Суп-пюре со сливками

Рецептов и вариаций супов-пюре очень много. Мне очень нравятся супы-пюре с добавлением сливок. Они имеют гладкую, шелковистую консистенцию, хорошо насыщают, при этом оставляя чувство легкости.

Если не разу не готовили овощной суп-пюре со сливками, то непременно рекомендую. Ведь такие овощные супы очень полезны и готовятся легко и быстро. Сытный, вкусный, с нежной, кремообразной структурой и шикарным сливочным вкусом — он просто не может не понравиться.

В приготовлении супчик достаточно прост и по плечу даже начинающим кулинарам. Смело пробуйте и на вашем столе будет завораживающая своими ароматами тарелка согревающего и полезного супа-пюре, доставляющая истинное удовольствие.

Приготовление овощного супа-пюре

Разогрейте в сотейнике растительное масло и обжарьте до прозрачности мелко порезанный репчатый лук и измельченный чеснок.
Добавьте тертую морковь и тимьян, потушите 5 минут.
Выложите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте туда же очищенный и порезанный произвольными кусочками кабачок и порезанный кубиками картофель, залейте водой, доведите до кипения и варите до мягкости овощей.
Измельчите суп при помощи блендера в однородное пюре.
Добавьте сливки, поставьте на огонь и доведите до кипения.
Готовый овощной суп-пюре подавайте на стол с сухариками или гренками, можно посыпать обжаренными семечками, орехами или тертым сыром. Приятного аппетита!