбросить вес в кратчайшие сроки.

Ингредиенты:

• 150 г овсяных хлопьев;
• 85 г сахарного песка;
• 5 г дрожжей.

Приготовление:

1. Геркулес не обязательно промывать, но рекомендуется извлечь испорченные хлопья. Засыпаем их в банку с объемом 3л.
2. Дрожжи и сахар разводим в теплой воде и отправляем в тару.
3. Заполняем емкость фильтрованной жидкостью до плечиков.
4. Накрываем горлышко двумя слоями марли.
5. Оставляем в теплом месте на два дня.
6. Готовый квас процеживаем и переливаем в удобную тару.

Для похудения принимайте напиток по 1 стакану за 30 минут до основного приема пищи.

В период сброса веса рекомендуется придерживаться овощной диеты, чтобы избежать гиповитаминоза. Суточная норма овсяной настойки составляет 800 мл.

Квас из лущеного овса без сахара

Давайте рассмотрим еще один вариант приготовления полезного напитка в домашних условиях. Этот способ подойдет для вас в том случае, если вы не хотите использовать сахарный песок, по каким-либо причинам.

Ингредиенты:

• 300 г органического очищенного овса;
• 2 ст.л изюма;
• 2 ст.л натурального меда.

Приготовление

Все ингредиенты, в указанном количестве, отправляем в 3-хлитровую банку. Изюм предварительно замачиваем в кипятке на несколько минут.

Заливаем ключевой или фильтрованной водой, тщательно перемешиваем. Емкость накрываем марлей и убираем на 3-4 дня в теплое место.

Первый квас рекомендуется слить, так как он имеет резкий запах. Затем тару с крупой снова заливаем водой, добавляем мед и оставляем еще на три дня.

Видео рецепт приготовления живого напитка

Если хотите наглядно посмотреть, как можно в домашних условиях сделать бодрящий и полезный квас, то посмотрите ниже ролик с инструкцией:

Вкус напитка не всем понравится, но он отлично утоляет жажду и обогащает организм полезными веществами, микроэлементами и витаминами.

Как приготовить квас из овса в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Когда приходит лето и наступает жара, всех нас постоянно мучает жажда. Хочется чего-нибудь вкусного и полезного. Возникает вопрос – чем же таким побаловать себя и своих любимых? Я нашла для себя отличный вариант, и хочу ним поделиться с вами.

Перестаньте поить себя и своих близких разноцветными напитками, купленными в магазинах, в составе которых чуть ли не вся таблица Менделеева. Замените их на полезнейший из напитков – квас.

Квас из овса с мёдом и изюмом

Ингредиенты

Вода	5,5 л
Овёс	400 г
Мёд	6-8 ст. л.
Изюм	100-120 г

Как правильно выбрать ингредиенты

• Важно – вода должна быть исключительно фильтрованной, так как вы и ваши близкие будете употреблять её в «сыром виде».
• Также при выборе овса обратите внимание, чтобы он был высшего сорта, чистым, одного цвета и без чёрных вкраплений на зёрнышках.

Последовательность приготовления

Подготовка

1. Тщательно промыть овёс.
   

Приготовление

1. Мёд и промытый овёс заложить в 3-литровую банку.
2. Затем заливаем их чистой профильтрованной водичкой.
   
3. Расколачиваем до полного растворения мёда в воде.
4. Накрываем горлышко банки марлей и оставляем на 3-4 дня при комнатной температуре.
   
5. По истечении 3-4 дней сливаем первый квас.
6. Не вынимая овес из банки, снова добавляем 3-4 ложки мёда, засыпаем изюм и заливаем тремя литрами воды.
   
7. Хорошо расколачиваем, закрываем марлей и оставляем на 3 дня при комнатной температуре.
   
8. Спустя 3 дня процеживаем квас от овса и изюма и наслаждаемся вкусом.
   

Видеорецепт

Подробное видео рецепта овсяного кваса из цельного овса вы можете посмотреть здесь:

С чем подают

Вообщем-то, квас универсальный напиток, хоть его и принято употреблять в жаркую пору года. Чаще всего его пьют охлаждённым.

Советы и рекомендации

Многие знают, что квас является полезным продуктом, но не все знают, что он может и навредить. Хочу немного поделиться с вами своими знаниями о пользе и противопоказаниях овсяного кваса. Раньше, в деревнях, в каждом доме хозяйки знали, как приготовить овсяный квас, так как он часто и успешно применялся в народной медицине.

К полезным свойствам этого напитка относят:

• успокаивающий эффект;
• нормализование сахара в крови;
• снижение уровня холестерина;
• улучшение обмена веществ;
• выведение из организма шлаков и токсинов;
• укрепление костей;
• восстановление сердечно-сосудистой системы.

Но стоит помнить что квас из овса нельзя пить при наличии следующих заболеваний:

• заболевании печени;
• хронической язвенной болезни и гастрите;
• повышенной кислотности;
• обострённой подагры;
• также, если имеется аллергия на глютен или какую-либо составляющую кваса.

Квас всегда являлся исконно русским напитком, и по сей день продолжают появляться новые варианты его приготовления.

Однажды узнав, как сделать квас из овса и продегустировав лично на себе, я уже не смогу представить себе лето без этого чудесного напитка.

Поэтому рекомендую расширить спектр своих знаний о квасе и попробовать приготовить необычный свекольный квас. Конечно же, у каждой хозяйки в арсенале должен быть рецепт кваса в домашних условиях из ржаного хлеба.
Ещё можно опробовать более лёгкий ецепт домашнего кваса без дрожжей. И я просто обязана поделиться интересным и необычным рецептом кваса из берёзового сока.